员工手册更新版.docx
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员工手册更新版
（适用于85度C上海公司员工）
员
工
手
册
前言
本手册依据国家有关法规及公司相关规章制度规定，经全体员工讨论一致后确定，除员工劳动合同另有说明，员工受雇于本公司均适用本手册规定的条款和条件。
所有公司员工必须遵守手册的各项要求，公司可以根据业务及管理的需要，对本手册进行修订，员工对手册有疑问或需要详细说明的，可向部门主管或人事部咨询。
公司人事部对本手册拥有修订和解释权。
第一章雇用条款
1.1征聘标准
本公司征聘员工的标准是根据应聘者对应职位是否适合而定，并以该职位所需的业务常识，有关工作经验及个人品行为甄选的标准。
1.2劳动合同
劳动合同是公司与员工本人在自愿基础上签订的，具有法律效力。
员工受聘时必须仔细阅读其内容，受聘后严格遵守。
新进员工报到后，公司将与全职员工签订《劳动合同》、与劳务工签订《劳务合同》、与实习生签订《实习协议》、与兼职员工签订《兼职协议》。
其中全职员工必须符合以下条件：
Ø非学校的在校生（推广教育之进修班除外），且全职于本公司并能配合营运需求调班者；
Ø提供真实的学历证明复印件（验原件）、身份证复印件（验原件）、一寸照片2张、健康证原件（办公室员工除外）；
Ø已于原单位解除劳动合同，上海本地员工需提供劳动手册（含退工单）。
1.3体格检验
由于我们从事的是餐饮服务行业，员工须经公司指定医院检查身体合格后方能录用。
员工每年还需复检一次。
《健康证》将由门店统一保管（办理健康证费用由员工本人自行负担）。
凡发现员工患有传染性疾病或不适宜原来工作岗位的疾病时，公司将调整其工作，以保证公司的卫生安全。
当您离职时，您必须办妥离职手续，公司方可将《健康证》归还于您。
1.4试用期
所有公司聘用员工，从履职日起都将有试用期。
试用期内，员工必须完成公司要求的培训课程以及技能（才能）、工作站考核（劳动成果）、健康状况及其它事项考核，若员工表现优异，可由主管提报，缩短试用时间；在试用期内，若员工的工作能力及表现未达到要求或有下列情况之一者，公司可以随时解除与该员工的劳动合同：
Ø受3次（含）以上大过处分者；
Ø旷工者（参见1.9）；
Ø被证实入职时提供虚假、伪造的证件或材料者；
Ø签订劳动合同者被证实未与原单位解除劳动合同。
1.5工作时间
营运部门：
全职职工月平均工作时间满167小时，根据门店的实际营运状况的需要可延长工作时间，但应适时安排员工补休或按有关规定支付给乙方加班费；兼职员工每周可提供的工时不得少于20小时，每月不少于80小时。
员工的具体上、下班时间及休息日由部门主管安排。
办公室人员：
每周一至周五9：
00---18：
00（中午就餐时间为12：
00---13：
00）
1.6超时工作
如有需要加班的，员工需事先填写《加班申请单》，并经部门主管签字批准后生效。
未经批准加班或加班未打卡一律视为无效加班工时。
Ø营运部门管理组以上上班时数采取责任制，除非法律法规另有规定，否则如有加班时数给予补休（需经部门副总核准）；
Ø办公室员工如遇双休日需加班者，可申报加班时数，给予补休（须经主管核准）；
Ø组长、高专、课长双休日、法定节假日加班方可申报（须经主管核准）；
Ø副理级以上（含）人员法定节假日班必须经主管核准；
Ø补休：
当月加班时数超过（含）四小时，下月可补休半天，如当月加班满八小时，则下月可补休一天，以此类推。
（加班时数用累计方式）。
若因业务无法休完，经直属主管同意在加班后的三个月内休完。
Ø鉴于组长、高专、课长、副理级以上（含）的工资已经包含对应可能存在的加班费，因此本款规定外的加班费不另行申请。
1.7打卡
Ø员工每天上、下班，除经理级（含）以上人员免打卡外，均应本人至指定地点打卡。
托人打卡或代人打卡经发现者，公司将做记大过处分；
Ø员工上下班出勤如有未打卡者，除有正当理由经部门主管签字，并经人事部核准签注者外，视同旷工。
【注】上述签注必须于次日上班上午十二时前，亲自呈送签注，逾期不受理；
Ø忘记打卡累计三次即无全勤奖，第四次以上（含），一次再加扣50元，以此类推。
1.8迟到、早退
Ø工作时间开始后到岗者为迟到，每次迟到、早退10分钟（含）内扣5元，每次迟到、早退10-30分钟扣10元，每次迟到、早退超过30分钟（含）扣30元，每次迟到、早退60分钟（含）以上的扣半天薪，每次迟到、早退超过120分钟（含）扣一日薪；
Ø员工均须按规定时间上下班，当月迟到、早退累计超过30分钟，扣全勤奖。
1.9旷工
员工未办理请假手续无故缺勤以旷工论，扣当月全勤奖
Ø一个月内无故旷工一天的,公司将给予大过处分,并按其日工资的三倍予以处罚；
Ø一个月内连续无故旷工两天的,公司可因其严重违反公司规章而解除劳动合同,并按旷工一天扣除三天工资的方法给予处罚；
Ø一年内累计无故旷工达三天（含）以上的,公司可因其严重违反公司规章而解除劳动合同,并按旷工一天扣除三天工资的方法给予处罚。
Ø以上处罚可以一次性/分批处罚。
1.10薪金支付
Ø每月一日至当月最后一日为考勤、薪资结算日。
公司将在每月的十至十五日通过银行转帐发放员工工资（根据双休日和国定假日作相应调整），除另有规定外应扣除薪资所得税，保险费及其它应扣款项，新进员工自报到之日起给薪，离职员工自实际离职之日起停薪；
Ø离职及解聘人员之薪资于办妥离职手续及移交手续后以考勤和薪资结算日为准，下一个发薪日以银行转账形式发放。
如有特殊理由需报经部门主管同意后以现金形式发放；
Ø门店员工领薪时，如有疑问或错误，应在发薪后3天内尽快向门店主管呈报及查询，由门店助理统一向人事部查询；
1.11薪金减发
员工有缺勤记录的，按下列规定减发工资：
Ø累计超过30分钟扣当月全勤奖；
Ø请事假按缺勤日1倍扣基本工资和各种津贴及当月全勤奖；
Ø请病假按法律规定的标准发放工资；（参照本手册2.1之条款）；
Ø旷工按缺勤日3倍扣当月月薪及当月全勤奖（公司可以分月扣该部分）；
Ø月中到职及月中离职者无当月全勤奖。
1.12工作表现评估
所有员工每三个月最少有一次工作表现的评估。
部门主管会在工作表现评估中与员工讨论有关员工的工作表现、公司对于员工的期望、需要改善的地方以及职业发展等。
此外，公司会自试用期满、晋升、降职或调职时对员工的表现给予评估。
所有评估记录将存入员工的公司人事档案。
1.13调岗与变薪
Ø公司可根据工作需要及员工的身体状况、工作能力和表现，升降员工的岗位，调整工作职务，员工应服从公司的安排。
Ø公司根据实际经营状况、规章制度、对职工考核结果，以及员工的工作年资、奖惩记录、岗位变化等，调整员工的工资水平，但不低于劳动法规定的最低工资标准。
原则上每年不得超过1-2次。
1.14晋升
公司可根据员工的工龄、技术能力、工作表现以及企业发展需要等因素，派任主管职务或晋升岗位职称。
原则上每年不得超过1-2次。
1.15辞职
我们希望您能在公司长久服务，并随着公司的发展，您个人也得到发展。
如果您决定离开公司，则须作出如下几点：
离职申请：
Ø门店全职员工须于一个月前（或一个月工资作为代通知金）提出并填妥离职申请表，经店长签核（试用期员工应提前3天通知店长）。
Ø兼职人员（包括本公司实习生）须提早5天提出并填妥离职申请表，由店长签核。
Ø公司人员须提早一个月向部门主管提出并填妥离职申请表，经部门经理及副总经理签核（试用期员工应提前3天通知部门经理）。
Ø未依上述程序离职者视为旷工。
离职手续：
Ø依离职程序办理工作任务交接，经由被移交者签名确认。
Ø缴回制服、电脑、配件、各类手册资料、掌管之印信、借贷、钥匙等。
Ø离职应缴物品请于正式离职前缴齐，当月薪资即以核准。
Ø离职3日后未将应还物品缴齐，未符合离职规定者，其当月之薪资暂缓发放。
员工辞职时，公司有权要求员工补偿在任职期间、公司给予的培训费用（包括所有培训协议）和因其辞职而招致的其它经济上的损失。
1.16辞退
下列情况，公司可以因员工严重违反公司规章制度，随时予以辞退、开除，而不必事先通知该员工且不给予该员工任何补偿：
Ø试用期内或年终考绩不合格者；
Ø未向主管请假而连续两天旷工；或一年内累积旷工达三日者；
Ø严重违反规章制度，受三次大过处分；
Ø于订立劳动合同时，有隐瞒虚报行为者；
Ø全职员工同时与其它用人单位建立劳动关系，对完成本公司的工作任务造成严重影响，或经公司提出，拒不改正；
Ø从事直接与公司竞争的业务；
Ø撕毁涂改公司公文及文件者;
Ø伪造、变更或盗用公司印信者或仿造上级主管签字者；
Ø造谣生事、煽动、打架滋事、怠工或罢工者;
Ø侵占或挪用公款公物或偷窃公司财物，及收受贿赂、佣金、回扣等，经查证属实者；
Ø不按照公司相关规定安全操作造成财产损失或人身伤害的；
Ø故意损坏、破坏顾客的财产，故意损坏机器、工具、零件、商品或其它公司公物，或严重失职、营私舞弊、泄露公司机密和专有信息，给公司利益造成重大损失的（公司同时追讨经济损失）；
Ø参加非法组织、携带刀枪或其它违禁品、危险品进入本公司（厂）、吸食或注射各类毒品者；
Ø经公司证实，在公司内部或有直接业务关系的企事业单位散布不利于公司的信息，对员工及对外声誉造成直接的负面影响的；
Ø利用公司名义在外招摇撞骗，致公司名誉受损者；
Ø违反劳工安全卫生规定措施，致公司受损害者；
Ø从事有损于公司形象、声誉和利益的社会经济经营活动的；
Ø参与与公司有竞争关系或利益关系的经营活动的；
Ø违抗命令或擅离职守情节严重者；
Ø对公司其它从业人员施暴或重大侮辱之行为者；
Ø在工作中饮酒、滋事及工作时间赌博及其他影响工作进行者；
Ø欺骗、胁迫手段情况下订立或变更的劳动合同，被判定无效的；
Ø违反国家法令或规章者；
Ø员工手册中第四章规定的可以予以辞退的情况；
Ø任何形式的犯罪，被依法追究民事或刑事责任的。
下列情况，公司提前30日或以1个月工资作为代通知金，予以辞退：
Ø员工患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的工作；
Ø劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经双方协商不能就变更劳动合同达成协议的；
Ø在劳动合同中另有约定的；
员工离职应及时办理退物及离职手续，反之而造成的各种损失由员工自负。
1.17合同的续签
劳动合同期满前，经公司与员工双方同意，可续签新的劳动合同，续签的劳动合同不再约定试用期。
第二章员工福利
2.1假期
A.根据国家规定，员工每年可享有全薪法定节假日。
如法定节假日适逢员工工作的，将依法给予加班费。
假别
天数
证明文件
工资
说明
元旦
1天
无需
有薪
1月1日
春节
3天
无需
有薪
农历年三十、正月初一、二
清明节
1天
无需
有薪
农历清明节当日
劳动节
1天
无需
有薪
5月1日
端午节
1天
无需
有薪
农历五月初五
中秋节
1天
无需
有薪
农历八月十五
国庆节
3天
无需
有薪
10月1、2、3日
B．按照国家规定，员工事/病假工资如下。
假别
天数
证明文件
工资
说明
病假
依法给予
需医院出具的病假单及请假单
依法给予
事假
全年累计不得超过12天
请假单
无薪，扣全勤奖
事假需主管以上审批
C．其他公司规定的假期。
假别
天数
证明文件
工资
说明
婚假
10天（3天）
本人结婚证及请假单
有薪
晚婚10天：
女23岁以上、男25岁以上
丧假
1天
死亡证明及请假单
有薪
兄弟姐妹、祖父母和外祖父母
3天
死亡证明及请假单
有薪
父母、配偶、配偶父母、子女
产假
90天，包括产前假15天
结婚证、准生证、产前诊断书及请假单
有薪
1.须一次申请
2.晚育增加30天，
3.难产及多胞生育者，每多生一个增加15天（含假日及法定假日）
4.不符合国家计划生育规定的不享受产假待遇
流产假
怀孕3个月以下者30天，
怀孕3个月（含）以上，7个月以下者45天，
怀孕7个月（含）依正常产假
医院诊断证明及请假单
有薪
护理假
3天
结婚证、准生证、产前诊断书及请假单
有薪
适用于妻子晚育的全职男员工
哺乳假
每天1小时
出生证及请假单
有薪
女员工生产后一年内可向公司申请产后哺乳时间
年休假
依员工服务年资（工龄）核给年休假，其规定见本手册2.2之规定
2.2年休假
正式员工（指全日制合同工）在本公司连续服务满十二个月后每年可享有带薪年休假，每年的年假最多以三次分休完毕，休假天数如下：
Ø工作满1年，未满10年，给予7天
Ø工作满10年，未满20年，给予10天
Ø工作20年以上，给予15天
例：
某员工月08年6月16日入职，工作满一年后即09年6月17日起至09年12月31日该员工可享受年假的天数为7/12*6（可享受年假天数/全年12个月*满一年截止日期至年底剩余月数）即3.5天，他需在09年12月31日前将3.5天的年假休完，如有特殊原因，他的第一次可享受年假允许延至2010年3月30日前休完。
2010年1月1日至2010年12月31日该员工可享受年假的天数为7天，他的第二次可享受年假必须在2010年12月31日前休完，不允许再延至次年。
以此类推。
注：
入职日期在每月15日（含）之前的，按一个月计算，15日之后的当月不算。
例：
某员工月08年6月14日入职，工作满一年后即09年6月15日起至09年12月31日该员工可享受年假的天数为7/12*7（可享受年假天数/全年12个月*满一年截止日期至年底剩余月数）即4天。
按合同规定可开始享用带薪年假的员工，申请时必须提前十四天填妥申请表格，由部门主管批准后送人事部审核。
已申请并得到批准之年假若有更改，应重新申请待批。
除特别情况外，一个年度内享有的年假必须在其后的十二个月内使用完，不得将上年度年假累积到下一年度。
病假累计超过两个月的（工作满十年不满二十年的为三个月，工作满二十年以上的为四个月），不得享受当年度的年假。
2.3婚假
员工在通过试用期后方可享有婚假，一般婚假为三天，如属晚婚者，可享有十天（包括双休日在内）。
申请婚假的员工必须提前一个月填写假期申请表，并附结婚证书复印件，经部门主管及人事部主管签字后生效。
2.4产假
通过试用期的全职女员工，可按国家规定享受有关假期。
女员工怀孕后，须立即通知部门主管。
怀孕六个月以后，部门主管按实际情况调整该员工的工作岗位及工作内容。
凡晚育妻子的全职男员工可在妻子生产时申请3天护理假，填写假期申请单时请附婴儿出生证明。
2.5丧假
员工的父母、配偶、子女去世，公司将给予三天有薪丧假；若员工的祖父母、外祖父母、岳父母、公婆、兄弟姐妹去世，公司将给予一天有薪丧假。
丧假必须在办理丧事时一次使用，不能保留或以其它方式安排，员工申请丧假需呈交有关证明连同假期申请表交部门主管签字后送交行政人事部。
2.6无薪事假
除非有特别的原因，否则员工不可以请事假。
有带薪休假的员工，必须使用完带薪休假才可以请事假。
事假必须事前经部门主管批准（3天以上需由部门副理以上批准，5天以上由副总经理批准）方才生效。
员工请事假需提前三天，营运部门员工需找其它员工代班（正职找正职，兼职找兼职），若有紧急情况，临时请假，需经当班主管批准，未经主管批准擅自缺勤者，按旷工论处。
如经查实确有需要时，在公司与员工获得共识后，可安排员工休无薪事假。
2.7病假
员工需提供相应的病假证明，如若不能，将被视作旷工。
急诊病假以医院证明为准，员工在法定假期或其它休假期间的病假，公司不给予额外的补假。
员工因健康问题无法上班，须至少提早两小时报告部门主管或人事部。
员工的病假工资将按照劳动法的有关规定计算。
如员工病假超过规定的医疗期，作无薪休假处理。
2.8医疗及住院计划
员工门诊及住院按上海市医改（实施方案）的规定执行。
2.9因工受伤或死亡
员工因工受伤应立即通知其所属部门主管。
凡因工受伤或死亡者，按国家劳动保险的规定办理。
2.10员工活动
公司将根据情况不定期组织各项员工活动，如体育活动等。
2.11公出、出差的请假程序
Ø公出之前必须在前台登记并明确留下联系方式，以及业务办理地点，以便工作上的联系，如由于公出而不能考勤的，必须提前1天填写上班时间内外出登记簿，经主管签核报人事部备案，否则按旷工0.5天处理。
Ø出差必须提前2个工作日填写完整《出差申请单》由本部门主管审核，经批准后交人事部备案。
Ø课长级以下人员：
a.出差时间在三天以内者，应填出差申请单，经权责单位批准后始得出发。
b.出差时间在四天以上者，应填出差申请单，经管理部主管批准后始得出发。
副理级（含）以上人员：
a.出差时间在三天以内者，应填出差申请单，经权责单位批准后始得出发。
b.出差时间在四天以上者，应填出差申请单，经总经理批准后始得出发。
2.12婚假和丧假的请假细则：
Ø员工持本人结婚证书并将复印件附在填写完整的《请假单》后面，至少提前1个月，由本部门经理审核，报副总批准，经批准交人事部登记备案后，可以享受3天带薪婚假，晚婚初婚的可以增加至10天带薪晚婚假（包括双休日），必须一年内休完（起始日期从请婚假的当天计）；
Ø员工持2.5所列亲属的死亡证明书并将复印件附在填写完整的《请假单》后面，于上班当天内，由本部门主管审核，报副总批准，经批准交人事部登记备案后，可以享受3天或1天带薪丧假，必须一次性休完。
2.13病假的请假细则：
员工病假需持本人病例卡复印件及市级以上医院的病假单附在填写完整的《请假单》后面，报部门主管审核，经批准后交人事部登记备案；
2.14其它福利
公司按政府规定，为本市员工和持有上海市居住证的员工缴纳四金，即养老保险、医疗保险、失业保
险、住房公积金，其费用分摊依照国家规定处理，若政府人事政策发生变动时,甲方将根据新规定作相
应的调整。
为外省市员工缴纳外来人口综合保险，使员工能充分享受政府规定的福利待遇。
第三章公司规定
3.1人事记录及档案
每个员工必须确保其在受雇佣时，所填报的个人资料都是准确的。
若有姓名、住址、电话号码、婚姻状况、生育等资料变更，必须在变更后一周内通知人事行政部。
公司若发现员工填写的个人信息有虚假成分，或未申报有关变更，该员工会受到纪律处分及丧失享有应得福利的资格。
情况严重者会导致立刻解雇。
3.2个人仪表
整洁的仪容在我们服务性行业对顾客极为重要，我们要求我们的员工能做到：
1．制服：
每位在门店工作的员工都必须按规定着全套工作制服。
85°C服务员制服：
●85°C上衣
●85°C帽子/头巾
●85°C围裙
●85°C名牌
85°C厨房员工制服：
●85°C厨师服
●85°C黑色帽/网帽
●85°C围裙
●一次性口罩
●单色非紧身无洞长裤，若门店负责人认为其过于花哨，则应当按门店负责人要求更换。
2.鞋子
所有在门店工作的员工都必须按要求穿适脚的包头鞋上班，不可穿拖鞋、凉鞋、靴子、带跟皮鞋，应当穿无跟防滑鞋。
3．个人仪容准则
所有穿着85°C制服的在岗员工行为举止要适当得体：
a.头发：
发型应整洁，并梳理扎整齐，不得遮面，男性发长不得超过衣领，不得蓄须，任何发型均要适合当地习俗；
b.指甲：
定期修剪指甲，禁止涂指甲油；
c.饰品：
根据门店卫生要求，在工作期间门店员工手上禁止佩带任何饰品（如：
戒指，手表，手链等），禁止在舌头，嘴唇，鼻子和眉毛佩带任何饰品；男性员工不得配带耳环等饰品。
d.化妆：
女性化妆要适度，以化淡妆为宜。
4．个人卫生准则
每位门店员工须保持高标准的个人卫生状态，做到：
a.勤刷牙，勤剪指甲；
b.保持工作服的干净与平整；
c.如身体局部有伤口，请保持绷带或创口贴的整洁；
d.禁止门店员工在工作区域吸烟，吃零食等其它不雅观举止，以维持工作区域的整洁和安全卫生，树立门店的良好形象；
e.勤洗手：
在开始工作前，休息后，回到工作区域和任何可以使手被污染的时候，须洗手消毒；
5．制服的保管和返还制度：
a.被雇佣的每一位新员工都将领取到两套合适85°C制服，并填写相应的制服领取单；
b.领取合适的85°C制服是每位85°C员工的权利，并有责任在今后的工作中定期对制服进行清洗，且妥善保管；
c.每位将要离职的员工在离职前的最后一天须将干净整洁的制服完好无缺地归还公司。
出现制服被损坏情形的（如：
烫破，撕坏，纽扣脱落等状况），被损坏的制服将被折算，并从相应的员工的工资中一次性/分批扣除。
（六个月内：
赔偿制服全额的70﹪；六个月以上一年内：
赔偿制服全额的50﹪）
3.3个人行为及工作态度
公司从业人员最重要之成功因素乃个人行为态度。
员工须注意以下各点：
个人行为
1．不可在公司、门店内高声谈话等。
2．不可说粗言秽语。
3．不可在工作时与同事争吵。
4．经常保持身体挺直，不要依靠家具及墙壁。
5．不许在公司、门店范围内做出随意吐痰等不文明的行为。
6．不可在客人区域内抓耳挠腮、挖耳孔、打喷嚏、大声呵欠、伸懒腰及结群闲聊。
7．不可再非指定范围内吸烟。
工作态度
1．礼貌是员工应具有的最基本的素质。
2．喜悦最适当的表示方法是笑容，这能使工人乐于工作、使客人感到舒适愉快。
3．责任感是对职务及公司内的事与物负责，给人有效率和良好服务的印象。
4．诚实是对公司员工的基本要求，如发现是客人或同事所遗留、失落的物品应立即报告上司。
5．守时对公司能否顺利运作及其重要。
打卡准时不代表到达工作岗位也准时，员工在打卡及到工作
岗位工作须同样守时。
3.4员工一般行为守则
1．员工上班须守时，如遇迟到或缺勤应尽快通知直属上司。
2．员工可与客人作适量及礼貌之交谈，但切忌谈论私人问题及相关公司内部政策。
3．员工严禁利用语言或身体语言，明示或暗示客人给小费。
4．员工禁止在工作时间内阅读小说、杂志或与工作无关之刊物。
5．除紧急情况外，请打至公司，一切私人来电皆禁止，营运员工上班请勿携带手机。
6．不可玩弄防火设备和报警系统。
7．严禁用欺骗手段骗取病假。
8．严禁浪费工作时间或未经容许而离开工作岗位。
9．门店内的任何物品（包括餐纸）不得擅自带离门店。
10．除非有正当理由，不应在下班后滞留在门店。
11．应当把不用的电灯、空调、机器和办公室电源关掉。
12．不可私自偷吃门店和客人的食物。
13．因工作关系需接触现金的员工，当班时自己身上不得携带现金及皮夹。
14．不得身着门店制服在顾客区用餐。
凡违反上述行为守则者，公司将按其违规程度，给予纪律处分。
3.5安全与卫生
每位员工都有维护安全卫生的责任，工作时请遵守有关安全操作规程。
如发现任何足以影响安全的因素，你有责任向你的主管报告或及时纠正。
如果你患的疾病有传染之虞，如重感冒或角膜炎等，会直接影响工作伙伴的健康时，公司主管和店长有权让你离岗休息。
3.6会客
工作时间内如果你有私人朋友前来见你，请告知你上班时无法接待他们，而且你应该遵守公司的规定，无论何时不应该带你的私人朋友进入工作场所及员工休息室，任何非门店工作人
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