白莲相关种植的技术要求.docx

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白莲相关种植的技术要求

白莲生长种植的相关技术要求　

一、白莲的生长习性

　　莲原产于亚洲南部热带与亚热带沼泽地区，性喜地势低湿，水源阳光充足、土壤肥沃、土层深厚、温度适中偏高的环境条件。

　　<1>水 白莲对水生环境有较强的适应能力，但对水位和水质仍有一定的要求。

幼苗期一般要求浅水，以3~10厘米水深为宜，水位太高影响泥温；成苗期和花果期可以稍深些，以13~16厘米深为宜。

整个生长季节均不能断水，应保持一定水层，即使进入休眠期也要有一定的薄水或田间保持湿润。

生活污水对白莲的生长无多大影响，但工业污水如含有酚、氰成分会造成莲株死亡。

　　水分如从叶柄和花梗的折断处进入，会导致新生地下茎腐烂，生产中要特别注意保护叶柄和花梗，不能随意折断。

　　白莲适宜较高的空气湿度，以相对湿度73%~85%为宜。

　　<2>土壤 白莲对土壤质地的要求不严，适应性较强，若遇障碍物，顶芽能偏转方向继续生长。

土质肥瘦直接影响白莲的生长发育、产量和品质。

白莲耐肥性特强，喜有机质多而肥沃的粘质壤土。

要求土深30厘米左右，土层过深，藕易深钻，挖藕不便。

白莲在PH5.6-7.5的土壤里均能生长，以PH6.5最为适宜。

　　<3>光 白莲为喜光植物，荫蔽弱光照不利白莲的生长，4月初到期10月初需要总日照时数1000小时左右。

在强光照条件下温度较高，地下部生长迅速，地上部发育也快，开花早而多，灌浆结实快，结实率高。

　　<4>温度 白莲喜温暖，生长季节最适气温为20-30℃，水温21-25℃，前期栽种要求日平均温度在15℃以上，否则幼苗生长缓慢，或造成烂苗。

6月份日平均气温达25℃左右，莲开始繁茂生长温度对白莲的开花有直接影响，单花发育在不同的温度条件下孕蕾期所需天数也不同。

5月份约需15天以上，6月份12-14天，7月份只需用10天左右。

但遇持续的烈日高温（40℃左右），则不利白莲的生长发育。

生长中后期（花果期）白莲需要日温较高而夜温较低，即温差较大的气候，以利壮籽结实。

　　<5>风 白莲畏惧大风，莲叶和花果均靠较细而脆的叶柄和花梗支撑，而叶片大易招风，加之植株地下部的固定力较差。

因此，白莲的生长季节尤其是花果期最忌大风。

强风暴雨会折断叶柄和花梗，引起地下茎腐烂和荷叶失水枯萎，风雨还会严重影响受精结实，造成莲子减产。

　　二、 白莲的生育特性

　　白莲的一个年生长周期可分为幼苗期、成苗期、花果期、成藕期和越冬期。

　　<1>幼苗期 种藕萌发至第一片立叶出现为幼苗生长期。

一般4月上旬开始萌芽，长出1-3片钱叶，然后种藕先端的顶芽向前生长形成藕鞭，再长出浮叶，一般长3-5片浮叶后抽生立叶，历时35天左右。

此阶段气温较低，莲株生长缓慢，生长所需要的营养物质主要来自种藕的贮藏养分。

　　<2>成苗期 第一片立叶出现到现蕾为成苗期。

进入成苗期后，莲苗处于当年的自养生长阶段。

其地上部分和地下部分开始同步生长，平均4-6天地下茎延长一节，抽出一个庞大的分枝系统。

地下茎的节部向下长根，向上抽叶，一般主茎出现3-7片立叶开始现蕾，历时约1个月。

此阶段莲苗需充足的阳光、水分和肥料。

并且要求高而稳定的气温。

　　<3>花果期 现蕾到终止叶出现为花果期。

莲花是陆续开花的，一般白莲的花可延续3-4个月。

地下茎长出3-7节以后，各节的叶腋下发育出花芽，花原基着生于幼叶基侧端，与其并生，数日后叶芽和幼小的花蕾先后出水，最后花梗伸长直至高于叶片之上。

单花发育分孕蕾和载花2个阶段，孕蕾期长约2个星期，开花期可持续3-4天。

从心皮完成受精到种子发育成熟约需30天，分2个阶段，先是果实发育成熟，后是种子发育成熟。

授粉后5-7小时花粉管进入珠孔，精卵结合。

受精卵逐渐发育，心皮不断增大，花托也渐膨大。

约经20天左右，心皮发育增大到最大限度，呈椭圆形，胚芽、子叶和种子内部的其他器官形成。

此后心皮停止生长，开始转色进入种子成熟发育阶段。

经10天左右种子完全成熟，这时果实干缩，变为黑褐色，一个心皮形成一个小坚果，群众称之为“铁莲子”。

　　<4>成藕期 终止叶出现至地上部枯萎为成藕期。

秋后，白莲的地上部营养生长缓慢，叶片变小，叶柄渐短，体内营养流向由地上部转入地下部，藕鞭的先端逐渐增粗肥大，积累和贮存丰富的营养，形成肥硕的地下茎?

?

藕。

一般地下茎第15节以后开始成藕，藕的形成过程大约需经15-20天。

成藕期的特点是植株地上部生长缓慢渐止，但植株内部营养物质的转化加速，地下茎增粗肥大。

这时需要一定的土温，因此在管理上要求浅水，以利提高土壤温度，加速藕的形成。

　　<5>越冬期 自植株地上部变黄枯萎、地下茎（藕）形成，直到翌春叶芽、顶芽萌发止，为白莲的越冬期，也称休眠期。

一旦新藕形成，地上部便逐渐枯萎，藕可在泥土中越冬，越冬期一般为5个月。

　　越冬期的特点是原植株除了新形成的藕外，其他部分都己枯萎死亡，藕在泥土中处于休眠状态，生命活动微弱。

此时只要泥土不冰冻，就能安全越冬，要求经常灌水保持土壤湿润。

　　三、 太空白莲系列品种介绍

　　1、太空1号：

生长旺盛，荷叶、荷梗较高大，花艳丽呈粉红色，莲蓬呈馒头状，中间略凸；平均每蓬实粒数20-22粒，结实率90%左右，百粒重100克左右，籽粒圆滑，均匀有光泽；莲藕粗壮，肉质嫩，属子藕兼用型品种。

一般莲子亩产70公斤左右，高产田可达100公斤以上。

　　2、太空3号：

生长势强，三个品种中荷叶直径最大，荷梗最高，花粉红色，莲蓬偏平；平均每蓬实粒，结实率90%左右，百粒重105克左右，颗粒圆滑有光泽。

一般莲子亩产70-80公斤，高产田块可达100公斤以上。

抗腐败病能力较强。

　　3、太空36号：

生长势较强，花果期、采摘期特长，荷梗、花梗较矮，花呈淡红色，莲蓬数特多，呈偏凹状；平均每蓬实粒数17-18粒，结实率85%左右，籽粒圆滑有光泽，百粒重100克左右。

一般莲子亩产90-100公斤，高产田块可达120公斤但抗病性稍差。

太空莲三个品种在生产上均具有较强的生长优势和较高的产量优势，表现为花蕾多，花果期、采摘期长，结实率高，但农艺性状表现却各有特点，在生产上可以根据不同的需要进行相应的选择。

如以产子为主要目的，可选择36号、3号；以出售鲜花为主的，宜选择3号、1号，花色较艳丽；出售鲜莲蓬为主的，应选1号、3号，莲蓬略凸或偏平，消费者易接受；子藕兼用为目的，可选择1号。

我市莲子一般以产子为主要目的，在品种的示范推广过程中以36号为主，适当搭配种植3号、1号。

　　四、 白莲高产栽培技术

　　1、莲田选择和整理

　　选择有灌溉条件、阳光充足、土层深厚、肥力中上的冬闲田或绿肥田为好。

土质以壤土、粘壤土、粘土为宜，灌溉便利的砂壤土也可，土壤PH值6.5-7。

瘠薄砂土田、常年冷浸田、锈水田不宜种植。

　　莲田整理要求精耕细作，做到深度适当，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。

冬闲田，冬季深耕晒垡，每亩施入栏肥2000-2500公斤，开春再灌水进行两耕两耙，平整田面等待移栽。

绿肥田，一般在此月下旬进行两耕两耙，第一次翻耕后亩施石灰25-30公斤，以促使绿肥腐，若绿肥亩产在2000公斤以上不需再施栏肥，产量过低，必须补施部分栏肥。

2、种藕选择

　　种藕的好坏直接影响产量与质量，必须认真对待。

选种包括确定优良品种和选择健壮藕种两方面内容。

在选择种藕时，要选品种纯正、上年单产高、未发生病害的留种田里的种藕，做到边选边挖，以具有本品种特性、色泽新鲜、藕身粗壮、节间短、无病斑、无损伤、顶芽完整，具有三个节以上的主藕和二节以上子藕作种。

　　3、施足基肥，适时移栽，合理密植

　　施足基肥：

结合莲田整理，每亩施足栏肥2000-2500公斤，绿肥田配施50公斤石灰。

移栽前一天，亩施碳铵20-25公斤，过磷酸钙25公斤作面肥，以确保基面肥充足。

　　适时移栽是提高单产、确保高产的重要环节。

过早移栽，土温低，栽后生长缓慢，藕身和顶芽容易受冻害；过迟移栽顶芽伸长，易损伤折断，同时生育期缩短，难以获得高产。

一般掌握在当地气温稳定在15℃以上，即清明至谷雨期间移栽为宜。

　　合理的种植密度是莲子获得高产的基础。

据试验密度过高花期和采摘期能明显提前，且荷梗增高，花蕾数增多，但莲蓬偏小，实粒数减少，结实率、百粒重略降，产量并不最高。

况且由于用种量增加，成本增加，管理上也带来诸多不便。

密度太低，易造成每亩的莲蓬数不够，难以获得高产。

莲子的种植密度只要掌握在莲子的整个生长过程中，能使地下茎走遍全田的空隙，能发挥出最大的光合效率即可。

一般以每亩种植120-150支种藕为宜。

　　4、中耕除草，清除寡荷

　　莲子从移栽到荷叶封行，先后要进行2-3次耕田除草。

当莲主茎抽出第一片立叶时开始耘田，之后每隔10-15天耘田一次，到荷回叶封为止。

耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘时应将杂草拔尽并埋入泥中，达到泥烂、面平、无杂草的要求。

耘田结合追肥，可使肥料深施，提高肥效。

莲子对除草剂特别敏感，选择除草剂时应特别慎重，一般不提倡使用除草剂。

　　寡荷是指同一节上未抽出花蕾的荷叶，这种荷叶在花果期无多大作用，只会消耗养分，增加田间郁蔽，因此，在最后一次耘田时应摘除一部分寡荷。

方法是将寡荷卷缩打一个结，而不将荷叶摘下，以免折断荷梗。

　　5、科学管水，调整藕鞭

　　“莲子终生不断水”。

苗期如断水过久，轻则生长迟缓，重则苗枯死；花果期如遇旱情，会造成严重减产，甚至无收。

种藕移栽后的生长初期保持3-6厘米浅水，进入花果期水深10-12厘米，盛夏高温季节，可保持水层在20厘米以上，以降低土温。

莲子采收完毕，仍不可断水，要保持田土湿润。

　　莲藕进入成苗期后长势转旺，有的藕鞭顶芽会向田埂方向生长，应及时将藕鞭顶芽轻轻拨向田中心。

田间藕鞭分布不均匀的地方，亦可通过拨藕头来作调整，使全田均衡生长。

为防止藕藕过于脆嫩而折断，应选在晴天下午茎叶柔软时进行，并注意切莫将顶芽拨断。

调整藕鞭一般从5月下旬开始，共需2-3次。

6、科学施肥

　　白莲生育期长，特别是花果期和采摘期比普通白莲品种长30天以上，耗肥量大，而莲子根系吸肥能力较弱，施肥应强调施足有机肥，增施磷、钾肥，少吃多餐施追肥，适补微肥。

　　白莲大田追肥亩总用肥量折尿素40公斤、氯化钾30公斤、硼砂2.5公斤左右，施肥时掌握“苗肥轻、花肥重、子肥全”原则分期多次施用。

第一立叶抽生后（成苗期）结合第一次耘田追施苗肥，亩用尿素5公斤、氯化钾3公斤，点施莲苗周围，或用进口复合肥15公斤点施。

施肥后即行耘田，并灌水6-7厘米，以防肥害。

始花期重施花肥，于第一花蕾出现时施用，亩施尿素7.5公斤加氯化钾5公斤（或饼肥30公斤,或复合肥20公斤）,全田均匀撒施,不能将肥料撒到荷叶或花上，田间保留3-5厘米水层。

结蓬初期施壮子肥，亩施尿素7.5公斤、氯化钾7.5公斤、硼砂0.5公斤，施肥方法同上。

之后每过10-15天施一次追肥，全程6-7次。

花果期还可叶面喷施2-3次“喷施宝”、“稀土”等微量元素肥料，有一定的增产效果。

　　7、综合防病治虫

　　莲腐败病、莲叶枯病、莲褐斑病和莲纹夜蛾、莲蚜、莲蓟马等“三病三虫”及死花是子莲生产中主要危害因素，其中以莲腐败病、莲叶枯病、莲纹夜蛾为害最大。

一般采取以下综合防治措施：

①选择无病健康种藕。

②种藕消毒。

移栽前用托布津或“402”1000倍液浸种10-15分种捞起晾干再作移栽。

③实行水旱轮作。

④合理施肥，增施有机肥，适施微肥（硼砂、硅肥），使莲株稳健生长，提高抗病能力。

⑤病田消毒，于莲田翻耕时亩施50-75公斤生石灰。

⑥发病初期及时拔除中心病株并烧毁。

⑦药剂防治。

对莲腐败病、叶枯病每亩可用绿亨1号20克兑水50-60公斤，深施于15厘米的土层内。

方法是将喷雾器去掉喷嘴，把喷药管直接插入泥层，边打气、边灌药，施药密度30厘米×30厘米。

施药前需排干田水，施药24小时后再灌深水（15厘米）15天以上，有较好的防治效果。

主要害虫莲纹夜蛾，5-8月可多次危害叶片，其幼虫在3龄前群集为害，此时摘除虫叶可大大减轻危害。

药剂防治应抢在低龄幼虫期用药效果更好。

药剂用速灭杀丁每喷雾器2支或40%乐果每亩50-75公斤喷雾，还可兼治莲蚜、莲蓟马。

　　8、莲种选留

　　莲种的优劣，直接关系次年的产量和品质。

选当年产量高、质量好、无病害、莲田背风向阳、田脚较浅、肥力中上的田块作种藕。

当年莲蓬采摘时保留同节莲叶，收获完后仍不放松莲田的管理，每隔10-15天追施一次尿素，每亩用量2-2.5公斤，连续2-3次，这样可以保持后把叶与终止叶的叶色青绿，光合作用制造养分多，种藕膨大肥壮。

种藕田不能断水，冬季也保持有水或湿润。

立冬前后，每亩施焦泥灰500公斤左右。

经过以上管理的种藕田，第2年挖藕种时土质疏松，藕身肥大，生命力强，栽后易成活，生长快，莲株抗病能力强。

留种田的面积以次年实栽面积的15-20%留足。

　　五、 白莲的采收、加工和贮藏

　　1、适时分期采收

　　蓬自开花至成熟的生长期，依开花季节不同而长短不同。

一般在莲子始花期（霉雨季节）的莲蓬生长期约40天，盛花期（伏夏）莲蓬生长期约30-35天终花期（秋季）生长的约30天便可采收，莲农分别称之为“霉莲”、“伏莲”、“秋莲”。

实际采摘标准以莲蓬的成熟度为准。

当莲蓬变为绿褐色、孔格内的莲子从表面看有茶褐色斑块（群众称之为“枇杷黄”）、莲子与孔格略有一丝隔离时，莲蓬就可以采收了。

莲子的采收时间较长，一般从7月上旬开始至10月中、下旬陆续采收完毕。

采摘时必须严格掌握标准，不早摘，不迟摘，如当天该摘现而漏摘，隔日就会成熟过度。

这样的莲子不仅加工困难，而且颜色、食味均不好；相反如采摘未成熟的嫩莲，则莲子干燥后瘪皱，粒重轻，品质差。

　　2、通心白莲的加工和分级标准

通心莲的加工为传统手工操作，程序如下：

先把莲子从莲蓬中剥出，再用一种半月形专用莲刀在莲子腰部轻轻向前一推，使莲壳对腰分开两半（也有先咬破莲壳，然后用手把莲肉剥出），然后剥去种皮，再用和莲心同粗的竹签或铁丝对准莲子底部的凸出点向上一捅，莲芯即被捅出，最后将莲子用清水漂洗数分钟随即倒入莲筛烘干或晒干。

注意当天采的莲子一定要当天干燥，否则莲子皮色变黄，影响品质。

通心白莲的分级标准

等级项目 　　　　　　　优质品　　　　　　　　　　　 一级品 　　合格品

外形、色泽 　　　　　颗粒卵圆形色泽洁白一致 　　颗粒卵圆形均匀一致

颗粒大小（500克粒数）　 ≤520 　　　　　　　　　　　　≤550 　≤580

轻伤粒（%）　　　　　　 <10 　　　　　　　　　　　　　<20 　　<30

破碎粒（%） 　　　　　　≤2 　　　　　　　　　　　　　≤5 　　≤10

荫子 　　　　　　　　　不允许 　　　　　　　　　　　　≤2 　　≤5

　　　　　　　　　　　　　霉变、虫蛀 不允许

　　　　　　　　　　　　　　杂质 不允许

　　要加工出上等的通心白莲，贵在精细，精细加工才能保证质量。

另外加工要与采摘密切配合，采收莲蓬的时间最好是上午7时前，这样当天就可加工为通心白莲，同时早上摘的莲子去皮容易，加工后的干莲颜色洁白。

如当天采摘的莲子加工不完，应将剩余部分摊开，或用凉水漂浸，第2天先予加工。

通心白莲的加工成品应保持品种的固有特色，不得混入其他类品种及杂质。

其产品分级标准见表。

　　3、通心白莲的贮藏

　　通心白莲营养丰富，吸湿性强，在潮湿暖热的环境中极易霉变和虫蛀。

白莲贮藏的关键是保持干燥和低温。

下面介绍一种常用的石灰干燥贮藏法。

石灰干燥贮藏法适用于贮藏50-100公斤左右的少量产品。

预备好刚出窖的生石灰，按50公斤莲子、25公斤石灰的比例将生石灰放入缸或木柜等容器的底部。

石灰上面垫一层干稻草或纸张，然后将装有干莲子的塑料袋放入，加盖密封，这样莲子可以贮存到次年新莲上市，一般不霉变，色泽如新，量完好。