酒店实习报告15篇.docx

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酒店实习报告15篇

实习报告主要包括三部分：

1、实习机构介绍2、实习方式内容3、实习心得体会，我写的时候里面加了点东西：

实习目标、实习时间、实习督导、实习遇到的问题和困难，最后一点和心得体会有点冲突

酒店实习报告第1篇：

一、实习岗位与资料

（一）酒店餐饮服务

1、迎宾、问候客人：

当一切准备工作全部就绪后，要预订前的15-30分钟站包房门口迎接宾客的到来。

当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:

当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。

不用为全部的客人都拉椅让座，但必须要为女士或者是被邀请的贵宾服务。

有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：

将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。

并说：

“对不起打扰

一下。

…请用香巾”。

如明白客人姓名，要说：

“王总，请用香巾！

”

4、服务茶水：

将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站客人右手边一只手为客人倒茶，并说：

“对不起打扰一下。

…请用茶”。

如明白客人的姓名，要说：

“王总，请用茶”。

倒茶之前必须要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不细心会碰到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：

询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主人。

向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。

推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。

询问是否能够起菜：

对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已经过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以

能够直接向主人询问是否能够通知厨房开始做菜，如有WVIP,同时要问主人是否要求分餐；

如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。

同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：

将客人所点的菜品和酒水项目分别开点菜单上（酒水一份，菜品一份）。

每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自我留底备查。

7、服务酒水：

如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。

如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。

倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

8、上菜服务（分餐）：

上菜时，要客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位

置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。

给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。

所有菜品全部出完后，要向客人说明：

“您的菜已经全部上齐了，请慢用！

”

9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：

烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶准备续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员服务；如果所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问主人是否要再加。

10、结帐：

集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。

寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。

11、拉椅送客：

客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感激客人的光临。

然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：

归整坐椅，清洁地面卫生；收台：

先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

三、实习收获与体会

工作是一种美丽，也是一种欢乐。

当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。

我们的工作是一项美丽的事业，

工作中收获欢乐，微笑中赢得尊重，实习中体验生活。

（一）实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。

经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

（大学生个人毕业实习报告）

2、服务水平的提高

经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了必须的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，向人问好的过程中还要做到三到：

口到，眼到，神到，一项都不能少。

对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户一一本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。

例如：

当客人用蹩脚的英语说AIRPORT

时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们供给乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了。

酒店实习报告第2篇：

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践本事和对社会的进一步了解。

学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我沈阳黎明国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

一、实习单位

xx国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。

它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不一样凡响。

四楼的阳光康乐中心供给先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五品质的服务。

另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。

实习过程：

我酒店B座的景泰中餐厅工作。

中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因

为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。

庆幸的事老员工对我们很友好，可是这都得力于我们平常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每一天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。

我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每一天都是两头班即上午三小时，午时五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情景加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

二、实习资料

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情景，包括：

（1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

（2）酒店所能供给的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

（3）酒店各服务项目的具体服务资料、服务时限、服务部门及联系方式。

（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

（5）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情景。

（6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

（7）参加公司的岗位培训，熟悉自我的工作职责，了解本岗位的重要性及其酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的职责、职责范围。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每一天供应的品种;沽清的品种。

中餐的服务程序：

1》•从迎客一一给客人拉椅让座一一铺口布、撤筷子套一一派毛巾一一问茶斟茶一一点菜――问酒水斟酒水――上菜――席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账――送客――翻台清场――结束。

虽然以上服务程序课程中也学习过，并且工作中天天都能够遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。

经过实习，我觉得仅有整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上供给优质的服务。

2》•酒水知识酒店里，有很多的酒水，以前虽然书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里能够加柠檬、雪碧等，花雕酒能够加话梅，威士忌能够加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

3》•酱料的搭配酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们服务客人时应当明白的。

4》•珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。

仅有来那里以后，由于经常能够看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。

为了增强业务知识，我就经过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。

5》•服务细节如从客人右边斟酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证

得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名;上鸡鱼等的时

候，应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明;不能说客

人要几碗饭，应当说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单，备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。

6》•布巾的盘点及清洗

由于我所的中餐生意一向很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，那里，我们和洗衣房有着直接的接触，每一天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。

服务过程中，我们接触到形形色色的客人，工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。

三、看法和总结：

虽然自我实习的是最基层的工作，但自我学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有必须的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。

我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

1、对意志力的锻炼记得刚来酒店的时候，由于自我从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自我的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：

“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。

我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来那里学习的，我是来学经验，是来取经的。

从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。

或许，我应当感激他们，正是他们给了我成长的机会。

我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的本事也将增强，这也将是我人生的财富。

2、服务技能增强整个实习过程中，使得自我所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自我的技能。

无论是摆台还是为客人供给服务，技能都有了很大提高。

如经常能遇到抽烟的客人，而这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会十分高兴，因为我已先声夺人。

再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我立刻上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而自

我的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，异常是对自我以前不怎样熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自我从事这些部门的工作将会有很大的帮忙。

因为自我主要就餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。

再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

四、实习的体会：

1、从学生变成了社会人从小学到大学，学校、教师、同学伴随自我成长了十几年。

学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，能够合作到一块，而走出学校就不一样了，自我不再应对的是单一的人群，而是形形色色，不一样年龄、不一样国家、不一样习俗的人了，很多时候缺乏有效的沟通，而经过自我的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去研究和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，仅有有了良好的沟通，才会顺利的工作。

也为自我以后步入社会进行社交活动积累了经验。

2、微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。

等我端到客人面前时，我微笑着说：

“先生，这是给您的毛根粥”!

客人然后说：

“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!

”这是我才明白我拿错了，我

连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!

”我当时真正体会到

了微笑的力量。

3、员工是企业文化的宣传者员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾

客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其供给，仅有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。

经过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就明白其喝什么茶，吃些什么点心，明白其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

五、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。

总的来说，这些日子里自我确学到了不少的东西：

除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自我的心态，如何处理好自我的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应当具有强烈的服务意识;更为重要的是，两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自我以后学习的方向和侧重点。

最终感激教师的帮忙，感激重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们供给这样难得的实习机会。

酒店实习报告第3篇：

一、实习岗位与资料

1迎宾。

问候客人：

当一切准备工作全部就绪后，要预订前的15—30分钟站包房门口

迎接宾客的到来。

当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座：

当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。

不用为全部的客人都拉椅让座，但必须要为女士或者是被邀请的贵宾服务。

有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：

将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。

并说：

“对不起打扰一下。

…请用香巾”。

如明白客人姓名，要说：

“王总，请用香巾！

”

4、服务茶水：

将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站客人右手边一只手为客人倒茶，并说：

“对不起打扰一下。

…请用茶”。

如明白客人的姓名，要说：

“王总，请用茶”。

倒茶之前必须要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不留意会碰到茶壶造成烫伤。

5、呈递菜单并点菜及酒水：

询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主人。

向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。

推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。

询问是否能够起菜：

对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已透过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以

能够直接向主人询问是否能够通知厨房开始做菜，如有WVIP,同时要问主人是否要求分餐；

如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。

同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

6、下点菜单及酒水单：

将客人所点的菜品和酒水项目分别开点菜单上（酒水一份，菜品

一份）。

每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自我留底备查。

7、服务酒水：

如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。

如客人没有要求，则按照先女士儿童。

主宾。

后主人的顺序顺时针斟倒。

倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

8、上菜服务（分餐）：

上菜时，要客人比较稀疏的地方上菜，或者选取不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。

给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。

所有菜品全部出完后，要向客人说明：

“您的菜已经全部上齐了，请慢用！

”

9、餐间服务（更换烟缸。

骨碟。

倒酒）：

烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶准备续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员服务；如果所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问主人是否要再加。

10、结帐：

集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。

寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。

11、拉椅送客：

客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感激客人的光临。

然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12、餐后整理工作：

归整坐椅，清洁地面卫生；收台：

先收口布。

香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

二、实习收获与体会

工作是一种美丽，也是一种欢乐。

当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。

我们的工作是一项美丽的事业，

工作中收获欢乐，微笑中赢得尊重，实习中体验生活。

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。

高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。

并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。

透过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了必须的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，向人问好的过程中还要做到三到：

口到，眼到，神到，一项都不能少。

对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户一一本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。

例如：

当客人用蹩脚的英语说AIRPORT

时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们带给乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了。

透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。

进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自我的学历，透过理论加实践来锻炼自我的潜力。

一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。

对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，工作岗位上奋发向上，培养自我的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向未来最好的道路。

实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。

实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流程，日常操作程序。

让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。

让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其实际中的应用有必须的感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。

同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

此，我感激酒店为我创造一个良好的平台。

实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带

着幸福的感受，我们开始必要走的路程一一实习。

实习虽然是残酷的，可是能够收获到成功和期望。

我们要记住自我的目标和梦想，这样才能自我的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自我的预定目标。

不让人看不起，不给自我抹黑，用自我的实力来证明给别人看一一我是一个强者，不论工作还是学习。

刚开始实习，我的情绪个性激动。

心里总有一个念头，我最终能够离开枯燥的课本了。

当我踏进酒店时，感觉到自我的选取已经错了，可那时已经晚了。

也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。

之后酒店给我们做了一系列安排：

就餐。

填写职位申请表。

领工卡。

名牌和制服。

部门培训。

上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。

和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不一样的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。

虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。

可是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对未来的向往。

三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力量。

短短三个月，我仿佛长大了许多，明白了珍惜，学会了忍让。

宽容，懂得生活。

了解了艰难。

尝到了酸甜苦辣。

我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。

实践，就是把我们学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自我所学的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。

理论就应与实践相结合，透过这段时间的学习，学到了一些学校学不到的东西，因为环境不一样，接触的人与事也不一样，从中学到的东西也就不一样了，并且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经验，可是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出错误和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的适应了那里的工作环境。

餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我