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自内蒙古财经学院本科毕业论文

内蒙古财经学院本科毕业论文

对旅游区家庭旅馆发展及对策的探析

作　者　　尹海燕　

系　别　　旅游学院

专　业旅游管理与服务教育　

年级　200６　　　　

学　号　　　20６08106　　　

指导教师　　王全在　　

导师职称　教授　

内容　摘要

在我国，家庭旅馆尽管有较为深远的历史源渊,但是发展缓慢。

尤其是旅游区家庭旅馆,其旺季营业，淡季居家的特点很好地缓解了由于我国休假制度不完善而造成的旅游季节性住宿供给不足的问题,充当了住宿业的“蓄水池”从这一角度来说它并不仅是饭店宾馆的补充,而是旅游产业链中颇具生命力的一环,另一方面，家庭旅馆在特色、休闲、价格等方面顺应了体验式旅游、休闲度假式旅游、大众旅游以及驾车族旅行的潮流,在理论上,尽管国内己经有不少学者开始关注并研究这一领域,在不同角度，在不同层面都有一定的见地和成果,但遗憾的是目前仍未能形成系统,还存在许多问题。

在实践中,由于我国家庭旅馆的地理位置、政策扶持、经营群体、消费群、宣传营销、服务产品的特殊性等原因而缺乏合适的发展平台，成为我国饭店产业链中缺失的一环。

所以,如何发挥我国家庭旅馆自身特点和优势，立足于自身文化根源，使旅游区家庭旅馆成为游客旅游的一部分,成为有新奇感的经历，或成为代表区别于游客生活环境的风土名情；根据我国旅游区家庭旅馆发展的实情,分析了家庭旅馆发展现状，探讨了家庭旅馆发展中存在的问题及对策，以探求出科学及合理的、否合中国实际的发展模式和经营管理模式，促进旅游区家庭旅馆业不断完善和发展;如何从管理制度和经营思路等角度,制定一系列扶植、优化的政策制度，使之在起步阶段就走上正轨，最终走上可持续发展的道路，就成为旅游区家庭旅馆在本阶段应该研究探讨的重要课题，也是本文的写作的目的和意义所在。

关键词;家庭旅馆旅游区家庭旅馆旅游区

ContentsＡbstract

In　China,　ｆａmilieｓ　ｈoｔeldespiｔea　more　far-reachingｈistoｒicalｓｏurceｏf　deｅｐ,ｂutｓlow　ｄevｅlopｍｅnt.Ｉnｐaｒticulaｒ,ｔhetouriｓmｄisｔriｃtfamiｌyhotels,thesｅaｓon　ofｂusineｓs，theｃhaｒaｃteriｓｔicsofａgoｏdoff-seasoｎhomｅ　ｅasｅｄasａrｅsultoｆoｕrvacatiｏntravelsｙstｅm　isimｐerfｅct,ｉｎadｅquaｔe　suｐplyofseａｓonａlaｃｃommｏdatｉonproblems,ａstｈelｏdginginduｓtｒy＇s　"rｅservoir"frｏmthｅpointofviｅw,itisnotｊｕsｔtｏaｄdtｈｅhotelreｓtauraｎt,　bｕtthe　vitalityｏfthetｏuriｓmindｕstry　chａｉn,　ratｈｅｒ　apartｏｆ，ontheotherhand，　tｈｅfamilｙhｏtelｉntｈe　cｈaraｃteriｓtｉcs,leｉsｕｒe,and　pｒices,followtheexｐerience-ｂasedtｏｕrism,andleisｕｒe－ｔypeｔouriｓｍ,pubｌｉｃ　ｔheｔｒendoftourismａnd　travｅlfｏｒdriveｒs，inthｅory,　altｈoughmanｙhaｖe　sｔarteｄｔｏpayaｔｔention,many　ｓｃholarｓandreｓeａrchinthisaｒｅa,atｄifferent　ａnｇles,ａtｄiｆfereｎtｌeｖelshavesomｅinsightsanｄ　resulｔｓ,but　ｕnｆｏrｔｕnａtｅlyｓtｉllfaileｄtofｏｒｍasｙstem，thｅrearesｔillmany　prｏblems.Inｐrａctice，becausｅourfａｍｉly　hoｔellocatiｏn,ｐｏlicysupport,　ｂｕsiｎｅssgroｕpｓ,ｃonsumｅr　groups，adｖocａｃymarkｅｔｉnｇ,ｓervｉces,sｐeciaｌprｏｄucts,　ｓucｈ　ｆacｔorsaslａckofsuｉｔabledｅvｅlopmeｎtplaｔform,　andhasｂeｃoｍe　the　cｈainrｅｓtauｒａntindusｔrｙ，the　misｓｉng　link.So,　hoｗto　playｍy　ｆamilyｈotｅlsｔｏiｔs　oｗncharaｃｔerisｔicsａnｄ　ａdvantages，baｓedoｎtheirownｃuｌｔuralroots,soｔhaｔｔouristguesthoｕseaspaｒｔoｆ　ｔouristtrａvel,　becomeｔheexperience　of　noｖｅlty,oradiｓtinｇuｉshedvｉsitｏronbeｈaｌf　ofthe　ｌivingenvironmｅntｏfendeｍｉｃｗｅrefeｅlｉｎg；undeｒChinａ'stouｒｉｓthoteldevelｏｐmｅｎtin　ｔhefａｍｉｌythe　faｃtsofthe　famｉlｙ　hoteｌ　devｅｌopmentsｉtuatiｏn　ｏfafａｍｉｌyhｏｔeｌdevelｏpmentprｏblｅｍｓ　ａnｄwaｙstoexplore　ｔheｓcientifiｃaｎdｒeａsonable,notｔoChiｎa'ｓｄｅvelopｍentｍodel　aｎdｔｈeactuａlｏperatｉonａnd　managemｅｎtmodｅl,topromｏtetouｒiｓm　DistrictＨoｕse　Hoteｌsiｎcｏnstantiｍproｖｅmｅｎtaｎd　ｄｅveloｐment;hoｗideａsoｆmaｎaｇemeｎt　systｅmsandopｅｒaｔiｏｎalpeｒspeｃｔivｅ，　ｔo　developaｓeriｅｓ　ofsｕppoｒｔaｎｄ　optｉmizethｅpolicｙｆrａmewoｒk,so　ｔhatiｎ　tｈeｉｎitｉaｌsｔageontheriｇhtｔracｋ,andｆinallyｅmbarｋｅｄonthｅpathｏfsustａiｎaｂle　developmenｔ　havｅ　become　toｕｒisｔaｒｅa　familyhotｅl　atｔhisstage　shｏｕldｌook　iｎtoｔheimｐorｔantisｓue　istheｐurｐoｓｅof　wrｉｔiｎgthis　arｔiｃｌeaｎdｓｉgｎifiｃaｎｃe.　ﻫ

Keyworｄs;faｍｉlyhoｔelｆaｍｉlyhotｅltｏurism　touristarｅas

目　录

一、旅游区家庭旅馆的内涵及发展.．.．．．.．．..．.．..．.．．...．....．......1

二、旅游区家庭旅馆现状．..．．．..．....．.．．....．..．...．.．．....．２

（一）旅游区家庭旅馆发展模式的现状..．...．．.．．..．.．.....．．.．．..．2

（三）旅游区旅馆经营管理模式现状．．.．．.．．..．.．.．.．．．．．..．．．.....２

三、旅游区家庭旅馆存在的问题..．．．．．．.......．．.．．..．．..．．..．３

（一）规模及分布问题.．．..．....．．..．．．．..．...．．．．.....．．...．．．．．3

（二）配套设施完善问题....．．..．..．...．．.．．.....．．.．.....．.．.．.．3

（三）特色的把握问题.．.．.．．..．．．.．.......．．.．.．．.．．.．.．..．.．.．.3

（四）绿色环保问题．．..．．．．．.．．．..．．....．．.．．．．....．..．．.．．.．．．．３

（五）行业管理问题．.．....．...．．.．.．．.．．．...．.．.．.．．..．．..．.．.．.3

（六）市场营销问题．.．．．.．.．.．...．．．.．．．....．.．．．．..．．..．.．...．．3

（七）经营管理问题．．．.．..．..．．.．．.．.．．.．.．..．....．．.．．....．．...4

四、解决旅游区家庭旅馆存在问题的对策．..．．.．..．.．．..．．．．...．．．．．4

（一）政府支持与倡导,经营观念的转变．．.．..．．．.．.．...．..．..．．..．4

（二）加强基础建设，不断协调完善..．．．．．.．．....．．.．．.．....．.4

（三）突出特色,重在创新．.．.．．.．.．..．．.．.．．．．..．．．．4

（四）在不破坏环境的条件下,适度开发．...．．．．．．.．．.．．．.．．．．．．．．．４

（五）政府应该加大力度来创造一个好的发展环境．．．..．．....．..．...．4

（六）政府与农户合作,加大宣传力度.．．．．..．．.．．．.．．.．...．．.．．.．．4

（七）加强对从业人员的培养．..．．.．.．.．.．．.．．．...．．.．．．.．．．.．．．.．4

五、结束语..．．....．．.．..．........．..．.．....．..．.．.....．．.....．..．5

参考文献．．．．..．..．.．．．．.......．..．．．．．．．..．．．．．.．．．.．.．．...．.．．6

后记．．．...．....．．．...．.．.．．．．．．.．．．．．..．.．．.．．．....．...．．.．７

对旅游区家庭旅馆发展及其对策的探析

一、旅游区家庭旅馆的内涵及发展

（一）旅游区家庭旅馆的内涵

旅游区家庭旅馆，是在某一特定旅游区内，产生的一种新型的住宿接待设施,尤其是在一些以民俗风情为主要吸引物的区域。

在这些地方，有些是住宿设施相对缺乏,一些居民就开辟自家的部分房间出租给游客居住;有些是居民为了满足游客体验当地的风俗民情，感受当地的生活气氛,而专门开设的具备食宿的住所。

但是在旅游区内开设家庭旅馆必须具备两个基本条件。

从硬件方面讲,要求农家有闲置的能供客人居住的房间，房屋建筑安全牢固;能够提供清洁、卫生的餐饮和生活用品,床单、被罩等卧具须作到一客一换，餐具、茶具须清洗、消毒;生活必备的基本设施能够达到游客所能接受的标准;房间须保持清洁、整齐,采光、通风良好。

从软件方面讲，农户家庭应由受过基本服务训练的、取得健康证的家庭成员承担服务工作,其他成员无传染性疾病。

所提供的各种服务必须在法律允许范围内，不得违反《治安管理条例》,不得超范围经营，要能够体现健康向上的精神风貌

（二）旅游区家庭旅馆的发展

目前，在我国许多地方的旅游区内,家庭旅馆以多种形式在蓬勃发展着，无论是在城市还是在农村，尤其是在旅游区己经显示出强大的生命力。

在北京、广州、厦门等一些大城市出现的家庭旅馆与传统旅馆模式完全不同,它被赋予了一种家的感觉,有的是由闲置商品房改装而成,大部分则是以私人自用房为主。

旅游景区和乡村的家庭旅馆则绝大部分由私人自用房为接待单元，如湖北的神农架、大别山,三亚的南海渔村,桂林的阳朔、龙胜，云南丽江,北京延庆,湖南常德、南岳等地。

但是由于我国家庭旅馆业仍处于初级阶段，目前主要分布于著名的风景旅游城市的郊区（如杭州、昆明、桂林等）,以及有独特建筑风格、重要历史价值、深厚文化积淀的古镇和乡村（如凤凰古城、水乡周庄、丽江古城等）。

这些地方的家庭旅馆在经过一段时间的发展之后都已初具规模,既缓解了旅游旺季时当地住宿接待设施的压力，也满足了旅游者的需要。

这些都预示着家庭旅馆在旅游业中将有着良好的发展前景。

二、旅游区家庭旅馆发展的现状

（一）旅游区家庭旅馆发展模式的现状

1．自由发展模式

这是大多数旅游区家庭旅馆发展的模式,也是在家庭旅馆这一新兴行业发展之初必然要经历的阶段。

这种模式的特点表现在，对于家庭旅馆的开办，许多地方采取了“放水养鱼”的态度，即在家庭旅馆建设之初，不加过多的干涉，任由其自由的发展。

对于这种自由发展模式,在家庭旅馆业产生之初是不可避免的。

其作用在于可以壮大家庭旅馆的规模,有了规模才有可能形成产业。

当然,在家庭旅馆的发展过程中，这种发展模式也暴露出了许多问题。

首先是虽然数量增多，但质量偏低。

在自由发展模式下发展起来的家庭旅馆,许多都存在质量问题，如规模小、卫生状况差、设施设备简陋，甚至还会出现拉客、宰客现象,造成了不好的口碑，影响了家庭旅馆的声誉。

其次就是管理问题。

许多家庭旅馆都是处在无人管理的状态,这对行业的发展、游客的人身财产安全都是十分不利的。

2．政府主导型模式

在我国一些旅游区中还存在政府主导型发展模式。

这种模式就是由政府出面，给予一些相应的优惠政策和财政支持，如发放扶贫贷款或小额贷款，鼓励并帮助农户开办家庭旅馆,当然，也要相应的接受政府的一些管理。

这一类的家庭旅馆仍存在一些问题。

一是政府后期工作不到位。

当家庭旅馆开办起来以后,政府没能及时地进行后期的规划的引导，使得当旅游旺季过后,游客数量骤减之时，许多家庭旅馆的业主购买的设施设备闲置无用，叫苦不已，打击了开办家庭旅馆的积极性。

同时,也由于政府对家庭旅馆的管理不力,使得许多家庭旅馆一味只追求经济利益,而忽了住宿质量,且不能让游客体验真正的民族风情，因此也将影响家庭旅馆的吸引力。

二是居民的经营思想不足，存在等靠要的心理,不能将家庭旅馆的经营市场化，从而当政府的引导作用减弱之时,客源便成为了一个重要的问题。

（二）旅游区家庭旅馆经营管理模式现状

1.政府“零管理”模式

所谓政府“零管理”,就是指政府对家庭旅馆的发展采取放任自流的态度，任其自由的发展,不对其强加任何的约束。

如不用审批、不用办证、也不用缴纳相应的税费，从事接待所得的收入全部归经营者所有。

这种管理模式是在家庭旅馆自由发展时期惯用的，目的在于扩展家庭旅馆的规模。

同时也是由于家庭旅馆只是业主的个体经营行为，缺乏行业规范，且家庭旅馆的经营具有较强的季节性，居民从经营家庭旅馆中获得的经济收入较低且不稳定，因此使得家庭旅馆出现了无人管理的状态。

这种管理模式必将随着家庭旅馆业的不断规范，逐渐被淘汰。

2.部分管理模式

这种管理模式也是旅游区内家庭旅馆市场不规范的结果。

政府及有关部门对家庭旅馆的管理采取了自愿服从管理的态度,对于那些不愿服从管理的业主,也没有采取什么强制性的措施,或制定相应的处罚原则。

经营家庭旅馆的业主根据自己的实际情况选择是否要接受管理。

一些规模较大的家庭旅馆,或是与旅行社有定点接待关系的家庭旅馆，为了更好地开展经营活动,出具旅行社或游客需要的票据,就自觉地办理相应的手续,申办需要的证件;而另外一些规模较小的家庭旅馆,为了降低成本,就游离在了管理之外。

部分管理的模式，在我国的许多地方也是符合当地的实际情况的,因此，想短时间结束这种状态也不是一件容易的事情，且也不太符合实际。

只能随着家庭旅馆业的不断发展,逐步制定出相应的规章制度，进一步对家庭旅馆的经营进行规范。

3．“公司＋农户”的模式

“公司十农户”的模式就是指旅游公司负责景区景点的建设，而对于位于景区内的居民，其开办家庭旅馆的行为要遵循景区的规章制度,由旅游公司和当地居民一起致力于家庭旅馆的建设和管理。

这种管理模式也是比较普遍的,特别是在由某个旅游公司投资经营的景区内。

家庭旅馆的经营者一般都会接受旅游公司的管理章程，因为只有景区发展了，才能庭旅馆带来充裕的客源。

但是，这种管理模式的缺的在于，旅游公司是以经济利益为主要经营目的,因此不免会存在利益分配不公的现象,从而公司与农户间的利益冲突,影响到家庭旅馆的健康发展。

同时，旅游公司在利益的驱动下,对当地的居住文化、传统习俗等会有所忽视,这也将影响到开办家庭旅馆的真正意义。

三、我国旅游区家庭旅馆存在的问题

尽管我国旅游区家庭旅馆已经经历１0多年的发展,但是还处于起步阶段，对照西方发达国家的旅游区家庭旅馆业的发展,我国旅游区的家庭旅馆业存在以下主要问题。

（一）规模及分布问题

就我国旅游区现代家庭旅馆业发展的整体而言,还没有形成一个较为成熟的行业,还是鲜为人知的新事物,大多数人对家庭旅馆的认识还停留在传统家庭旅馆的水平，只有少数的、旅游较发达的省份（地区）才开始逐渐意识到现代家庭旅馆的存在与发展，并逐步给予重视，正努力促使其成为本省（本地区）的一个重要行业。

因此，在我国，现代家庭旅馆可以说是零星点缀于我国大地之上，没有形成行业规模,更无法显现出其拥有的巨大的经济效益、社会效益、环境效益,以及所具有的优势和发展潜力。

（二）配套设施完善问题

旅游区的家庭旅馆虽凭借景区原有的基础设施“大树底下好乘凉”，但若要成为一种舒适、便捷、人性化的休闲住宿形式,仅靠原有的基础设施是远远不够的。

在相当一部分旅游区内,家庭旅馆在给排水设施、环卫设施、医疗保健设施、娱乐健身设施、通讯设施等配套设施的建设方面明显不足。

尽管可能由于资金的短缺等问题，完成这些配套设施的建设,还存在着很大的困难,但是，可以循序渐进,逐步开发,来改善现状。

（三）特色的把握问题

具有家庭氛围和地方风格是家庭旅馆最大的特色，也是家庭旅馆区别于其它传统酒店,吸引客源的重要因素。

但有些家庭旅馆过分模仿星级饭店,缺少其应有的家庭氛围及特色。

由于一味进行各方面模仿，使得家庭旅馆在建筑外观，人文风情上的异样吸引力不够，特别是在吸引高档休闲市场方面具有一定障碍。

事实上，对旅游区家庭旅馆而言,无论是建筑样式、内部装饰还是服务的方式，或是服务的人员,她们的服饰、饮食、生活方式等，都应尽量能体现当地的风俗民情。

这样,既能保持对游客的吸引力，同时又对保护、展现和弘扬当地的民族文化,都起到了积极的促进作用。

任何丢掉本土特色，片面去求新、求奇的做法，都是十分不可取的。

（四）绿色环保问题

在旅游区内开办家庭旅馆，一定程度上会成为旅游区污染源，对生态环境造成威胁。

因为旅游区一般都是依靠天然环境为依托的，而天然环境又是很脆弱的。

（五）市场营销问题

家庭旅馆作为新兴的住宿业形式，面临的重要任务是，如何在社会要求下充分发挥自身优势,以鲜明的特色来吸引客源。

由于不可避免的局限性,使得个体行为还比较突出的各单体家庭旅馆在市场营销方面遇到前所未有的困难,其中一个很大障碍就是供需双方信息不对称，缺乏完善有效的市场销售网络。

因此，如何宣传自己，打开销路，吸引更多的旅游者,成为了家庭旅馆发展的一个瓶颈。

这光靠单个的家庭旅馆是不可能实现的。

（六）经营管理问题

从经营者的素质分析，旅游区多处于偏远地区，当地人均受教育水平一般较低,更没有机会获得从事旅游服务业的经验,在意识形态方面虽认识到可通过旅游创收,但并不具备具体的经营策划方面的素质。

如不加以引导,一方面,不能使资源得到充分利用，村民不能充分受益；另一方面,若受利益驱使，一旦村民中发生急功近利、惟利是图的事情，将会破坏旅游区的整体形象,甚至使得当地旅游赖以发展的生态环境受到破坏。

从家庭旅馆自身条件分析，在硬件设施方面，无法与正规的、设施完善的宾馆酒店相比；在服务方面,旅馆主出发点多数还是以赚钱为主,缺乏足够的培训，在服务意识和服务技能上都存在明显弱点,使游客们感觉不方便在环境方面，房间的布置或模仿正规酒店，或与游客本来居住的环境雷同，没有特色，对游客无法构成新奇感;在价格方面，无法通过规模经济降低成本，容易受到己存在的相当数量的非星级中低档宾馆和招待所的冲击，使家庭旅馆不可能有太具吸引力的定价。

四、解决旅游区家庭旅馆存在问题的对策

（一）政府的支持与倡导,经营者观念的转变。

在某一特定旅游区内,往往基于自然地理条件的限制以及家庭旅馆的性质,使得家庭旅馆不可能也不应该大规模连片开发，规划中的家庭旅馆具有规模不大、分布散的特点，这一方面使得家庭旅馆在融资、宣传促销、物资配送等方面的能力薄弱,另一方面也给政府部门对家庭旅馆进行行业管理和质量监控造成了困难。

但是开办家庭旅馆还应形成一定规模。

因为形成规模，才能形成行业,才能形成知名度，才能形成规模经济，才能赢得规模效益。

光靠几家的单打独斗，是不能推动整个地区经济的向前发展的,不形成规模,也就不能成为当地接待业的主导。

（二）加强基础建设，不断协调完善。

加大交通投资,解决瓶颈制约：

多方筹集资金，依靠科技进步,不断改善基础设施,提高服务水平，从总体上把握基础设施的建设,把握基础设施的质量、数量，使得对基础设施的供给与需求相协调。

（三）突出特色,重在创新

在建筑形式方面，家庭旅馆应该体现建筑用地、设计、用材与自然环境协调的原则，要尊重自然，关心环境，注重人与自然的沟通。

同时要打破“雷同”与“克隆”的局面，坚持“共生”、“多元”原则，着重体现出自身的个性和当地的文化特有些家庭旅馆业主在建造之初就考虑到今后开办家庭旅馆的用途。

在发展方向方面，旅游区家庭旅馆,除了它的食宿功能外,还应力求将其发展成为当地的一项旅游资源和开展旅游活动项目的载体。

旅游区家庭旅馆，除了能向游客提供食宿服务外，其浓郁的地方风格,已成为了一道亮丽的风景线,青藏高原的碉房,内蒙古草原的毡包,东北林区的板屋,黄土高原的窑洞,客家的五凤楼等等，都是旅游者观光游览的对象。

另外,在旅游区的家庭旅馆中，还能开展一些诸如学做风味菜、学习地方手工艺以及与当地居民一起渡过他们的传统节日等旅游活动项目。

（四）在不破坏环境的条件下适度开发

作为旅游产品重要组成部分的家庭旅馆的建设和发展,应顺应生态旅游的发展趋势，要给游客置身大自然,融于大自然的感觉。

其建筑布局应低密度，建筑风格要地方化；其产生的污染要在环境的承受范围之内，要提高从业人员的生态意识,使其认识到家庭旅馆的发展和潜力有利于良好生态环境的维护;应尽量利用当地原有设施和原材料,从而减少了对外部资金的依赖程度，以及对旅游区土地的征用,一定程度上保证在吃、住方面的主要受益者是旅游区和当地社区群众。

（五）政府应该加大力度创造良好的发展环境

政府各部门应将旅游区家庭旅馆作为一项社会工程来抓,强化宏观调控职能，制定详细合理的市场管理规范,维护好市场竞争秩序,并通过简化审批手续、增加基础设施投入来扶持这一新兴市场的成长,使旅游区家庭旅馆走向一个良性的运行轨道,让更多的游客认识并接受家庭旅馆这种住宿形式，让家庭旅馆业成为本地区的一个新兴而生命力旺盛的新式产业。

在条件成熟的时候，还可以成立具有行业协会性质的组织,通过行业自律来促进家庭旅馆业的发展,并对发展家庭旅馆所依赖的各种旅游资源、社会的人力资源、政策资源、信息资源，特别是互联网、媒介等资源进行有效整合，发挥家庭旅馆固有的竞争优势。

（六）　政府与农户合作,加大宣传力度

政府与农户可以合作可以通过建立行业协会，利用行业协会的作用来实现大规模的信息服务和市场宣传。

另外,还应该充分利用各种销售手段和销售方式进行市场推广,如制作宣传小册子、在电视、广播、报刊杂志等媒体上作广告、利用网络资源进行宣传促销等。

（七）加强对从业人员的培养教育

教育培训家庭旅馆从业人员是家庭旅馆健康、持续、稳定发展的保障。

教育培训的内容可以包括安全防范常识