酒厂商业计划书.docx

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酒厂商业计划书

酒厂商业计划书

篇一：

窖酒厂建设项目商业计划书

　　窖酒厂建设项目可行性研究报告

　　窖酒厂建设项目可行性研究报告

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　　目录

　　第一章总论························································11概况··························································1

　　1.1项目简况··················································1

　　1.2项目承办单位概况·····································2

　　1.3项目立项及可行性报告的依据、内容和原则····3

　　1.4项目的经济效益和社会效益·························5

　　1.5研究结论··················································6

　　第二章市场预测分析············································7

　　2.1市场预测··················································7

　　第三章投资概算及资金筹措···································7

　　3.1土建工程··················································8

　　3.2设备整改··················································8

　　3.3资金来源及筹措········································8

　　第四章生产工艺流程及环保治理·····························8

　　4.1工艺流程··················································8

　　4.2环保治理················································9

　　第五章劳动定员管理············································9

　　第六章项目实施进度············································11

　　第七章财务分析··················································117成本测算····················································11

　　7.2销售收入及税金········································13

　　7.3静态分析··················································13

　　7.4动态分析··················································13

　　第八章结论························································14

　　8.1年产100T“牛来香”牌保健酒及年产100T大瀑布基础窖酒技改项目属于国家、省、市、县鼓励发展类项目·································································14

　　8.2项目实施对振兴镇宁县经济、社会发展意义深远而重大······························································14

　　8.3项目经济效益可观、财务分析可行················15

　　第一章总论

　　1、概况

　　1.1项目简况

　　项目名称：

年产100T“牛来香”牌保健酒、年产100T大瀑布基础窖酒技术改造项目。

　　生产规模：

年产100T“牛来香”牌保健酒、年产100T大瀑布基础窖酒。

　　项目实施地址：

某某省镇宁自治县大山镇乡（某某牛来香实业有限公司内）。

　　承办单位：

某某牛来香实业有限公司、某某大瀑布酒业有限公司。

　　项目负责人：

某某，职务：

董事长（法人代表）某某，职务：

总经理（法人代表）

　　以白酒和保健酒的工业是某某传统支柱产业，根据我省工业经济发展战略部署“十一五”期间酿酒工业的振兴是我省食品工业发展的重要内容，全省“十一五”期间经济社会发展总体规模纲要及有关专项规划、省经委《关于印发（关于加快食品工业发展的若干意见）的通知》（黔经食字[XX]1号）等文件，已将酿酒业作为优化食品产业，并提供相关优惠政策。

某某牛来香实业有限公司是本地区较著名的保健食品生产企业、某某大瀑布酒业有限公司也是本地区较为知名的白酒生产企业，两家企业在以政策的鼓励下，经过友好、真诚的交谈与协商，最终达成联合生产年生产100T“牛来香”牌保健酒和年产

　　100T“大瀑布”基础窖酒共识，并得到当地政策和有关部门的大力支持。

本项目就是在这种背景下提出来的，两家公司共同拟定发展目标是：

立足高起点，依托传统工艺优势和先进技术设备，力争一年内达到年产100T“牛来香”牌保健酒和年产100T大瀑布基础窖酒，实现年销售收入：

1900万元，利税：

1092万元，持续为县域非公制经济发展作出应有的贡献。

　　1.2项目承办单位概况

　　某某牛来香实业有限公司1999年元月经改制而成现在的股份制企业，是某某省农业产业化经营重点龙头企业、旅游商品定点生产企业，XX年又被国务院扶贫办确认为国家扶贫龙头企业、公司位于某某省镇宁自治县大山乡，公司生产经营范围：

商品牛屠宰、加工及销售，主要产品“牛来香”牌牛肉干系列和真空软包装卤汁牛肉系列以及罐头和保健酒。

现已形成28个品种，68个规模的系列产品，先后被评为“某某省名牌产品”、“某某省著名品牌”，“全国食品行业质量信得过产品”，连续四次获“中国国际农业博览会名牌产品”等专项荣誉称号。

公司全面通过了中国质量认证中心ISO9001:

XX国际质量体系认证和HACCP国际食品安全控制体系认证。

　　某某牛来香实业有限公司，现在生产场地30000平方米，（其中固定资产1100万元），现在正式职工80人，具有大学文化18人，大专文化16人，中专文化10人，常年招用周边地区经培训合格的农民工300人次。

公司生产设备、相关证照齐全。

公司内部管理制度逐步建立健全。

　　某某大瀑布酒业有限公司成立于1998年，属于规模以上

篇二：

酒厂创业计划书

　　食品工厂设计

　　创业策划书

　　项目名称：

酒产品工厂设计创业人：

杨佳黎杨明飞赵康康石臣峰王巍熹所在班级：

财务管理八班指导老师：

李益民

　　一、工厂概况

　　1.基本情况

　　工厂名称：

十二里河酒厂

　　行业类型：

生产加工业

　　组织形式：

民营企业主要以自产自销为主经营范围：

白酒加工销售

　　工厂地点：

河南省南阳市卧龙区十二里河工厂面积：

占地200平方米

　　创业理念：

以质量求发展，坚持为顾客创造价值、与员工共同进步的思想。

　　创业者个人情况：

　　2.项目介绍

　　我国白酒行业增速放缓，我国人均白酒消费量已经与世界人均消费水平相当。

但白酒行业存在着地区发展不平衡的情况，我国与发达国家相比，人均消费量还有很大的提升空间。

我国不同地区差异也较大，地区发展的不平衡为行业发展前提。

乡镇酿酒厂是属于生产加工型的第二产业。

十二里河酒厂是由个人合资的合伙企业，在选定行业之初，我先衡量自己的资金情况和分析自己的实际情况，对于一个大学生来说最缺

　　乏的就是资金和经验，因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金和资源能够做哪些行业，再来做进一步的规划。

我选择在我们家乡建立一个酿酒厂的优势在于：

（1）我们村周边都没有类似的酿酒厂，可以有广阔的市场。

（2）在我们村建立小型酿酒厂，可以就地取材，原材料的取得很方便。

（3）在乡村建立酿酒厂，资金要求不多，很适合创业，特别是这种小型的酿酒厂。

　　（4）现在，酒在人们的生活中也是不可或缺的了，因此选择建小型酿酒厂是明智的选择，它有广阔的市场和有利可图。

（5）我有现成的设备和技术做基础。

与已有做酿酒厂的人员合作，从中得到技术支持。

　　3.项目建设地址

　　厂址的选择要符合城市规划和微生物发酵对环境的要求。

工厂靠近原料产地、水源和电源。

有一定的基建施工条件和良好的交通运输条件。

有利于三废的处理选择在我们乡村建立酿酒厂理由如下：

（1）我们村交通比较便利，现在水泥路一直通往县城，到县城已不到一个小时，会很方便我们的酿造和销售。

（2）乡村劳动力资源比较丰富，并且乡村的劳

　　动力的成本不高，可以节约我们的创业成本。

（3）能够得到乡里人们的支持，因为为乡村的人民提供了就业机会，他们会努力为建立酿酒厂而努力，减少了很多机会成本。

（4）因为在此地建立酿酒厂为该地提供了就业机会，也能够得到当地政府的支持。

（5）厂房是现成的，可以节约租房子的费用。

（6）此地靠近河流，提供了充足的水源。

　　二、市场分析

　　1.对市场现状的分析就目前的宏观形势来看，白酒行业还是属于快速增长型的行业，因此在这一行还是有利可图的。

就十二里河酿酒厂所处的地理位置来看，它占有绝对的优势，在此地方方圆百里的地方都没有类似的酿酒厂，这样就很容易获得稳定的顾客也可以开发出很多新顾客。

　　2.目标市场

　　十二里河酿酒厂的性质就决定和规模就决定了它的目标市场要以个体消费群体和批发消费群体为主。

个体消费主要是，周边的居民和过路的外来人员；批发的消费群体主要是以周边村镇的便利店、超市和餐馆为主要对象。

　　3．营销策略

　　综观目前市场白酒的销售手段几乎雷同。

绝大部分采用铺天盖地的广告促销手段和价格战，通过规模化生产获得经营效益。

而十二里河酿酒厂根据自己的特点采用以下销售手段：

（1）以品质取得市场认可。

质量是一个企业的生命，特别是对于生产加工行业来说，想要获得长期的顾客就必须要有良好的品质保证，要在消费者中形成良好的口碑。

要想把这种酒销售除去，这一点尤为重要。

（2）采取主动出击的方式。

放弃传统的等顾客上门的方式，自己主动去找顾客，可以自己试着挨家宣传，保证宣传到位，保证顾客都接收到了正确的信息。

（3）采取合适的促销手段。

比如，①推出会员制消费，一次性购满一定金额的产品可以成为本厂的会员，享受会员的折扣，以此来赢得更多的忠实顾客。

当然，对于批发和零售的消费者要区别对待，批发的一次性购满金额要大于零售的消费者。

②可以进行积分的活动，定期推出积分满一定的金额后就可以进行换购产品，以此来增加消费者的购买欲望。

③一个月内，购买本厂产品达到一定次数15时，可以赠送小礼品的优惠活动，主要是针对零售消费者，以此来鼓励消费者进行消费。

（4）虽说广告是最普通的促销手段，但是在建厂之初进行

篇三：

葡萄酒厂建设项目商业计划书

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　　1.项目背景

　　1.1国内红酒市场分析

　　亚洲市场对精品葡萄酒的需求依然快速增长，没有出现任何放缓的趋势。

从XX年香港废除酒税开始，其重要性不断上升，目前已经取代伦敦，成为仅次于纽约的全球第二大葡萄酒拍卖中心。

近两年，中国人对红酒的需求呈几何式增长，而这个市场，正面对着数千年以来，中国人对红酒转变的最大机遇，中国的红酒商人们，正面对着数千亿计的潜力市场。

XX年全年葡萄酒产量为96万吨，增速27.63%，较08年回升3.8个百分点。

单月来看，葡萄酒12月产量为13.24万吨，同比上升72.78%，较11月的增速继续提升15个百分点。

从XX年5月开始，葡萄酒的产量开始转正，进入四季度，葡萄酒的产量增速一度超过白酒，成为酿酒行业中的领头羊。

近两三年，很多国内或国外的品牌正陆续的进入到中国市场。

　　1.1.1葡萄酒特有的产品功能及溢出效应，具有较强的竞争力

　　葡萄酒是采用新鲜葡萄或葡萄汁经过发酵获得的高档饮品，含有人体所需的多种有机和无机的营养物质，如氨基酸、矿质元素（包括微量元素）和维生素等。

在适量饮用的条件下，还具有防治心血管病等各种疾病，增强人体健康的功能，被微生物学家巴斯德认为是最健康、最卫生的饮料，是世界通畅型酒种之一。

而且其特有的色泽、饮酒器具及品酒环境，使得饮用葡萄酒超出

　　了葡萄酒本身的理化和感官功能，带给消费者更多的情感、艺术、文化及品位的溢出效应。

随着人们健康意识的增强和人类文明的不断提高，这种集营养性、功能性、文化品位一体的饮料会使人们所乐于接受和消费，具有较强的产品竞争力。

　　，国家鼓励发展

　　我国是一个白酒生产和消费大国，但白酒生产耗粮过量，每年耗粮XX多万吨，与我国人多粮少相矛盾。

为此，国家酒类产业政策体系现在“四个转变”方针上，即“普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变”。

XX年国家经贸委又提出：

重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。

葡萄酒兼具发酵酒和果酒两大特征，受到了国家政策的重点支持。

　　，促进农村、农业发展的关联效益

　　葡萄酒是以葡萄为原料的轻工产品，葡萄根系发达、耐干旱、耐贫瘠、适应性强，不仅能防风固沙，减少水土流失，还能够盘活贫瘠土地资源和闲置的土地

资源，具有改善生态环境的关联效应。

同时，发展葡萄酒产业链的重要组成部分，不仅有效地提高了产区农业的组织化程度，而且还可调整产区农业的组织化程度，而且还可调整农业结构，增加人民收入，具有显著的生态、经济、社会效应。

　　葡萄酒产业关联度高，它将农业、轻工业等产业以产品深加工的

　　方式链接起来，具有集一、二、三产业于一体的特色。

首先是推动了酿酒葡萄种植业和葡萄酒工业的大发展。

其次还带动了葡萄酒原辅料、制药、机械设备、制瓶业、印刷业、包装业、运输业、旅游业等相关产业的发展。

　　1.2项目来由

　　我国葡萄的生产已经有几千年的历史了,著名诗句“葡萄美酒夜光杯就是对葡萄酒最好的写照。

1949年新中国成立之前,我国只有几个葡萄酒厂,全国葡萄酒产量仅为200吨。

新中国成立后,葡萄酒业作为第一个五年计划期间重点发展的工业获得了前所未有的发展,1978年全国葡萄酒产量达到614吨。

上世纪80年代后我国葡萄酒市场进入了高速发展的时期,1988年全国葡萄酒产量达到30180吨。

　　随着我国人民生活水平的提高,特别是中产阶层的发展壮大,葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势,在酒类消费中的比例不断提高,成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。

从1996年至XX年,我国葡萄酒的产量从17万吨增长36.7万吨,年平均增长率达11.3%,XX年产量增长13.3%,XX年产量增长17.6%.据统计,XX年我国葡萄酒完成销售收入74.34亿元,比上年增长17.06%,利润完成8.45亿元,同比增长为12.07%.XX年1至6月全行业实现销售收入近42亿元,市场销售量约达20.5万吨,分别比XX年同期增长20%和17.14%.

　　目前,葡萄酒产量超过万吨的企业已经达7家,销售收入超过亿元的企业有12家。

烟台张裕、天津王朝、烟台长城、沙城长城、华夏长城、烟台威龙和青岛华东等7家企业的利税总额占本行业的87.66%。

根据有关最新统计资料显示,XX年中国葡萄酒产量约66.5万吨,同比增长37%,创历史最高水平;实现工业总产值150亿元人民币,同比增长22.8%;实现利润人民币16亿元,同比上升23.6%,增速较为稳定。

全年产量中干葡萄酒占62%（约32.5万吨）。

国内6家规模最大的葡萄酒生产企业合计产量占全国葡萄酒总产量的39.8%,工业产值占行业工业总产值的51.1%。

XX年世界葡萄酒10强中首次出现亚洲企业的身影,张裕集团以6.95亿美元销售收入,位居全球第10位,成为亚洲首个跻身全球葡萄酒10强的企业。

王朝、长城等其它国内葡萄酒企业也进入快速增长阶段。

近期内,王朝将扩产至4万吨,长城也在建设新的扩产项目2万吨,张裕更是要保持其领先的地位积极扩产。

　　与此同时，我国葡萄酒酿造技术在发展中也不断提高。

高新技术和高科技设备在中国葡萄酒领域中得到了广泛的应用,电脑控制成为葡萄酒酿造过程控制技术参数的必备手段,主要关键工序基本实现了全自动微电脑控制。

如真空气囊压榨机,全自动控温发酵罐、制冷设备、先进的葡萄酒连续冷稳定性处理系统、超滤、无菌冷装瓶生产线等设备。

高科技设备的应用,既保证了产品质量,又使我国葡萄酒的酿造技术立于时代的最高