蛋糕店活动策划.docx

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蛋糕店活动策划

蛋糕店活动策划

篇一：

蛋糕店促销策划写作

前言

如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝，伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。

为此我对目前校门口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店，芳园蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基础上提出了味多多蛋糕店的五一促销策划。

首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高，也更加关注于各种节日的庆祝。

另外，蛋糕产业也在这期间有了很大的转变，它不再局限于生日的时候购买，现在人们无论是全家迁徙，病人出院，结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。

根据各个场合的不同，蛋糕产业也作出了它相应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。

其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。

取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。

就此，现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。

经过以上的分析，我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕点。

此次味多多五一促销策划意在提高五一销售量的同时提升消费者对味多多的认可度和美誉度，从而扩大市场占有份额。

此策划以整体的营销环境及状况分析为基础，对味多多现在的主要客户群和竞争对手做了对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。

当然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明，对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范，力图使整个活动必须在我们的可控范围内。

在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在东北大学秦皇岛分校和美岭小区两个人口密集的地段。

产品方面将以早餐式的糕点为主要的宣传产品，正式的蛋糕为辅。

最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性，我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。

一整套策划分析结束，我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析，以使活动结束后与实际情况进行对比。

最后，此促销策划纯个人思维所及，不足之处望老师见谅！

摘要第一章环境分析及目标制定第一节营销环境及营销状况分析

一、味多多蛋糕店现状分析

二、宏观环境分析

三、微观环境分析

第二节五一促销活动目标

第二章五一促销活动第一节促销提案

一、方案细则

二、促销活动详细说明

第二节宣传配合方式

一、活动前传单的发放

二、悬挂式条幅及促销价目卡

第三节促销活动步骤

一、物品准备

二、人事安排

三、中期操作

四、后期延续

第三章促销活动意外防范第一节预估促销可能的意外

第二节意外防范措施

第四章促销预算及评估第一节促销预算

一、活动前物品预算

二、活动中促销预算

三、资金费用来源

第二节效果评估

附录333344555566677778888999910101111

摘要

社会的进步，人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。

人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。

另外，如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，早餐式的糕点渐渐成蛋糕店的附属产品转向主营产品。

味多多作为现在本区内三大蛋糕店之一，由于其价位相对最低、口味纯正、款式多样等因素，在这三个蛋糕店中销售情况良好。

现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析，在五一假日之期适时的推出了五一促销策划，采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以免费品尝，附加赠送，会员制等吸引更多消费者。

意在提高其五一期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。

第一章环境分析及目标制定

第一节营销环境及营销状况分析

一、味多多蛋糕店现状分析

味多多蛋糕店地处秦皇岛市海港区东北大学对面美岭小区门口，成立于20XX-06-24，主营蛋糕和面包糕点。

主要客户群集中在东北大学秦皇岛分校的师生员工与美岭小区里的住户。

在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。

在味多多蛋糕店的周边两百米以内另有两家规模和经营范围相同的蛋糕店——芳园蛋糕店和九妹蛋糕店。

其中，方圆蛋糕店于20XX-01-01在东北大学秦皇岛分校对面定点，较味多多早半年，九妹蛋糕于20XX-10-01才在此地设点，为三个中最晚进入的。

目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。

而味多多蛋糕店和芳园蛋糕店则出现势均力敌的场面。

在价格方面，味多多针对于所属环境的特点，主打低价位策略。

其价格在三

家蛋糕店中来说是最低的。

平均一个生日蛋糕较芳园根据其大小不同低五到二十元不等。

另外，面包糕点类也平均比芳园蛋糕店要便宜五毛到一元。

而九妹蛋糕则是三个蛋糕店中价位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一个的价格高到二十到五十，小的面包糕点也比味多多贵一到三元。

二、宏观环境分析

宏观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量。

分析宏观营销环境的目的在于更好的认识环境，通过企业营销努力来适应社会环境及变化，达到企业营销目标。

1、人口及经济环境分析；味多多面对的主要的客户群是东北大学秦皇岛分校的师生（学生占有主要的地位）和美岭小区的住户。

学生为无收入人群，其经济实力薄弱；其次，美岭小区在秦皇岛来说是一个处于中下段的住宅区，其住户也大多是低工薪阶层；所以，针对这两个主要特点低价位的战略在这个市场中较受欢迎。

2、社会文化环境分析；随着生活节奏的加快，年轻一族们能挤出的吃早餐时间越来越少，伴随着这个特点，面包糕点就变得越来越受欢迎。

就目前大学生而言，我们总是会在寝室准备面包作为备用品，可以吃早餐也可以在晚上饿时填肚子，既经济又方便。

三、微观环境分析

微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。

分析微观营销环境的目的在于更好协调企业与这些相关群体的关系，促进企业营销目标的实现。

1、企业内部门分析；企业开展营销活动要充分考虑到企业内部的环境力量和因素。

企业是组织生产和经营的经济单位，是一个系统组织。

企业内部各职能部门的工作及其相互之间的协调关系，直接影响企业的整个营销活动。

而蛋糕业出于其自身的特点，则要求企业内部有严格的管理和监督制度来确保原材料的卫生和安全。

2、竞争者分析；现在味多多的蛋糕店的竞争者主要有芳园蛋糕店，其

次是九妹蛋糕店。

差别化和富有新意的促销活动能够吸引更多的消费者从而带动五一期间的销售量。

第二节五一促销活动目标

通过本次五一促销活动，我们的主要目标是提高味多多蛋糕店的五一期间销售量，培养消费者的品牌忠诚度并努力与其建立长期稳定销售关系。

品牌忠诚度是指消费者在购买决策中，多次表现出来对某个品牌有偏向性的（而非随意的）行为反应。

它是一种行为过程，也是一种心理（决策和评估）过程。

品牌忠诚度的形成不完全是依赖于产品的品质、知名度、品牌联想及传播，它与消费者本身的特性密切相关，靠消费者的产品使用经历。

提高品牌的忠诚度，对一个企业的生存与发展，扩大市场份额极其重要。

第二章五一促销活动

第一节促销提案

一、方案细则

1、促销主题：

味多多五一欢乐购

2、促销时间：

4月28号至5月5号

3、促销对象：

所有活动期间光顾味多多蛋糕店并购物的客户

4、促销地点：

东北大学秦皇岛分校对面美岭小区入口味多多蛋糕店内

5、促销产品：

包括指定款式的生日蛋糕和几乎全部的面包糕点

6、促销方法：

免费品尝：

店内就小型糕点摆放自尝试窗口，消费者可以先尝试

口味再做出购买决定。

价格折让：

购买生日蛋糕满50元减免5元，满80元减免10元，

100元以上者减免15元。

附加赠送：

每购买一斤面包糕点赠送一两。

会员制：

办理会员业务可享受平时购蛋糕9折优惠，并在积分足

篇二：

蛋糕店策划书

陕西威蓬SHan

XiwEiPEnG

陕西威蓬SHanXiwEiPEnG

第一章公司介绍

一．公司的宗旨:

以提供精致服务以及不断创新产品而闻名!

以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号!

（公司使命）

二．简介资料:

25岁的张婷是土生土长的西安娃，20岁那年到日本金泽留学，期间为勤工俭学，他到当地一家蛋糕店打工，一干就是4年多。

那时天天和蛋糕打交道，渐渐就有个念头，让西安的乡亲们也尝尝这造型精美、口味独特的蛋糕。

因此她勤学苦练，刻苦钻研，虚心请教，用了短短4年时间学完了蛋糕制作的全部流程和管理流程。

同时日本老板还承诺，如果她回国内开店他将会鼎力帮助。

三．各部门职能和经营目标：

1、办公室：

2、财务部：

3、市场拓展部：

：

四．公司管理

1.董事会：

（成员）

2.经营团队：

3.外部支持：

（外聘人士/技术支持/行业协会等）

第二章技术与产品

一．技术描述及技术持有:

篇三：

diY蛋糕店策划书

diY蛋糕店

一、执行概要.............................................................................................1

二、项目介绍.............................................................................................2

三、行业分析.............................................................................................4

四、市场分析、市场营销........................................................................6

五、组织架构与管理团队........................................................................7

六、财务分析.............................................................................................8

七、资金需求与资金退出........................................................................9

八、风险分析...........................................................................................11

九、结论:

.................................................................................................11

十、附件...................................................................................................12

一、执行概要

我们的蛋糕店是通过让顾客用diY的方式做出自己想要的蛋糕。

我们将通过与其他店的合作，加上在经营中的不断创新，以打造属于自己的品牌，努力创办成全国加盟连锁店，让顾客更享受做独特蛋糕的乐趣，让每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！

二、项目介绍

店名：

“幸福小屋”diY蛋糕店

diY是英文doitYourself的缩写，又译为自己动手做，diY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”。

简言之,就是”亲历亲为”。

更通俗一点说法：

靠自己！

diY是一个在1960年起源于西方的概念，原本是意指不依赖或聘用专业的工匠，利用适当的工具与材料自己来进行居家住宅的修缮工作。

虽然在一开始的时候，diY这用语主要是专门针对住房整修、庭园维护时，人们不想花费太多的费用找寻专业人士施工，而是利用自行购买或租用工具与购买来的材料，在闲暇时自行整修房屋的行为。

但渐渐的diY的概念也被扩及到所有可以自己动手做的事物上，diY的目的也由一开始时节省开销的理由，慢慢地演变成一种以休闲、发挥个人创意或培养嗜好的风气。

diY的用词也越来越广泛，在今日已经是个不需额外解释就能理解的常用字汇。

它在过程中给予人的满足则更重要。

工业化生产的确已经日臻完美，越来越多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了。

毋需自己动手做，却总仿佛缺了些什么，就像缺少了运动，人就是这么怪，需要贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。

这，是diY又一高层次的追求。

diY，因为人的需要而存在。

但是当人们看腻了市场上的蛋糕的千篇一律，或千篇一律的蛋糕市场产品无法满足自己家的特殊需要，”doityourself”（我自己动手做）的念头就可能油然而生。

做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为diY更高层次的追求。

diY蛋糕产业正是应消费者需求产生的！

蛋糕，作为各种节日及派对的必须品，蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意，diY蛋糕，既保持了传统，又更能体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的！

店址会选在人流较旺的住宅区，让更多的人更好更方便地了解到我们的蛋糕店。

我们蛋糕店的主要设施是各类蛋糕烘焙工具。

我们蛋糕店以diY设计为主，提供给顾客一个学习做蛋糕的地方及途径。

（一）产业特色：

1、对比其他diY蛋糕店，我们店从蛋糕的设计，饼底的制作，乃至

最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。

让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意，是我们所想要做的。

2、顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们diY蛋糕店还会提供摄影服务，还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。

三、行业分析

烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，20XX年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。

可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。

据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小

区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。