7个月宝宝辅食食谱.docx

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7个月宝宝辅食食谱

主题：

7个月宝宝辅食食谱

七个月宝宝辅食食谱2010-01-22

[写日记]

一、粥类

∙1牛奶粥                                       

∙原料：

大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

∙做法：

将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。

为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

∙2蛋黄粥    

∙原料：

鸡蛋1个，大米50克，水4杯。

∙做法：

将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。

将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。

煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃

∙3青菜粥此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。

制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。

∙主料大米300克，青菜30克。

辅料清水300克，精盐少许。

∙制法①将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软切碎备用。

∙    ②将大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的青菜，再煮10分钟即成。

∙4水果麦片粥此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。

制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。

∙主料麦片100克，牛奶50克，水果50克。

辅料白糖少许。

∙制法①将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。

∙    ②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。

∙5米粉粥此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。

米粉下锅要边煮边搅拌，防止糊锅，把火关小后，要用微火煮。

∙主料牛奶500克，米粉125克。

辅料精盐、黄油、水果各少许。

∙制法①将牛奶、精盐放入一小钢精锅中，待牛奶刚要开时放入米粉，边放边搅。

把火关小，盖上锅盖，用微火煮8-10分钟。

∙    ②吃时再放入黄油、水果及孩子喜欢吃的其它食品。

∙6鸡肉粥此粥粘稠，味香，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养素，适宜7-8个月婴儿食用，粥要熬至发粘，鸡肉末煸入味后，再与粥同煮。

∙主料大米50克，鸡肉末30克。

辅料植物油10克，酱油6克，精盐2克，葱姜末少许，清水500克。

∙制法①将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水用旺火煮开.

∙    ②将锅置火上，放入油，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐尝好味，用文火煮几分钟即成。

∙7草莓麦片粥此粥色美，酥烂，稀稠适度，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、及维生素B1、B2、C等多种营养素。

草莓用勺子背研碎后，再与麦片混合煮。

也可用牛奶代替麦片。

∙主料麦片50克，草莓3克。

蜂蜜少许。

∙制法①将水放入锅内烧开，下入麦片煮2-3分钟。

∙    ②把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合，煮片刻即成。

∙8面包粥

∙制法：

1红薯一小块，洗净煮熟后捣成泥。

全麦吐司一片，去边后切小块。

西红柿一个，表皮切十字，放入开水中烫一下，剥去皮，切小块。

2将西红柿捣成泥。

3猪骨高汤的汤冰块。

（蔬菜汤也可以，白水也行。

）4把汤块放入锅中，融化后放入红薯泥、吐司、西红柿泥。

5煮至糊状后，盛出。

晾凉，吃之前拌入半盒奶酪。

∙9菜花蛋黄粥

∙制法 1菜花三朵，洗净。

用西兰花更好，颜色好，营养也好。

2先把菜花用开水烫一小会儿，为去农药。

然后锅里换水，放锅里，煮二十分钟。

3已经煮软的菜花。

把梗去掉，菜花的顶部（花那部分）切碎。

4再放到碗里，捣碎，放一边备用。

（如果宝宝小消化不了，可以把菜碎过一下筛网。

）5米粉适量。

用煮菜花的水冲米糊，备用。

6一个鸡蛋煮熟，剥出蛋黄。

用菜水将蛋黄和成泥。

7把菜花泥、蛋黄泥和米糊和在一起，就可以吃了。

∙10小鱼蛋花粥

∙材料：

米饭半碗、水1杯、去刺鱼肚肉10克、蛋黄半个

∙做法：

将米饭与水放入小锅煮烂成粥；取鱼肉放入粥中稍煮一下；将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。

∙11肝泥粥

∙材料：

鸡肝20g、米20g、水1.5杯

∙做法：

1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。

∙     2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。

∙12花生（芝麻）粥

∙原料：

花生或芝麻

∙制法：

将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

∙13、枣泥花生粥

∙原料；花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。

∙制法：

1将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。

将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

　　     2将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥。

∙　　 3粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

∙14、香菇鸡粥

∙原料:

大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。

∙制法：

1将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎。

∙　　 2油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

∙　　 3把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

∙　　 4加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

∙　　 5用少许食盐调味即可出锅。

∙15、肝黄粥

∙原料：

猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。

∙制法：

1将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；

∙　　 2熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

∙　　 3将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

∙　　 4将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食

∙16鸡肉末碎菜粥

∙原料：

大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。

∙制法：

在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

∙17鱼肉松粥

∙原料：

大米25克，鱼肉松15克，菠菜10克。

盐适量，清水250毫升。

∙制法：

大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

∙18蛋粥

∙制法：

大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末，肉末，调好味即可。

∙19牛奶豆腐粥

∙原料：

豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。

∙制法：

把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

∙20肉蛋豆腐粥

∙原料：

粳米30克。

瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。

∙做法：

1将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

∙     2将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。

∙     3将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。

∙营养小秘密：

蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。

功效：

保障婴儿健康发育。

提示：

猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。

感冒患儿不宜。

∙21草莓麦片粥

∙原料：

麦片50克，草莓10克，婴用蜂蜜少许。

锅中加水，旺火烧沸。

入麦片煮沸3分钟。

∙做法：

1、将草莓洗净，去蒂捣如泥。

∙     2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。

∙营养小秘密：

富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。

功效：

补充营养、增加热量。

∙22鱼肉松粥此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。

适宜7-8个月的婴儿食用。

∙原料：

大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。

∙制作：

1将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。

∙     2将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

∙     3注意粥要熬烂、熬粘。

∙23栗子粥此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。

栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。

此粥适宜7个月以上的婴儿食用。

∙原料：

大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。

∙制作：

1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。

∙     2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。

加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。

∙     3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。

喂时用匙背压碎。

∙二、汤类

∙1猪骨高汤

∙制法：

1、猪大骨棒一根。

骨髓粗粗的最好了。

∙     2、锅里放水，水开后放骨头煮。

煮五分钟，血沫子什么的都出来了。

然后把水倒掉，重新换水，再煮。

（水要多放一些。

）  

∙     3、煮3个小时左右，汤汁少了，而且变白了。

∙     4、盛出汤来，晾凉，用勺子撇去漂在上面的油。

∙     5、可以冻在冰格里。

需要的时候取出几块，在锅里烧开。

可以给宝宝煮菜泥、冲米糊、泡面包、下面条……

∙2豆腐蛋汤

∙原料：

过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。

∙制法：

把过滤蛋黄和海味沁一起放入人，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。

∙3西红柿猪肝汤

∙原料：

切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。

∙制法：

把西红柿干净后剥去皮并切碎；将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。

∙4猪肝汤

∙原料：

研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。

∙制法：

泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。

∙5三色肝末汤

∙原料：

猪肝（或牛、羊肝）25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，食盐2克，肉汤适量，洋葱少许。

∙制法：

1、将猪肝洗净，去筋膜后绞为浆汁。

∙     2、将洋葱去外衣，切细末。

胡萝卜、洗净，去心，切碎。

西红柿入沸水中略烫，捞出去皮，切碎。

∙     3、上述各味共入肉汤中煮沸，加食盐拌匀即成。

∙营养小秘密：

富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。

功效：

补充营养、预防贫血。

提示：

猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。

感冒患儿不宜

∙三、面类

∙1金针菇面

∙原料：

龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量

∙制法：

1金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。

虾仁切成小颗粒。

∙　　 2油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味。

∙　　 3加适量清水（肉汤更佳）入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

∙     4面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

∙2煮挂面

∙原料：

挂面1/2小碗，肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个，肉汤、酱油少许。

∙制法：

把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把肝切成3～4块和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。

∙3蒸鸡肉鸡蛋面

∙原料：

挂面15根左右，蛋1/2个，高汤1/4杯，青菜、胡萝卜少许，盐、酱油少许。

∙做法：

蛋打散，加入高汤、盐、酱油拌匀。

挂面碾碎和煮好切碎的青菜、胡萝卜一起放入碗中再将打好的蛋液倒入。

最后放入冒蒸气的蒸锅里蒸15分钟。

四、糊类

1鳕鱼苹果糊

材料：

鳕鱼10克、苹果10克

作法：

1.水煮沸，将鳕鱼入水煮熟，压碎。

    2.苹果去皮榨成泥，加少许柠檬汁，与碎鱼肉一起煮熟，勾芡即可。

o2南瓜洋葱糊

o做法：

1洋葱1/4个，洗净。

切碎。

放到锅里，加水煮。

煮15分钟。

o     2把洋葱捞出。

（煮洋葱的水可以给宝宝喝。

）

o     3把洋葱用工具碾成碎。

最好再过一遍筛网，这样洋葱泥会更细一些。

宝宝吃起来好消化。

o     4南瓜几片，洗净，去皮去籽去贴着籽的丝状物。

o     5用保鲜膜包好，放微波炉叮40秒，翻个个儿，再叮40秒。

o     6已经熟了变软的南瓜。

放到小碗里碾成泥。

（如果太干可以用洋葱水调一下。

）

o     7将洋葱泥和南瓜泥拌在一起就可以了。

有淡淡的甜味。

o3什锦豆腐糊

o用料：

嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。

o制法：

将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。

放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。

o4西红柿鱼糊

o原料：

鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙，汤少许。

o制法：

把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状。

o5白萝卜鱼糊

o原料：

鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙，海带汤少许。

o制法：

把鱼收拾干净后放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再加入海味汤一起煮至糊状。

o6南瓜豆腐糊

o原料；过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。

o制法：

把豆腐放热水中煮后过滤；把南瓜煮软过滤，然后放入过滤豆腐锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。

o7鸡肝糊

o原料：

鸡肝15克，鸡骨汤15克，酱油、蜂蜜各少许。

o制法：

将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。

将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

o8蛋黄豌豆糊此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。

6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。

此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食用。

o原料：

荷兰豆100克，蛋黄1个，米50克，水适量，盐少许。

o制作：

1、将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸。

o     2、将整个鸡蛋煲熟捞起，然后放入凉水中浸一下，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。

o     3、米洗净，在水中浸2小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。

o     4、注意一定要在制作时，将米、豆煮烂成泥为佳。

o五、泥类

o1奶酪红薯泥

o制法：

1红薯一个洗净。

（实际用1/4个）去皮后切小块。

o     2锅里加水，倒入红薯块煮20分钟。

o     3将煮熟的红薯块捞出。

捣成泥。

o     4加入奶酪，拌匀后可食用。

o2土豆泥

o制法：

1土豆半个。

洗净、去皮、切条。

o     2用保鲜膜包好，放微波炉正反面各叮1分钟。

o     3软软的土豆捣成泥。

会干干的，可以加些蔬菜汤或水调一下。

o3海米蔬菜泥

o制法：

1洋葱半个切丁。

胡萝卜洗净去皮切片。

o     2大半锅水烧开把洋葱和胡萝卜放里面，煮15分钟。

o     3海米一点点。

（海米很补钙的）用水泡15分钟，去一去咸味。

可以中途换几次水。

o     4把泡好的小海米切碎。

o     5蔬菜煮好了。

蔬菜汤可以喝，是甜味的。

o     6捞出的蔬菜。

把蔬菜捣成碎。

因为会有粗纤维，如果怕宝宝消化不好，可以过一下筛网。

过筛网之后的泥会细一些。

o     7把海米碎放入蔬菜泥，拌一下就可以吃了。

o4茄泥

o制法：

1茄子一根，洗净，去蒂。

去皮。

切条。

o     2放到锅里，蒸20分钟。

取出，已经软软的了。

放到小碗里，捣烂。

（茄子含多种维生素，还能补充钙、铁）

o5香蕉蒸

o原料：

香蕉一段，南瓜一小块。

蛋黄一个。

配方奶半小碗。

o制法：

1将南瓜去皮去籽，放到微波炉里两面各叮40秒。

o     2将处理好的南瓜捣成泥。

香蕉捣成泥。

o     3鸡蛋搅碎，放入奶中，搅匀。

o     4将香蕉泥、南瓜泥也放入蛋奶中。

上锅蒸10分钟。

o     5取出适量，搅拌一下，晾凉可吃了。

o6番茄豆腐泥

o制法：

1准备西红柿泥（1/4个西红柿）。

o     2两小块豆腐，放在开水中煮两分钟，之后取出。

o     3把豆腐捣碎。

4在豆腐泥中浇上西红柿泥。

搅一搅，酸酸的，宝宝很爱吃。