南瓜紫薯花样馒头.docx

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南瓜紫薯花样馒头

南瓜紫薯花样馒头

南瓜紫薯花样馒头，这个菜谱主要是介绍花朵馒头、双色馒头、蝴蝶馒头和开花馒头四种花样做法，玫瑰花馒头的做法，在我以前的菜谱里有详细的做法。

用料

大南瓜

一块

紫薯

五个

面粉

适量

酵母

五克

白砂糖

适量

南瓜紫薯花样馒头的做法

1

大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

2

加入适量面粉。

3

五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。

4

静置五分钟。

5

酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。

搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

6

紫薯洗净，蒸十五分钟。

7

去皮。

8

压成紫薯泥。

9

加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。

10

揉成面团，盖好，开始发酵。

11

面团发至两倍大，这是发好的两种面团。

12

花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。

取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。

13

切成大小一样的面剂子。

14

黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。

15

象包包子一样，收口。

16

收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。

17

用刀切成两等份，注意不要切断。

18

四等份。

19

均匀的八等份。

20

然后把每一份翻过来，摁平整。

21

如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。

22

和包包子一样。

23

这样就是紫色在外面的花朵馒头。

24

双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。

25

擀成大面饼，注意不要太薄。

26

两块叠在一起。

27

从一侧慢慢卷起来。

28

卷的要紧一点。

29

用刀切成大小一样的刀切馒头。

30

紫薯南瓜双色刀切馒头。

31

蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。

32

大概一厘米左右。

33

两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。

34

用筷子这样夹一下。

35

用力向里夹。

36

蝴蝶馒头。

37

剩下的面按此步骤依次做好。

38

开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。

39

搓成圆馒头形状。

40

用刀在馒头上面切十字花。

41

做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。