高二生物选修一全册期中考试试题含答案.docx
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高二生物选修一全册期中考试试题含答案
2015—2016学年上学期高二期中考试生物学试题
1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是
A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧
2．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，
请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是
A．后者所含营养丰富、能量少B．后者所含营养单一、能量少
C．前者所含营养丰富、能量少D．两者所含营养和能量相同
3.加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有
A．脂肪酶
B．蛋白酶
C．淀粉酶
D．氧化酶
4.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用
NaCl、无水
Na2SO4，其作用分别是
A．分层、吸水
B．溶解、吸水
C．吸水、分层
D．分层、萃取
5.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
（
）
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C．在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉
D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
6.下列说法正确的是（）
A.食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸
B.泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是亚硝酸，还有少量的
乳酸
C.对亚硝酸盐的定量测定可以用天平称量法
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物
7.下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是（）
A．制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
8.消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。
消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的
物体基本无害。
下列哪些事物适用于消毒处理（）
①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养
基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀
A．①②③⑧⑨
B．④⑤⑥⑦⑩
C．①②③④⑤⑥⑧
D．以上全部
9.下列关于大肠杆菌的培养中，叙述不正确的是（）
A．在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑
pH、温度和
渗透压等条件
B．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒
C．若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度
D．使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃
10.
如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。
下列操作方法正
确的是
（
）
A．操作前不用做任何处理
B．划线操作须在火焰上进行
C．在5区域中才可以得到所需菌落
D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌
11.中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作，对实验结果影响最大
的一项是（）A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上
C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上
D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上
12.下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）
A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长
C.向液体培养基中通人氧气能促进破伤风杆菌的生长
D.在固体培养基中接种细菌培养后可以用于分离和鉴定
13.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是
（）
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各
组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在
300以上的实验组平板进行计数
14.下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（）
A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化
C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织
D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相
同
15.DNA遇二苯胺（沸水浴）会出现（）
A.砖红色B.橘黄色C.紫色D.蓝色
16.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如从大肠杆菌得
到的磷酸三酯酶被固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解土壤中的有机
磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的
（
）
A．温度
B．pH
C．水分
D．营养
17.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油（）
A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同
蒸馏
B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，能够随着水蒸气一同
蒸馏
C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶液，不能随着水蒸气一同蒸馏
D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶液，不能随着水蒸气一同蒸馏
18.下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的是（）
A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发
C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是
胡萝卜素，留下的是有机溶液
19.
关于“腐乳的制作”实验,下列叙述错误的是（
）
A.
将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高
影响毛霉生长
B.
腐乳坯若被细菌污染
则腐乳坯表面会出现黏性物
C.
勤向腐乳坯表面喷水
有利于毛霉菌丝的生长
D.
装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染
20.
做“微生物的分离与培养”实验时
下列叙述正确的是（
）
A.
培养过程中微生物种群呈“J”型增长
B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上
C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D.用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上
21.
涂布平板操作需要用到（
）
A.接种环、滴管、酒精灯
B.接种环、移液管、酒精灯
C.涂布器、移液管、酒精灯
D.涂布器、接种环、酒精灯
22.关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（
）
A.称量
B.灭菌
C.溶化
D.倒平板
23.有关平板划线操作正确的是（）
A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌
B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞
C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可将大肠杆菌纯化
D.将平板倒置，放入培养箱培养
24.在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（）
A．MS培养基B．鉴别培养基C．选择培养基D．液体培养基
25.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是
A.对比观察培养基有没有被微生物利用
B.对比分析培养基上是否生有杂菌
C.对比分析培养基是否有选择、鉴别作用
D.为了下次接种时再使用
26.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A、未接种的选择培养基B、未接种的牛肉高蛋白胨培养基C、接种了的牛肉高蛋白胨培养基D、接种了的选择培养基
27.下列关于微生物培养和利用的叙述不．正确的是（）
A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
28.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方
面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是（）
①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒
精灯火焰附近进行③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒④家庭
制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥
加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌
A．①③B．②④C．③⑤D．④⑥
29.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度
的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。
其原因最
可能是（）
A．葡萄糖被合成了淀粉B．酵母菌细胞失水
C．改变了培养液的pHD．酵母菌发生了变异
30.在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生①细胞分化②细胞脱分化③染色体变异④基因重组
31.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是
A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2
B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小气体被排出；气体为空气
C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排
出；气体为空气
32.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（
A．与亚硝酸盐发生颜色反应B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清D．用于制备标准显色液
33.泡菜的制作过程中，乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳
酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是
A．种内互助、种内斗争、种间斗争
B．种内互助、种间斗争、种内斗争
C．种内斗争、种间斗争、种内互助
D．种间斗争、种内斗争、种内互助
34.缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为
A．蛋白质
B．葡萄糖
C．乳酸
D．脂肪
35.酶的固定方式不包括
A．将酶吸附在载体表面上
B．将酶相互连接起来
C．将酶包埋在细微网格里
D．将酶加工成固体
36.在
PCR扩增前，需要将下列哪些物质加入微量离心管中？
（
）
①模板
DNA②模板
RNA③DNA解旋酶④耐高温的
DNA聚合酶⑤引物⑥
PCR缓冲
液⑦脱氧核苷酸贮备液⑧核糖核苷酸贮备液
A．①④⑤⑥⑦B．①③④⑤⑥⑧C．②③④⑤⑥⑦D．①④⑥⑦⑧
37.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入
C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一
段时间，炒熟
38.下列关于微生物的叙述,正确的是（）
①T2噬菌体只有一种细胞器,所以要寄生生活②乳酸菌能进行有丝分裂,遵循孟德尔遗传规律
③蓝藻的遗传物质只有DNA,病毒的遗传物质是DNA或RNA
④培养病毒的方法是将其直接接种在无菌培养基上
⑤酵母菌、乳酸菌、硝化细菌都不含叶绿素,都能进行有氧呼吸
⑥硝化细菌、蓝藻都是有细胞壁的原核生物
⑦乳酸菌、硝化细菌都是异养型生物,都没有线粒体和叶绿体
A.①③⑤⑥B.③⑥⑦C.③⑥D.②③④⑤
39.在菊花的组织培养过程中，愈伤组织的形成和形态发生是十分关键的一
步。
而这除需要必需的营养和一些刺激因素外，还需要有起诱导作用的物质，它是
A、铜、锌等微量元素
B、细胞分裂素和生长素
C、蔗糖和葡萄糖D、维生素和氨基酸
40.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，
采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。
其原因
是
A、前者需要保持恒温，后者不需要恒温
B、前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C、胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D、前者烧瓶里含有有机物，易燃易爆，后者是水
41.微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是
（）
A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色
C．有无鞭毛D．培养基的不同
42.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显
的区别（）
A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．蘑菇
43.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）
A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置
44.下列叙述错误的是（）
A
．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素
B．培养霉菌时需将培养基的PH调至碱性
C．培养细菌时需将PH调至中性或微碱性
D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件
45.以下操作用到接种环的是（）
A．平板划线操作B．系列稀释操作
C．涂布平板操作
D．倒平
板操作
46.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培
养基。
甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而
乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。
下列说法正确的
是（
）
粉状硫KHPO
FeS04
蔗糖（NH4）2SO
H20
MgS04
CaCl
2
2
4
4
10g
4g
0.5g
10g
0.4g
100ml
9.25g
0.5g
I
+
+
+
+
+
+
+
Ⅱ
+
十
+
+
+
+
+
Ⅲ
+
+
+
+
+
+
+
+
A、甲、乙、丙都是异养微生物
B、甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物
C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物
D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
47.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。
在缺
乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制
细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。
利用下述方
法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（）
A．大肠杆菌B．霉菌C．放线菌D．固氮细菌
48.腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（
A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水
49.下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）
A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化
C．愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具
有全能型
D．绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的染色
体只有体细胞的一半
50.在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是（）
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸
馏时间
51.下图表示四倍体兰花叶片通过植物组织培养形成植株的过程,相关叙述
中正确的是（）
四倍体兰花叶片愈伤组织胚状体植株
A.②和③阶段会发生减数分裂
B.①阶段需生长素而③阶段需细胞分裂素
C.①阶段有细胞增殖但无细胞分化
D.此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体
52.下图表示一定条件下将胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程。
有关
叙述不正确的是（）
A.需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中
B.
图中①②过程分别表示脱分化和再分化
C.利用此过程获得的试管苗均为纯合子
D.此实验说明分化的植物细胞仍具有全部的遗传信息
53.甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。
目前,生产上采用茎尖分
生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗,以保证该品种的品质和产量。
此培养过程不涉及（）
A.减数分裂B.细胞分裂C.细胞分化D.细胞全能性
54.关于被子植物花粉粒发育的说法，不正确的是
A.花粉是在花药中的花粉囊里形成的
B.被子植物精子的形成不是直接减数分裂的结果
C.被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段
D.花粉粒在发育过程中，核先位于细胞一侧，再移到细胞中央
55.下列关于植物组织培养的表述，错误的是（）
A.外植体可以来自于植物的任何细胞
B.培养应在无菌条件下进行
C.以花粉作为外植体可得到单倍体植株
D.不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同
56.下列关于月季花药培养的说法，不正确的是（）
A．材料选取和培养基的组成是花粉植株诱导成功的关键
B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料
C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响
D.选择花药时一般要通过镜检来确定花粉发育的时期
57.菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术，关于两者的叙述下列说法中正确的选项有
序
比较项目
菊花的组织月季的花药
号
培养
培养
①
植物激素
不必添加
需要添加
②
染色体倍性的鉴
不需要
需要
定
每日日光灯最初不需要，
③
光照
照射
幼小植株形
12小时
成后需要
形成愈伤组织或不需更换培需要更换培
④
胚状体后养基养基
A．①②③B．②③④C．①②④D．①②③④
58.在进行组织培养时，由根尖细胞形成愈伤组织的过程中，可能会发生①细胞分化②细胞脱分化③染色体变异④基因重组
A．①②B．①③C．②③D．③④
59.淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。
为了提高酶的产量，研
究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。
下列实验步骤
中不正确的是（）
A.将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理
.对照组不做处
理
B.制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处
理
C.把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条件下培养
D.观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，选出有透明圈的菌株即为所需菌株
60.大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成β半-乳糖苷酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用。
将大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基中，测定其细胞总数及细胞内β半-乳糖苷酶的活性变化（如图）。
据图分析，
下列叙述合理的是（）
A.0～50min，细胞内无β半-乳糖苷
酶基因
B.50～100min，细胞内无分解葡萄糖的酶
C.培养基中葡萄糖和乳糖同时存在时，β－半乳糖苷酶基因开始表
达
D.培养基中葡萄糖缺乏时，β－半乳糖苷酶基因开始表达
二、简答题
61.乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄
糖和半乳糖，具有重要应用价值。
乳糖酶的制备及固定化步骤如下：
（1）筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用基中的唯一碳源。
培养基中琼脂的作用是
（2）培养微生物L前，宜采用
作为培养
。
方法对接种环进行
灭菌。
（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。
在相同条件下，带
电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越。
62.回答与胡萝卜有关的问题：
（1）胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是（填“α—胡罗卜素”
或“β—胡罗卜素”或“γ—胡罗卜素”），该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子维生素A。
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时，（填
“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。
（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡罗卜素的
萃取剂，不选用另外一种的理由是。
63.玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。
流程如下：
（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生
产酒精。
培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。
（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_______法或________法从玉米胚芽中提取。
（3）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_______
催化。
64.人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃,可用来发酵处理秸秆,提高秸秆的营养价值。
为了增强发酵效果,研究人员从牛胃中筛
选纤维素酶高产菌株,并对其降解纤维素能力进行了研究。
请回答下列问题:
（1）在样品稀释和涂布平板步骤中,下列选项不需要
的是（填序号）。
①酒精灯②培养皿③显微镜④无菌水
（2）刚果红可以与纤维素形成红色复合物,但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。
研究人员在
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