学校食堂营养餐管理工作计划Word文档格式.docx
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（2）校长负责对学生食堂的领导。
（3）经市教委和卫生防疫部门检查不合格的学生食堂必须停止对学生供餐。
（4）学生食堂的工作人员参加市教委组织的有关营养知识和操作技能培训班，掌握有关知
识并通过验收考试。
同时，学生食堂要自行组织人员按市教委统一要求进行培训。
（5）学生食堂能按照有关要求加工学生用餐，认真执行市教委中小学营养餐管理办公室下
发的学生营养食谱。
（6）学生食堂供餐必须杜绝学生食物中毒事件的发生。
（7）学生食堂提供的营养餐在卫生、质量、价格等方面达到要求，不以盈利为目的。
（8）市教委及其他部门没有接到过对该校的食堂伙食及服务方面的投诉。
学校处理属实投
诉事件要达到家长、学生满意。
（9）学校要提供保障措施和设备，保证学生带饭或食用营养餐配送站提供的营养餐的需求，
并不允许以此名义乱收费。
2．没有食堂的学校：
（1）为学校供餐的社会餐饮业必须有长春市卫生部门下发的许可证；
同时要有市教委中小
学营养餐管理办公室下发的许可证。
（2）学校要积极主动配合中小学营养餐配送站为学生供应营养餐。
要从正面引导或倡导学
生食用营养餐。
（3）学校管理分餐的人员或分餐人员必须对本职工作认真负责，无传染性疾病，有卫生防
疫部门的健康合格证。
管理人员要掌握一定的营养及卫生知识。
（4）学校要提供符合卫生等要求的周转或暂存场所，以便存放由中小学营养餐配送站提供
的营养餐。
（5）学校要通过学生分餐、用餐过程，在学生中开展互助友爱、团结协作、遵守秩序等方
面教育活动；
同时，要通过食用营养餐使学生养成良好的饮食和卫生习惯。
（四）学生用餐环境
1．学校内除了中小学营养餐配送站送的用餐或豆奶系列产品以及学生食堂提供的用餐外，
没有其他商业性的食品经营活动或经营性小食杂店。
2．学校要教育学生不许到校外小食杂店和小摊贩处购买食品，并制定相应的纪律要求和
管理办法。
3．学校要积极配合教育主管部门会同城建、卫生、工商、公安等部门对学校门前及周边
进行的联合清理整顿工作，要有专人负责学校门前的日常监督管理。
4．学校要为学生提供符合卫生要求的饮用水，不许以此名义提高收费标准。
二、评估办法
1．由市政府教育督导室和市中小学营养餐管理办公室负责中小学校营养餐的评估工作。
2．评估实行打分制，采取抽查和联合检查、定期和不定期相结合的方法。
3．评估采取看文字材料、看实际、看现场等形式。
三、评估结果的使用
1．本评估结果将作为对县（市）、区、学校、校长及教师进行督导评估、表彰、晋级的
重要考核指标使用。
2．本办法适用于长春地区教育所属中小学校。
其他学校可参照执行。
篇二：
XX—XX
营养餐工作计划
上街子小学XX—XX年度第一学期营养餐实施工作计划
一、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办
公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及县教体局、城关学区对营养改善计
划工作的有关要求，以在校学生为对象，全面改善学生营养状况，提高学生健康水平。
二、组织领导
1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组组长：
邓秀珍
副组长：
魏金平邓云海汪丽管理员：
魏金平
成员：
全体教师
2、明确职责，落实工作１）学校营养餐工作，校长邓秀珍同志为第一责任人，魏金平、邓云海同志为直接责任
人。
２）各班班主任及科任教师为该班营养餐工作的第一责任人。
３）学校拟定出安全
协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
三、加强营养餐日常工作管理学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度
重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员
会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。
1、加强学校营养餐工作的卫生安全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从
业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置
等制度，并上墙明示。
2、严禁接收下列食品：
①无本批次检验合格证的牛奶、面包、苹果汁等食品。
②包装鼓胀、生产日期模糊、
或者其他感官性状异常的食品。
③不符合营养餐食品标签规定的定型包装食品。
④其他不符合食品卫生标准和要求的食品，并且每次最多接收一周量的食品，还要做好
至少48小时的食品留样工作。
四、学校要加强食堂从业人员的管理
1）学校鸡蛋加工从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有病毒性肝炎等传染性
强的疾病（包括病原携带者），以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
工作前、处理食品原料及便后，必须用
肥皂及流动清水洗手；
接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把
头发置于帽内；
勤洗手，不得留长指甲加工食品；
不在鸡蛋加工室和储藏室内吸烟。
五、学校要加强学校营养餐食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；
食品在校储存期间，要按照食品保管
要求，分类存放，安全管理；
要做好储藏室和加工间的“五防”工作。
六、应急措施
学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动
应急预案。
上街子小学XX年8月20日篇三：
学校
营养餐工作计划实施方案学校营养餐工作计划实施方案
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市
县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状
况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
二、组织机构
1营养改善计划实施领导小组：
组长：
成员：
2营养改善计划实施工作小组：
三、内容及要求
（一）实施时间：
从XX年3月1日开始试行
（二）标准及经费来源：
按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按
200天计算。
（三）供餐内容：
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、
面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，
科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（四）供餐模式及经费管理我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、
五由学校提供米线早餐；
星期一、四由企业提供牛奶面包早餐）。
资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单
独计帐，实行专户管理。
四、强化措施落实到位
（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、
安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落
到实处。
（二）严格规管理
一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。
二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。
三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他
费用。
四是建立学生信息管理系统。
（三）做好宣传发动，本由论联盟lwl收集整理，开好教师会和班主任会，利用各种宣
传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，
及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工
程。
篇四：
小学营养餐工作计划小学营养餐工作计划小学营养餐>
工作计划
（一）
一、指导思想为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市
1、营养改善计划实施领导小组：
组长：
成员：
2、营养改善计划实施工作小组：
从20**年3月1日开始试行
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、
（四）供餐模式及经费管理
我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、
三、五由学校提供米线早餐；
资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校>
会计单独计帐，实行专户管理。
安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，>
班主任要搞好服务工作，确保工
作落到实处。
（二）严格规范管理一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。
四是建立学生>
信息管理系统。
（三）做好宣传发动开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、
教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经
验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
小学营养餐工作计划
（二）营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为
改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实
施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》（国办发[20**]54号）、《新平彝族傣族自治县
人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（新政办发
[20**]9号）、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定戛
洒中心小学营养餐工作计划。
一、指导思想以>
科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长
期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，
提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组：
朱继诚（村小学校长）副组长：
缪发祥（村小学副校长）李兴贵（村小学副校长兼教研组长）成员：
管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员
三、职责及要求：
（一）组长职责及要求
1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。
3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。
4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、确保24小时通讯畅通。
对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及
时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。
如遇突发事件，要及时上报镇小
学。
（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
篇二：
XX—XX营养餐工作计划
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及县教体局、城关学区对营养改善计划工作的有关要求，以在校学生为对象，全面改善学生营养状况，提高学生健康水平。
1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组
组长：
魏金平邓云海汪丽
管理员：
2、明确职责，落实工作
１）学校营养餐工作，校长邓秀珍同志为第一责任人，魏金平、邓云海同志为直接责任人。
３）学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
三、加强营养餐日常工作管理
学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。
1、加强学校营养餐工作的卫生安全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
①无本批次检验合格证的牛奶、面包、苹果汁等食品。
②包装鼓胀、生产日期模糊、或者其他感官性状异常的食品。
④其他不符合食品卫生标准和要求的食品，并且每次最多接收一周量的食品，还要做好至少48小时的食品留样工作。
1）学校鸡蛋加工从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查
和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有病毒性肝炎等传染性强的疾病（包括病原携带者），以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；
接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
五、学校要加强学校营养餐食品存放管理
要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；
食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；
学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
上街子小学XX年8月20日
篇三：
学校营养餐工作计划实施方案
学校营养餐工作计划实施方案
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
组长：
按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式（星期二、三、五由学校提供米线早餐；
资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。
（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。
二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。
三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。
（三）做好宣传发动，本由论联盟LWl收集整理，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
篇四：
XX年秋革新小学营养餐工作计划
寨乐乡革新小学XX-XX学年度第一学期
学生营养改善工作计划
拟写人：
张敏营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》和《毕节市关于进一步规范和完善农村义务教育学生营养改善计划实施的指导意见》精神，结合我校实际，特制定革新小学营养餐工作计划。
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、目标任务
通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。
三、基本情况
我校XX年春季学期一至六年级共11个教学班，现有学生516名，教职工30名，请假教师2人，勤工人员4名,门卫2名。
四、范围标准
我校的一至六年级在校学生每人每天价值3元的营养餐,本学期以100天计算，每人每学期300元。
五、工作措施
（一）成立领导小组
李健华（革新小学校长）
谢永昌（教导主任）、岳跃（工会主席）
成员：
张敏（食堂管理人员）、罗昌群（安全）、各班班主任、食堂工人
（二）工作分工
1、校长负责全盘工作。
2、责任监管组：
岳跃
职责：
按上级相关要求，做好关工委工作，搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。
3、常规训练小组：
胡志云全校班主任
负责训练好学生就餐时的良好的生活习惯和卫生习惯，使学生不乱丢乱扔，不弃食、厌食、留食，不任意践踏食物，要加强养成教育，保证学生能按秩序就餐。
4、食堂资金管理负责人：
张敏
负责学生资金管理，严格收支，按财经制度管理好学生营养餐经费，做好明细账，管理好收支票据，做好台账管理工作，按规定做好账务公布。
5、食品质量监督登记组：
张正菊
负责采购食品质量、营养餐质量等工作进行监督检查，做好质检验收登记。
发现问题及时解决。
6食品留样组：
朱燕兰职责：
严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存48小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒，
7、食品储藏保鲜发放组：
朱艳兰颜刚
按要求、按标准、储藏好食品，做好食品样品的留存，按时为学生提供符合规定要求的营养餐。
做好食物采购入库登记和发放登记。
8、食品接收回收组：
张正菊、颜刚各班班主任。
负责班级学生营养餐工程的日常管理，负责食用品的接收和回收工作，实名登记就餐学生人数，按时上报，学校管理人员（张敏）核实并签字认可。
监督学生在规定的时间地点使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。
9、食品采购组：
负责学校食物和食品的采购工作，采购必须有2人以上，采购要胆大心细，注意食物或食品的安全性，可靠性做好采购食物登记。
10、档案资料组：
张敏颜刚张正菊朱艳兰
及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
2
11、账务公示组：
岳跃张敏
负责每周账务核算单位，负责整理食堂账务资料归类存档，报学校领导小组审核后，按时公示学生营养生活收支账。
12、食堂管理：
张正菊张菊
负责检查下班后门窗是否关锁好，注意食堂餐具消毒和摆放、食堂清洁卫生检查，监督进入食堂人员出入登记等工作。
13、学生营养餐安全保卫小组：
张正林、徐开琴
负责检查学生营养餐时间学校大小门是否关锁，清理外来人员出校。
14.班主任要认真做好学生的用餐登记；
组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；
督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；
收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报学校。
15.值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；
每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。
六、实施的步骤
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