水果可可小蛋糕.docx

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水果可可小蛋糕

水果可可小蛋糕

简介

这是一款省奶油又快手，简单，适合新手的一款上得档次的小蛋糕

用料 

鸡蛋

4个

低筋面粉

50克

细白砂糖

80克

玉米油

40克

牛奶

60克

可可粉

15克

柠檬汁

几滴

淡奶油

100克

白糖

10克

水果可可小蛋糕的做法 

1.鸡蛋分成蛋清，蛋黄各一个盘

2.把牛奶，玉米油，倒进蛋黄糊搅拌均匀

3.把低筋面粉筛进蛋黄糊中翻拌均匀，再筛入可可粉翻拌均匀

4.加几滴柠檬汁到蛋清盘中打发，把糖分三次加入蛋清中打发

5.这是打发好的蛋白霜

6.取三分之一蛋白霜进可可糊那里翻拌均匀

7.再把可可糊倒进剩下的三分二蛋白霜翻拌均匀

8.蛋糕糊翻拌好，倒入铺好油纸的烤盘中，轻微震一下，让蛋糕糊震出大气泡

9.把烤盘送入已经预热好上下火170度的电烤箱中烘烤23分钟

10.上下火170度烤23分钟，出炉，马上从烤盘中拿蛋糕胚出来好散热

11.洗好水果，切好，看你喜欢的水果都可以

12.取奶油出来打发，我倒了100克奶油加10克糖打发

13.我拿料理机的研磨杯来刻蛋糕胚，你也可以用磨具，杯子，个人喜欢

14.刻刻刻，刚刚够9块

15.都把蛋糕拿出来

16.一层奶油

17.一层水果

18.一层奶油

19.一层蛋糕胚

20.一层奶油

21.一层水果

22.一层奶油，一层蛋糕胚

23.一层奶油

24.一层水果，你喜欢叠什么样都可以，我是这样叠的

25.完成了，把可可粉筛到叉子那里，就成那个叉子印子了

26.三个，好看吧

27.超简单，快做起来吧

小贴士

我的烤盘尺寸是28.28的，你喜欢叠两层也可以，看你喜欢