《识字4中国美食》公开课教学设计及反思.docx

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《识字4中国美食》公开课教学设计及反思

《识字4中国美食》公开课教学设计及反思

[教学目标]

1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。

2.读准文中美食，了解食物的制作方法。

3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。

[教学重点]

1.识记生字，读准词语。

了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

2.继续了解生字中形旁表义的特点。

[教学课时]

1课时

第一课时

教学过程

达标检测

一、视频导入

1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？

2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

3.出示课题。

（齐读课题）

2、看图说美食，学习生字词

1.出示美食图片。

2.指名学生看图说出美食的名称。

3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？

4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。

5.同桌出示字词卡片，互读检查。

6.教师检查：

带拼音读词语，去拼音读词语。

开火车读生字。

看图说词语。

1.读一读，连一连。

煎shāo

烧zhá

炸dùn

酱jiān

炖bào

爆jiàng

3、了解食物的制作方法

1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。

拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒

2.除了课本中说到的那些方法？

你还知道哪些？

（焖、熬、煲……）

3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？

（煎、煮、蒸：

都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：

都是火字旁拌：

提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）

4.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？

蒸：

粉蒸肉烧：

红烧鱼炒：

农家小炒肉……

2.在括号里填入食物的制作方法。

香（）豆腐红（）茄子

葱（）牛肉番茄（）鸡蛋

3.照样子，写出一个带有下列汉字的食物名称。

拌：

凉拌菠菜

烤：

烤鸭

煮：

水煮鱼

4、了解一日三餐中食物的不同

1.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。

（学生自由讨论）

2.大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。

3.出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。

中餐或晚餐：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

早餐：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

4.将下列不是同类的食物找出来画上横线。

（1）炸酱面热干面

兰州拉面小米粥

（2）蛋炒饭水煮鱼回锅肉葱爆牛肉

5、课堂小结

同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。

6、拓展延伸

1.请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。

2.请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。

5.你的家乡有哪些美食？

选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。

7、指导写字

1.出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。

2.学生每个字书空，指出难写的字。

3.教师重点指导。

烧：

“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。

烤：

“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。

4.学生描红，教师巡视指导。

6.读拼音，写词语。

shāokǎojīyā

田字格

chǎofànqiézi

田字格

识字4中国美食

教材解读：

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。

通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。

从而激发学生的爱国热情。

　　教学目标：

　　1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等9个生字。

会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉”等词语。

　　2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。

　　3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。

　　教学重点：

　　认识生字，会写生字新词。

　　教学难点：

　　爱上中国的美食文化。

　　教学课时：

　　2课时

　　教学过程：

　　第一课时

　　一、从美食引入。

　　1、说说你最喜欢的美食。

　　2、学生交流。

　　3、你会做这些美食吗？

需要些什么材料？

　　4、引入新课：

4、中国美食

　　二、了解中国美食，认识生字。

　　1、多媒体课件出示：

凉拌菠菜。

（1）认识菠菜。

（2）了解凉拌菠菜的制作过程。

　　（3）认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。

　　（4）菠菜还可以做成哪些美食？

　　2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

　　3、归类识字：

火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。

“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。

　　4、认识四种主食

　　蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭

（1） 认识这四种主食。

（2） 说说你最喜欢吃哪一种主食？

　　（3） 认识多音字：

炸

　　zhá（）

　　炸

　　zhà（）

　　第二课时

　　一、复习引入

　　1.出示生字和词语，指名读。

　　2.齐读课文，你知道了什么呢？

　　二、课文学习

　　1、你还了解哪些中国美食？

你知道它的制作过程吗？

（1）分小组交流。

（2）全班交流汇报。

　　（3）师小结。

　　2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

　　炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮

（1）学生说一说。

（2）多媒体展示。

　　（3）师小结。

　　三、书写指导。

　　1、学生观察书写时应该注意的生字。

　　2、学生交流汇报。

　　3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。

　　4、“鸭、鸡”同时指导。

　　5、学生描红，师巡视指导。

　　6、书写生字。

　　四、作业。

　　1、书写生字。

　　2、了解中国的其他美食。

《识字4中国美食》教学反思

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。

通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生的爱国热情。

本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。

因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。

在学习中，学生通过赏美食、说美食、菜名识字几个环节展开，引导学生欣赏中国饮食文化的特点，感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。

使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

优点之处：

1、整堂课设计切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。

2、“随图识字”环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，学生识字兴致也比较高。

3、学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

《识字4中国美食》教学反思

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。

通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。

从而激发学生的爱国热情。

本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。

因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。

在学习中，能运用多种形式，如通活动前师幼收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的交流和看视频，听故事，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。

从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。

整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。

中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

本节课教学时，我引导学失从中华民族丰裕的美食中感觉劳动人民的智慧，明白到我国丰裕的饮食文化，以及我国差异地域的饮食习惯特色。

本节课通过赏美食、说美食、吃美食的故事，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。

感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。

使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

本课教学有以下几个特点：

一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

通过这节课的教学，我也深刻认识到：

我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习。

只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！

《识字4中国美食》教学反思

识字4《中国美食》是部编教材二年级下册第三单元的一篇图片课文，贴近孩子生活。

主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食文化，通过认识这些美食，激发学生学习兴趣。

根据学生的年龄特点，深知兴趣是学习的第一动力。

在教学中，我首先利用幻灯片展示美食图片，指导学生说菜名，再让学生到讲桌前把老师准备好的菜名卡片贴上，再学习生字。

在共同探讨的过程中引导学生发现带“火”和“四点底”的字大多与“火”有关。

学生体会到自己解决问题的喜悦，大大增加学生积极参与的热情。

从课堂效果来看，学生们对美食很感兴趣。

在了解课文中介绍的中国美食以后，再结合实际生活说说哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖等等。

学生马上就能说出美食的制作方法，比如：

萝卜可以炖着吃，蕨菜可以拌着吃，鸡蛋可以炒着吃等。

通过这节课的教学，我深刻的认识到：

我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，培养学生自主学习，我们才能让学生真正做到快乐学习，高效学习。