ktv公主规章制度Word文件下载.docx
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15、
16、少说、多听、多做事，不准在客人面前夸夸其谈，不懂装懂。
真诚的关心、赞赏客人，细心观察注意小节，学会从小事去关心和爱护赞扬客人。
17、尽量记住客人的姓名，以便礼貌称呼客人。
18、如果做错了事情，要立即承认，请求原谅，不准强词夺理，蓄意争辨。
19、客人发放小费时，不论多少，都必须真诚致谢，严禁给客人脸色，强索小费。
20、拾到客人遗留的任何物品，应主动上交保安部、报告上司，否则按盗窃行为上理。
21、不得食用客人剩余食品、酒水。
22、不准在客人面前谈论公司内部问题，议论同事、上司或其他客人，摆弄事非。
23、看到损害公司利益的人（员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等）。
应积极制
止，不能处理的要积极报告、投诉，不准置之不理或隐瞒包弊。
24、不准主动帮助客人降低消费和要发票。
25、不准擅离工作岗位五分钟以上或多次离开工作岗位，特殊情况需请示部门主管或负责经理批准。
26、不准私自调换工作岗位或换休。
27、不准代人打卡、点名、签到。
28、爱护公共环境卫生，清整并保护好自己责任区卫生。
29、不准蓄意欺骗上司答应做不到的事情。
30、有问题以正常渠道反映或投诉，不准私下议论发牢骚，传播小道消息。
31、严禁使用公用电话办私事。
32、严禁在公司内部谈恋爱。
33、严禁贿赂上司或同事。
34、住宿舍人员，严格执行《宿舍管理规定》。
35、生活中自律、节制、积极学习、奋发向上、保持身体、心理健康。
三、员工礼节、礼貌素质
一、礼节、礼貌的概念
1、礼节是人们在交往过程中相互表示尊敬的形式。
主要有称呼、问候、握手、谈话等礼节。
2、礼貌是对他人表示尊敬的具体语言、动作和态度。
具体表现为动作的体现、言语的表达、和
蔼的笑容、面部的表情、音量的控制。
二、员工在服务的过程中必须做到的礼节、礼貌内容
1、“五声”：
迎客声、称呼声、致谢声、道歉声、送客声。
2、“十一字”：
您好，对不起，谢谢，请，再见；
“请”字当头，“谢”字不离口。
3、杜绝“四语”：
蔑视语、烦躁语、否定语、顶撞语。
4、“三轻”：
走路轻、说话轻、操作轻。
5、“六勤”：
眼勤、脚勤、嘴勤、手勤、脑勤、心勤。
三、服务礼貌的具体表现
1、外表讲究端正、大方、美观、舒适，符合仪容仪表标准。
2、言谈文雅、语音轻柔、控制音量、讲究语言艺术，回答问题要简洁。
3、言之有物、有理、有趣、态度诚恳、热情、耐心、举止大方、得体、不卑不亢。
4、要经常使用礼貌服务用语。
5、要有良好的服务和工作态度。
6、要具备良好的职业道德。
四、员工的语言规范
一、常用服务用语
1、欢迎语：
欢迎光临；
欢迎您的光临；
欢迎光临晚上好；
2、问候语：
您好；
晚上好；
3、祝贺语：
祝您玩得开心；
祝您节日（新年、圣诞等）快乐；
祝您生日快乐；
恭喜你；
4、征询语：
请问有什么可以帮到您的；
请问先生（小姐）；
请问可以开卡了吗；
请问有什么吩咐吗；
请问还有什么需要；
请问您需要什么酒水呢；
请问这酒现在可以开吗；
请问先生（小姐）坐包厢还是大厅呢；
您好，可以请我过去吗；
5、应答语：
好的，请稍等；
不客气这是我应该做的；
没关系，请您多多指教；
照顾不周，请多包涵；
我明白了；
好的、是的；
非常感谢，谢谢您的好意。
6、道歉语：
请原谅；
实在对不起；
不好意思；
打扰一下；
对不起，我们马上去处理；
不好意思，让您久等了；
对不起我不是很清楚，我去问一下，稍候再告诉您，好吗？
7、常用语：
晚上好，欢迎光临；
里面请；
请用茶；
让慢用；
您好，这边请；
请稍等，我马上就来，请；
请坐；
谢谢；
8、道谢语：
谢谢老板（先生、小姐）；
谢谢您的光临；
谢谢您提出的建议（意见）；
非常感谢。
9、告别语：
欢迎您再次光临；
多谢惠顾，欢迎下次光临；
请带好您的随身物品；
请慢走，再见。
二、服务禁语
1、不行，这是不可能的；
我不去；
干吗；
你怎么这样；
我们规定是这样的；
你去**部门问一下，
就知道了；
不行，我会给人骂的；
没有；
这样很麻烦哦；
**部门真是，有没有搞错；
烦死了；
这不关我的事；
不知道。
三、服务用语的运用
1、当客人或上司经过时要用“晚上好或您好”。
2、对客人问题不是很清楚时要用“对不起，我不是很清楚，我去帮您问一下，稍候再告诉你好吗？
”
3、招呼客人时应微笑说“您好”。
4、听完客人吩咐时应说“请稍等”。
5、如果从两人中间穿过或行动中遇到客人或同事阻碍应说：
“你好，请让一下好吗？
6、第一次进房面对客人时应说“晚上好，欢迎光临”。
7、咨客带客人进房时应说“祝您玩得开心”。
8、上完酒水、饮料、小食时应说“请慢用”。
9、帮客人点完酒水应说“请稍等”。
10、有事找上司或客人应说“对不起，打扰一下”。
11、当你带客人要去的位置时应说“这边请，请跟我来”。
12、客人点的酒水或小食超过了出品时间应向客人说“对不起，让您久等了”。
13、第一次向客人点酒水时就说“请问需要点什么酒水呢？
14、如果你正在忙，有客人或上司叫你办事时应说“麻烦您稍等一下好吗？
15、若打扰了客人、上司或同事应说“不好意思，打扰您了”。
16、如果客人或同事为自己带来了方便时应说“谢谢”。
17、客人走时应说“请慢走，欢迎下次光临”。
五、仪容、仪表检查制度
1、每天各部门例会时，由各部门经理、主管对下属员工进行仪容、仪表检查工作，发现不符合规
定的员工责令其立即改正同时按照规定对其处罚。
2、例会结束后，由督培部门人员进行抽查，发现员工不符合规定者，连同部门经理、主管一并处
罚。
3、管理人员的仪容仪表由督培部人员进行检查，如发现不符合规定者应立即处罚。
4、在营业中，副总级以上人员发现员工不符合规定者，将连同部门经理、主管及督培部检查人员
一并处罚。
六、公关部制度
为便于管理，规范公关部的操作，特制定以下公关制度：
（一）考勤制度
1、19:
00以前必须有本人亲自签到，不得代签。
下班时间是所订位或者是轮台买单后方能下班。
2、19:
00以前陪客人吃饭未到，可通过迎宾台通报晚到，由迎宾台登记，将公关经理带客进场后补签。
（二）、订台制度
1、每天20：
30前下卡，下卡者优先，下卡后客人未到该包厢又一直没有卖出去由该下卡者买
全单算业绩。
（该包厢如卖给自来客也要由该下卡者买全单算业绩）20：
30以后，没有下卡的包厢公司有权自动取消订台。
2、客人过迎宾台，就只能算自来客，按轮台算，不算订台。
3、经理所订台入座30分钟以后，必须买全单。
4、经理订台须通过电话或对讲机向迎宾台订位，不得拥堵在迎宾台四周影响店容店貌和其他员工工作。
违者罚款200元。
（三）、轮台制度
1、每个接待经理循环轮台。
20：
15以前不签到者不能轮台。
2、不上班者取消轮台，连台算一个台。
连续一个星期不上班者，取消一个月轮台。
3、不设点台。
（四）、工作制度
1、每组必须保证本组有经公司认可的办卡小姐六名，不够者不参加轮台，管理好本组小姐违规记，由该组经理负责直接责任。
2、上班必须带工牌，不带者一次罚款20元，并且不允许带台和轮台，每周星期一至星期五必
须穿制服，轮台必须穿制服，违者一次罚款100元。
3、接待经理必须坐在指定的休息室，上班时间不允许在迎宾台和休息厅，走道、电梯、客房逗留、发名片、接客，工作之余坐在指定的地方。
违者罚款100元。
4、经理进其他接待经理所订包厢须经过订台或者轮台接待经理同意方能进入，未经同意进去或者同意进去以后超过5分钟，以及送酒水、发名片均视为窜台，违者罚款200元。
5、经理所订包厢出现任何问题由所订台经理负责。
经理所安排人员场内场外出现的任何问题由带台经理负责。
6、经理带台人数一次不能超过6个，不能带客人进小姐房，违者罚款100元。
7、不能在单位搬弄是非，不能拉其他组客人和小姐，不能在公共场合吵架、大声喧哗、如有问题，上报公司解决，违者各罚款200元。
8、按公司规定标准收取台费钟费，违者罚款200元。
9、如模特、艺员、坐台没拿够台费300元的或小姐没拿够200元的，由公司扣除接待经理的提成中补足。
【篇二：
ktv工作管理制度】
ktv工作管理制度
第一节、服务员管理规章制度
一、ktv服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。
二、员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：
40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。
上班时间手机电话一律调整到震动提示。
点名时，回答清晰准确。
如迟到，不得在点名现场奔跑，需快步走到队列向经理请示报告，经经理示意后方可入列；
如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影响他人。
三、病事假一定要按ktv服务员考勤制度补充规定的要求执行。
（即：
如病假须提前给部门经理打招呼，并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据假条方可，否则同旷工处理；
事假须提前1天向部门经理提出书面申请，经批准后方可，否则同旷工处理。
他人代请假及电话请假一律不予批准）。
四、每天19：
55准时站位，要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体，不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背，不准身体靠墙。
站位期间，如需短时离开，必须向经理报告，获批准后方可。
五、新员工上岗时，老员工应多加关照，主动介绍部门各项规章制度，传授各项经验，经理要负责培训监督新员工的工作程序执行情况，有错误及时指正，使其更快进入角色。
六、在营业区域见到客人或各部门领导要主动问好，不准在营业区域大声喧哗。
如经理级以上领导亲临房间，无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员，均需起立向领导问好后方可继续工作。
七、工作时间不允许接打与工作无关的私人电话，不得擅自离开工作岗位，窜房服务。
禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。
八、对客服务一定要热情、耐心、细致，不准向客人索要小费，引起客人投诉。
九、绝对禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。
十、工作中应该互相学习，多加包容，坦诚交流。
十一、同事之间要团结合作，不搬弄是非、说长道短、勾心斗角，无论何种原因，严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事，如有违反及时处理。
并将滋事方（如双方或多方出现恶语相向，一并）辞退处理。
十二、服务员要协作传递员关注出品质量，如发现出品有质量问题，一律在未呈给客人以前告诉此房间的传递员，并且即时通知吧台及出品部门。
十三、服务的同时在厅房内一定要关注客人的贵重物品，不得丢失，防止他人将客人的贵重物品拿走。
十四、在厅房服务的过程中，如有急事需要短时间里开包房，一定要跟客人打招呼，必须经过客人的同意，方能离开并尽快回来
十五、严禁私自在包房内开单领取饮料和小吃等留予自用，不允许将房内客人物品带给其他人员使用。
十六、当客人消费结束后，一定要配合营业经理买单，不能提示客人找经理打折，绝不允许为了个人利益损害公司利益。
十七、对房内所有器具及电脑点歌系统一定要爱护，不能让客人有意识的损害物品及电视电脑点歌系统。
十八、服务员严禁点派轮房，如客人将派房权力交予服务员，该服务员须上报经理，由经理安排轮房。
十九、每日营业至00：
00未进房服务的服务员一律在员工休息区域休息，必须保持房内卫生。
二十、严肃辞职程序，如员工需辞职，首先写书面辞职报告，声明辞职原因，获准总经理批准后开具相关程序文件，由总经理注明最后工作日期，如该员工在最后工作日之前无故旷工达3天者，同辞退处理。
第二节、服务员纪律处分及奖励规章制度
一、目的：
公司各项规章制度的制订是为了保证员工有良好的工作表现和高标准的服务。
任何违反或无视公司规定、公司公布的条例、规章、工作流程和规则以及本手册的规定等行为均属过失行为，都将影响公司顺利运作，必须予以追究。
除严重过失等情形外，纪律及避免相同或类似的情形出现。
二、概要
纪律处分发事实为依据，每一为纪律事件均会以公平、一致的方式得到处理。
酒店可根据具体情形，调整各类处分的幅度。
所涉及及情形在本手册中未提及的，部门应在给予纪律处分之前及时与人力资源部共同商议决定如何处理，员工在纪律处分过程中从部门经理处了解处理决定的各部内容。
三、过失类型
1、轻度过失
1.1、包厢里出现蒸空现象
1.2、包厢卫生不合格杯具有酒迹、地面有垃圾、洗手间没清洗
1.3、出包厢人不在没关灯
1.4、称呼用语不当（妈咪、小姐）等
1.5、见到公司领导和客人不问好或点头示意
1.6、当班期间玩手机
1.7、营业前没有检查设施设备，等客人来才发现问题维修
1.8、客人到包厢3分钟后还没见到公主少爷
1.9、空手拿物品没用托盘
1.10、工作时间坐、趴、抱双肩、靠墙、东倒西歪、插兜者
1.11、不和部门组长请假不参加班前会者
1.12、不出示包让保安检查
1.13、上班时间不按规定迎接客人，在包厢休息
1.14、无故迟到或早退
1.15、非工作时间在公司无故逗留
1.16、未经上级许可在工作时间洗浴、出去买东西
1.17、未经上级许可在工作时间接受私人拜访或接听私人电话
1.18、违反公司关于个人仪容仪表的规定，如不佩戴工牌、着装不当等
1.19、未经许可穿着工作服离开饭店
1.20、未经许可擅自从客人通道进出公司或使用客用设施
1.21、未经许可擅自进入非职责所需的地方
1.22、不爱惜员工餐厅食品
1.23、随地丢弃杂物或随地吐痰
1.24、未经上级批准私下换休或自行调换班次
1.25、未经部门许可，擅离工作岗位
1.26、在公司内行为不捡，如追逐跑动、大声喧哗、言语粗鲁等
1.27、未经许可私自更换工作柜
1.28、未经许可不参与培训
1.30、所犯错误与上述条款性质或程度类似
2、中度过失
2.1、现场开具的酒水单有错误
【篇三：
ktv管理规章制度】
果城紫荆花大酒店潆溪店文件
紫办发【2013】0802号关于规范ktv运营的相关规定[暂行]
一、日常管理制度
1、作息时间：
（1）白班13:
00~22:
00，晚班19:
00~02:
00，若有客人则待客人离店后下班。
（2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。
2、仪容仪表：
（1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。
（2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。
（3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追逐游戏，不得吃零食。
3、人事管理：
人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度
按现行酒店制度办理。
二、营业操作规范
1、开台：
点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，保证点歌与美食家两个系统中开台时间和数量上的一致性。
2、录单：
收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。
3、结算：
第一步：
关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。
第二步：
清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：
在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免单、退单等调账操作。
第四步：
埋单结算，打印正式收银票据。
第五步：
美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。
三、优惠赠送和免单、签单
1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由ktv经理和酒店执行经理（或值班
经理）共同签字确认。
2、果盘赠送由ktv经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一个房间果盘赠
送不得超过2份，特殊情况向上级申请后执行。
3、ktv经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10
元以内的抹零权限。
4、酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后补签方可执行。
四、其它规定
1、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。
2、任何人包括员工和客人均不得在ktv包房睡觉过夜，如有特殊原因应向执行经理申请同意。
3、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。
4、酒店有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。
5、非赔偿酒店损失的罚款款项首先用于楼层全员的意外和福利基金，其次经向执行经理申请同意后可用于集体活动。
6、本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。
五、禁止行为与处罚
1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂无文件制度依据但明显有损酒店和集体
利益的行为，执行经理有权现场开据处罚单。
2、员工不按营业规定流程操作，罚款5~50元，经理则以员工罚款金额的2倍罚款。
3、上班时间窜岗溜号不在工作岗位，检查发现5分钟以上，员工罚款1元/分钟，经理
2元/分钟罚款。
4、预打收银小票客人确认无误后，收款并立即在电脑系统中结算打印正式收银小票，严
禁客人离开或事后再从系统中结算，有上述行为对收银员罚款20元/次，经理2倍罚款。
5、管理人员在不定期检查商品或临时盘库时，发现有未贴有本酒店激光防伪标签的商品
（按规定不加贴酒店激光防伪标签的商品除外），处罚经理以商品销售金额2倍罚款。
6、商品盘存后，盘盈充公，盘亏按责任赔偿。
7、点歌系统与美食家系统存在开台数量差异，点歌系统中开台时间达10分钟以上的，
经理罚款50元/次。
8、当月水果销售额未达到采购额时，视为赠送水果超标并为酒店造成失，差额部分由
ktv经理补足。
9、在酒店夹卖私货，以外购货物补充盘存差额，徇私舞弊、以职谋私等严重影响酒店正
常经营管理的均属于严格禁止行为，视情节轻重可立即开除并追究相关损失，直至法律责任。
六、处罚豁免：
总经理在各楼层享有三次处罚豁免权，因此以上各款处罚，ktv经理与员工均有向总经理申诉的权利，确属特殊原因，总经理可行使豁免权免于相关处
七、本规定自颁布之日起实施，实施过程中根据实际情况进行调整。
附：
ktv薪资标准
果城紫荆花大酒店
2013年8月18日抄报：
酒店股东经理财务按前期通知精神和ktv行业实际情况，现调整工资考核如下：
一、ktv标准配置楼面经理1名，主管1名，员工5名；
二、工资标准：
1、经理：
底薪2200+岗位津贴500+全勤50+奖金提成
2、主管：
底薪1700+岗位津贴500全勤50+奖金提成
3、收银员：
底薪1200+岗位津贴500+全勤50+奖金提成
4、服务员：
底薪1200+岗位津贴400+全勤50+奖金提成
5、奖金计算：
（1）必要条件：
月度营业额8万元以上，享受酒水销售奖金提成
（2）奖金总额：
（3）奖金分配：
度
单行道商务交友酒吧服务员基本规章制度日期：
部门：
呈报:
抄送：
1.敬业爱业，服从领导安排。
2．待客热情，语气温和，礼貌待人，处事礼貌谨慎。
3．工作勤快，服务标准，规范化，尊重领导，主要打招呼。
4．准时上、下班，不得打私人电话（工作时间）不准会客，不做和工作无关事物。
5．要有良好卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，烟头及杂物。
6．负责设备，设施的正常动作，如有疑问，请书面通知工程部或通报直接上级。
7．认真做好营业前的准备工作，营业中标准服务，营业结束后的收尾工作。
8．着装整齐、干净、无破损及油污渍，准确佩带工号牌及仪容仪表。
9．员工间或客人间相逢时相互点头示意，主动让路，礼貌招呼。
10．联系工作或汇报工作必须简时、扼要。
11．举止文明，得体大方。
12．遵守劳动制度及所有的工作制度。
13．节约用电用水用料，加强节能消防意识。
14．进入员工餐厅，不得争抢座位，凭票排队用餐。
15．不浪费粮食，不乱倒杂物。
16．遇有特殊情况，希望积极协助领导维护事项，以书面的形式汇报情况，不得越级。
17．每月有一次固定物品及消耗盘存，或有损失或其它，将按百分比赔偿。
18．保管好由公司及餐厅发放的物品，如有意外将由自己负责。
执行及抄报部门服务部签发人签名部负责人：
现将《服务员管理制度》抄发你部，请严格执行。
运营总监签名执行负责人签名运营总监：
兹收到《服务员管理制度》，本人明白制度的详细内容，并将严格贯彻该制度
在本部门的
升级会员 