酒店知识竞赛题目.docx
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酒店知识竞赛题目
酒店知识竞赛
1.酒店的开业时间为（A）
A2006年9月29日B2005年9月29日C2006年10月29日D2005年10月29日
2.酒店共有多少间套房房（D）
A20间B21间C22间D23间
3.酒店有多少房间可以看到大海（C）
A50%的房间B80%的房间C90%的房间D100%的房间
4.大堂吧上网的收费标准为（A）
A20元/时B30元/时C40元/天D50元/天
5.自动麻将房的收费标准（C）
A198元/6小时B188元/6小时C198元/5小时D188元/5小时
6.平常周六自助的价格为（B）
A178+15%服务费/成人B168+15%服务费/成人C118+15%服务费/成人D108+15%服务费/成人
7.早餐的的营业时间为（A）
A6：
30—10：
30B6：
00—10：
00C6：
30—10：
00D7：
00—10：
30
8.土伦厅的面积（C）
A400平方米B300平方米C200平方米D100平方米
一、填空题（每空1分，共30分）
1.酒店业主是：
_海口盛达公司________________
2.酒店中英文名称为：
__海南西海岸温泉度假酒店westcoastresorthainan_______
3.酒店地址：
_____海南省澄迈县老城开发区盈滨半岛_________
4.酒店的传真号码：
______0898-67499999__________
5.总理套房房号：
______80118024_____________
6.爱心房房号：
___20532054____________________
7.酒店到海口市收费（出租车）：
_____150元____________
8.酒店自用房多少间：
_________13间_____________
9.送餐的营业时间：
______7：
00–01：
30__________________
10.中餐厅的主营菜式：
_______海南菜、粤菜_______________
二、判断题（每题1分，共10分）
1.住店客人可以乘坐酒店的员工班车（√）
2.晚上22：
00入住，第二天的晚上22：
00退房只收1天房费（X）
3.酒店自动麻将的收费是198/天（X）
4.中餐厅提供自助早餐（X）
5.大堂内用自己的电脑上网是免费的（X）
6.早餐成人68元/成人另加15%的服务费（X）
7.桌上足球、斯诺克对住店客人是免费的（X）
8.按摩中心是24小时营业（√）
9.每间客房冰箱里都有酒水向客人提供（X）
10.酒店不允许狗被带入大堂和房间（√）
三、简答题（每题6分，共30分）
1.从海口市到酒店的路线（说出1条即可）
从滨海大道向西北出发，过假日海滩约1公里丁子路口往左行驶到粤海大道；再过火车站向前约5公里与国道225交汇十字路口直行；直行约2公里与南海大道十字路口往西线高速方向行驶约3.5公里至美儒村交汇十字路口，（此处有酒店的指示牌）往右行驶进入盈滨半岛约2公里至十字路口（有酒店指示牌）往左行驶就到酒店。
从机场上绕成高速公路往火车站方向行驶25公里至火车站路口下高速；行至南海大道十字路口右转；行驶约3.5公里至美儒村交汇十字路口，（此处有酒店的指示牌）往右行驶进入盈滨半岛约2公里至十字路口（有酒店指示牌）往左行驶就到酒店。
沿南海大道西延线行约25公里至粤海大道十字路口前行约3公里到美儒村十字路口；（此处有酒店的指示牌）往右行驶进入盈滨半岛约2公里至十字路口（有酒店指示牌）往左行驶就到酒店。
2.酒店周边的高尔夫球场（最少2个）
五月花高尔夫球场西海南高尔夫球场月亮湾高尔夫球场
3.酒店各个部门的负责人是谁（最少6个）
前厅部RichardZhou
客房部DorgenLu
餐饮部KinWu
财务部DoraZhou
工程部周工
销售部徐总
人事部乔经理
保安部PetterLin
4.酒店房间的门市价格，walkingin的客人前台给多少折扣？
园景房1180；高级海景房1480；豪华海景房1580；幸福家庭房1680；高级海景套房3880
豪华海景套房5800；总理海景套房16800；总统海景套房20000；前台可以打5折
5.酒店有什么娱乐项目？
自行车；麻将；斯诺克；沙滩足球；排球等，
也可以提前预定拉网捕鱼。
9.酒店的开业时间为（）
A2006年9月29日B2005年9月29日C2006年10月29日200平方米D2005年10月29日
10.酒店开业时的的管理方是（）
A喜来登B索菲特C皇冠D千禧
11.酒店规定客人入住时间为（）
A中午12：
00B下午14：
00C早上6：
00D上午10：
00
12.酒店共有多少间客房（）
A257间B348间C317间D328间
13.酒店有多少房间可以看到大海（）
A50%的房间B80%的房间C90%的房间D100%的房间
14.房间上网的收费标准为（）
A20元/时B30元/时C40元/天D50元/天
15.自动麻将房的收费标准（）
A198元/6小时B188元/6小时C198元/5小时D188元/5小时
16.平常周六自助的价格为（）
A178+15%服务费/成人B168+15%服务费/成人C118+15%服务费/成人D108+15%服务费/成人
17.健身房的营业时间为（）
A8：
00—23：
00B7：
00—23：
00C8：
00—23：
30D7：
00—23：
30
18.李维埃拉宴会厅的面积（）
A400平方米B300平方米C200平方米D100平方米
四、填空题（每空1分，共30分）
11.酒店业主是：
_________________
12.酒店中英文名称为：
_____________________
13.酒店地址：
___________________________
14.酒店的电话号码：
_________________________
15.总统套房房号：
_________________________
16.爱心房房号：
_______________________
17.酒店到机场收费（出租车）：
_________________
18.酒店自用房多少间：
______________________
19.西餐厅的营业时间：
________________________
20.中餐厅的主营菜式：
________________________
五、判断题（每题1分，共10分）
1.酒店有免费的穿梭巴士来往与海口市和酒店度住店客人（）
2.晚上22：
00入住，第二天的晚上22：
00退房只收1天房费（）
3.酒店手动麻将的收费是100/天（）
4.送餐服务是24小时的（）
5.大堂吧上网是20/小时（）
6.早餐成人68元/成人另加15%的服务费（）
7.泳池、温泉对住店客人免费（）
8.按摩中心是24小时营业（）
9.菲律宾歌手每天晚上都在大堂吧唱歌（）
10.洗脸盆旁的两瓶矿泉水是免费的（）
六、简答题（每题6分，共30分）
6.从海口市到酒店的路线（说出1条即可）
7.酒店周边的旅游景点（最少4个）
8.酒店各个部门的中英文名称（最少6个）
9.酒店房间的门市价格，walkingin的客人前台给多少折扣？
10.销售部每位销售经理的划分区域是？
1.海南西海岸温泉度假酒店是海南盛达建筑工程集团投资豪华五星级滨海度假酒店，距美兰
国际机场45公里，海口火车站5公里，海口市中20公里；酒店周边的著名旅游景点有
火山口国家地质公园、月亮湾高尔夫俱乐部﹑金鑫足球训练基地﹑永庆寺.酒店拥有304
间设计独特的客房、90%为海景房。
酒店特设2个海景餐厅,6个不同风格的会议室可提供
16人至300人的会议需要；酒店休闲娱乐设施包括800平方米大型游泳池、6个不同规格
的温泉泡池、健身房、棋牌室、儿童娱乐室、室内羽毛球场、沙滩排球、沙滩足球、沙滩摩
托、水上篮球等等。
甘露吧营业时间为12：
00——23：
00，海韵西餐厅营业时间为06：
30
—24：
00，送餐时间为：
06：
30—01：
00；盈滨台中餐厅营业时间为：
中餐：
11：
30—14：
00、晚餐：
17：
30—22：
00；室外温泉泡池开放时间为：
07：
30—23：
00。
2.客房服务中经常保持密切联系的电话号码：
客房服务中心8220/8221前台接待8335/8336。
3.客房服务要做到“三轻”，分别指的是：
.走路轻，说话轻，操作轻
4.请列出客房常用的五种清洁剂名称：
全能清洁剂、高效洁厕剂、玻璃清洁剂、地毯清洁
剂、不锈钢清洁剂
二、请译出下列常用的客房服务用语（中英文互译，每题2分，共10分）
1.小姐，我可以领您到房间吗？
MayIshowyoutoyourroom，Madam？
2.我非常高兴为您服务。
I’mgladtoserveyou.
3.祝您旅途愉快！
Haveagoodjourney!
4.Sorrytodisturbyou.
对不起，打扰您了！
5.Howdoyoufeelaboutourservice.
您对我们的服务感觉怎样？
三．简述题：
（共30分）
1.简要说明您的岗位职责是什么?
（5分）
（按各自所在的工作岗位进行描述）
2.您日常工作操作程序是什么?
（5分）
（按各自所在的工作岗位进行描述）
3.在对客服务过程中要注意哪些礼仪事项?
（5分）
在语言上首先应当熟记和掌握本部门的专业用语和常用的酒店服务用语;其次要熟练掌握
礼貌用语,''请’’字当先,''谢''字随后,”您好’’不离口,才能使客人感到亲切和温暖;第三,是要掌
握一门外语,尤其是英语,才能为外宾提供优质的服务
b.在仪容仪表上必须符合酒店的要求;
c.在行为举止上,要规范,符合标准,如遇新客人入住时应立即表示欢迎与问好,与客人面对面
行走时,应让道并问好,站立时应挺胸抬头,在工作区域应做到走路轻,说话轻和动作轻,应饱
满微笑的面容与客人接触,热情周到地接待好每一位客人.
4.客房服务中常用的礼貌服务用语有哪些？
（5分）
先生／小姐．．．早上／下午／晚上好；欢迎光临／欢迎您入住我们酒店；请随我来／请这边走；我可以帮您什么忙吗？
请问您需要整理房间吗？
对不起打扰您了；祝您晚安；祝您一路平安！
祝您再次光临！
．．．．．
4.您认为如何才能做好一名优秀的员工？
（10分）
、我以我整洁的仪容仪表为荣，并随时佩带好工牌。
b、面对客人，我总是面带微笑和保持目光接触。
c、我总是用姓名称呼客人。
d、我经常使用具有魔术般魅力的礼貌语言。
e、我熟悉自己的工作程序。
f、我熟悉酒店的情况，以便回答客人的询问。
g、我为客人引路而不是指引方向。
h、解决客人投诉是我的职责。
i、我总是预先考虑客人的需要并满足其需要。
j、我总是称赞我的酒店。
（仅供参考）
1）一般西式自助早餐面包的品种有几款？
答：
软包、硬包、全麦包、吐司、黑麦包、小松饼、牛角包
2）现西餐厅零点水果蛋糕，一磅多少钱？
答：
68/磅
3）现西餐厅周末烧烤多少钱每位？
答：
成人118/位，儿童68/位，买三送一
4）现西餐厅主要经营菜品特点是什么？
答：
欧陆式菜肴为主，及东南亚一带美食。
5）西餐厅自助早餐成人及儿童的收费标准？
答：
成人78.00+15%=89.70
儿童48.00+15%=55.20
儿童80公分以下免费，80公分至140公分半价，140公分以上成人价格。
6）西餐的上菜顺序？
答：
头盘-沙拉-汤-主菜-甜品-咖啡或茶
7）请说出田园荟萃，例汤，牛柳的价格？
答：
田园荟萃28.00，例汤：
15.00，牛柳：
98.00
8）请写出西餐厅常用的不锈钢餐具。
答：
甜品勺，沙拉叉，沙拉刀，主刀主叉，咖啡勺，西式汤勺，牛排刀，黄油刀。
9）请问里维埃拉的面积是多少？
摆中式宴会可以容纳多少人：
答：
面积位400平方米。
可容纳250人
10）宴会厅分为几个会议室？
分别名称是什么：
答：
6个会议室，名称为：
里维埃拉大宴会厅，土伦厅，尼斯厅，马赛厅，嘎纳厅及摩纳哥厅。
11）请问海景会议室名称叫什么？
答：
土伦厅
12）请问宴会厅最大的会议室是哪个？
答：
里维埃拉大宴会厅。
13）中餐厅共有（9）个可用包厢？
答：
名称依此是（海柳）（海松）（海星）（海贝）（海莲）（海葵）（海鸥）（海藻）（海燕）
14）中餐厅以什么菜式为主？
答：
（粤菜）和（海南本地菜）两种菜系为主。
15）中餐厅的名称是什么？
答：
盈滨台中餐厅
16）中式上菜的顺序是什么？
答：
（开胃菜）（凉菜）（汤）（热菜）（主食）（点心）（水果）
17）中餐厅的营业时间是什么？
答：
（11：
30-14：
00）（17：
00-22：
00）
18）酒店中餐厨房主要经营什么菜系？
答案（以粤菜，海南菜，为主，辅以川菜）
19）酒店中餐厨房对客营业时间是？
答案（中午11；00至下午14；00下午17；00至22；00）
20）酒店中餐厨房的本地特色有那几道菜？
答案（特色海鱼煲，澄迈牛肉干，农家黑豆腐，特色白莲鹅）
21）酒店中餐厨房主要接待的客源是？
答案（政府会议，旅游团队，零点炒菜）
2．酒店的总机是_______________________,人力资源部的传真是_____________________。
3..在办理员工入职时，有以下几个步骤_______________、______________、_____________、__________________、__________________等。
4.人力资源部工作的六大模块是__________________、______________________、____________________、____________________、____________________、_____________________。
5、酒店员工工资的发放日期是_____________________,每月工资是_____________至______________计算的。
6、员工离职时的程序是__________________________________________________________.
7、酒店为员工购买__________、_________、__________、__________、__________保险。
所扣的保险的基数是由工资的高低决定的。
从普通员工的工资中扣除_________元，酒店为员工缴纳___________元。
8、按照酒店的员工手册，如果员工在岗位上做了违规的事情，可视情节严重给予___________________、________________、________________的惩罚。
9、酒店的员工班车，从酒店的发车时间是______________、___________、___________、,从生生百货的发车时间是___________、_____________、____________。
二．简述题：
（每小题5分，共30分）
1.简要说明你的岗位职责是什么?
2.你日常工作操作程序是什么?
3.在工作过程中要注意哪些礼仪?
（10分）
4.您认为如何才能做好一名优秀的员工？
（10分）
5、当客人提出的问题，自己不清楚，难以回答时，怎么办？
6、客人向我们投诉时，怎么办？
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