食品安全责任书范本5篇.docx

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食品安全责任书范本5篇

食品安全责任书范本5篇

责任书是指一种向上级领导机关和企业全体职工说明自己在任期内的责任和本企业（或本部门）所要到达目标的一种文书，食品平安是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，下面是我为大家带来的食品平安责任书,欢送大家阅读!

食品平安责任书1

为执行党的十八届三中全会会议精神，进一步加强食品平安工作，严格落实监管职责制和职责追究制，确保2022年全县食品平安重点工作任务圆满完成，微山县人民政府与_____乡（镇、街道）人民政府（办事处）签订_____年度食品平安职责书。

一、总体要求

加强统一领导和组织协调，把食品平安工作摆上重要议事日程，将食品平安纳入科学开展综合考核和社会管理综合治理考核资料，完善考核指标体系，加强考核评价与绩效评估，催促落实监管职责。

二、主要目标

（一）健全完善监管体系。

深化推动县乡食品药品监管体制改革，在农村行政村和城镇社区建立协管员队伍，全面建立起覆盖城乡统一、权威、高效的食品药品监管机构。

加强各级公安机关食品犯罪侦查队伍建立。

（二）加大资金投入力度。

建立健全食品平安资金投入保障机制。

将食品监视抽检、风险监测、传播教育、本领建立等各项工作经费纳入同级财政预算予以保障，确保经费投入与食品平安工作须要相适应。

（三）建立完善协调机制。

合理划分部门职责，建立部门间高效、畅通的协调连接机制，强化协调协作与信息沟通，实现监管无缝连接。

（四）进取推动社会共治。

健全完善诚信体系，建立各类食品生产经营单位信用档案，实施“黑名单”制度。

建立健全食品平安信息发布制度，刚好公布食品平安质量状况。

强化舆情监测，提高应急处置本领，刚好发觉和正确处置食品平安事务，主动回应社会关切。

（五）深化开展治理整顿。

依据2022年省、市、县食品平安重点工作支配，深化开展食用农产品源头治理、婴幼儿配方乳粉等12项专项整治。

经过有效治理，清理整顿一批不贴合平安条件的生产经营单位，取缔一批“黑工厂”、“黑窝点”，严惩一批违法犯罪分子，有效解决突出问题，食品平安总体水平得到较大提高。

（六）坚持食品平安形势稳定向好。

1.2022年底前，启动餐厨废弃物收集运输体系及处理设施建立工作。

2.学校食堂量化分级覆盖率到达90%以上。

3.大型及连锁超市食品平安示范创立率到达60%以上。

4.食品生产加工小作坊监管覆盖率到达90%以上，食品销售摊贩监管覆盖率到达70%以上，小餐饮监管覆盖率到达80%以上。

（七）完成县政府、县食品平安委员会办公室部署开展的其它食品平安工作任务。

三、事故限制目标

严防发生区域性、系统性食品平安风险，确保本辖区内无因履行食品平安组织领导不力造成的重大食品平安事故。

四、职责目标考核

年终，遵照《2022年全县食品平安重点工作支配》以及县委组织部关于科学开展综合考核等有关规定，由县食品平安委员会办公室牵头组织对本职责书落实情景进展考核评价。

对在食品平安工作中取得显著成果的单位和个人，赐予表彰。

对履行食品平安职责不力，失职渎职，造成重大食品平安事故的，依据有关法律法规规定追究负有职责的领导和干脆职责人员的职责。

县食安委会各组成部门依据本部门职责范围抓好食品平安相关工作落实。

本职责书自签订之日起生效。

　微山县人民政府代表：

__________（签字）

乡（镇、街道）政府（办事处）代表：

__________（签字）

_____年_____月_____日

食品平安责任书2

为进一步加强食品平安工作，强化食品平安监管职责，完善和提高村级食品平安监管网络，确保人民群众的身体安康和生命平安，特签订本职责书。

一、要高度重视食品平安工作，以村确定食品平安协管员。

各村委会对本村食品平安工作负总责，加强对协管员的日常管理，指导并支持协管员工作。

二、负责本村食品监管法律法规和食品平安学问的传播教育，刚好参与食品平安防范学问培训，并传达和贯彻上级关于食品平安的相关精神及要求。

三、要对本村食品生产经营企业和从业人员情景做到刚好驾驭最新信息，发觉隐患刚好上报。

四、要做好本村农户婚丧嫁娶自办宴席的检查记录工作;完善小作坊、小摊贩、小餐饮村级备案登记，发觉无证、无照生产、加工和经营食品的情景刚好上报乡食安办并协作有关执法部门进展查处;催促相关生产经营企业完善原料、添加剂运用、销售台账，做到可查可溯;加强对在种植、养殖等环节运用高毒农药、饲料等行为的信息收集和监视举报工作;协作做好突发事务的应急处置工作，发生事故时刚好到位;加强重大节日期间、重点时间节点内的食品平安监管工作，并将相关信息刚好汇总上报乡食安办。

五、在食品平安工作中未按本职责书要求开展工作，履职不到位，出现重大食品平安事故将实行“一票推翻制”，并按有关规定追究职责。

六、本职责书一式两份，乡村两级各执一份。

食品平安责任书3

要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监视管理局”的要求，落实食品平安工作职责制，强化食品平安工作的监视力度，做到职责到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情景，特制定本职责书。

一、职责主体

食品平安工作实行领导负责制，即由甲方主管食品平安的第一职责人和乙方各部门食品平安工作职责人。

二、各部门工作要求

1、各部门职责人必需保证明品原辅材料申购、选购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、标准，对生产关键工序进展严格限制，职责到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等贴合国家有关规定，不运用非食用性原辅料参加食品。

保证食品的容器、工具、设备平安，坚持清洁，对食品无污染。

2、各职责人进展检查和进货验收的食品包括：

（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）;

（2）食用农副产品（如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）;

3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、选购、库管、电脑输单员每一天必需定时验收供给商所供应的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。

严格验收保证食品原料别致，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得运用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、选购、库管、电脑输单员负责食品选购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。

选购人员要谨慎学习有关法律规定，熟识并驾驭食品原料选购索证要求。

库管人员要妥当保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品运用完善后6个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理（主管）、选购、库管、电脑输单员必需保证食品原辅材料申购、选购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等贴合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。

保证食品的平安，杜绝食品原辅材料穿插污染。

6、吧台酒水员、收银人员每一天必需依据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。

吧台酒水、饮料、香烟、食品必需由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。

7、店经理、厨师长必需加强食品生产经营人员安康监视和卫生学问培训，餐厅全部工作人员必需具有安康检查、卫生学问培训合格，对新进人员必需先办证后上岗;管理人员有职责对餐厅工作人员进展安康监视，对餐厅各岗位工作人员进展严格要求，造就其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发觉问题刚好处理。

依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进展严格监视、管理。

8、遵照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，谨慎做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。

充分利用餐厅现有设施设备，坚持餐饮用具干净、消毒，贴合国家有关卫生标准。

三、新菜原辅材料运用流程

如各分公司须运用新菜品原辅材料（时令蔬菜除外），都必需由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。

任何部门任何人都能够向公司引荐供给商及食品原辅材料，可是全部引荐人要由此担当全部法律职责。

引荐人首先需打算好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能运用。

四、职责追究

公司遵循“谁开单、谁负责;谁采买、谁负责;谁验收、谁负责;谁签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁负责;”的原那么，本职责书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监视管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定为执行细那么，对违反其中任何条款由于相关职责人的工作失职所造成的事故或职责，将追究相关职责人的全部法律职责，并依据法律规定要求其对我公司造成的损失进展经济赔偿。

五、本职责书经甲、乙双方食品平安负责人签字并盖章（手印）后即生效。

此职责书一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章或手印）：

乙方（签字盖章或手印）：

法定负责人：

店经理食品平安第一职责人：

食品平安责任书4

依据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监视、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到职责到人，防患于未然。

结合我公司实际，特制定本职责书。

各部门经理为本部门食品卫生的第一职责人。

对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有干脆的职责，并有职责、有义务组织全体职工谨慎学习并执行本职责书所列条款。

一、保障食品质量平安

1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量平安监视管理方法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安贴合国家有关产品标准。

2、保证食品必需经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。

3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、标准，对生产关键工序进展严格限制。

保证生产食品所用的原材料、添加剂等贴合国家有关规定，不运用非食用性原辅材料加工食品。

4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，坚持清洁，对食品无污染。

5、进取协作执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监管。

二、加强环境卫生管理，营造干净、大方的就餐效劳环境

遵照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，谨慎做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，坚持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、效劳台、收费机卫生。

消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，坚持餐饮用具干净、消毒，贴合国家有关卫生标准。

三、加强食品生产经营人员安康监视和卫生学问培训

餐厅（食堂）全部工作人员必需具有安康检查、卫生学问培训合格证，对新进人员，必需先办证后上岗;管理人员有职责对餐厅（食堂）工作人员进展安康监视，发觉问题刚好处理。

依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进展严格监视、管理。

对不贴合要求的个人，马上责令其整改，执意不改的或存心拖延时间的，可勒令其停顿生产经营活动。

四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料别致、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得运用。

五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、职责化对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进展严格要求，造就其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。

六、职责追究

本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》为执行细那么，对违反其中任何条款所造成的事故或职责，将追究本部门职责人和岗位负责人职责。

七、奖惩

对谨慎履行本职责书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的职责人，公司将赐予适当的嘉奖。

（以上资料将纳入年终考核评审）

八、本职责书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。

公司（签字盖章）：

部门：

（签字盖章）：

年月日年月日

食品平安责任书5

为有效落实食品平安工作职责制与职责追究制，加强对食品平安工作的领导，落实食品平安工作职责制，强化食品平安工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本职责书。

（一）村委会要重视食品平安工作，并指定专人负责。

（二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为职责重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、学校（厂矿）团体食堂、餐馆为职责区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为职责重点环节，制止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。

（三）加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不贴合卫生质量标准食品的行为。

在日常管理中发觉有影响或危及人体安康的不合格食品，要刚好告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查究竟。

（四）要催促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不贴合平安标准的食品和建立大宗食品平安购销档案等制度。

（五）村委会应协作执法部门到本辖区内的企业查处违法生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。

（六）爱护食品平安执法人员人身平安，为执法人员办案供应条件。

不得消极对待食品平安检查，不为当事人说情，不干扰办案，不搞地方或部门爱护。

（七）帮助镇政府做好食品平安的传播，构成良好的食品平安气氛。

本职责书一式三份，镇食品平安办公室存档一份，签订双方各执一份。

__镇人民政府（盖章）村庄负责人（签字）

食品平安责任书