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个人创业计划书
个人创业计划书
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一、市场分析
1、市场情况介绍
所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，
但是经营好的也就那么几家。
2、目标市场分析
进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界
主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。
被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越
重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边
缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信
息的准确把握。
作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对
于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于
店内的环境等也越来越苛刻，而我们要做的就是品质与创
意的结合，从而吸引学生，乃至周边群体。
3、顾客需求分析
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。
一是产品;二是服务。
对于某些学生来说，他们热衷于市场
现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是
怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。
根据季节的差
异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢
冷饮，冬天更倾向于热饮。
二、竞争分析
1、竞争对手
目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五
家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在
产品开拓上没有什么创新，最新的还有 coco，水当当等。
还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、
优乐美、立顿等。
2、SWOT 分析
㈠优势分析
⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;
⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;
⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口
感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其
消费量会有所减少;
⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消
费者。
㈡劣势分析
⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限;
⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解
不多，一定程度上影响销售额;
⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，
不易接受;
⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费
额度。
㈢机会分析
⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为
庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力
及数目均有限;
⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在
同学中树立了好较的口碑;
⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡
目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面
相比），更显竞争优势;
⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
㈣威胁分析
⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心
奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施;
⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者
可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异
化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等
一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。
⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。
当今社会的审美观念
（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶
茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。
3、市场竞争策略
本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良
机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，
最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的
行动方案是：
①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量;
②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不
同消费者需求;
③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，
并努力发掘潜在客户群;
④适时的进行产品促销活动;
⑤在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出
或书写。
三、产品服务
1、产品发展规划
本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，
口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。
随
着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多
的市场份额。
2、研究与开发
本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异
而影响奶茶口感。
同时，采用果糖定量机添加果糖，可以
精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随
心而定。
用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了
健康。
由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带
温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温
度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。
同时，根据消费群体的
差异，推出不同产品，比如，对情侣我们推荐鸳鸯杯。
产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养
生奶茶。
结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮
为原料，融入奶茶的制作中：
红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶
茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五
色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，
天然美味，营养健康。
当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为
本店增色。
七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展
瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨
咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休
闲食品。
不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、
新奇时尚的休闲食品。
多种辅助项目选择，轻松经营。
3、生产与运输
为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定
奶茶每天制作量。
消费者可以选择外带、在店内喝完、外
送三种方式。
坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数
量限制，极大可能的满足消费者的要求。
由于奶茶的制作
需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料供应
商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门，并与之达
成长期合作关系;而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，
保证材料质量、价格等各方面的要求。
四、市场营销策略
1、产品策略
①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，
还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;
②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;
③根据消费者的不同，推出不同产品;
④更注重服务这一隐形产品的质量。
对于有消费欲望，
但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务;
⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。
2、价格策略
①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格;
②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。
3、广告策略
广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方
式：
①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了;
②利用在学校的人际关系，多做宣传;
③借助于互联网进行信息发布;
④利用即时通讯手段（QQ，飞信等），宣传店铺及产品。
4、促销策略
①开业酬宾活动。
开业前三天产品半价销售;
②每天推出新品试饮活动，宣传新产品;
③积分兑换，发放代金券。
对于消费不同额度的消费
者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分
商品;
④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销
售群体进行宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免
费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影
响力。
五、财务计划
1、资金需求说明
首先一个商店营业需要注册相关执照。
而且，由于采
取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大
一些，且采取租房的方式，。
然后是基本设施的购买，最后
就是产品材料采购。
由于我们做的是小本生意，所以我们
要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将
不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多
的长期顾客，我们千万不可大意。
2、资金投入计划
相关证件办理（营业执照，商标注册等）：
800 元
店面租金：
XX0 元/年
店面装潢：
3000 元
桌椅等设备：
1000 元
专用设备：
饮水机一台 150 元，果糖定量机一台 800
元，奶茶封口机一台 400 元，温度显示茶桶 150 元，咖啡
机一台 1600。
材料：
珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：
10000 元/
年
电动自行车：
一台 XX 元
3、投资收益预测
日销售量：
奶茶等：
60 杯/天（取一年平均数值）休闲
食品：
260 元/天（一年按 360 天，月 30 天计算）
年销售额：
206000 元/年
六、风险分析
1、市场与竞争风险
对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场
与竞争风险。
首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增
加产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运
营。
其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及
促销手段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前
就被市场淘汰。
2、产品与技术风险
产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。
但是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直
接引发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会
有形象上的影响。
3、管理风险
店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，
和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。
同时，
公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。
七、内部管理
1、组织结构
2、管理制度
为加强管理，明确责任,实现整个工作的规范化和制度
化,提高工作的管理水平和服务水平,特制定本奶茶店规章
制度：
⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断
提高管理水平和服务水平,积极完成本职工作。
⑵本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。
⑶本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗
话和脏话;
⑷本店要求不准随意抓吃食品;
⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变
质的食品,调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生
工作。
⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章
操作,保证安全使用，作好防火防盗工作。
3、人力资源计划
在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的
人员也会随之增加。
在未来经营中，我们鼓励更多的有创
业精神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，
都可以成为我们之中的一员。
一、计划摘要
伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”
、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如
今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在
大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。
制作一
个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲
自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大
的潜力!
因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己
动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY
食品连锁店”应运而生。
考虑到我们大学生资金短缺的事
实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY 蛋糕店”
做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成 DIY
食品连锁一条龙。
打造都市避风塘!
二、企业介绍
1、项目名称：
DIY 蛋糕店 DIY 食品连锁店
2、项目宗旨：
打造都市避风塘，引领年轻时尚!
3、项目宣言：
我的蛋糕，我的 Young!
4、店面名称：
I CakeDIY 蛋糕店
注释：
、I 我，I Cake 我的蛋糕，就是 DIY 蛋糕，自
己动手制作，世上独一无二的蛋糕!
、I 与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!
。
5、店面主题曲：
《甜甜的》周杰伦
主要歌词：
我轻轻的尝一口 你说的爱我……
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的 Young!
注释：
Young 有两个层面的意义，一方面，是我们面向
年轻群体的体现，另一方面，Young 与“样”同音，即 DIY
自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!
7、店面商标：
注释：
上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失
一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来
就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是
我们蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址：
选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地
方。
（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家
都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新
性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。
三个备选方案：
、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
面积：
50 平米
房源描述：
周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数
人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。
是一个极好的商铺经营场。
、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
面积：
45 平米
房源信息：
临主街，有上下水，动力电。
消费人群以
年轻人为主，人流量大，消费能力强。
本店适合经营餐饮
等行业。
、魏公村临街餐饮旺铺出租
面积：
40 平米
房源信息：
此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大
学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，
小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽 8 米，上下水，
动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶
楼等行业。
9、店面布局：
风格采用多样化的布局，诸如：
童话版、欧版、丛林
版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以
供不同人群的喜好。
（本身就是一个 DIY 店，就让它一“独”
到底!
每个人都有自己独特的意境。
）
周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便
大家制作蛋糕。
三、 市场分析
我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大
学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。
下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投
票样板详见附表一和附表二。
1、 问卷调查：
由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷
调查主要调查群体为在校大学生。
（注：
有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大
于 100%。
）
、去蛋糕店的频率：
女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店
会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
、蛋糕的用途：
生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作 DIY
蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，
、市场满足度：
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对 DIY
蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已
有的经验 以及模型，我们可以直接借鉴使用。
、DIY 方式态度
总体来说，大家对 DIY 方式还是很看好的，因此，我
们还是有很大的发展空间。
、是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男
生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们
的产业。
、蛋糕的价位：
蛋糕的价位比较集中在 50-150 之间，所以我们会按照
这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在 100/个的价位上，
上下会略有浮动。
、蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于
大家制作，因此，我们初步定为 12 寸/个，依据不同的情
况，可在 10-20 寸之间调动。
、蛋糕的形状：
圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋
糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”
的制作。
、担心的问题：
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。
所以，
我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及
时更新材料，以保证材料的新鲜。
、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格
还是会以静雅舒适的风格为主。
、制作蛋糕的伴侣：
来店里的恋人居多。
所以，我们要创造一个温馨浪漫
的情调来吸引更多的情侣来本店。
、DIY 蛋糕店的频率：
时效性决定我们选择地址的重要性。
因此，我们选择
在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以
说，我们的生源是源源不断的。
、宣传渠道：
大部分同学选择的是“朋友推荐”。
因此，重视回头客
就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制
度，我们的 DIY 蛋糕店必定会不胫而走!
2、网络调查：
网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到
各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象
（注：
为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多
人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由
全部总体数据制成。
）
、关注人群性别
女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。
、关注人群年龄：
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及
中小学生。
、关注者意愿：
我们的 DIY 蛋糕店还是很有发展前景的。
、关注者担心的问题：
与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋
糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所
以我们制定了一系列的高效方案。
、来 DIY 蛋糕店的频率：
与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费
群体，我们才能拥有源源不断的客源。
3.前景预测
通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，
发表过网上投票，也走访过很多 DIY 行业的商家，总结出
很多优势。
首先，大家对 DIY 的态度还是很友好的，数据表明有
大于 80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有
自己独特的东西。
所以，我们就抓住人们的这种心理下手，
必然会有良好的效果。
其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。
而且大部分选
择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一
起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生
源呢?
第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我
们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。
能和顾客有
个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。
因此，这势必会
成为我们良好的资源!
第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一
家 DIY 蛋糕店的成本在 10 万元以内，这对于我们没有什么
资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。
第五，我们走访了很多的做 DIY 生意商家，大家普遍
用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜
力。
与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样
找到了解决的方法。
首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很
多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，
同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平
静下来。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很
多人选择了只来一次。
因此，我们就需要一个不断更新的
生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的
到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的 DIY 蛋糕
店!
生意不断!
综上所述，不难看出，DIY 蛋糕店的情景还是非常可观
的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的!
四、 财务计划
1、启动资金：
10 万元。
（必要时，可再申请 7 万元贷
款）
2、手续：
（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记
等）1000 元。
卫生许可证：
去卫生局申请办理卫生许可证（150 元左
右）。
营业执照：
办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责
人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理
营业执照（140 元左右）。
税务登记：
办好营业执照后三十天内到税务所办理税
务登记证（100 元左右）。
北京大学生创业优惠政策：
高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个
体经营的，自批准经营日起 1 年内，免交个体户登记注册
费（包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副
本）、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、
经济合同示范文本工本费等。
此外，如果成立非正规企业，
只需到所在区县街道进行登记，即可免税 3 年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最
高可为 7 万元，并享受贷款贴息。
目前，北京市民生银行、
商业银行等已开始接受大学生的创业贷款申请，这也是政
府出台的扶持大学生创业的政策之一。
贷款方式包括直接
向银行申请贷款、申请科技型中小企业贴息贷款、利用新
技术成果或知识产权进行担保贷款等。
3、店面：
租用，海淀区，/月。
、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
房屋类型：
商铺
面积：
50 平米
租金：
21000 元/月 （半年付）
房源描述：
周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数
人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。
是一个极好的商铺经营场所。
、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
房屋类型：
商铺
面积：
45 平米
租金：
9500 元/月
房源信息：
临主街，有上下水，动力电。
消费人群以
年轻人为主，人流量大，消费能力强。
本店适合经营餐饮
等行业。
基础设施：
水电
、魏公村临街餐饮旺铺出租
房屋类型：
商铺
面积：
40 平米
租金：
10000 元/月
房源信息：
此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大
学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，
小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽 8 米，上下水，
动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶
楼等行业。
基础设施：
水电
4、机械设备：
2 万元。
燃气烤箱：
新南方牌一层两盘 3500 元。
打蛋机：
20 升恒联 1700 元。
面包醒发箱：
不锈钢 15 层厨宝牌 1500 元。
鲜奶机：
1700 元。
蛋糕展示柜：
制冷的 4000 元。
工作台：
不锈钢的 1000 元。
打蛋刷：
三能牌 37 元，耐高温纸 10 元。
刮板：
应该是送的。
裱花嘴：
好的 150 元。
5、门面及内部装修：
1 万元。
内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。
装修公司：
公司名称：
北京鸿昆世纪装饰有限公司
地址：
海淀区北洼路甲 28 号万景公寓 705 室
风格：
温馨、浪漫
6、空调（一匹）：
1500 元。
美的 KF-23GW/Y-X（E5）
7、原材料：
1 万元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、广告费：
约 2 万元。
、传单海报等：
公司：
小水滴设计工作室
形式：
3 折页宣传册
设计费：
1200 元
印制：
5000 份（1 元/份）
形式：
传单
制作费（包括发放费用）：
元/张
印制：
5000 张
形式：
优惠券（打孔）
制作费：
元/份
印制：
500 份
形式：
海报
制作费（包括张贴费用）：
5 元/张（60*80cm）
印制：
1000 张
、网站广告费：
形式：
网站广告
宣传费：
9000 元/年。
9、蛋糕制
升级会员 