肯德基寒假实践报告及汇报Word文档下载推荐.docx
《肯德基寒假实践报告及汇报Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《肯德基寒假实践报告及汇报Word文档下载推荐.docx（12页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
可是家教要等到小孩放假，过年的那几天时间有限。
中餐厅管吃住，工资差不多就在1000元左右，觉得还是有点少。
肯德基虽然不管吃住，还需求办健康证，户口本复印件之类，但是它对我的吸引很大。
尽人皆知肯德基是全球最大快餐连锁店之一，店面遍及世界各个角落，是一家大型的外企。
肯德基是靠什么成绩有今天的餐饮帝国之美称，是独特的产品，有效地经营管理方式，积极创新。
当你面对一家大企业时，你是不管如何也禁不住它的诱惑，肯德基的经验远非家教或是一家小的中餐店可以角逐的。
KFC给我的印象是洁净整齐，然后就是同事的年青热情，全都是20多岁年数与我相仿。
在等经理的一段时间内，我仔细的观察了一下，肯德基所占的面积也不算大，以至不如个别中等餐厅大，里面的坐位紧挨着，坐满也就是60来人，这么小的餐厅会有什么过人之处值得我的等待，当时我没想明白但是最后我慢慢的想明白了---效率，对，就是效率。
服务员收餐盘的速度是相当得快，从客人离开桌子到服务员清算桌面、摆正桌椅不到30秒。
大厅里的桌子始终是光洁整齐的。
我在学校时曾在大学生科技实践服务中心干过一段时间，有了些面试的技巧和经验。
比方：
热情，耐心，责任心，吃苦耐劳等。
面对经理的发问我很流利的做出回答，最后被胜利的录用。
我被分到了总配，工作分为晚班和白班，晚班就是打烊，白班大致就是做汉堡、冲PP之类。
顺便说一下，这里下级对上级的称号统一用哥姐取代，没有所谓经理的称呼。
比方诚哥是这里的店长，芳姐是这里经理，雄哥是排班经理，更有趣的是顾客把我们的骑手叫基哥。
我的师傅我们都叫她金姐，是一个性格开朗，很容易相处的人，她对我们要求很严格，对工作一丝不苟，当我们做错事她就会重复那句永远不变的话我把你活活捂死，但是下班后我们是很好的朋友。
在上班时他会经常提醒我们留心不要被烫伤，注意安全。
汉堡机、双面煎炉、直立保温柜的温度高达450F，也就相当于200多摄氏。
盛东西的器具叫格子，不锈钢做的，很容易洗干净的，师傅告诉我们肯德基好就好在所有的设备都是不锈钢做的，这对打烊是有好处的。
晚上的流程：
十一点正式打烊，餐厅关门，剩下的事就交给总配和厨房收拾。
先是关掉所有机器，值班经理把卖剩的东西全部登记，过期的全部扔掉，如剩下的鸡腿、鸡翅、汉堡、上校鸡块等。
在保质期内的货品放回菜库，贴上时间条，比方开封的酱有k+1，k+2,k+6等，意思是从今算起往后延1,2,6天。
像剩下的生菜、黄瓜条、玉米粒、番茄丁等所有当天废弃。
接下来就是逐一收拾，该洗的洗，该擦得擦。
这些工作做完之后就去冻库解冻物料，之后就可以去睡觉了，等到五点半点时再检查一下，打开所有的设备，准备
6:
00的早餐，六点到七点做汉堡烧饼等。
师傅给我讲起了早餐粥、饮料、汉堡的配比。
早餐粥有四种，冷饮四种，热饮三种，汉堡五种。
粥的配比：
牛肉蛋花粥：
500ml热水+10肉蛋花粥块+2牛肉丁+1批白粥香菇鸡肉粥：
500ml热水+2粒姜丝葱花+1袋香菇鸡肉+1批白粥冷饮配比：
冰豆浆：
1800ml冰水+一袋豆浆粉雪顶咖啡：
300ml过滤水+1袋牛奶咖啡粉+20xxml冰水九珍：
1000ml九珍稀释液+5000ml冰水冰碳烤：
1.5升冰+
1.5升过滤水+一袋蓝伴侣+1700ml煮好的红茶热饮配比：
热豆乳：
1800ml热水+1袋豆乳粉经典珍珠奶茶：
茶水：
1700ml过滤水+1袋红茶粉奶：
800ml热水+1袋红伴侣香柚蜂蜜茶：
一勺香柚+开水汉堡：
芝士蛋堡：
3.5寸面包+10汉堡酱+1片芝士片+鸡蛋片田园汉堡：
3.5寸面包+20克汉堡酱+15克生菜+1片田园饼虾堡：
长方形面包+10克汉堡酱+20克生菜+1块虾排+15克瑶柱海鲜酱香辣鸡腿堡：
4寸面包+20克汉堡酱+15克生菜+腿肉新奥尔良烤堡：
长方形面包+20克（幼儿教师年度考核个人总结及小结）汉堡酱+4根青椒+20克生菜+超大腿肉
鸡肉卷老北京：
一块8寸面饼+10克汉堡酱+4根黄瓜条+（2-3克）葱丝+20克甜饼酱+2根无骨鸡柳墨卷：
一块8寸面饼+20克胡椒蛋黄酱+10克番茄丁+20克生菜丝+20克新莎莎酱+2根无骨鸡柳嫩牛五方：
一块10寸面饼+1沙拉杯牛肉丝+1块玉米饼+10克番茄丁+20克生菜丝满满近三页笔记还没算解冻时间，我算是见识了。
不过师傅能把这么多东西做得如此熟练，确实让我们心服口服。
这么多内容可不是一两天就可以记得住的噢。
半个多月的时间我才慢慢把所有的流程熟习下来。
但当我觉得得心应手的时候却发现寒假快完了，不过在这次经历中我收获了不少的东西。
收获一：
我学会了有效地调配安排时间家喻户晓，肯德基是快餐食品，效率是它的一个重要的特色。
作为餐厅的服务员，必须有很快的效率才能立足。
在肯德基，这个快字不再是粗略的定性词语，而被授予了鉴定量化的尺度，顾客在进入5秒钟内要立即打招呼；
对每一名顾客的配餐要在1分钟内完成；
每位顾客列队购置餐点的时间都应当在5分钟以内。
这些简单的数字标记着一旦穿上制服，所有举动都必须是迅捷的，不能拖拖拉拉。
要想在最短的时间完成最多量的工作，时间的把握是最重要的。
比如做汉堡时，加热汉堡是24秒，在24秒以内需要把汉堡酱、生菜、芝士片、鸡蛋片、包装纸等准备好，实现一个汉堡的制做就会缩短十几秒。
当然单个的时间少，累计起来也就会少。
按起码200个单位节俭20xx秒来算可俭仆30多分钟。
收获二：
锻炼了我的工作能力。
我在肯德基的时候，培训yes的服务态度是每个新员工的必备考查内容。
重要就是微笑，目光注视，打招呼！
主要表现在顾客进来或离开餐厅时，顾客点餐时，需要帮助时就要做到这些具体就是面对顾客打招呼。
我的师傅让我站在门口欢迎顾客，面带微笑对每一名顾客说你好，欢迎惠顾肯德基。
我的性格本来就偏内向，这样的经历确实是一大磨炼。
收获三：
我学会了有效的记忆在肯德基无论是冷冻的原料还是做好的产品都有保鲜期的。
过了保鲜期所有都要废弃，对时间要求很严格。
每个总配都必须记住所有东西的时间。
比如做好的汉堡、它的保鲜期是15分钟，原味鸡的保鲜期是90分钟。
解冻的东西记忆的内容更多，刚开始时我死记硬背也记不下来，每次都需要看笔记，耽误很多时间。
但是慢慢地也就记住了，毕竟熟能生巧嘛。
例如：
冷冻蛋液的解冻时间是8小时，解冻完的保鲜期k+1天。
这是我有史以来第一次过年没有回家，确实很不习惯，但是我却学到了很多书本上学不到的知识，两个月的寒假很快就过去了,真的有些留恋，俗话说:
没有实习,就没有讲话权,只有切身经验过才会有那种超乎普通的感受。
平时我与社会的接触其实不多，在这次的打工中,我更好的接触了这个社会,理解了这个社会。
在课堂上,我们学习了许多理论常识,但是理论和实际有很大的差距，理论就是将我们在课堂学的运用到实践中。
在实践中认识社会、增加才华、提高本身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
我如今理解了学院为什么让我们增加社会实践能力。
在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践常识,领会到了工作的一些难处,学会了如何处世,怎样才能把工作做对做好,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
怎样才能找准自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢?
我想我们的确该好好思考一下我们的将来了!
回到校园的我已经理解了什么才叫自食其力,什么才叫社会的残酷了,在实践中更好的锻炼自己,我坚信自己可以获得更多的提高。
以前我对自己的将来不知所措,可是现在我已有了明确的目标,我相信自己会成功的。
延伸阅读：
大学生寒假肯德基打工实习实践报告近两个月的寒假已经过去了，俗话说：
没有实习，就没有发言权,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。
我与社会的接触并不多。
在这次的实践中，我更好的接触了这个社会，了解了这个社会。
我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。
实践是检验真理的惟一标准。
在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。
实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
所以这个寒假，我选择了留在XX市，在肯德基做了将近两个月的工作，这不到两个月的时间，让我获益良多。
总的说来，这次社会实践活动锻炼了自身的社会活动能力，了解乐社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看到好多美好的，丑陋的社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。
刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。
可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。
俗话说：
台上一分钟，台下十年功。
我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。
他们要记住众多变幻不同的电脑界面，我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。
但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。
第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。
速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼;
对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;
每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。
这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。
但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。
我想这里是最适合我的工作。
在柜台上，我看到的只是机械的语言。
在这两个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。
大学只是个象牙塔，太单纯了。
所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。
所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。
每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。
在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。
在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
我现在理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力。
在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事我们怎样才能把事情做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才?
我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢?
我想我们确实该好好思考一下我们的将来了!
阅读拓展：
大学生寒假社会实践报告肯德基打工假期的时间总是过得很快，今年我的寒假和以往相比有些不同，以前可能只会在家看书，或是和好久不见的朋友聚会下，今年为了充实自己的寒假生活，并减轻家里的经济负担，多数时间都用来在肯德基打工。
这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。
在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，体会社会更多方面。
我工作的肯德基是一家汽车穿梭餐厅，这应该也是沈阳仅有的一家肯德基汽车穿梭餐厅，有的时候我会被分到dt口，也就是只给车点的通道，算是一个很特别的工作，对这种点餐方式也有了一定了解。
这家餐厅离我们学校很近，这也是我选择在这里打工的原因。
在这里，很多伙伴都是和我一个学校的同学，但普遍是本科生，都比我要小，不过他们来的比我早，是我的前辈，很多事情我都要向他们学习。
由于校友的关系，我们总能很快地熟悉对方，通过工作也认识了很多朋友，我觉得这也是一个很大的收获。
万事开头难，可能有人觉得只不过是服务员的工作能有什么难的。
我想说的难是指我们刚接触的时候很不熟练，就拿我的工作举例子吧，我负责前台的收银工作，以下是我刚工作时遇到的一些难题：
1.找不到顾客所点的菜单位置，服务速度慢；
2.收银找零钱的时候经常找错，有一次居然丢了80多元钱；
3.有时候会负责炸薯条工作，开始连炸薯条的提篮都拿不起来。
4.由于是新人，并且性格内向，开始时不太敢和大家说话
5.在货没有顾客还坚持要点的时候，无法正确处理和顾客的关系，经常因为这样的事受委屈。
6.一天站8小时有点坚持不住；
7.冬天寒冷，上早班的时候特别冷。
这是我一开始遇到的问题，实话说肯德基的工作是我没想到的劳累，但是好在熟能生巧，经过了40天左右的工作，现在我已经算是一名可以独当一面的员工了。
我记得开始的时候我总找错钱，连续三天我都丢了十元钱，会计姐姐结账的时候跟我说少十元，昨天少十元的也是你吧的时候，我真的心里有些不好受了，因为我有种好像偷了别人的钱的感觉，但事实上我都不知道钱少在哪了，伙伴跟我说可能是新钱没撵开，多找人家了。
之后我每天都认认真真的给别人找钱，但还是经常找错，有时我真想和经理反映把我调到一个不要收钱的工作吧。
大概是上了15天班左右的时候，突然间钱不错了，然后就再也没错过，后来还是那个会计姐姐，说很喜欢我，说我稳当，很少找错钱，那个时候才真的有种开心的感觉，并不想着调岗位的事了。
刚入职时，跟师傅学习时照下来的点餐界面，由于总是记不住位置，所以照了下来，每天回家看看，还要能看着名称想到价钱。
但随着时间久了，价钱就基本记得差不多了。
师傅教我们很多东西，包括怎么欢迎顾客，每一步都改做什么，怎么做不容易出错，那个时候大家都很崇拜师傅的。
给顾客看的点菜单，上面都标有价钱，开始我们都是照着这个背价格的。
工作中一件让人头疼的事是来吃肯德基的孩子偏多，孩子一般都点儿童套餐，但是父母不懂，就说来一份儿童套餐，可是儿童套餐是自己搭配的，这个时候这张点菜单发挥了极大地作用。
以前我也会做服务员学不到什么，但是随着与这份工作接触的越来越多，我学到的也开始变多。
通过与伙伴们沟通，可以学到别人的知识别人的阅历，这也是个不错的经历。
通过与顾客间的交流，学会了怎样避免摩擦，学会了耐心的处事对人，这对将来的职场生活也是有益的。
通过工作，认识到了做事情态度必须认真诚恳，要诚意的向人学习，不懂就问。
应作一个守时的人，这样才能赢得别人对你的信任。
尊重是相互的，如果我们想得到别人的尊重，那么首先要学的就是尊重他人。
谢谢你的爱心，是肯德基每年都会举办的捐一元献爱心送营养活动，该活动是中国扶贫基金会携手百胜餐饮集团、联合国世界粮食计划署（wfp）于XX年联合发起的旨在帮助四川地震灾区及贫困地区学生的营养救助项目。
在之前我们还进行了培训，如何说的有说服力，如何能打动人，当然我们的目的不是赚钱，所有募捐的钱都会捐赠给灾区儿童，我们只是起到一个唤醒大家爱心的作用。
开始时候我还不好意思说，因为有种向人家要钱的感觉，但是我想说的是顾客给了我很大的感动，在我询问的时候，多数人都是可以接受的，都愿意奉献出自己的一份爱，突然觉得世界还是很温暖的。
第一次参加社会实践，我明白社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；
是培养锻炼才干的好渠道；
是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。
通过参加社会实践活动，有助于我们在校中学生更新观念，吸收新的思想与知识。
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；
而已在社会的人都宁愿回校读书。
我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务我们要走出校园，踏上社会，我们能否不辜负他人的期望，要好好锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！
在这次社会实践中，除了培养出了我各种能力之外，还让我了解到一切认识都来源于实践。
实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。
实践的发展不断促进人类认识能力的发展。
实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。
而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高。
认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。
认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。
只学不实践，那么所学的就等零。
理论应该与实践相结合。
另一方面，实践可为以后找工作打基础。
通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习，从学习中实践。
我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
我们是未来的希望，所以我们要从现在开始从各个方面努力完善自己，要有吃苦耐劳的精神，要不怕辛苦，要懂得处理人际关系，在正式工作前，我觉得有这样的经历是很有必要的，这样才能更有勇气去迎接未来的挑战。
未来在我们脚下，我相信，只要我们能严格要求自己，我们都会有一个光明的未来。
猜你感兴趣的文章：
大学生计算机寒假实践报告及汇报2019酒店寒假打工实践报告及汇报大学生寒假银行实习实践报告及汇报寒假报社实践报告及汇报寒假家教实践报告及汇报（精品范文）机械专业大学生2019年寒假实践报告及汇报2019年情系母校寒假实践报告及汇报物流公司寒假实践报告及汇报餐饮业打工社会寒假实践报告及汇报服务业寒假实践报告及汇报在平安保险公司的寒假实践报告及汇报财会专业毕业生寒假实践报告及汇报寒假家教实践报告及汇报大学生寒假餐厅打工实践报告及汇报_好范文大三学生寒假社会会实践报告及汇报
升级会员 