世界地理必修课08丨香料是如何带来地理大发现的.docx

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世界地理必修课08丨香料是如何带来地理大发现的

　　　　　　　　世界地理必修课08

香料是如何带来地理大发现的？

东南亚绝大部分位于热带，全年高温多雨，非常适合种植橡胶、棕榈等热带植物，这些植物也是东南亚如今主要的经济作物。

但是在古代，东南亚最有名的经济作物却不是这些，而是各种香料，它甚至改变过人类对整个地球的认知进程。

下面我就跟你说一说这背后的故事。

|欧洲人为什么离不开香料？

如今我们在做菜时经常会用到一些香料，比如胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻等等。

没人会把香料当成什么值钱的东西，但是，在古代，香料却是一种非常昂贵的货物。

以至于人们会不远万里找寻它们的产地，收购并且贩卖它们。

前面提到的这些香料，都是原产自热带的。

胡椒和肉桂原产于印度和斯里兰卡，而丁香和肉豆蔻原产于如今的印度尼西亚。

肉豆蔻，来源《科勒药用植物》

其中丁香产自马鲁古群岛，肉豆蔻产自班达群岛。

这其中最有名的就是马鲁古群岛了，当时欧洲人管它叫做香料群岛。

丁香，来源《科勒药用植物》

这些香料很早就传播到了欧洲。

考古学家曾在欧洲各地找到过许多古罗马时期的胡椒罐，说明在那个时候胡椒已经成了欧洲人的调味料。

到了中世纪，欧洲的富裕阶层更是离不开香料。

那时候的食物保存技术有限，尤其是到了冬季，食物种类很单调，一些食物经过长时间储存，味道也不新鲜。

这就需要用香料来调味。

除了用作调味品，香料还有很多其他的作用。

比如人们把香料当做药品，认为它可以治疗各种疾病。

香料还可以用来制作香水等化妆品。

中世纪的欧洲城市卫生条件有限，即使是贵族也没有机会经常洗澡，于是就需要大量使用香水。

这样一来，那些贩卖香料的商人，往往也制作药物和香水出售。

此外，人们还把香料用在宗教仪式上。

不过，这些香料的产地离欧洲都很远，需要由阿拉伯商人带到欧洲。

在陆地上，香料一般要先经过中亚，再运到东西方的交通枢纽君士坦丁堡。

如果是走海路，就要穿越印度洋到达红海，最后才转卖给欧洲的商人。

对于这些香料的产地，阿拉伯商人是严格保密的，于是欧洲人一直不太清楚它们产自哪里，只知道它们来自东方。

这个局面在15世纪中期被打破了。

1453年，奥斯曼帝国攻下了君士坦丁堡，彻底控制住了商道，并且立即对过往的商品收很贵的税费。

这么一来，靠这条商路运输的货物，价格立即就涨上去了，尤其是香料。

奥斯曼帝国攻占君士坦丁堡（拜占庭首都）图示

这个时候，欧洲西边的葡萄牙和西班牙坐不住了。

在巨大的商业利益诱惑下，它们开始派遣船队出海探险，希望能找到通过海路抵达东方香料产地的办法。

换句话说，为了获得珍贵的香料，欧洲人打开了“地理大发现”的闸门。

|地理大发现与香料贸易

要想去往东方，该怎么办?

对当时的葡萄牙人和西班牙水手来说，往北是冰冷的北方，往西是茫茫大海，几乎完全没有人踏足过，往南则是漫长的非洲海岸线。

很明显合适的路径就是沿着非洲西海岸向南航行，看看有没有可能找到绕过非洲进入印度洋的可能。

虽然在此之前，欧洲人对撒哈拉沙漠以南的非洲一无所知。

但他们还是开始沿着海岸线往南探索了。

在整个15世纪，葡萄牙人就这样一点点往南行进，每到一个新的地方，都要看看，当地有没有能当做香料的植物。

在今天的利比里亚和塞拉利昂之间的海岸上，他们真就找到了一种气味和胡椒很相似的植物，那片地区因此得名为“胡椒海岸”。

达伽马，来源：

维基百科

终于，在15世纪末，葡萄牙人终于抵达了非洲最南端，从这里转向印度是可能的！

不久，达伽马率领船队终于到达了印度，他回到欧洲没几年，又第二次远航印度，这一次他和当地人签订协议，以固定价格收购香料。

达伽马第一次航线图

此后，葡萄牙的香料贸易就迅速发展起来了，虽然这条路线绕了半个地球，一来一回要花上一两年时间，但只要运回一船香料，赚到的利润就比航行的全部费用高出几十倍。

当然，阿拉伯人可不会就那样看着欧洲人建立海上商路，把自己中间商的身份给完全绕开。

于是，他们开始组织舰队，拦截欧洲人的商船。

战争很快就打响了，葡萄牙人出动舰队保护自己的商船。

这支舰队打败了阿拉伯人的舰队，随后又占领了印度的一座沿海城市叫果阿。

他们把果阿建设成了自己在东方进行殖民活动的大本营。

来到印度之后，葡萄牙人发现一件很重要的事情，出产香料的不只是印度，如果由印度往东航行，还能找到更多的香料产地。

他们听说，马来半岛上有个城市叫马六甲，非常繁华，是香料运往西方的必经之地。

要彻底垄断香料贸易，就必须占领马六甲。

于是，葡萄牙人一不做二不休，干脆又攻占了马六甲，控制了香料的海运道路。

又过了一段时间，葡萄牙人终于找到了盛产丁香和肉豆蔻的香料群岛。

马六甲地理位置

这个时候，西班牙人也没闲着。

不过他们选择的是更富于挑战性的向西航行的道路——依然地球是圆的，那么向西航行一样可以到达香料群岛。

大名鼎鼎的麦哲伦就是抱着这样的信念，踏上了自己的环球航行之旅。

虽然他本人死在了半路上，但他的部下还是成功抵达了香料群岛，在舰队当时仅剩的一艘船里装满香料，运回了西班牙。

麦哲伦航线和他逝世后的航线图

这以后的很长一段时间里，葡萄牙一直控制着香料贸易。

然而，慢慢的，荷兰和英国的船只也出现在了香料群岛附近的海面上。

不久，荷兰人攻占马六甲，20年后又进兵印度。

香料贸易的控制权从葡萄牙人手上转移到了荷兰人手上。

再往后，英国人取代了荷兰人，成为世界香料霸主。

|香料时代如何走向终结？

不过，香料贸易也并没有繁荣多久。

到18世纪后半叶，它就逐渐衰落了。

导致香料贸易衰落的原因，并非战争或者新的地理发现，那么，到底是谁打败了香料贸易？

一开始只有中国出产茶叶，后来英国人从中国偷走了茶树的种子和幼苗，移植到气候适宜的印度，从而改变了世界茶叶生产格局。

香料贸易面临的情况和茶叶非常相似，欧洲列强一方面在争夺对香料产地的控制权，另一方面，也想把香料种植扩大到更多的殖民地。

最早打这个主意的是法国人，1770年，一位法国海盗船长，从荷兰人严密控制的香料群岛偷走了肉豆蔻和丁香的幼苗，运回了法国。

不久，法国人开始在自己控制下的一些非洲地区种植这些香料。

当英国人占领香料群岛之后，也将香料移植到了当时英国在东南亚的其他殖民地。

后来，他们还把肉豆蔻移植到美洲的格林纳达岛上。

肉豆蔻在格林纳达长得太好了，这地方很快就也得到了“香料岛”的绰号。

同时，葡萄牙人也把丁香、桂皮和肉桂移植到了巴西。

一时间，香料的种植面积和产量极大提高，结果就是香料的价格迅速下降。

欧洲人口味的改变，也是香料贸易衰落的重要原因。

随着时间的推移，富裕阶层开始崇尚简朴和新鲜的饮食，追求食物的原味，不再像从前那样在食物里放大量的香料。

至于香水的情况也是一样，随着有机化学的发展，人们开始用化学合成的方法来仿制天然香料。

合成香料的问世大幅减少了对天然香料的依赖。

于是，曾经价格堪比黄金的香料，就这样失去了往日的地位，从引爆地理大发现的富人的奢侈品逐渐变成普通人家的日用品。

|课后思考

最后我想问一问你，你见过哪些香料？

你知道这些香料有什么用途吗？