食品安全监督抽检实施细则检验项目对比.docx

食品安全监督抽检实施细则检验项目对比.docx

《食品安全监督抽检实施细则检验项目对比.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全监督抽检实施细则检验项目对比.docx（2页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

食品安全监督抽检实施细则检验项目对比

食品安全监督抽检实施细则检验项目对比

2021国抽细则与2020年相比检验项目变化

一、食品类别变化

1. 食品类别从34个改为33个，食盐归到调味品里。

二、检验报告结论

有的食品类别检验报告多了一种结论。

检验项目既不符合食品安全标准，又不符合产品明示标准或质量要求时，检验结论为：

“经抽样检验，××项目不符合××××（食品安全标准）要求、××××（产品明示标准或质量要求）要求，检验结论为不合格”。

三、粮食加工品检验项目

1.大米删除无机砷；

2.挂面增加脱氢乙酸及其钠盐；

3.谷物加工品增加铅；

4.其他粮食加工品中将玉米粉、片、渣和米粉从谷物碾磨加工品里单独列出来；

5.发酵面制品增加苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐、糖精钠；

6.其他谷物粉类制成品增加脱氢乙酸；

四、食用油、油脂及其制品检验项目

1.食用植物油检验项目增加了附注；

2.花生油增加了铅；

3.鱼油归类至食用动物油脂，并增加了总砷和注。

五、调味品检验项目

1.酱油增加全氮（GB/T18186），氨基酸态氮检验依据，附注明确了对羟基苯甲酸酯类及其钠盐仅包括甲酯、乙酯的钠盐。

2.食醋增加不挥发酸，删除大肠菌群。

3.酱类增加了注。

4.调味料酒增加氨基酸态氮（方法SB/T10416）。

5.香辛料调味油增加铅，删除罗丹明B和苏丹红。

6.其他固体调味料删除阿斯巴甜。

7.辣椒酱、其他半固体调味料删除糖精钠。

8.耗油、虾油、鱼露增加氨基酸态氮，

9.其他液体调味料增加总酸

10.谷氨酸钠增加铅。

11.食盐归到调味品，分为普通食用盐、低钠食用盐、风味食用盐、特殊工艺食用盐以及食品生产加工用盐，各类食用盐明确了检验项目。

六、肉制品检验项目

1.发酵肉制品删除苯甲酸山梨酸；

2.腌腊肉制品增加镉

3.酱卤肉制品增加了酸性橙II（SN/T3536）；

4.熟肉干制品增加铅、镉、铬、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂比例之和、胭脂红；

5.熏烧烤肉制品增加铅、亚硝酸盐和大肠埃希氏菌O157:

H7；