中国淡水鱼类图谱.docx
《中国淡水鱼类图谱.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国淡水鱼类图谱.docx（54页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
中国淡水鱼类图谱
中国淡水鱼类图谱
中国淡水鱼的种类
不同时期，不同着作中统计结果差异较大。
据最近出版的《中国脊椎动物大全》和正在编印的《中国动物志》粗略统计，分布在中国的淡水（包括沿海河口）的鱼类共有1050种，分属于18目52科294属。
其中纯淡水鱼类967种，海河洄游性鱼类15种，河口性鱼类68种。
在这一千另五十种鱼类中，大体可分属下列四大类：
1、圆口类：
这一类鱼是最原始的鱼形脊椎动物。
鱼口没有真正的上下颚，口器形成吸盘，过着寄生或半寄生生活。
身上没有真正的脊椎，祗有脊索。
从进化的时期而论，圆口类首先发见于中奥陶纪，在志留纪及下泥盆纪最为发达，至下泥盆纪则渐趋绝灭，仅有少数种类遗留至今。
在我国淡水中，仅七鳃鳗属的3个种生活于东北地区黑龙江至辽河诸河流中。
2、软骨鱼类：
软骨鱼类从上泥盆纪发现，至石炭纪最为发达，随着再继续进化以成为现代的鲨类与鳐类。
此类鱼全身骨胳均为软骨，鳞片为细小盾鳞，肠内有螺旋瓣。
这是一群低等的真正鱼类，现生软骨鱼类几乎都是生活在海洋中，仅有极个别种类生活于淡水中，其中赤魟除大量生活于海洋外，有一小群体定居于我国广西南宁至龙州的西江水系左江中，从其进化史看，赤魟为海产鱼类。
据古地质考证，广西原为海洋，由于地壳的造山运动，均在新生代上第三纪上新世末期，当海水退出广西而被"陆封"定居于内陆水体中。
3、软骨硬鳞鱼类：
此类鱼属硬骨鱼类，但骨胳系统为软骨性。
体表鳞片表现为骨质菱形的原始鳞片，尾鳍为歪形，肠内具螺旋瓣。
原始软骨硬鳞鱼类出现于泥盆纪，在地球上生存了相当长时间，到中生代大部分种类绝灭。
现生的鲟鱼类出现于白垩纪，现在生存的种类不多，仅分布于高纬度的北冰洋区，我国淡水中生活着白鲟科的一种和鲟科2属8种。
4、真骨鱼类：
这是现生的普通习见、真正的鱼类，为现代最蘩盛的鱼类，中国的一千另五十种淡水鱼类中，除少数种（13种）外，几乎都属真骨鱼类。
中国的淡水鱼类以鲤形目为主，尤其是鲤科鱼类约占总数的一半。
其中鲱形目1科3属5种，鲑形目6科17属32种，鳗鲡目1科1属2种，鲤形目6科170属740种，鲇形目10种27属110种，鳉形目2科3属4种，颌针鱼目1科1属4种，鳕形目1科1属1种，刺形目1科2属2种，鲻形目1科3属7种，合鳃鱼目1科1属1种，鲈形目12科51属110种，鲉形目1科4属8种，鲽形目3科3属5种，鲀形目1科2属6种，总数为15目49科1037种。
真骨鱼类出现于侏罗纪，在白垩纪时，古代真骨鱼类进化为现代真骨鱼类其形态结构起了较大变化。
头骨的上下颌普遍缩短，高级类型的上颌骨特化为没有牙齿的骨棒，牙齿集中到前颌骨上，尾鳍变成了完全对称尾或称正形尾，内骨骼高度骨化，奇鳍和偶鳍均表现出各式各样的形状，腹鳍也常常由腹部移到紧挨头部，鳞片变得很薄，呈圆形。
真骨鱼类的内外结构均具备了完善的水生适应构造，从白垩纪开始，沿着许多的辐射适应的路线发展，使它们成为地球表面一切水域的生活者。
我国的主要淡水鱼种类和分布情况
我国的主要淡水鱼种类和分布情况 我国是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩，我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。
由于我国地域广阔，地理和自然环境各异，各地区鱼类品种，格局特色，按照气候的区域分类，鱼类的分布情形是：
东南区：
其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。
这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多，代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。
主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。
江河平原区：
其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。
这里除了江河流域，有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区，天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。
太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很
大。
养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。
北部区：
这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。
人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂，还饲养红鳟鱼。
西北高原区：
包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。
这是典型的大陆性气候。
天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类。
主要养殖仍与各地相同。
努澜区：
其中包括西藏南部、四川、云南西部。
怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存于此，如鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点。
主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。
1、“沉香鱼”――华鲮
华鲮（Sinilabeorendahli）属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，华鲮属。
俗称：
青龙棒，桃花棒，野鲮鱼，青衣子。
体长，略呈棒状，尾柄高而宽厚。
吻钝圆而突出，口下位，横裂。
上唇前部光滑，为游离的吻皮所遮盖，两侧则有细小的乳突；下唇游离部分的内缘有许多小乳状突，下唇与下颌分离，其间有一深沟相隔，上颌为上唇所包。
有1对短颌须，吻须常退化。
侧线鳞45-47个。
体背及体侧青黑色，鳞片紫绿色夹有红色，并具金属光泽；腹部微黄，各鳍灰黑色。
华鲮栖息于水流较急的河流及山涧溪流中，为底栖性鱼类，喜集群生活。
常出没于岩石间隙中，在石砾底的基质上觅食，利用下颌锐利的角质边缘刮取着生藻类，也食高等植物的枝叶、碎屑等。
入冬以后，华鲮则数十尾甚至上百尾集群在深水洞穴越冬，很少外出活动。
2龄即可性成熟。
亲鱼于4-6月集群进入支流产卵，产卵场为石砾底质的急流浅滩滩尾。
分布于长江上游干流及各大支流中，尤以川东盆地水流湍急、水质清澈的山涧溪流为多。
生长较缓慢，一般个体为1-2公斤，最大个体可达5公斤，在产地产量较高，是四川省常见食用鱼类。
其肉质坚实脆嫩、十分鲜美、富含油脂，与青鱼相似，被视为珍贵食品。
花鲮的缘近种有11种，其中洞庭华鲮（Sinilabeotungting,俗称：
龙鱼、龙狗鱼、青鱼），分布于湖北长江荆江河段、湖南洞庭湖、沅江水系；桂华鲮（Sinilabeodecorus,俗称：
青衣），分布于珠江水系的西江和北江。
它们的形态差异仅在于侧线鳞数为39-44个，而其生活习性及经济价值均与华鲮相似。
但生殖季节稍早，珠江流域为3-4月。
据说，在广西新和公社沉香潭出产的这种鱼具有沉香味，故又得名“沉香鱼”。
华鲮及其相近种，除去内脏和鲮的肌肉称之为“竹鱼”。
其鲜鱼肉入药，具有益气和中、除湿的功效，主治久病体虚、腰腿疼痛等症。
2、多鳞白甲鱼
多鳞白甲鱼（Onychostomamacrolepis）原名多鳞颜颌鱼，属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。
俗称：
钱鱼、梢白甲、赤鳞鱼。
英文名：
Largescaleshoveljawfish。
体长，稍侧扁，背稍隆起，腹部圆。
头短，吻钝，口下位，横裂，口角伸至头腹面的侧缘。
下颌边缘具锐利角质；须2对，上颌须极细小，口角须也很短。
背鳍无硬刺，外缘稍内凹。
胸部鳞片较小，埋于皮下。
体背黑褐色，腹部灰白。
体侧每个鳞片的基部具有新月形黑斑，背鳍和尾鳍灰黑色，其它各鳍灰黄色，外缘金黄色，背鳍和臀鳍都有一条桔红色斑纹。
栖息在河道为砾石底质，水清澈低温，流速较大，海拔高程为300-1500米的河流中，常借助河道中溶岩裂缝与溶洞的泉水发育，秋后入泉越冬。
4月中旬出泉，出泉多集中于夜半三更，头部朝内，尾部向外，集群而出，一般在8-10日内出完。
雄性性成熟一般在3龄以上，雌性为4-5龄，怀卵量为0.6-1.2万粒，生殖季节于5月下旬至7月下旬。
以水生无脊椎动物及着生在砾石表层的藻类为食，取食时用下颌猛铲，进而将体翻转，把食物掰入口中。
取食后的石块，可见白斑点点。
分布于嘉陵江水系和汉水水系的中上游，淮河上游，渭河水系，伊河，洛河，海河上游的滹沱河和山东泰山。
多鳞铲颌鱼肉嫩味鲜，有滋补明目下乳之功效，为山溪鱼产中之上品。
在产区种群数量较大，特别是在陕西南部山区为优势种群。
4月中旬当鱼群出泉时，数量很大，一些较大的鱼泉最多可达万斤以上，一般多为几千斤，小鱼苗也在百斤以上，是当地群众喜食的山区特产。
今后如能对其天然资源加以保护，同时解决人工繁殖等技术问题，它将是山区渔业中一种很有前途的养殖鱼类。
3、四川白甲鱼
四川白甲鱼（Onychostomaangustistomata）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。
俗称：
小口白甲，尖嘴白甲，腊棕。
体长，侧扁，尾柄细长，腹部圆，背鳍起点为体的最高点。
头短；吻圆钝，稍隆起，吻端有小的白色斑点，在眶前骨分界处有明显的斜沟。
口宽，下位，横裂，口角稍向后弯。
上颌后端达到鼻孔后缘的下方；下颌具有锐利的角质前缘；上唇薄而光滑，为吻皮所盖。
须2对，吻须极短小，颌须稍长，约为眼径的1／2－2／3。
背鳍硬刺后缘具锯齿，末端柔软，背鳍外缘成凹形。
背部青灰色，腹部微黄，背鳍上有黑色斑纹，尾鳍下叶鲜红，其它各鳍亦略带红色。
生活习性与白甲鱼相近，均为底栖性鱼类，喜生活于清澈而具有砾石的流水中。
早春成群溯河而上，秋冬下退，至深水多乱石的江底越冬。
常以具锐利的下颌角质边缘在岩石及其它物体上刮取食物；食物以着生藻类及沉积的腐植物质为主，通常个体大的产卵期要早些。
亲鱼待性成熟后，即上溯至多砾石及沙滩的急流处产卵，卵常粘附着在水底砂石上进行孵化。
生殖期间雄鱼吻部、胸鳍、臀鳍上具粗大的白色珠星，偶鳍及臀鳍呈鲜红色；雌鱼吻部珠星不明显。
四川白甲鱼分布于长江上游干支流，尤以金沙江、嘉陵江、岷江、大渡河和雅砻江中下游等水系为多见。
四川白甲鱼为长江上游一带中型的食用鱼，其产量虽不如白甲鱼，但其肉质更佳，为产区人们日常喜食的鱼类之一。
可以驯化作为池塘养殖对象，在水库中加以繁殖更是优良品种。
4、南方白甲鱼
白甲鱼（Onychostomasima）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。
俗称：
白甲，爪流子。
体纺锤形，侧扁，背部在背鳍前方隆起，腹部圆，尾柄细长。
头短而宽，吻钝圆而突出，在眶前骨分界处有明显的斜沟走向口角。
口下位；下颌具锐利的角质前缘。
唇后沟仅限于口角；须退化，仅在全长10厘米以下的幼鱼有2对须或1对须。
背鳍外缘略内凹，具有1根后缘有锯齿的粗壮硬刺，其尖端柔软；尾鳍深叉形。
鳞中等大，胸腹部鳞片较小。
背鳍和臀鳍基部具有鳞鞘，腹鳍基部有狭长的腋鳞。
背部青黑色，腹部灰白色，侧线以上的鳞片有明显的灰黑色边缘；背鳍和尾鳍灰黑色，其它各鳍灰白色。
白甲鱼大多栖息于水流较湍急、底质多砾石的江段中，喜游弋于水的底层。
每年雨水节前后成群溯河上游，立秋前后则顺水而下，冬季在江河干流的深水处乱石堆中越冬。
常以锋利的角质下颌铲食岩石上的着生藻类，兼食少量的摇蚊幼虫、寡毛类和高等植物的碎片。
摄食强度最大是在3-4月份，冬季和生殖季节一般都很少或停止摄食。
3冬龄达到性成熟，产卵期较长，长江流域为4-6月，珠江流域为2-3月。
产卵场多为砾石及沙滩的急流处，卵附着在水底砾石上进行孵化。
白甲鱼分布于长江中、上游干支流和珠江、元江水系。
白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类之一。
生长速度较快，1-3龄较显着，3冬龄鱼平均为37.1厘米，平均体重达1.14公斤，3冬龄以后增长较缓慢。
常见个体为0.25-2公斤，最大个体达6.5公斤。
它在产区的捕获物中所占比重较大，肉细嫩，味鲜美，在市场中，除长吻鮠、鲶、铜鱼外，与鲤、倒刺鲃等同居于大众所喜食之鱼类。
此鱼很有可能发展成山谷水库的饲养对象。
5、假鳡鱼――似鳡
似鳡（Luciocyprinuslangsoni）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，似鳡属。
俗称：
棍子鱼，真线鳡，墨线鳡，红尾鳡，竿鮈，鳡条鱼，香花鳡，棒子鱼，竿条鱼。
体细长，稍侧扁，头长大与体高。
吻尖，口大，端位，口裂宽敞且平直。
上下颌等长，其末端向后延伸达眼前缘的下方；下颌前端内侧有一坚硬突起。
无须，眼大，鳃裂大，鳞甚细小，侧线鳞100个左右，侧线完全。
背鳍无硬刺；胸鳍、腹鳍、臀鳍均短；尾鳍长，深分叉，末端尖。
体银白色，背部灰黑；侧线及侧线以上2-3行鳞片上有黑点，相互连成一纵黑色宽带纹。
主要生活在有一定流速的江河、湖泊中，为中上层鱼类。
似鳡是游泳健将，性凶猛，到处游弋袭击其它鱼类。
体长16厘米以下的幼鱼，则多数栖息于支流水流比较缓慢的湖湾或静水水体中。
无集群现象。
每年涨水时逆江而上，退水时顺江而下。
成鱼是最凶猛的鱼类之一，常在水的中上层游弋，一遇到适口的鱼类便向前猛冲而猎捕之；由于其上下颌骨都很肥厚，而且下颌前端内部有小突起，致使所捕获的鱼很难逃脱。
幼鱼以浮游甲壳动物和其它鱼苗为主食，而全长35厘米以上的个体几乎完全依*一些小型鱼类为食。
4龄达性成熟，生殖季节在3-5月；产卵场以有急流水为主要的条件，一般喜在沙滩处产卵。
生长速度快，1冬龄鱼体长15厘米，2冬龄鱼体长24厘米，3冬龄鱼体长36厘米，4冬龄鱼体长45厘米，5冬龄鱼体长54厘米，6冬龄鱼体长60厘米、体重2.25公斤。
最大个体可超过15公斤。
似鳡分布于广西，贵州南部以及云南东部的南盘江水系。
肉质细嫩，味佳，为产区的大型经济鱼类。
6、西南大型凶猛鱼类――鲈鲤
鲈鲤（Percocyprispingi）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，鲈鲤属。
俗称：
花鱼，青脖。
体略侧扁，头较大，前端较尖，头背面平而宽，头后背部隆起。
口亚上位，斜裂，下颌突出。
须2对，吻须略短于颌须。
鳃裂大，两侧鳃膜联于鳃峡处极接近。
背鳍刺弱，后缘具细齿。
鳞较小，胸、腹部鳞更小，浅埋皮下，侧线略下弯。
体背面青灰色，侧面及腹部白色；体侧鳞绝大部分有一黑色边缘，因此联成体侧整齐的直条纹，头、背部有分散的小黑点；背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。
幼鱼多在支流或干流的沿岸，成鱼则在敞水区水体的中上层游弋。
行动迅速，为凶猛性鱼类，专门猎食小型鱼类。
3冬龄鱼达性成熟，生殖期约在6月间，产卵地点都在上游的急流水中。
鲈鲤主要分布于宜昌以上的长江上游的干支流中，西江流域、南盘江等水系。
鲈鲤的另一个亚种――花鲈鲤（P.pingiregani）俗称：
花鱼。
分布于云南省南盘江水系和抚仙湖。
花鲈鲤的形态区别在于：
体侧有许多分散的黑色斑点，不组成直行条纹，腹鳍末端至臀鳍起点间的距离小于吻长。
鲈鲤是产区的大型经济鱼类，长江上游产量相当大，常见体重0.5-1公斤，最大达15公斤。
肉可供药用，有祛痰、止血、镇静的功效；主治急、慢性支气管炎，胃溃疡出血，咯血，衄血，子宫出血，癫痫失眠，月经过多等症。
7、乌江青波鱼――中华倒刺鲃
中华倒刺鲃（Spinibarbussinensis）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属。
俗称：
青波，乌鳞，青板。
体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。
须2对，颌须末端可达眼径后缘。
背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤下，背鳍具一后缘有锯齿的硬刺。
背鳍后缘微凹，背鳍起点位于腹鳍起点之前上方，距吻端比距尾鳍基为近。
体背青黑，腹部灰白，各鳍青灰色，后缘为黑色；幼鱼尾鳍基有一黑斑，成鱼不明显。
中华倒刺鲃为一种底栖性鱼类，性活泼，喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。
冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬，3月份开始游向支流生长。
3龄性成熟，亲鱼于4-6月间水位上涨时，即到水大而湍急的江段产卵，卵随水漂浮孵化。
它是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象。
中华倒刺鲃分布于长江上游的干、支流里，中游里也偶而见之。
2冬龄以后生长较快，最大个体可达25公斤，产量大，肉质肥美富油脂，为四川、贵州等地的重要经济鱼类。
分布于海南岛、珠江、元江等水系的倒刺鲃（S.denticulatus,俗称：
青竹鲩），形态特征与中华倒刺鲃颇相似。
主要区别为倒刺鲃的背鳍起点位置在腹鳍起点之后上方，距吻端比距尾鳍基为远。
两种的生活习性与经济意义相同。
倒刺鲃的最大个体可达4公斤，为产地常见食用经济鱼类。
中华倒刺鲃、倒刺鲃、光倒刺鲃等鱼的肌肉鲜美，均有一定药效，有壮阳补中之功效，主治腰膝酸软。
8、青棍鱼光倒刺鲃
光倒刺鲃（Spinibarbushollandi）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，倒刺鲃属。
俗称：
青棍、坑坚、光眼鱼、黄娟、粗鳞鱼。
体长，稍呈圆筒形，尾柄侧扁。
吻钝，口稍下位，呈马蹄形。
须2对，吻须较短，颌须末端超过眼后缘。
背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于皮肤内；背鳍无硬刺。
鳞大，侧鳞基底具黑斑。
体背部茶黄色，腹部灰白，背鳍边缘黑色，其它各鳍桔红色。
一般栖息于底质多乱石而水流较湍急的江河中的中下层，尤喜在水色清澈的水域中生活，它属于杂食性鱼类，以水生植物为主，兼食水生昆虫及其幼虫，也取食一些坠入水中的陆生昆虫和虾等。
4-5月间在水流缓慢、水草较多处产粘性卵。
分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南岛等诸水系。
分布广，食性杂，宜驯养。
生长快，个体大，1龄鱼重150克，2龄可达500克，3冬龄的鱼已能长到400毫米左右，最大个体可达20公斤。
在华南、西南的年产量极为可观，是产区的一种重要经济鱼类。
光倒刺鲃体厚肉肥，味鲜嫩，颇受当地群众欢迎。
其肉鲜食，有壮阳补中的功效，主治腰膝酸软等症。
9、南游莫望武昌鱼――团头鲂
团头鲂（Megalobramaamblycephala）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。
俗称：
团头鳊，平胸鳊。
英文名：
Bluntnoseblackbream,Wuchangfish,Bluntsnoutbream。
体高，甚侧扁，呈菱形，头后背部隆起，体长为体高的2.0-2.3倍。
头小，吻圆钝，口端位，口裂宽，上下颌等长，上下颌的角质层较薄；胸部平坦，腹部仅自腹鳍基部至肛门，具有皮质腹棱。
背鳍具光滑硬刺，其长度较头长为小；臀鳍长，具27-32根分枝鳍条，尾柄高而短。
体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。
团头鲂多见于湖泊，比较适于静水性生活。
平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。
幼鱼主要以枝角类和其它甲壳动物为食；成鱼摄食水生植物，以苦草和轮叶黑藻为主，还食少量浮游动物。
4月开始大量摄食，6-10月为肥育期，摄食强度最大，冬季11月起停食。
2龄可达性成熟，5-6月间，成鱼集群于流水场所进行繁殖；产卵场一般需要具有一定的流水，有茂密的水草，底质为软泥多沙，水深1.0-1.5米，水温20-28℃。
怀卵量一般为3.7-10.3万粒。
受精卵在水温为25℃时，经两昼夜可孵化。
冬季集群在深水处的泥坑中越冬。
团头鲂仅分布于长江中、下游附属中型湖泊。
生长速度较快，当年鱼体长可达120-230毫米，最大个体可达3公斤左右，因其为草食性，且能在静水中繁殖，目前已在全国各地人工养殖。
团头鲂肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，胜于长春鳊和三角鲂。
每百克可食部分含蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，堪称上等鱼类。
习称的“武昌鱼”本是鳊、鲂的统称。
在湖北省梁子湖通长江的入口处，有一小镇樊口，古时称为武昌县。
这里江湖相通，不少鱼群自由出入于江湖之间，湖中的天然食料丰富，是鱼类的重要肥育场所。
樊口所产的“鳊鱼”以团头鲂为主，此鱼肉嫩脂多，尤为肥美，故古时有“鳊鱼产樊口者甲天下”的说法，到了武昌的人也必一品武昌鱼的滋味。
武昌鱼是历代诗人的赞颂对象，有“南游莫望武昌鱼”，“九州横驰鲂有家”等佳句传世。
一千七百多年前的三国末期，吴主孙皓想从建业迁都武昌，百姓苦于逆流朝奉，朝内部分大臣纷纷阻止其迁都，左丞相为劝阻吴主迁都而授意，编了一首民谣：
“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁还建业死，不止武昌居……”从此，武昌鱼的称谓便流传下来。
10、岂其食鱼，必河之鲂
鲂（Megalobramaskolkovii）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。
俗称：
三角鳊，乌鳊，平胸鳊。
英文名：
Blackbream。
体高，甚侧扁，呈菱形，头后背部隆起。
头小，口端位；上下颌前缘均具发达的角质层。
腹棱仅自腹鳍基部至肛门；背鳍具光滑硬刺，其长度显着大于头长；尾柄长大于或等于尾柄高。
体背部青灰色，两侧浅灰色带有浅绿色泽，腹部银白，每个鳞片后部较深，各鳍呈青灰色。
鲂在流水或静水水体中都有。
尤喜栖息于底质为淤泥或石砾、而有沉水植物和淡水壳菜的敞水区。
在生殖季节，成熟亲鱼群集于有流水的场所进行繁殖；到初春就游至江河港汊和附属水体的沿岸觅食。
鲂属杂食性鱼类，幼鱼以淡水壳菜为主食，其次是昆虫和软体动物的幼体；成鱼以水生植物为主食，其次是淡水壳菜。
性成熟个体为3龄，体重约1公斤左右。
产卵场要求水流有显着的流动。
分布广，黑龙江、鸭绿江、辽河、黄河、淮河、长江中下游、钱塘江、闽江等水系均产。
生长较快，个体较大，最大个体可达5公斤左右，在天然水域中有一定的产量。
肉味鲜美，质细嫩，含脂量高。
每百可食部分含蛋白质18.5克，脂肪6.6-8.0克，碳水化合物0.2克，热量134千卡，钙76毫克，磷211毫克，铁2.2毫克。
自古以来，颇受人民大众欢迎，视其为上等食用鱼类。
早在二千年多年前，我们的祖先就很喜爱吃这种鱼，如《诗经》中便有“岂其食鱼，必河之鲂”的诗句。
鲂、团头鲂和鳊的形态特征均极相似，古代统称之为“鲂”或“鳊”。
李时珍在《本草纲目》中写道：
“鲂，方也；鳊，扁也”。
可见鲂和鳊是根据它们的外形而得名的。
去鳞、去内脏、洗净的鲂，鲜用，具有调胃健脾之功效，主治消化不良、胸腹胀满等症。
11、西北高原鱼类――厚唇裸重唇鱼
厚唇裸重唇鱼（Gymnodiptychuspachycheilus）属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸重唇鱼属。
俗称：
重唇花鱼，麻鱼，石花鱼。
体呈长筒形，稍侧扁，尾柄细圆。
头锥形，吻突出，吻皮止于上唇中部；口下位，马蹄形。
下颌无锐利的角质边缘。
唇很发达，下唇左右叶在前方互相连接，后边未连接部分各自向内翻卷，两下唇叶前部具不发达的横膜，无中叶；唇后沟连续。
口角须1对，较粗短，末端约达眼后缘的下方。
体表绝大部分裸露，除臀鳍两侧各有1列大型臀鳍外，仅在胸鳍基部上方的肩带后方有2-4行不规则的鳞片。
侧线平直，背鳍无硬刺。
体和头部黄褐色或灰褐色，较均匀地分布着黑褐色斑点，在侧线下方也有少数斑点；腹鳍呈灰白或黄灰色。
背鳍浅灰色，尾鳍浅红色，均布有小斑点。
栖息于青海、甘肃、四川等省长江和黄河上游各水系的高原宽谷河流中，在河湾洄水处较常见。
以水生动物如石蛾幼虫、端足虾和石蝇的稚虫等为食，也食少量的植物碎屑。
生殖季节为4-5月。
生长较缓慢，10龄鱼的平均体长仅为44厘米左右。
但肉质好，肉味鲜美，产量较高，为产区的重要经济鱼类。
卵有毒，不能食用，加工时需注意去除干净。
其肉、骨、胆有药用价值，用以主治妇女病、肠胃病、促疮疖化脓、水肿、疮疡热痛、白内障、烧伤等症。
分布于同一地区的花斑裸鲤（Gymnocypriseckloni）和黄河裸裂尻鱼（Schizopygopsispylzovi）等裂腹鱼类也均有相同的药效。
12、新疆高原鱼类――新疆裸重唇鱼
新疆裸重唇鱼（Gymnodiptychusdybowskii）属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸重唇鱼属。
俗称：
重唇鱼，石花鱼，花鱼，裸黄瓜鱼。
体长，稍侧扁，头圆锥形，吻部略尖。
口下位，呈马蹄形。
唇发达，下唇分左右两叶，唇后沟深，中断。
下颌前缘没有锐利的角质边缘；须1对，较细长，伸达眼后缘。
体几乎裸露，仅在胸鳍基部上方、肩带后缘有3-5行不规则的鳞片；肛门和臀鳍两侧各有1行大行
升级会员 