常见病症的药膳治疗.docx

常见病症的药膳治疗.docx

《常见病症的药膳治疗.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《常见病症的药膳治疗.docx（11页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

常见病症的药膳治疗

常见病症的药膳治疗

第一节　呼吸系统病证

《一》　感冒

　感冒又称“上呼吸道感染”，中医认为是因外邪侵袭人体所致。

为缩短病程，患感冒时，可根据辩证选用适当药膳治疗。

　１。

常见病型

１）　风寒型　主要表现为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉痒，咳嗽，咯痰稀薄色白，口不渴，或渴喜热饮，四肢酸痛，苔薄白，脉浮或浮紧。

２）　风热型　身热较着，微恶风，汗出不畅，头胀痛，鼻塞，流黄浊涕，咽喉红肿疼痛，或口咽干燥，口渴欲饮，咳嗽，痰粘或黄，舌边尖红，苔薄白或微黄，脉浮数。

３）　暑湿型　夏季感冒，身热，微恶风，无汗或微汗，头昏重胀痛，心烦，口渴，肢体酸重或疼痛；或口中粘腻，渴不多饮，胸闷，恶心，小便短黄，苔薄黄或黄腻，脉濡数。

　　２。

食疗中药

１）　生姜　性微温，有一定解表散风寒作用。

适用于风寒型感冒。

２）　葱白　有疏散风寒、发汗解表作用。

用于风寒型感冒轻症，常与淡豆豉同用。

３）　淡豆豉　为大豆加工制品，既能疏散表邪，又能宣散郁热。

感冒之风寒型、风热型均可应用。

４）　菊花　有疏散风热的作用。

可用于风热型感冒，尤以黄菊花较佳。

常入药粥、药茶中使用。

３。

药膳复方

１）姜糖茶　生姜９克（洗净切丝），红糖１２克，开水沏，趁热顿服。

服后宜卧床盖被出微汗。

适用于风寒型感冒。

２）葱豉黄酒汤　连须葱白３０克，淡豆豉１５克，黄酒５０克。

先煎煮豆豉约１０分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮５分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。

１日分２次服。

适用于风寒型感冒。

３）五神汤　荆芥９克，苏叶９克（洗净），茶叶６克，生姜９克，煎煮，滤汁去渣，加入红糖３０克，搅拌使糖浴解。

１日内分数次服用。

适用于风寒型感冒。

４）神仙粥　生姜６克，糯米１００克（淘洗净），共煮一、二沸，放入洗净切碎的连须葱白３０克，继续煮，待粥将成时加入米醋１０毫升，稍煮，趁热服用。

服后宜盖被静卧，微出汗。

适用于风寒型感冒。

５）荆芥粥　荆芥９克，薄荷３克，淡豆豉９克，煎煮，沸后５分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米１００克煮粥，稍煮即成。

每日２次，温热服食。

适用于风寒型感冒。

６）菊花芦根茶６克，芦根２１克（鲜者加倍），水煎（或开水沏）代茶饮。

适用于风热型感冒。

７）伞氛薄豉饮　桑叶、菊花各９克，薄荷、淡豆豉各６克，芦根１５克（鲜者加倍）。

水煎，１日内分数次饮服；或开水沏，代茶饮。

患风热型感冒者宜服。

８）薄菊粥　薄荷、菊花各９克，桑叶、淡竹叶各６克。

水煎，沸后５分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米１００克煮粥，稍煮即成。

每日分２次服食。

适用于风热型感冒。

９）薏米扁豆粥　薏苡仁、白扁豆各３０克，粳米１０００克，共煮成粥。

每日分２次服食。

适用于暑湿型感冒。

１０）藿香代茶饮　鲜藿香叶、鲜荷叶各１２克（干者减半），白糖适量。

水煎（或开水沏），代茶饮。

适用于暑湿型感冒。

１１）香薷扁豆茶　香薷９克，白扁豆１２克（炒黄捣碎），陈皮３克，荷叶６克，白糖适量。

水煎（或开水沏），代茶饮。

适用于暑湿型感冒。

《二》　支气管炎

支气管炎包括急性支气管炎和慢性支气管炎两种，均以咳嗽、咯痰、喘息为主要症状。

中医多称之为“咳嗽”、“痰饮”、“哮喘”等。

１。

常见病型

１）急性支气管炎　多为风寒型和风热型。

慢性支气管炎急性发作亦可参照急性支气管炎辨证论治。

（１）风寒型　咽痒咳嗽，咳痰稀薄色白，常伴恶寒、发热、无汗、鼻塞、流清涕、头痛、肝体酸痛等症，苔薄白，脉浮或浮紧。

（２）风热型　咳嗽，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰粘稠或稠黄，常伴恶风、发热、口渴、汗出、鼻流黄涕、头痛等症，苔薄黄，脉浮数或浮滑。

２）慢性支气管炎　可分为痰湿、痰热及肺虚等类型。

（１）痰湿型　咳嗽，痰多色白、粘腻或稠厚，胸部脘痞闷，食少体倦，苔折腻，脉濡滑。

（２）痰热型　咳嗽，痰多色黄、质稠或粘厚，气促胸闷，身热，口渴，舌质红，苔黄或黄腻，脉滑数。

（３）肺虚型　咳嗽时作，气短声低，面色苍白，疲乏无力，舌质淡，苔薄白，脉细弱者属肺气虚；时作干咳，痰少或痰中带血，盗汗，口干咽燥，手足心热，或有低热，舌红少苔，脉细数者属肺阴虚。

２。

食疗中药

１）杏仁　有镇咳、祛痰、降气之效　侗性支气管炎多用苦杏仁，但因有毒，每日用量不宜超过９克。

慢性支气管炎可用甜杏仁。

２）荸荠　有清热、化痰、生津作用。

慢性支气管炎属痰热或肺阴虚者皆可常食。

每次量为３０－６０克，以上两药都有润肠通便作用，对支气管炎兼肠燥便秘者尤为适宜。

３）百合　有润肺、止咳作用。

慢性支气管炎属肺阴虚或痰热者可常食。

每次量为１５－３０克。

４）蜂蜜　既能清热润肺，也能补虚。

慢性支气管炎属肺虚者宜常服之，对兼有肠燥便秘者宜。

５）梨　有清热润肺作用　侗、慢性支气管炎证属风热、痰热或肺阴虚者皆可常服食。

６）白萝卜　有化痰定喘等作用。

一般支气管炎患者皆可食之，对风寒型咳嗽者尤宜。

７）藕　有养阴、清热及补虚等作用。

适用于慢性支气管炎证属肺阴虚者。

８）核桃仁　有镇咳、祛痰及补肾等作用。

慢性支气管炎证属肺肾虚者宜常食之。

３。

药膳复方

１）蜂蜜萝卜　蜂蜜３０克，白萝卜１个，干姜３克，麻黄３克，在碗内蒸熟，去干姜、麻黄。

食蜂蜜萝卜。

适用于风寒型急性支气管炎。

２）苏叶杏仁粥　苏叶、杏仁各９克，陈皮６克。

水煎，滤汁去渣，加粳米５０克及水适量，煮粥食用。

适应症同上。

３）菊杏代茶饮　菊花、杏仁、桑叶各６克，甘草３克。

开水沏，代茶饮。

适用于风热型争性支气管炎。

４）银花杏仁饮　金银花１５克，杏仁、桑叶各６克，桔梗、甘草各３克，开水沏，代饮。

适应症同上。

５）橘红粥　橘红１２克，杏仁６克。

水煎，滤汁去渣，加粳米５０克及适量水，同煮为粥。

每日服１－２次。

适用于痰湿型慢性支气管炎。

６）二陈二仁粥　陈皮９克，半夏６克，茯苓１２克，薏苡仁、冬瓜仁各１５克，水煎，滤汁渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥。

１日内分２次服食。

适应症同上。

７）复方川贝梨　川贝母６克，百合１５克，荸荠３０克，冰糖１５克，梨１－２个，共同蒸熟，梨、荸荠、百合及汁一同服食。

适用于痰热型慢性支气管炎。

８）芦根川贝粥　鲜芦根９０克（或芦根４５克），川贝母９克，竹茹１２克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥，加冰糖末１５克，稍煮使之溶化于粥中。

１日内分２次服食。

适应症同上。

９）复方雪羹汤　鲜荸荠１５克（去皮），海蜇３０克（泡发，漂淡，切碎），川贝母９克，加适量水，文火煮１小时。

１日内分２次服食。

饮汤，食荸荠及海蜇。

适应症同上。

　　１０）黄□猪肺粥　猪肺１００克，洗净，加适量水，煮七成熟，捞出，切成丁块备用；黄□３０克，水煮，滤汁，加粳米１００克，猪肺丁及猪肺汤适量，同煮为粥，调入适量葱、姜、食盐、味精等。

１日内分２次服食。

适用于肺气虚型慢性支气管炎。

１１）复方蛤蚧酒　蛤蚧１对（去头足，粗碎），冬虫夏草１５克，黄□３０克，白酒１０００克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡２０天，滤取上清液。

每日早晚各空腹饮１０－２０毫升。

其药渣可再加适量白酒浸泡１次。

适用于慢性支气管炎证属肺肾亏虚者。

１２）百玉二冬粥　百合３０克，玉竹、天门冬、麦冬各１２克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，同煮为粥，加入蜂蜜１５克。

１日内分２次服食。

适用于慢性支气管炎属肺肾阴虚者。

１３）滋肺五汁饮　荸荠、鲜藕、白萝卜各２５０克，梨５００克，切碎，绞汁，加蜂蜜２５０克，混匀，置冰箱内保存。

每日服２－３次，每次３０毫升。

适用于慢性支气管炎证属痰热或阴虚者。

１４）四仁鸡子粥　白果、甜杏、核桃仁、花生仁按１︰１；２︰２比例，混合，研末，和匀，每日清晨取２０克，加鸡子１只，煮１小碗服下，连服半年。

对缓解慢性支气管炎咳喘有效。

《三》    肺炎

按病理解剖可分为大叶肺炎、支气管肺炎和间质性肺炎。

本病是因感染细菌、病毒或其它病原体所致；中医认为乃邪热犯肺而成。

临床主要表现为：

咳嗽、咯痰、喘促、胸闷等。

根据其不同阶段的症状特点，可选择适应药膳作为辅助治疗。

１。

常见病型

１）风热犯肺　肺炎初期，发病较急，初起恶寒或寒战，发热，咳嗽，痰量少、色白而粘，胸闷或隐痛，口渴，无汗或少汗，舌边尖红，苔薄黄，脉浮数。

２）肺热壅盛　高热，烦渴多饮，咳嗽加剧，咯痰黄稠，或痰带血丝，或咯铁锈色痰，呼吸急促，胸闷胸痛，面色红赤，或口唇微紫，舌质红，苔黄，脉滑数。

３）气阴两伤　恢复期，热退，咳轻，痰量减少。

如兼口干、心烦、低热、盗汗、舌质红、脉细数，为肺阴耗伤；若兼气短懒言、自汗、倦怠乏力，为肺气亏虚。

２。

食疗中药　在上述感冒、支气管炎的食疗中药中，能疏散风热的菊花、淡豆豉等，均可适用于肺炎初期证属风热犯肺者；能清热化痰或养阴润肺的荸荠、百合、梨、藕、蜂蜜等，亦可用于肺炎证属肺热壅盛或肺阴耗伤者。

１）大蒜　其有效成分大蒜素有很强的抗菌作用，故大蒜汁、大蒜糖浆均可适用于治疗肺炎。

可服５％大蒜汁，每次２０毫升，每日４次；或服１０％的大蒜糖浆，每次１５－２０毫升，每４小时１次。

２）马齿苋　为一年生草本植物马齿苋的全草，是一种可食用的野菜，有清热、凉血、解毒作用，对多种细菌有抑制作用。

马齿苋３０克，粳米５０克，共煮为粥，每日服食１－２次，可作为肺炎的辅助治疗。

３。

药膳复方

肺炎初起证属风热犯肺者，可参照风热型感冒或风热型急性支气管炎的药膳复方应用。

随着肺炎地进一步发展，当呈现肺热壅盛症状时，可配用痰热型支气管炎的药膳复方。

肺炎恢复期出现气阴两伤者，可参照肺虚型慢性支气管炎的药膳复方应用。

下面再选介几个处方。

１）复方银菊茶　金银花２１克，菊花、桑叶各９克，杏仁６克，芦根３０克（鲜者加倍），水煎，去渣，加入蜂蜜３０克，代茶饮。

适用于肺炎初起证属风热犯肺者。

２）芦根竹沥粥　芦根６０克（鲜者加倍），水煎，滤汁去渣，加粳米５０克和适量水，共煮为稀粥，加入竹沥３０克，冰糖１５克，稍煮后即可服食，每日１－２次。

肺炎证属肺热壅盛者，可服此粥，作为辅助治疗。

３）复方鱼腥草粥　鱼腥草、金银花、芦根、生石膏各３０克，竹茹９克，水煎，滤汁去渣，加粳米１００克及适量水，共煮为稀粥，加冰糖３０克，稍煮。

１日内分２次服食。

适应症同上。

４）五汁饮　荸荠汁、鲜芦根汁、鲜藕汁、梨汁、麦冬汁各等量混合。

每次饮服３０毫升，每日３次。

适用于肺炎恢复期证属肺阴耗伤，表现为低热、口渴和心烦者。

《四》　支气管哮喘

支气管哮喘是因变态反应引起的支气管痉挛、粘膜水肿和分泌物增多，临床以阵发性呼吸困难、哮喘、咳嗽和咯痰为特征。

本病属中医“哮喘”范畴。

药膳食疗可依其具体临床表现辨证选用。

１。

常见病型

１）发作期有寒哮、热哮两种证型。

（１）寒哮　呼吸急促，喉中哮鸣，胸闷憋气如窒，面色晦滞带青，形寒肢冷，口不渴或渴喜热饮，天冷或受寒易发作，苔白滑，脉弦紧或浮紧。

（２）热哮　喘急气粗，喉中痰鸣如吼，阵阵呛咳，痰黄稠粘，不易咯吐，烦闷不安，面赤口苦，口渴喜饮，汗出，或兼发热，舌质红，苔黄腻，脉滑数。

２）缓解期多表现为肺虚、脾虚、肾虚。

（１）肺虚　常易感冒，气短声低，自汗怕风，每因气候变化而诱发哮喘，舌质淡，脉细弱。

（２）脾虚　平素食少脘闷，倦怠无力，大便溏薄，或食油腻后易腹泻，往往因饮食不当而诱发哮喘，舌质淡，脉缓无力。

（３）肾虚　平素短气息促，吸气不利，动则喘甚，劳累后易发作哮喘，头晕耳鸣，腰膝酸软。

偏阳虚者，症见畏寒肢冷，舌质胖嫩，脉沉细；偏阴虚者，症见手足心热，心烦，颧红，舌红少苔，脉细数。

２。

食疗中药

１）银杏　又称白果，有敛肺气、平痰喘之功。

适用于哮喘痰多者。

每日用量３－９克或５－１０枚，入煎剂，或煮熟、炒熟食。

本品有毒，不可服食过量更不能生吃，以免中毒。

银杏９克（炒，去壳），加水煮熟，加入适量蜂蜜，连汤食之，可作为支气管哮喘或肺结核咳嗽的辅助疗法。

２）椒目　即花椒的种子，有平喘、消肿之功。

将椒目研为细粉，装入胶囊，每粒装０.４克。

每次服６－８粒，每日２－３次，服３－７天为１疗程。

对支气管哮喘有一定作用。

３）猪睪丸　有一定止哮喘作用。

将猪睪丸煮熟，连汤服食，可治支气管哮喘。

成人每次服２个，儿童酌减（２－５岁者可服半个），每日２次，连服７－１０日。

４）蚯蚓　又称地龙，有清热、平喘之功，故用于治疗热哮。

可将蚯蚓干焙研细粉，装入胶囊服用。

每次服３克，每日２－３次，对支气管哮喘有一定疗效。

３。

药膳复方

１）麻黄干姜粥　麻黄、干姜各６克，甘草３克，水煎，滤汁，去渣，加粳米１００克和适量水，共煮为粥，粥将成时撒入葱白（切碎）３克。

１日内分２次服食。

可作为寒哮的辅助治疗。

２）加味贝母梨膏　川贝母３０克，杏仁２０克，前胡１５克，生石膏３０克

，生甘草１０克，橘红３０克，雪梨６个，冬瓜条１００克，冰糖１５０克，白矾适量。

先将石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮，滤取汁约５００毫升；冬瓜条切成黄豆大颗粒，川贝母打碎，橘红研成粉；雪梨去皮，捣烂，调入白矾水；入冬瓜粒、冰糖屑、贝母、橘红粉，再倒入药汁，共盛大碗内和匀。

置蒸锅中，隔水蒸约５０分钟，呈粘稠膏状即成。

可分数日酌量服用。

适用于热哮。

３）加味期颐饼　生芡实１８０克，生山药、生苡米各９０克，轧细，过罗，置盆内浸以沸水，半日许；再入芡实、山药、苡米及白面４００克，白砂糖适量，用所浸原水，和作极薄小饼，烙成焦黄色，随意食之。

有补肺脾肾及祛痰除湿之功效，宜于支气管哮喘缓解期经常服食。

４）参蛤虫草酒　人参、冬虫夏草、核桃仁各３０克，蛤蚧１对（去头足），白酒２０００克，置陶瓷或玻璃容器中，密封浸泡２０克，滤取上清液。

每日早晚各空腹服１０－２０毫升。

药渣可再加适量白酒浸泡１次再服。

有补肺肾、助阴气、纳气定喘的作用。

适用于支气管哮喘缓解期证属肺肾两虚者。

５）参□虫草乳鸽　人参３克（或党参１５克），黄□、茯苓各１５克，白朮９克，陈皮、冬虫夏草各６克，乳鸽（未换毛的幼鸽）１只（去毛和内脏），一并置于大碗中，加水适量，置于蒸锅中，隔水炖至乳鸽熟，加少量食盐、味精。

食鸽肉、饮汤。

适用于支气管哮喘缓解期证属肺脾肾俱虚者。

６）胎盘睪丸粉　人或动物的胎盘１具，等量羊睪丸（或猪睪丸），在烘箱内烘干，研为细粉，混匀，装入胶囊。

每次２－３克，每日服２次。

适用于支气管哮喘缓解期，对有肾虚见症者尤宜。

７）蜂蜜核桃仁　蜂蜜、核桃仁各２５０克，置瓷罐或大口玻璃瓶内，置蒸锅中蒸熟。

每日适量服食。

适应症同上。