多胎肉羊标准化规模养殖场建设项目实施方案.docx
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多胎肉羊标准化规模养殖场建设项目实施方案
新疆塔城也特阔依育种合作社
多胎肉羊标准化规模养殖场建设工程
实施方案
目录I
第一章总论1
1.1工程简况1
1.2工程编制依据2
第二章工程建设的可行性和必要性4
2.1工程建设背景4
2.2工程建设的必要性5
2.3工程建设的可行性8
第三章工程区基本简况10
3.1自然地理10
3.2社会经济发展简况12
3.3建设单位基本情况12
第四章市场预测14
4.1产品市场供应预测14
4.2产品市场需求预测14
4.3产品目标市场分析16
4.4市场风险分析16
第五章工程建设方案17
5.1工程建设指导思想17
5.2工程建设主要内容及规模17
5.3工程建设目标17
5.4扩繁技术方案17
5.5管理方案21
第六章投资概算及资金筹措25
6.1投资概算25
6.2资金筹措25
第七章工程实施进度安排27
7.1工程建设期限27
7.2工程进度安排与实施计划27
第八章工程招标方案29
8.1招投标依据29
8.2工程招标范围及招标组织形式29
8.3招标程序29
第十章环境影响评价32
10.1工程所在地环境现状32
10.2工程产生的污染物对环境的影响32
10.3环境影响评价33
第十一章财务评价35
11.1编制说明35
11.2销售收入及税金估算35
11.3总成本及经营成本估算35
11.4财务评价指标36
11.5财务评价结论36
第十二章效益分析37
12.1社会效益显著37
12.2工程与所在地互适性分析39
12.3社会风险分析40
12.4生态效益明显40
12.5评价结论41
第十三章可行性研究结论42
附:
1、建设布局图
2、施工图
3、养殖场现状图
4、土地使用证（复印件）。
如无土地使用证，需国土部门出具的养殖用地预审意见
5、选址意见书（复印件）。
如无选址意见书，需建设部门（或规划部门）出具正式选址意见证明
6、组织机构代码证（复印件）
7、法人身份证（复印件）
8、防疫合格证（复印件）
9、自筹资金承诺，最好附具银行存款证明
10、工程公示（原件），由县畜牧局和发改委盖章
11、国有资产监管证明（原件），由财政局或下属国资委出具正式文件
12、《*****工程环境影响预审意见》，由环保部门出具
13、最新备案的养殖场（小区）备案表，由县畜牧局出具
14、存栏证明（原件），由统计局出具正式文件，其中肉牛、肉羊自繁自育场还要提供存栏母畜二维码耳标序号清单
15、申报材料真实性承诺（原件），由申报单位负责盖章
16、合作社章程（复印件）
17、招标基本情况表（原件），需加盖工程申报单位公章
第一章总论
1.1工程简况
1.1.1工程名称新疆塔城也特阔依育种合作社多胎肉羊标准化规模养殖场建设工程
1.1.2建设地点
1.1.3建设主要内容及规模新建羊舍1200平方M,兽医室40平方M,消毒室30平方M,消毒池一座,道路硬化200M,晒粪场1000平方M,人工草料地建设300亩,场区绿化一批。
1.1.4工程总投资工程总投资100万元。
1.1.5资金筹措申请国家投资50万元，企业自筹50万元。
1.1.6工程建设期限1年（2013年）
1.1.7工程建设单位塔城也特阔依育种合作社
1.1.8工程建设单位负责人张建光
1.1.9工程主管单位塔城地区发展和改革委员会、畜牧兽医局
1.1.10工程技术支撑单位塔城地区畜牧科技研究推广中心
1.1.11工程单位法人李建华
1.2工程编制依据
1．《中华人民共和国畜牧法》
2.《中华人民共和国水法》
3.《中华人民共和国环境保护法》
4.《中华人民共和国动物防疫法》；
5.《种畜禽管理条例》
6.《种畜禽管理条例细则》
7.《家畜禽育种学》；
8.《新疆新增1000万只肉羊出栏综合生产能力建设规划（2012-2015年）》
9.《自治区畜禽良种繁育体系建设规划（2008—2015年）》、《国家生态建设规划》
10.《建设工程经济评价方法与参数》
11.《发展边远牧区经济总体规划》
12.《新疆塔城地区生态环境建设规划》；
13.《新疆维吾尔自治区党委、自治区人民政府“关于加快发展新疆畜牧业若干问题的决定”》
14.《自治区关于加快现代畜牧业发展的意见》新党发[2008]9号
15.《关于申报2012年肉羊、肉牛标准化规模养殖工程建设储备工程的通知》
16.新疆、塔城地区及塔城市相关资料等。
第二章工程建设的可行性和必要性
2.1工程建设背景
多胎肉羊的基本特点
多胎肉羊体质结实，体格较大，结构匀称，体形侧视呈长方形。
头颈较长，鼻梁微隆，耳中等大而下垂，公羊多具小弯角，角尖稍向外撇，母羊约半数有小短角或栗状角。
前躯稍窄，耆甲稍高，中躯较长，后躯较发达，十字部高。
四肢坚强而较高，蹄质坚实。
具大小、形状不一的短脂尾，以圆尾和方尾为多见（92%以上），另有小圆尾和三角尾等，尾沟均不明显，有者仅见于尾的上1/3处，尾尖上翘或稍下垂。
全身被毛纯白，唯部分个体眼周、耳、鼻端、嘴端及面部有稀少杂色毛及斑点，面部和四肢下部被覆刺毛，腹毛较好，仅极少数个体较差，并有少量刺毛覆盖。
可见，多胎肉羊外形与原种同羊基本相似，也结合了小尾寒羊的某些外形特征。
基本特性
体重多胎肉羊经济早熟性好，周岁公母羊体重达成年羊体重的88%~91%，公羊又极显著地高于母羊。
在优良营养水平和管理条件下，成年公羊体重达85.6千克，成年母羊为56.2千克，育成公母羊分别为76.6千克和49.4千克。
主要体尺经对28只7月龄~11月龄育成母羊测定，主要体尺结果是（X±S）。
体长67.77（±2.7638）厘M，体高68.14（±3.8750）厘M，胸围74.73（±4.4607）厘M，管围7.58（±0.6056）厘M。
2只育成公羊分别平均体长为75.0厘M，体高78.0厘M，胸围82.0厘M，管围8.0厘M。
产肉性能1岁~1岁半羯羊平均屠宰率为58.5%，净肉率为49.0%，肉骨比为4.8∶1。
当年肥羔屠宰率为50.6%。
产毛性能经测定，成年公母羊年产毛量分别为2.6千克和1.5千克。
具有同质和基本同质半细毛的个体占群体的86.0%，部分个体被毛中有少量正常发毛和干死毛，羊毛平均细度为26.2厘M（58支），全年毛长13.1厘M以上，中等以上被毛密度个体占96.4%，正常弯曲、匀度、油汗个体均分别占92%上下。
净毛率平均为73.3%，腹毛正常和良好者占93%左右。
繁殖性能多胎肉羊性成熟期5月龄~6月龄，发情持续期1天~2.5天（24小时~60小时），妊娠期平均为145天~152天，产羔率为200%以上（个别小群体达280%左右）。
羔羊断奶成活率86%以上，母羊基本全年发情配种，以产春羔和秋羔为主，多数羊两年产三胎，少数营养状况良好者可一年产两胎，繁殖力相当原种同羊1倍以上。
适应性多胎肉羊在产区半湿润易旱区和我国中北部地区的各类生态条件下都表现出良好的适应能力。
既可舍饲，又能放牧，放牧游走性能远优于小尾寒羊。
抗逆性能和抗病力很强，群众称赞是多产的同羊，很好养，生长快，肉质好，皮毛优，繁殖周转快，经济效益高。
种用价值多胎肉羊种用价值较高，群体中特、一级比例达82.86%，体形外貌趋于一致。
它结合了同羊的优质肉、毛、羔皮及适应性强和小尾寒羊生长发育快、多胎多产的优良特性，遗传性稳定，不论自繁或杂交后代，在体形、被毛、产肉和繁殖性能方面都表现得很优越，也是培育肉羊新品种宝贵的母本材料。
推广利用
多胎肉羊的上述优点使其10多年来备受养殖者青睐，同时由于其价格比热销于全国各地的小尾寒羊低1/3~1/2，因此甚至是小尾寒羊主产区的山东、河南部分群众也纷至沓来抢购多胎肉羊，有的将其羔羊冒充小尾寒羊又在当地高价变卖牟取巨额利润。
此外，还有来自东北地区、内蒙古、山西、河北、安徽和西北诸省（区）购羊者也引进多胎肉羊作为肉羊新品种培育及生产商品羊肉的母本材料。
据不完全统计，先后外销各地的多胎肉羊约在6万只以上，多胎肉羊在各地不同生态条件下，表现了优于同羊与小尾寒羊的很强适应能力和种用价值。
效益估测
多胎肉羊由于一胎多产，绝大部分羊只繁殖实现两年三胎，其中约1/3可年产两胎，这样一来，1只多胎肉羊的产值比原种同羊或当地各类杂种羊要高1倍~1.5倍，每只每年多获经济效益达1000元以上，十多年总获效益约2.5亿元以上，加上各地引入的多胎肉羊所产生的经济效益与社会效益至少也达十多亿元，对我国肉羊产业的发展发挥了重要作用。
主要技术措施
建立选育基地，加强种羊选育笔者在广泛调查研究基础上，先后确定以合阳、澄城、蒲城、白水四县为重点选育基地，每个基地设选育点2个~4个（包括原白水县种羊场）。
2004年在修订原“多胎肉羊个体表型鉴定（试行）标准”后，笔者于每年春秋季结合生产环节进行抽样选种，确定基础群体和选留后代，并加强繁育，明确后代的父母羊血统含量，最后比较含小尾寒羊血统1/4、1/8和1/16的综合品质，最终确定以含1/4小尾寒羊血统的群体最好，次为1/8群体，1/16群体不理想。
现有多胎肉羊群体中，以含小尾寒羊基因1/4为主，并有部分1/8个体。
制定饲养管理规范程序，点上示范，向面上推广以白水县同羊原种场和合阳县王村镇为核心，实施既定各项饲养管理规范，着力提高多胎肉羊的体重、产肉性能和稳定的繁殖力，将有关配套技术和优秀种公羊推广到面上，扩大面上的繁育数量，提高其主体品质，增强养殖者经济收益。
结合同羊选育提高4个科研和推广工程，促进多胎肉羊选育工作的深入开展主要抓住每年春秋季羊的表型鉴定，加强种公母羊的选种，制定选配计划和饲养管理技术规范，产羔及羔羊培育，繁殖力与产肉性能测定，生产经营效益以及卫生保健与疫病防治等多项工作。
重点抓好理想型群体的自交繁育，扩大核心群数量从1990年开始，将含1/4和少量1/8小尾寒羊血统的优秀公母羊分别互交，现已出现八代以上自交后代。
关键是抓好种公羊的选择及其有效利用，做好种公羊的分区投放安排，才能使多胎肉羊群体持续稳定地得以发展。
此项工作历时20余年，由于羊多为个体农户分散繁育，给系统的持续选育提高增添了不少难度，加之限于无专项经费开展工作，只能是指导广大养殖者做好繁育并获得一定效益。
白水县同羊原种场作为核心基地之一，仍以原种同羊保种选育提高为主要任务，始终保持多胎肉羊的小量群体进行选育提高，以为周边地区多胎肉羊的发展做出贡献。
今后仍有待立项来加强扩繁与提高。
目前,按照自治区确定的“环保优先，生态立区”和“两个可持续”的目标，牧区首要的任务是核减转移放牧牲畜,恢复草地生态平衡，今后牧区很难进一步扩大养殖规模，发展农区畜牧业是今后畜牧业发展的重点。
近年来,随着我市传统畜牧业向现代畜牧业的转变，我区养羊业基础条件和设施得到大幅改善，全区羊的繁殖成活率始终保持在92%以上，发挥了生产潜力，有效保证了产出增加。
但是，随着人民生活水平提高膳食结构调整，以及旅游业的兴起和流动人口的增加,区内羊肉供给不足问题日益显现，价格持续上涨且高位运行。
近三年，羊肉价格年上涨幅度都在15%以上，根本原因是羊肉产量难以满足市场消费增长需求。
而依托现有生产基础和养殖模式，通过提高繁殖成活率、出栏率和商品率增加羊肉产出的空间有限,难以保证羊肉产出快速增涨。
目前,我市养羊还未摆脱传统的单胎繁育粗放管理的模式,受养殖比较效益影响,草原牧区主要以天然放牧为主,城郊及农区规模户以季节性育肥为主,农区自繁自育户为降低饲养成本,有相当部分牲畜需在牧区夏季草场代牧。
今后,随着草畜平衡管理制度的落实,我区养羊将逐步向舍饲圈养方式转变，而实行舍饲圈养势必造成养殖成本增加、养羊收益减少甚至不赢利。
如不能科学合理的建立推行高产、高效肉羊养殖模式，很难调动农牧民养羊积极性，增强农牧民养殖意愿，进而实现牧区牲畜转移和农区养羊业快速恢复。
塔城市种羊场面对当前羊肉市场供给短缺，牧区养羊受资源限制稳定发展难度大的实际问题，通过派人到全国各地考察，并咨询相关养殖业专家，实施了肉羊培养工程，经过几年的努力，现已初具规模，但由于资金不足，标准化程度建设不够，先进的饲养管理技术没办法引进和应用，养殖规模也受到限制，并制约了进一步的发展，此次自治区畜牧厅制定下发的《关于抓紧申报2012年肉羊标准化规模养殖场建设工程中央投资计划的紧急通知》，为该协会标准化改建、养殖规模增加和先进生产管理技术应用提供了机遇。
工程建成后将对促进畜牧业产业化发展，加快周边肉羊养殖步伐，平抑市场羊肉价格发挥重要作用。
2.2工程建设的必要性
2.2.1工程建设是塔城地区完成十二五规划目标和调节、保障市场供给的需要
塔城地区2011年末牲畜达到439万头（只），其中，羊365万只；出栏牲畜408万头（只），其中羊322只；肉类总产17万吨，其中羊肉6.4万吨；实现畜牧业产值55.86亿元，羊带来的产值为23亿元，农牧民来自畜牧业收入4831.8元。
2011年我区平均肉价在全疆排在第四位，为了缓解市场羊肉价格持续居高不下，部分居民吃不起肉的现状，解决我区菜篮子问题，2012年初地位扩大会议和畜牧业工作会议等会议上，地区领导多次提出“牲畜存栏多起来”，实现十二五末全区牲畜饲养量1200头只的目标。
目前我区草场严重超载，发展草原粗放型畜牧业步履艰难。
要想完成畜牧业发展目标：
“2012年存栏牲畜460万头只，出栏420万头只，尽快实现全区牲畜饲养量1200头只。
”就必须大力发展农区畜牧业，着力推进集约化、标准化、产业化肉羊繁育体系建设。
2.2.2工程建设是推进肉羊产业健康稳定发展的需要
新疆维吾尔自治区发展和改革委员会《新疆开发规划思路》中指出：
畜牧业要坚持草原畜牧业、农区畜牧业和城郊畜牧业并举，重点发展农区畜牧业的方针，在牧区要实现定居，形成一大批家庭牧场，在农区形成一大批养殖大户，培育、发展和壮大一批现代化畜牧业龙头企业和养殖业大户。
通过养殖场（小区）建设，繁育推广优良畜种，建设现代畜牧业生产体系，加快我区肉羊基地建设向产业化、优质化、规模化方向发展，实现农牧民收入的稳定增长。
养羊业是塔城市畜牧业的重要组成部分，2011年绵山羊存栏量占全市牲畜总存栏的87.1%，羊肉产量在肉类总产的比重达到57.9%以上。
对丰富城乡市场、优化农牧业结构、增加农牧民收入作出了积极贡献。
但是由于受市内羊肉市场消费需求增加和羊产业发展受草地资源承载能力限制的双重压力影响,我市羊肉市场供需矛盾日益突出。
分析深层次原因主要是：
肉羊产业体系发展不完善，农区自繁自育体系不健全；肉羊良种化程度低，养殖方式较为落后；龙头企业带动能力不强，一体化经营水平低；产品优势不明显，市场开拓不足。
要切实解决存在的问题和不足，实现我区肉羊产业的健康发展，实施本工程十分必要。
2.2.3工程建设是完善新疆肉羊生产体系，顺应现代畜牧业发展形势的需要
近年来，新疆羊肉在国内的价格优势地位逐步丧失，近两年甘肃、青海羊肉开始大批量流向新疆，抢占疆内市场，给我区肉羊产业的发展敲响了警钟，同时也进一步要求我们必须完善肉羊产业体系，加快发展，迎头赶上。
总体上看，我区肉羊产业化推进仍有很大的发展空间和潜力，我区也具备支持产业发展的资源优势条件，只要我们主动顺应肉羊产业化发展这一趋势，把握机遇，真抓实干，就一定能将新疆肉羊产业发展推向新阶段。
2.2.4工程建设是当地广大牧民脱贫致富的需要
改革开放以来，塔城市农村经济得到很大发展。
但是牧民收入和农民收入的差距也在拉大。
市委、市政府为切实解决全市牧民的相对贫困问题，采取多种形式，积极引导牧民定居，以企业带动牧户种草养畜，通过示范，使广大农牧民看到了肉羊的养殖效果，参与肉羊养殖的主动性和积极性得到提高。
本工程的实施将为广大牧民提高养殖效益、改进饲养管理方式、增加牧民收入探索一条新路，也是使广大牧民早日脱贫致富、共同实现小康目标的一项重要措施。
2.3工程建设的可行性
2008年自治区党委、自治区人民政府印发的《关于加快现代畜牧业发展的意见》（新党发〔2008〕9号）明确提出：
要进一步调整畜牧业结构，推动畜牧业由数量型向质量效益型转变，大力开展肉羊经济杂交；十七大，国务院32号文件《关于进一步促进新疆经济社会发展的若干意见》中也提出把新疆建成畜产品、粮食等生产基地。
开展优质肉羊杂交改良是当前和今后我区畜牧业工作中的一项重要任务，是保障肉食供给，提高养羊业效益，促进农牧民持续快速增收的有效途径。
为此，自治区专门制定了《新疆肉羊发展规划》（2009-2015年），到2015年，全区肉羊规模化养殖比例由目前的10%，提高到25%以上，羊胴体重达到22公斤。
全区羊肉产量达到100万吨，年均增长保持在10%以上。
此次自治区畜牧厅下发的《关于抓紧申报2012年肉羊标准化规模养殖场建设工程中央投资计划的紧急通知》，以及自治区畜牧厅畜牧处制定的《新疆维吾尔自治区肉羊杂交生产体系建设行动计划》（2011-2013年），更是为肉羊规模化发展提供了保障，因此工程建设符合自治区肉羊发展规划，政策扶持有保障。
2.3.1生产成本及价格优势
我市不仅天然草地资源丰富，而且由于气候和水源的影响部分农田效益不佳，实施了退耕还草，同时有大量的农副产品资源可供发展肉羊养殖，养殖成本较低，在对外竞争中具有明显的价格优势和较强的市场竞争力。
2.3.2肉品质量优势突出
我市是传统的草原牧区，生产的肉牛肉羊远离工业污染，是纯天然的绿色食品，今只要后加快绿色食品和有机食品认证工作，重点推行健康养殖和无规定疫病区建设，牛羊肉品质量将得到有效保障，市场占有率将明显提高。
第三章工程区基本简况
3.1自然地理
3.1.1地理位置
塔城市位于塔城盆地边缘，塔尔巴哈台山南麓，东临额敏县，南接裕民，北部和西部与哈萨克斯坦共和国接壤。
市区距乌鲁木齐市637公里，市境地处东经82℃41，～83℃4l，、北纬46℃21，—47℃17，之间.南北最长90公里.东西最宽58公里.总面积4356.6平方公里。
年平均气温5.9℃，极端最高气温40.3℃，极端最低气温一39.2℃。
年平均降水量389.3毫M。
1990年，境内总人口11万，由25个民族组成，其中哈萨克族1.82万人、汉族6.54万人、回族0.83万人、维吾尔族0.46万人、达斡尔族0.44万人、俄罗斯族0.19万人、锡伯族0.11万人、其他民族共0.6万人。
3.1.2地形地貌
塔城市地处欧亚大陆中心，属西准噶尔山地槽褶皱带区，地势南高北低，依次高山、中低山、丘陵、平原和谷地。
3.1.3气候
塔城市地处欧亚大陆中心，远离海洋，属温带大陆性气候，冬季寒冷漫长，春温上升不稳，夏季短促凉爽，秋温下降迅速。
降水多集中在初春和盛夏，年降水量260毫M，年蒸发量1735毫M；年均气温4.3℃～6.5℃，无霜期155天左右。
3.1.4水资源及利用现状
塔城市地表水资源总量2.24亿立方M，其中：
河流17条，径流量1.24亿立方M；山泉33条，径流量0.34亿立方M；平原泉4处，径流量0.66亿立方M。
地下水天然补给量0.4亿立方M，可开采量0.86亿立方M。
年出境水量0.05亿立方M。
水资源在时空上分布不均，缺乏重点调蓄水源工程，干旱缺水严重，水资源供需矛盾突出。
工程区有丰富的地下水资源，地下水深80-100M，单井的出水量一般在125－200立方M／小时，新打机井供水可以保证。
3.1.5土地资源
有可耕土地面积198.8万亩，其中耕地面积100.398万亩；有天然草场面积368.47万亩，其中可利用面积335.14万亩。
老工程区土壤均以灰草灌耕棕钙土、草甸土、轻盐碱土为主，土层较深，有机质含量较高，经测定，盐总含量0.61%，有机含量1.94%，全氮含量0.103%，全磷含量0.055%，碱解氮42.62PPM，速效磷6.19PPM，速效钾314.07PPM，PH值适中，土壤养份的情况是缺磷少氮，钾有余，供氮供磷容量大，但强度小，土壤容重为1.53克/立方厘M，总孔隙度为53.6%，通透性好，适宜发展农林牧业，植被有平原荒漠植被和平原草原植被。
3.2社会经济发展简况
塔城市属农牧结合市，全市共辖五乡一镇，三个农牧场。
2010年末全市总人口（不含兵团）166457人，其中少数民族85324人。
全市人口出生率10.14％,人口自然增长率8.22%。
2011年全市实现国民生产总值15.48亿元，比上年同期增长5.7%，2010年全市粮食作物种植41.44万亩，油料面积21.05万亩，比上年减少3.85万亩，下降15.4%，甜菜面积3.02万亩，比上年增加0.98万亩，牲畜存栏74.58万头（只），2010年末全市农牧民人均收入6504.16元。
3.3建设单位基本情况
塔城也特阔依育种合作社成立于2009年12月，占地20亩，法人代表张建光。
在塔城盆地四县市发展社员40余户，现有资产200万元（不含社员生产资料），办公室80平方M，圈舍1000多平方M，存栏也木勒白羊2000只，多胎肉羊600只,饲草料地500亩,天然放牧草场1500亩。
饲草料加工设备2套，饲料运输车2辆，粪便运输车1辆，办公用车1辆；消毒设备1套；兽医2名，饲养工人8名。
塔城地区畜牧科技研究推广中心作为工程技术支撑单位，现有干部职工34人，其中：
专业技术人员22人，具有农业技术推广研究员职称2名，高级畜牧师职称的8名，中级畜牧师职称的10名。
长期从事畜禽保护改良和示范推广工作。
第四章市场预测
4.1产品市场供应预测
自20世纪80年代末以来，中国已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。
羊肉产量由1980年的45.1万吨迅速增加到2008年的380.3万吨，增加了335.2万吨，占世界的比重也由1980年的6.10%增加到2007年的34.60%，年均增长速度为9.30%，远远高于世界2.20%的平均增长速度。
与此同时，羊肉在我国肉类产量中的比重不断提高，由1980年的3.70%提高到2008年的5.22%，占畜牧业总产值的比重也已经提高到6.13%。
随着国家“退牧还草”政策的实施，牧区羊肉供应数量将有所下降，但随着国外优质肉羊的引进范围扩大，杂交实验取得广泛的成功，杂交肉羊的胴体重量、出肉率就得到显著提高，商品羊肉的供应不会出现明显不降。
种草养畜将成为今后肉羊饲养的主要模式，结合杂交肉羊及多胎高频繁殖技术的进步，现代化、工厂化、集约化肉羊养殖将得到长足发展，商品羊肉供应总量将显著增长。
4.2产品市场需求预测
羊肉消费量呈上升趋势，消费方式日渐多样化。
随着我国城乡居民收入水平的不断提高，消费观念逐步转变，羊肉以其鲜嫩、多汁、味美，营养丰富，胆固醇含量低等特点，愈来愈受到消费者的青睐。
据国家统计局资料，2002年全国人均家庭消费羊肉0.79kg，2006年达到近年来的最高值1.11kg，此后有所下降，2008年为0.98kg。
随着收入增加、城市化水平的提高、生活节奏的加快以及餐饮业的快速发展，城乡居民消费畜产品尤其是肉类产品比重不断提高，肉类产品达到21.3%，肉类消费中牛羊肉外出消费比例高达28.4%、禽肉为32.2%、猪肉为16.7%。
由于畜产品生产和消费的商品化、市场化程度越来越高，除了直接户外消费外，我国的食物户内消费方式也由传统的家庭加工自给向购买半成品、成品为主而转变。
我国是一个民族众多、地域辽阔的人口大国，各地区的经济发展水平、民族生活习性和消费偏好存在明显差别。
因此，自然环境、社会环境和经济环境之间的差异对居民包括羊肉在内的畜产品消费存在明显的影响。
南方城镇居民猪肉和禽肉消费量最高，禽肉消费支出是北方的1.9倍；而牛羊
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