某酒店三级培训体系.docx

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某酒店三级培训体系

XXX酒店三级培训体系

一、任务

二、组织结构图

三、运转

四、目标

五、岗位职责

附录一如何编写月度培训计划与每周培训时间安排表

附录二《员工培训卡》使用及管理办法

附录三培训员的培训津贴及其它待遇

附录四培训资格的任命与取消办法

附表一《每周培训时间安排表》

附表二《培训情况表》

附表三《员工培训卡》

附表四《培训评估反馈表》

附表五《培训津贴申请表》

三级培训网络的任务

　　一、健全酒店的培训体系

　　酒店的培训工作是一项系统工程，它涉及到每一个人、每一个岗位以及酒店运作中的每一天。

所有的督导行为都是培训的范畴，而培训网络则是培训工作的管理触角，触角所至管理所及，当每个部门的培训一旦开展，若没有一个统一管理，则效果必然事倍功半。

培训网络是一个网络状的管理渠道，它有统一的培训内容、统一的安排和统一的管理，它的建立对酒店的管理将带来质的飞跃。

　　二、保证酒店管理及服务的稳定与发展

　　培训网络的建立，使得酒店的培训工作得以统一步调地进行，不会头痛医头、脚痛医脚，它的建立使得培训工作从全方位地开展，它有一个从培训需求的发现、培训的实施到培训的跟踪一系列的过程。

持续的培训工作是酒店管理及服务稳定发展的基础。

　　三、提高员工的素质

　　一方面，不间断的培训工作将不断地提高员工的素质，另一方面培训员大多是酒店的基层领导，在对员工进行培训的过程中，自己也不断地学习各方面的知识，自身的素质也得以提高。

　　四、学习并引进先进的管理方式

　　先进的管理方式是不可能独立存在于某个部门、某个岗位的，酒店本身也是一个统一的整体，因此学习先进的管理方式必须统一进行，方能显见效果。

　　五、配合员工个人事业企划体系，增加员工的晋升机会

　　晋升是员工最大的激励因素之一，一家酒店若缺乏激励因素，则必然失去发展的潜力。

给员工以学习的机会，提高自身的素质，必然增加了自己在晋升时的竞争能力。

为了提高员工的个人素质及发展力，员工个人事业企划体系将提供员工得以上升的机会，而全方位的培训又是完成个人事业的保障。

培训网络组织结构图

培训网络的运转

　　酒店的培训网络由人力资源部培训主管负责，主持每月的网络会议，安排每月的培训计划，指导并监督各部培训员做好部门的培训工作。

　　1、部门培训负责人与部门培训员的产生

　　1.1、每个部门需各安排一名培训负责人，该负责人之任务为：

负责本部门的培训工作，并将本部门的培训工作及时向部门经理汇报，是部门与培训主管之间沟通培训信息的桥梁。

　　1.2、根据培训网络的组织结构，前厅部、餐饮部、管家部、商场部在各岗位设立部门培训员。

　　1.3、财务部、人力资源部、销售部、工程部、安全部、采购部之培训负责人兼任部门培训员之职，承担起部门培训的工作。

　　1.4、部门培训负责人与部门培训员由部门提名，并报人力资源部核准。

　　1.5、部门培训负责人与部门培训员的更换同样由部门提出，报人力资源部核准。

　　2、召开培训网络例会

　　2.1、每月召开一次培训网络例会，时间为每月24号下午二时（遇休假日顺延），地点为员工活动室。

　　2.2、培训网络会议参加者为培训网络每一位成员。

　　2.3、培训网络例会由人力资源部培训主管负责主持。

　　3、培训员的培训

　　3.1、每一位培训员必须参加“培训员的培训”，并且通过培训后的考核。

　　3.2、根据培训员的素质，发现培训员的培训需求，有目的地进行培训，以提高部门培训员的基本素质。

　　3.3、聘请酒店管理专家给培训员上专业课，以保证能不断地接受新的知识。

　　3.4、每年组织部门培训员外出参观与学习。

　　4、制定并完善各部门及各岗位的培训教材

　　4.1、部门培训员在参加了“培训员的培训”之后，必须编写或修订本岗位每一课程的教材。

　　4.2、培训员在每一次进行培训之前，都必须审阅培训教材，及时进行修订。

　　5、培训需求的调查与发现

　　5.1、培训员在工作中应注意观察，并进行分析，判断员工需要何种培训。

　　5.2、培训主管分析宾客投诉及通过观察，判断酒店的培训需求。

　　6、培训的考核与评估

　　6.1、每次培训都要进行考核。

　　6.2、每次培训都要由受训者对培训员进行评估，填写《培训评估反馈表》。

　　7、培训档案

　　7.1、培训员从人力资源部领取《员工培训卡》，培训结束后进行填写。

　　7.2、填写《员工培训卡》后交还给人力资源部。

　　8、培训的跟进

　　8.1、培训员在每次培训后都要跟进。

　　8.2、培训主管也要对各次培训有针对性地进行跟进。

　　9、培训的总结

　　9.1培训员每月对培训工作进行总结，编写《月度培训总结》及上交本月每期《培训情况表》，并于每月23号交给培训主管。

　　9.2、培训员每年对培训工作进行总结，编写《年度培训总结》并上交。

　　9.3、培训主管每月、每年编写出工作总结。

　　目标

　　1、使学员经过培训真正有所收获，掌握更新更好的技能。

　　2、建立起一支富有活力、相当水平的培训员和基层管理队伍。

　　3、使员工更有效地为实现企业的目标而工作。

培训员岗位职责

　　1、负责本部门的专业培训。

　　2、每月23日制定月度培训总结，每月24日制定出下月的培训计划，每年年底制定年度培训总结。

　　3、善于把握日常工作中的培训机会，及时施教。

　　4、善于发现和分析培训需求。

　　5、善于发现服务工作中的缺点并分析原因。

　　6、善于做好培训记录，检查培训效果。

　　7、对每次培训都必须进行适当的考核。

　　8、对培训工作要作跟进，并进一步去发现培训需求。

附录一　如何编写《月度培训计划》及《每周培训时间安排》

一、《月度培训计划》

1、如何确定培训需求：

应有工作表现－实际工作情况=培训需求

此公式表达的培训需求所含的因素：

原因

实施方式

需求

种类

及培

训方

式的

选择

有的员工知道怎么做，但缺少动力

需要辅导与鼓励

有的是忘了怎么做，不熟练

需要练习

有的是想干，可有其它思想障碍

需要帮助，解决思想问题

有的可能是方法对他不适用

需要换一种工作方法

工作技能、技巧、工作知识不足

需要培训

　2、确定培训需求，要求培训员具有观察力，并在工作中做个有心人，主动

去获取信息。

　3、培训需求分类：

①急需培训需求；②近期培训需求；③长期培训需求。

4、制定培训计划。

对培训内容进行合理分配，在经营淡季可适当增加培训内容及时间。

培训计划

应包含以下内容：

A、培训目标B、培训内容及方法C、培训对象D、培训时间E、考核F、

如何跟进。

　5、每月24日向人力资源部上交下个月的《月度培训计划》。

二、《每周培训时间安排表》

每周培训时间的安排，由人力资源部培训主管根据各部的月度培训计划，

并征询各部意见做出的安排，内容包括日期、时间、地点、活动或课程、负责人或授课人。

附录二《员工培训卡》的使用和管理办法

《员工培训卡》是一份培训档案材料，它记录了酒店每一位员工的培训

历史，其内容包括：

培训项目、参加培训的时间、考核结果等方面。

它反应了员工的相对素质，是员工晋升的重要依据。

1、《员工培训卡》平时由人力资源部之培训部管理，在员工参加各类培训时，从人力资源部领出，由培训负责人或培训老师负责填写。

2、在填写该《员工培训卡》时，授课人与受训人同时签署方可生效，填写必须清晰。

3、新员工进入酒店，立即建立《员工培训卡》。

4、员工晋职或调换工作岗位时，必须查阅《员工培训卡》，审核该员工是否已参加新职位所必须参加的培训内容，倘若有缺，须在短期内参加相应培训并通过考核，否则，当考虑其是否应该担任新的职务。

5、员工离店，相应地将其《员工培训卡》撤去。

附录三　培训员的培训津贴及其它待遇

培训员是各部门的精英，是酒店的骨干力量，为了酒店的发展，他们付

出了额外的艰辛劳动。

同时，他们也是酒店员工学习的榜样。

为了激励培训员们辛勤的劳动，酒店给予他们以菲薄的授课津贴以示感激。

同时，凡属酒店培训网络的成员，每年将组织一次外出参观的活动，获得向外界学习的机会，以增长酒店知识，更好地为酒店服务。

酒店各部门在提拔基层干部的时候，部门中的培训员是当然的优先选择

对象。

1、培训员授课津贴：

每课时10元。

1.5小时为1课时，半天为2课时。

2、培训津贴由培训员根据《培训情况表》按月填报，由部门经理、人力资源部培训主管及经理审核签字后，经总经理审批后在工资中予以发放。

附录四　培训员资格的任命及取消办法

1、任命

1.1、由部门经理推荐人员名单，并附上该员工的个人资料，申报人力资源部。

1.2、人力资源部之培训部负责对其进行技能、技巧的培训，通过考核，获初步资格。

1.3、经人力资源部经理同意，由总经理批复，方可正式任命为部门培训员。

2、取消

2.1、人力资源部经理可根据其工作态度和表现，经总经理批复，取消其培训员资格。

2.2、每次由培训员负责的培训活动，都由受训者填写反馈表，培训能力欠缺者，由人力资源部经理提出，经总经理批复，取消其培训员资格。

2.3、因晋升、调换岗位等原因，可视其实际情况，经总经理批复，取消其培训员资格。

2.4、离店者自动取消培训员资格。

培训评估反馈表

培训种类

□知识性培训□操作性培训

培训主题

培训内容

培训时间

授课人

培训人培训质量反馈

语言表达力□良好□一般□欠佳

授课灵活性□良好□一般□欠佳

内容准确性□良好□一般□欠佳

授课技巧性□良好□一般□欠佳

员工参与性□良好□一般□欠佳

获取知识性□良好□一般□欠佳

授课需求性□良好□一般□欠佳

就本次培训

最感兴趣兴之处

总评

□良好□一般□欠佳

受培训人

员工培训卡

姓名

出生年月

员工编号

入职时间

部门

岗位

培

训

记

录

时间

培训内容

授课人

培训人

每月培训时间安排表

日期

时间

地点

活动或课程内容

对象

负责人或

授课人

培训津贴申请表

申请人

所属部门

岗位

授课时间

授课内容

津贴金额

授课时间

授课内容

津贴金额

津贴总额

部门

经理

人力资源部

培训主管

人力资源部

经理

总经理

End

谢谢各位！

21.4.284.28.202122:

4722:

47:

07

强烈的欲望也是非常重要的。

人需要有强大的动力才能在好的职业中获得成功。

你必须在心中有非分之想，你必须尽力抓住那个机会。

22:

47:

0722:

474.28.2021

公平不是总存在的，在生活学习的各个方面总有一些不能如意的地方。

但只要适应它，并坚持到底，总能收到意想不到的成效。

世界上没有夕阳企业,只有落后和不思进取的企业。

4/28/214/28/214/28/21

走得最慢的人，只要他不丧失目标，也比漫无目的地徘徊的人走得快。

让流程说话，流程是将说转化为做的惟一出路。

10时47分22时47分2021年4月

我这一生基本上只是辛苦工作，我可以说，我活了七十五岁，没有那一个月过的是舒服生活，就好象推一块石头上山，石头不停地滚下来又推上去。

不是没办法，而是没有用心想办法。

用心想办法，一定有办法，迟早而已。

企业最大的资产是人。

21.4.2810时47分21.4.28Apr.28,214.28.2021

当大家都变得聪明起来的时候，我就甘心做个笨人;当大家都尽力包装自己的时候，我就什么都不穿。

这是我的策略，质朴示人，真实有力。

坚持下去，成功就在下一个街角处等着你。

一个伟大的企业，对待成就永远都要战战兢兢，如覆薄冰。

人类学会走路，也得学会摔跤，而且只有经过摔跤他才能学会走路。

坚持是一种智慧，固执是一种死板。

管得少，就是管得好。

综合，不21.4.2821.4.2821.4.28

命运是一件很不可思议的东西。

虽人各有志，但往往在实现理想时，会遭遇到许多困难，反而会使自己走向与志趣相反的路，而一举成功。

管理层次越少越好。

懒惰象生锈一样，比操劳更能消耗身体;经常用的钥匙，总是亮闪闪的。

想法），而是你是不是愿意为此付出一切代价，全力以赴地去做它一直证明它是对的。

4.28.20214.28.202122:

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最为命运所屈辱的人，只要还抱有希望，便无所怨惧。

只要有坚强的持久心，一个庸俗平凡的人也会有成功的一天，否则即使是一个才识卓越的人，也只能遭遇失败的命运。

绝不可追随产业界的时尚，要做其他公司不肯做的事。

同时，不要做其他公司已经在做或将来可能要做的事。

21.4.284.28.2021

第一，不许说竞争对手的坏话；第二，不许说竞争对手的坏话；第三，还是不许说竞争对手的坏话。

没有商品这样的东西。

顾客真正购买的不是商品，而是解决问题的办法。

今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。

10时47分10时47分28-Apr-214.28.2021

建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。

无法评估，就无法管理。

人生伟业的建立，不在能知，乃在能行。

22:

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074.28.2021

在艰难时期，企业要想获得生存下去的机会，唯一的办法就是保持一种始终面向外界的姿态。

若想长期生存，仅有的途径就是要使人人竭尽全力，千方百计让下一代产品进入用户家中。

April28,20212021-04-284.28.2021

能用他人智慧去完成自己工作的人是伟大的。

人的一生，或多或少，总是难免有浮沉。

不会永远如旭日东升，也不会永远痛苦潦倒。

Wednesday,April28,20214/28/2021April28,2021

竞争对手就像磨刀石一样，它把我们磨得非常的锋利，然后我们就手起刀落，把竞争对手给砍掉了。

下午10时47分22时47分

不善于倾听不同的声音，是管理者最大的疏忽。

二〇二一年四月二十八日

创新是惟一的出路，淘汰自己，否则竞争将淘汰我们二〇二一年四月二十八日星期三。

没有什么比忙忙碌碌更容易，没有什么比事半功倍更困难。

从管理的角度来讲，两点之间最短的距离不一定是一条直线，而是一条障碍最小的曲线。

最有希望的成功者，并不是才华最出众的人，而是那些最善于利用每一时机发掘开拓的人。

珍惜今天的拥有，明天才会富有。

管理者的最基本能力：

有效沟通。

20世纪是生产率的世纪，21世纪是质量的世纪。