红烧牛腩粉精品做菜教程.docx

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红烧牛腩粉精品做菜教程

红烧牛腩粉

双11.某宝囤的牛腩.

冻冰箱一直没吃..

这不..双12又来了..

年也要来了..（´･_･`）

我爸说：

冰箱需要清了...

开玩笑好么...

我不是放那不吃..

我是舍不得吃..

冰箱满满的食物能给我安全感...！

（˶‾᷄⁻̫‾᷅˵）.

（坚决不能承认是忘记了）

用料

牛腩

500克

冰糖

1块

桂皮

一小块

八角

一个

香叶

一片

生姜

一小块

洋葱

小半个

陈醋

一汤勺

啤酒

半罐

油

适量

生抽

适量

盐

适量

鸡精

适量

面条或米粉

适量

香菜或葱花

适量

花生米

适量

萝卜丁

适量

鸡蛋

一个

生菜

几片

红烧牛腩粉的做法

1

牛腩切块...

个人不喜欢切太小.

2

洋葱.姜切好..

桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！

没错.我有病..

我能洗的东西都会洗！

3

锅里放冷水..

把牛腩放下去.

水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.

4

锅里放油.冰糖..

5

小火加热至变色..起泡.

大泡变小泡时就可以把牛腩放入.

6

牛腩快速翻炒上色.

7

上色后.

放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！

8

翻炒出香味.

9

放入一汤勺陈醋.

迅速把锅盖盖上焖10秒后.

开盖翻炒均匀.

10

再倒半罐啤酒下去..

如果木有啤酒的.

放二汤勺料酒.

一汤勺白酒也行..

当然还是推荐啤酒..

11

然后加开水...

如果用高压锅压的.

水量盖过牛腩一部分就行.

如果直接炖的.

水量要多很多.

期间牛腩没烂.水干了的话.

也是需要加开水的.

12

小火焖至软烂..就好！

关火前放盐调味..

关火后可放少许鸡精！

我一般提前一晚做好.

第二天煮米粉或面条！

13

锅里烧开水..

把米粉放入..

14

米粉煮熟时.

把洗净的生菜丢下去烫一下.

15

捞出放入大碗中..

伱要放小碗.

我也是不介意的.╮（￣▽￣""）╭

16

淋上牛腩汤.

放上牛腩.香菜.鸡蛋等.

小贴士

米粉里伱想放啥都行...

可以做辣的牛腩..

会更好吃.

娃不吃辣.

我就没放..（摊手）

还有..