《碧螺春》优质教学设计.docx

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《碧螺春》优质教学设计

碧螺春优质教学设计

【教材解读】

《碧螺春》是冀教版小学语文第十二册里的一篇课文。

这篇文质兼美的散文描绘了久负盛名的碧螺春名字的由来以及采摘、制作和品尝碧螺春的情景，表达了作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对勤劳的劳动人民的热爱之情。

【教学理念】

1.加强理解、体验、感悟，通过读、听、看、练、议的最基本的语文教学形式，让学生与文本紧密的接触，让学生在朗读中理解课文、感悟文本，让学生通过角色扮演，体验茶艺，激发作者对色、香、味、形俱佳的碧螺春的喜爱和对勤劳的劳动人民的热爱之情。

　　2.注重实践、综合、开放。

在课堂上教师亲自泡茶、学生品尝。

在品茶的过程中让学生真正感受到碧螺春特有的韵味。

把语文学习和生活实际密切联系起来，深化文本的意蕴。

【教学目标】

1.正确认读11个要求会认的生字，掌握10个要求会写的生字。

2.有感情的朗读课文，并背诵课文的地四、六、八自然段。

3.了解碧螺春的传说和采摘、制作、冲泡过程，了解有关茶文化的信息。

4.感受茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好。

5.把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的语句。

【教学重点】

1.了解碧螺春的传说和采摘、制作、冲泡过程。

2.有感情的朗读课文，感受茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好。

3.把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的语句。

【教学难点】

1.把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的语句。

【教具准备】

多媒体课件、茶具、碧螺春茶叶

【教学课时】

二课时

【教学过程】

第一课时

一、揭题导入、披文入情

　　课前播放《中国茶》MTV。

　　1.谈话导入：

茶，是中国的特产，我国的茶文化源远流长，有着悠久的历史。

2.你平时喝茶吗？

家里有喝茶的吗？

他们都喝什么茶？

关于茶你还了解到什么？

师生共同交流关于茶的知识。

3.揭示课题：

今天我们就来认识一种名茶，它的名字叫——碧螺春（板书课题）这个名字带给你的第一感觉是什么？

学生自由回答

二、初读课文，学习生字新词。

1．读课文，读准字音，读通句子。

2．检查生字词的学习情况。

（1）认读生字词。

（2）提出不懂的词语。

教师引导学生多种形式来理解词语。

可以查字典、联系上下文、借助实物、图片，师生共同解答。

（3）学写生字。

教师根据学生的学习情况可以当堂测试。

3、指名分自然段朗读课文。

读后评议。

三、细读课文，整体感知。

1．师：

再读课文，想一想，课文按顺序写了碧螺春的哪些方面？

2．交流：

教师引导学生整体把握文章的写作顺序，即先讲了碧螺春的产地，然后用一个传说介绍碧螺春名字的来历，接着依次介绍了碧螺春的采摘、制作、品尝以及人们的评价与喜爱。

重点点拨课文的第五和第七自然段起到概括作用，特别是第七自然段是过渡段，体会过渡段能使文章前后连贯，结构紧凑，衔接自然。

体会碧螺春采摘、制作、品尝作者描绘的三幅场景，想象文中所描绘的每一个画面，为它们起一个合适的名字。

（清晨采茶图、入夜制茶图、月夜品茶图）

四、学习课文第一节

　　1、“碧螺春”这个名字还有一个美丽的传说呢？

请同学们自由朗读课文第一部分。

把碧螺春的传说讲给同桌听。

　　2.学生讲述碧螺春的传说。

五、学习课文第二自然段

1．图画再现、走进茶乡

谈话：

“碧螺春的采摘已有数百年的历史。

每年刚交春分，碧螺春茶汛便开始了。

同学们，现在就让我们一起碧螺春的故乡——苏州吴县去旅游一番，看一看碧螺春的生长环境以及它的采摘过程。

”（出示录像剪辑）

（1）“看了之后，你有什么感受吗？

你能用一个字、一个词、一句话来谈谈你的感受吗？

”

（2）学生汇报。

　　（3）结合语言材料理解“这是一幅美丽动人的图画。

”

①从“随着几声嘹亮的鸡叫，湖山的早晨醒来了”等语句中感受江南春光的无限美好，指导朗读。

②从“披着晨雾，踏着朝霞，采茶姑娘三五成群，结伴向茶园走去”等语句中体会采茶姑娘的勤劳灵巧和兴奋喜悦的心情，练读。

（4）配乐朗读。

　　小结：

湖山的茶园风景美，采茶的姑娘神态美、动作美，这一切构成了一幅美丽动人的江南春光图。

六、总结课文

今天，我们了解了碧螺春名字的由来、采摘，下节课我们将一起观看制作碧螺春茶，体会那种新奇的感觉；一同品上一杯碧螺春茶，尽情的陶醉清香的茶汤里。

请大家课后细细品读课文语言，体会其中的乐趣。

第二课时

碧螺春第一课时完成任务：

读熟课文，理清文章脉络（产地、传说、清晨采茶图、入夜制茶图、月下品茶图、人们赞美和评价）

教学设计：

一、谈话导入：

（1）有奖猜谜：

铜丝条，螺旋形，色泽翠，太湖产。

（打一种茶）

（2）追问猜中的理由。

（3）闻香猜老师手中的礼物。

昨天我们还熟读了课文，理清了文章的脉络，作者根据茶叶的采摘、制作、品尝给我们描绘了三幅画面，还记得他们的名字吗？

今天我们继续学习《碧螺春》这一课，感受它的独特魅力。

二、月下品茶图

（一）观察茶叶

（1）实物展示。

（2）学生用自己的语言描述茶叶的外形。

（3）快速浏览课文找出文中概括碧螺春茶叶形态特点的八个字？

（条索纤纤蜷曲成螺）

（4）来用手摸一摸，什么感觉?

作者怎么说的？

（干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，排比句，我们应该怎么读）

这里也仅仅用了16字，从这我们就可以看出作者用词是非常凝练和准确的。

文章当中像这样的词语还有很多，大家可以边读边体会。

这样的茶叶就像是一件件工艺品。

无怪乎，人们称它为“工艺茶”。

但碧螺春被人们称为“工艺茶”

（二）制茶

1、师：

清晨采茶，入夜炒茶，这就是茶乡人民的生活。

碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么？

（工艺茶）对，那么你们怎么理解工艺茶？

（学生谈，教师可以结合“工艺品”引导学生。

工艺茶既要有精美的外形，还要体现精湛的技艺。

）

师：

下面我们来读读课文描写炒茶的段落，想一想，哪些句子让你觉得碧螺春是当之无愧的“工艺茶”？

并把这样的句子画下来。

2、交流：

（1）“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。

（课件出示）

师：

这句话你是怎么理解的？

（学生谈自己的理解，师：

这就是碧螺春茶的成形特点）教师：

真所谓增之一分则过，减之一分则不及呀！

这样的茶被称为“工艺茶”，可不可以？

应不应该？

可以说是当之无愧！

这个句子中，哪个词表达了这个意思？

（无怪乎）谁来读出这种当之无愧的意味！

（指名读）怪不得《茶说》一书中写道：

茶以碧螺春为上，不易得。

如此上等好茶，让我们再来感受一番，齐读。

（2）忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。

从这动作中你体会到了什么？

哪个词写出了这种快速的变化？

正是因为这么快的速度，看起来？

读出来！

师：

孩子们，想亲眼看看怎样炒茶吗？

（课件出示）炒茶手就是这样在滚烫的大锅内，用血肉之手这样来回翻拌啊！

此时此刻，如果炒茶师傅就在你身边，你会对他说些什么呢？

（学生表达对炒茶手的赞美、佩服之情。

指名读）师：

带着这种感受，在读读这个句子！

师：

这一道道工序，让我们感受到了炒茶手的高超技艺，所以说无怪乎人们称碧螺春为工艺茶！

正因如此，这种茶也被称为“功夫茶”“心血茶”。

（3）条索纤纤，蜷曲成螺。

体会形态美。

这美丽的形态，无怪乎人们称它为——工艺茶！

3、师：

碧螺春经过炒茶师傅的精心炒制完美的呈现在了我们面前！

无怪乎人们称它为——工艺茶！

师：

什么叫“工艺品”？

生：

手工艺的产品，如刺绣、金箔等。

师：

“工艺茶”呢？

生：

像工艺品一样的茶。

师：

那你觉得工艺品该是什么样的？

生：

很美很精致，手工制作技术含量高。

师：

从哪儿看出碧螺春是像工艺品一样的茶呢？

生：

从“条索纤纤，蜷曲成螺”可以看出，“纤纤”形容小巧或细长而柔美。

螺。

有美丽的旋纹。

可见碧螺春多么精致美丽了。

生：

它不仅形美，还有浓郁的芳香。

生：

焙制好的茶叶“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”，所有的一切都恰到好处。

师：

谈何容易！

（引读）虽然干

生：

但不焦。

师：

虽然脆，

生：

但不碎。

师：

虽然青，

生：

但不腥。

师：

虽然细，

生：

但不断！

师：

就像郭沫若笔下的“白鹭”：

增一点儿

生：

（齐背）——增一点儿则嫌长，减一点儿则嫌短，素一点儿则嫌白，深一点儿则嫌黑。

师：

真所谓增之一分则过，减之一分则不及。

这就是“工艺茶”！

这个工艺茶的名字就叫碧螺春！

师：

我们能够看到的是：

干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，看不到的是什么呢？

这使我想起了一位焙茶手。

他18岁做学徒，如今已经65岁了。

为了保持茶的醇香，47年里，他从不用肥皂洗手……

师：

你觉得碧螺春仅仅是工艺品吗？

不！

它是有生命的，有情义的，焙茶手把自己的青春、事业、情感融入了这些小小的茶叶。

（三）泡茶

想不想来一杯？

碧螺春的冲泡是有讲究的，我们来看这个句子：

取一套青花陶瓷茶具，倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春。

找找这句话中的动词。

用先——再——然后——把这三个词连成一句话。

看到了什么啦？

作者是怎么写的，在书上找一找？

茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。

这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，嫩绿透亮，姿态极其动人。

“茶须静品，香能通灵。

”“文章同样也须静静的品味，方能读出精妙。

”你来品一品这段话，看哪个词用的妙。

可以和同桌商量一下。

全班讨论。

把文字和画面结合起来，读出你独特的感受。

碧螺春在茶汤里轻舒薄袖，壶中漫展心花，这么美的场景配上这么美的文字，谁来试着把这段话美美地读一读。

师范读：

你看那茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。

这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，嫩绿透亮，姿态极其动人。

有的像飞天翩翩而来，播撒春天；有的像一叶扁舟，倘徉水面；有的像鱼翔浅底，悠闲自得。

闻一闻怎一个香字了得。

读句子。

品一品：

清新爽人，甜津津回味无穷哪！

读句子。

这些词语既然都是描写碧螺春茶的，我们可不可以将顺序重新调整一下呢？

所以我们在写作的时候也要注意表达的有序性。

作者从形、色、香、味四个方面介绍了碧螺春，抓住这几个关键词，试着背一背。

品茶的感觉真好，我们和作者一样深深地陶醉其中。

欧阳修早就说过：

“纵情山水间，茶亦能醉人”。

请你再读第八自然段，看看我们这次醉在哪里？

我醉在：

碧螺春嫩绿碧绿的茶汤里。

我醉在：

皎洁的月光里

我醉在：

碧螺春的清香里

我醉在：

碧螺春的茶水中

我醉在：

朋友之间的友情里

多么富有诗意，多么令人陶醉，难怪那位外国诗人在品茶之余情不自禁地吟出：

在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。

从这句话中你读出了什么？

四、小结：

通过这篇课文，我们走进并品味了碧螺春。

孩子们，咱们中国是茶文化的发源地，茶文化内容丰富，博大精深。

我想，你一定还意犹未尽，你一定还想了解更多关于茶文化的知识，有兴趣的同学可以利用网络资源继续研究。

五、课后延伸：

温故知新：

1.背诵课文的第四、六、八自然段。

头脑风暴：

1．提起茶，就难免要介绍一位茶圣，他叫陆羽，他以身许茶，深得茶道真谛，老师建议你们课后读读他的书，看看他对茶的独到阐释。

推荐陆羽的《茶经》、《茶的文化》、《茶与诗》等书籍。

2．老师知道你们喜欢喝饮料，那么课后请你们开展一次实践活动，把茶与饮料作个比较，看看各有什么优势，从而探究一下现代茶艺盛行的原因。

3．作一名碧螺春茶叶推销员，写一则碧螺春的推销词。

4．学一学沏茶的艺术。