酒店客房部卫生管理制度.docx
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酒店客房部卫生管理制度
酒店客房部卫生管理制度
第一节
客房清扫作业管理
一、不同类型房间的清扫要求
二、不同类型房间清扫的先后顺序
（一）淡季时的清扫顺序
1
、总台指示要尽快打扫的房间
2
、门上挂有
“
请速打扫
”
（
makeuproomImmediately
）牌的房间。
3
、走客户（
check-out
）。
4
、
“VIP”
房。
5
、其他住客房。
6
、空房。
（二）旺季时的清扫顺序
1
、空房。
空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。
2
、总台指示要尽快打扫的房间
3
、走客房间（
check-out
）。
4
、门上挂有
“
请速打扫
”
（
makeuproomImmediately
）牌的房间。
5
、重要客人（
VIP
）的房间。
6
、其他住客房间。
三、客房清扫的一般原则和卫生标准
（一）客房清扫的一般原则
1
、从上到下。
2
、从里到外。
3
、先铺后抹。
4
、环形清理。
5
、干湿分开。
（二）房间清洁卫生标准
1
、眼看到的地方无污迹。
2
、手摸到的地方无灰尘。
3
、设备用品无病毒。
4
、空气清新无异味。
5
、房间卫生达
“
十无
”
。
四、客房清洁剂的种类及使用范围
（一）按清洁剂的化学性质划分
1
、酸性清洁剂
2
、碱性清洁剂
3
、中性清洁剂
（二）按用途划分
1
、多功能清洁剂
2
、三缸清洁剂
3
、玻璃清洁剂
4
、金属抛光剂
5
、家具蜡
6
、空气清新剂
7
、杀虫剂
五、客房清扫时的注意事项
1
、
“Housekeeping”
，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。
2
、整理房间时，要将房门开着。
3
、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）
4
、不得使用客房内设施
5
、清理卫生间时，应专备一条脚垫。
6
、清洁客房用的抹布应分开使用
7
、注意做好房间检查工作
8
、不能随便处理房内
“
垃圾
”
9
、浴帘要通风透气
10
、电镀部位要完全擦干
11
、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
12
、拖鞋应摆放在床头柜下
13
、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人
14
、损坏客人的物品时
15
、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯
酒店客房保洁工作流程
1.
推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央
.
2.
先按门铃并报出自己的部门，如
HOUSEKEEPING
，
MAYICOMEIN
？
如果没有回应，敲
门三下，给客人以充分的回应时间
.
如无回应，用钥匙打开门，进入房间
.
3.
进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室
是否有水声
.
确定没有客人
.
4.
回到门外在报表上记录下进房时间
.
5.
再次进入房间，拉开窗帘，打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回
到服务车上，并把用过的客用品和布草在报表上做记录
.
6.
进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，
做床以及对房间进行抹尘，
同时检查
所有的设施和补充客用品
.
7.
然后，同上打扫浴室
.
8.
最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘
.
9.
吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门
.
10.
在报表上记录下出房时间，和房间的设施问题，并通知主管
.
1
、放置清洁设备和用具
2
、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡
3
、检查电视、遥控。
清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误解
4
、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，如果有损坏，记入任务单，主管安排工程部进行维修
5
、清洁玻璃和窗台
6
、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。
清洁完毕后，如果送餐用
具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。
不能搁置在走廊。
7
、取下床上的织物制品，使床通风。
1）
取走客人的衣服，整齐防在椅子上
2）
戴上乳胶手套，保护自己免于接触床上的任何液体
3）
把床罩、毯子、枕头放在椅子上
4）
取下床单和枕套，放在浴室外面
5）
把床垫任何受污和损坏情况告诉主管
6）
检查是否有遗留用品，按规定处理
8
、将浴室和卧室的用过的织物制品取走
9
、取走用过的
6
小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。
取走玻璃杯的时候，
检查客人是否有药等东西在杯中
10
、收拾空烟缸和垃圾
11
、清除垃圾
12
、遵循血液携带病菌和安全操作程序
1）
取用过的织物要抓住顶端，否则可能被针状物扎破
2）
观察毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿
客房部房间卫生检查程序及标准
房间卫生检查包括由部门经理、
主管、
领班的日常例行工作，
客房检查的程序与清扫的程序基
本一致。
采取环形线路，
其检查内容一般包括几个方面：
清洁卫生质量、
物品的摆放、
设备状况和
整体效果。
客房检查的主要方法是：
“看、摸、试。
”.到达房间按进门规范按门铃并敲门三声；
进房后，按从衣柜为起点，卫生间为终点的巡查方式依次检查。
要求：
眼看到处无污渍，手摸到处无杰尘，耳听到无异声，鼻闻不到异味。
一、房间检查。
1
、房门部分：
1）
检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘；
2
）门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净。
3
）门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好。
4
）门
吸是否松动，起作用
。
5
）门面油漆是否脱落和破损
。
6
）安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全。
7
）门是否松动。
2
、墙面和天花板：
1
）无裂缝、漏水或小小泡现象。
2
）无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等。
3
、地脚线：
无灰尘、破裂现象。
4
、壁柜：
1
）衣架品种、数量摆放到位并干净。
2
）门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好。
3
）内饰无卷边，开胶和污迹。
5
、小酒吧（冰箱）：
清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器。
6
、写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜：
1
）干净明亮、无刮伤痕迹，坚固不松动，摆放位置正确。
2
）抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品。
3
）购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放。
4
）服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能否使用，针线包内的物品
是否齐全。
5
）烟灰缸内是否干净，火柴是否有划痕。
6
）台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无
7
）电视机屏莫上是否有污迹，开关、摇控器操作是否正常，频道是否调到中央一台，音量是否适
中。
8
）茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕，红茶在左，绿茶在右各两包，摆放整齐。
9
）垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋
，存放
10ML
水。
7
、壁画：
1
）壁画是否牢固，居中。
2
）画表面的油漆是否有脱落、灰尘。
3
）画框是否有灰尘。
8
、床部分：
1
）床罩是否平整、清洁，无污渍和异味。
2
）床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠。
3
）床包角处是否对称、整齐
、紧绷。
4
）枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中。
5
）床上有无毛发等杂物。
6
）床下有无垃圾。
7
）床裙整洁，平整，无污渍。
9
、床头板部分：
1
）床头板是否稳固，无破损。
2
）床头板是否整洁，干净。
3
）床头板面无
破损和无污迹
10
、床头柜：
1
）床头灯是否亮、灯杆是否稳固，有无积尘。
2
）灯罩、灯泡、灯杆是否干净，无污迹。
灯罩接缝处是否放在后部。
3
）床头柜控制板是否松脱，无污迹；各种电源开关是否安全有效。
4
）电话机是否操作正常。
5
）电话线、电话机是否清洁卫生，无异味。
6
）《晚安卡》是否干净无折皱，是否按要求摆放。
11
、空调部分：
1
）空调是否有噪音。
2
）滤网、百叶门是否有积尘。
3
）摇控器是否操作正常。
12
、地毯：
1
）地毯有无折皱、破损。
2
）清洁程度如何，是否有污迹。
3
）地毯边是否有积尘。
13
、窗帘：
1
）窗帘是否清洁和破损及悬挂美观。
2
）遮光布是否漏光。
3
）挂钩是否有松脱，拉动自如。
二、卫生间部分
1
、门：
1
）门锁转动是否灵活。
2
）门的表面是否干净，有无破损，门柜是否有积尘。
2
、镜子：
1
）镜框是否有积尘和污迹。
2
）镜面是否有破裂或脱水银现象。
3
、天花板：
1
）是否有霉点或蜘蛛网。
2
）是否有松脱现象。
3
）排风扇是否清洁和正常运转，有无噪音。
4
、马桶：
1
）盖板和座板是否清洁，接合处是否松动。
2
）马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍。
3
）水箱盖有无灰尘，马桶水挚按手太紧或太松及操作正常。
4
）马桶底坐、后面及附近的墙壁是否有污迹。
5
、浴盆及面盆：
1
）盆的表面是否有水迹或污垢、毛发。
2
）所有钢器是否保持光洁、牢固。
3
）冷热水喉是否操作正常。
4
）盆内水塞有无积毛发。
5
）云石台档板是否松动及污迹，云石台下面的墙壁是否有积尘。
6
、墙壁：
墙壁是否有破损及污迹。
7
、五巾架：
1
）五巾架是否松动，光亮无污迹。
2
）浴帘是否干净和折皱，浴帘钩有无缺少。
8
、五巾和一次性用品：
1
）五巾是否按要求折叠和摆放。
2
）口杯套是否有破损，污渍，口杯是否有水迹及裂痕。
3
）浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过，包装是否破损。
4
）浴液、发液是否漏液或被使用过。
9
、地面：
1
）地漏是否积有杂物，有无异味。
2
）地板是否清洁无污迹，无杂物（包括毛发等）。
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