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湖南生物机电职业技术学院教学方案设计（首页）

授课班级

授课日期

授课节次

教学主题

第三节叶

教学方法

讲授

教

学

目

标

知识要点

技能与态度

叶的功能

叶的组成和形态

双子叶植物叶片的构造

禾本科植物叶片的结构

松针叶的构造

能够区分枝条和复叶

认真

教学重点

异形叶性，单叶与复叶，叶序和叶的镶嵌

教学难点

双子叶植物、禾本科植物、松针的叶片构造特点及差异

教学资源

《植物与植物生理》教材、网络相关资源

教学后记

任课教师

吴碧波

教研室主任或课程负责人

湖南生物机电职业技术学院教学方案设计

教学步骤、内容与时间分配

重点、难点诠释或分解目标等

第三节叶

一、叶的功能

1.进行光合作用：

光合作用主要器官。

制造有机物，释放氧气。

2.进行蒸腾作用：

根系吸水动力；矿质元素随蒸腾液流上升；降低叶片表面温度。

3.吸收、繁殖：

吸收水分和无机盐：

水生植物如海带、金鱼藻；

产生不定根：

落地生根、秋海棠

二、叶的组成和形态

（一）叶的组成：

典型的双子叶植物：

由叶片、叶柄、托叶组成。

1、叶片

通常扁平、绿色，上有叶脉，光合作用与蒸腾作用主要在其上进行。

2、叶柄

支持叶片，使叶片取得一定空间。

通过自身长短的变化和扭曲寻找最佳位置，是茎和叶相连接的通道。

内有维管束。

3、托叶

常先于叶片长出，早期保护幼叶和芽。

通常着生在叶柄基部两侧，成对生长，一般较细小。

托叶的形状、大小因种类不同差异甚大。

所以托叶在区别各种植物中，是很重要的依据。

在同一种植物的不同个体中，托叶的有无是极为一致的，其质地、形态也不会有多少变化。

完全叶：

具有叶片、叶柄和托叶。

不完全叶：

缺少上述一部分或两部分。

丁香、茶树无托叶。

荠菜、莴苣（笋）缺托叶、叶柄，无柄叶。

相思树，除幼苗期外，无叶片（少），有叶状柄，进行光合作用。

单子叶植物：

由叶片、叶鞘两部分组成，在叶片与叶鞘之间连接处有叶舌和叶耳。

（二）叶片的形态

叶片大小悬殊，小至几mm，大至几M，如芭蕉叶。

叶片的形态包括叶形、叶缘、叶尖、叶基、叶脉分布等。

1、叶形：

叶片的外形或基本轮廓。

主要根据叶片的长度与宽度的比例以及最宽处的位置来确定。

①叶长宽近于相等——圆形、阔卵形、倒阔卵形。

②叶的长比宽大1.5-2倍——卵形、椭圆形、倒卵形。

③叶的长宽大3-4倍——披针形、长椭圆形、倒披针形。

④叶的长比宽大5倍以上——线形，两侧近于等宽，先端不硬。

剑型。

其他类型：

银杏：

扇形；枫叶：

掌形。

通常每种植物具有一定形状的叶。

但是有些植物，同一株植株上具有不同叶形的叶，称为异形叶性。

2、叶尖：

叶片的尖端部分，远离叶柄。

浑圆（近圆），钝，短尖，渐尖，凸尖，微凹。

3、叶基：

叶片的基部，叶柄连接处。

箭形，有圆形，心形，楔形，下延，偏斜，盾状等。

4、叶缘：

叶片的边缘

①全缘：

边缘平整：

女贞、百合、大红鸢尾

②波状：

边缘呈平缓起伏的曲线。

③齿状：

边缘凹凸不齐：

A．牙齿：

齿尖向外

B．锯齿：

齿尖向前

C．重锯齿：

锯齿中还有齿

D．钝锯齿：

齿尖钝

④缺刻：

凹凸的程度比齿状深而大，实际是分裂，如一品红，从浅裂到深裂到全裂。

A．浅裂：

裂片的深度不超过半个叶片的1/3

B．深裂：

裂片的深度超过半个叶片的2/3

C．全裂：

裂片的深度达到叶的中脉，如苏铁。

5、叶脉：

就是生长在叶片上的维管束，它们是茎中维管束的分枝。

这些维管束经过叶柄分布到叶片的各个部份。

位于叶片中央大而明显的脉，称为中脉或主脉。

由中脉两侧第一次分出的许多较细的脉，称为侧脉。

自侧脉发出的、比侧脉更细小的脉，称为小脉或细脉。

叶脉在叶片上分布的样式称为脉序，可划分为三大类：

①网状脉序：

具有明显的主脉，经过逐级的分枝，形成多数交错分布的细脉，由细脉互相联结形成网状。

是双子叶植物叶脉特征。

又可分为两种：

A．羽状网脉序：

其中有一条明显的主脉，侧脉自主脉的两侧发出，呈羽毛状排列，并到达叶缘，如女贞、垂柳。

B．掌状网脉序：

主脉的基部同时产生多条与主脉近似粗细的侧脉，再从它们的两侧发出多数的侧脉，又从侧脉产生极多的细脉，并交织成网状，就称为掌状网脉，如蓖麻、南瓜等。

②平行脉序：

主脉和侧脉彼此平行或近似平行。

在叶脉间可能有细脉相连，但不成网状，脉内无游离细脉。

可再分：

A．直出平行脉：

叶较狭窄，各条叶脉平行发出，在叶尖汇合。

水稻小麦等

B．弧行脉：

所有叶脉都从叶片基部生出，彼此之间的距离逐步增大，稍作弧状，最后距离又缩小，在叶尖汇合。

车前草。

C．侧出平行脉：

侧脉垂直或近于垂直主脉，侧脉之间彼此平行直达叶缘。

芭蕉、美人蕉。

D．射出脉：

所有叶脉均从叶片基部生出，以辐射状向四面伸展。

棕榈、蒲葵等。

③叉状脉序：

叶脉从叶基生出后，均呈二叉状分枝，称为分叉状脉。

这种脉序是比较原始的类型。

一般存在于低等植物中（银杏），种子植物极少见。

（三）单叶与复叶

单叶：

在一个叶柄上只长一片叶。

复叶：

在一个叶柄上有两片以上的叶。

复叶的叶柄称为“叶轴”或“总叶柄”，总叶柄上的每片叶是小叶，小叶柄：

每片小叶的叶柄。

复叶的分类是根据小叶在总叶柄上的排列：

1.羽状复叶：

在总叶柄两侧排成羽毛状，可根据总叶柄分枝的情况而分成：

（1）一回羽状复叶：

总叶柄不分枝，小叶直接着生在总叶柄上，如月季、龙眼、橄榄。

（2）二回羽状复叶：

总叶柄分枝一次再着生小叶，如合欢。

（3）多回羽状复叶：

总叶柄分枝三次以上，再着生小叶。

楝树。

根据小叶是单数还是复数，羽状复叶又可分为

（1）偶数羽状复叶：

复叶的顶端有2枚小叶，如花生、无患子。

（2）奇数羽状复叶：

复叶的顶端只有一片小叶，槐树。

2.掌状复叶：

小叶5片以上，着生在总叶柄顶端，排成掌状，如七叶树、五加等。

3．三出复叶：

只有三片小叶着生在总叶柄顶端。

小叶柄等长：

掌状三出复叶，如酢浆草，草莓。

顶端小叶柄较长：

羽状，如大豆。

4．单身复叶：

三出复叶的两片侧生小叶退化，仅留下一枚顶生的小叶，外形似单叶，但在其叶轴顶端与顶生小叶相连处，有一明显的关节，柚、柑。

判断单叶还是复叶，枝条还是总叶柄有时会有困难，可从如下方法着手：

1．枝条顶端有顶芽，叶腋有腋芽。

而复叶的总叶柄顶端无顶芽，每一片的小叶的叶腋也无腋芽。

2．落叶时复叶整片复叶脱落，或小叶先落，总叶柄后落，枝是叶片先落，茎枝不脱落。

3．枝条上的叶呈辐射状排列（螺旋状排列），复叶的小叶在一个平面上。

4．具托叶的种类，复叶小叶上有小托叶。

（四）叶序和叶镶嵌

1．叶序：

叶在茎上排列的方式植物体通过一定的叶序，使叶均匀地、适合地排列，充分地接受阳光，有利于光合作用的进行。

（1）互生：

一节上只长一片叶，樟、向日葵。

（2）对生：

一节上长有相对的两片叶，女贞、薄荷。

（3）轮生：

一节上长有三片以上的叶，成轮状着生，如夹竹桃，茜草。

（4）簇生（丛生）：

由于节间密集，各叶聚生在一起，银杏，马尾松，雪松。

2．叶镶嵌：

枝条下部的叶，叶柄较长，上部的叶叶柄较短，如落地生根，排在两相邻节上的叶方向不一，这种现象称叶镶嵌。

在叶间密集的种类尤为明显，如萝卜。

三、叶的变态

1．鳞叶

退化成不含叶绿体的鳞片状的附属物，如各种变态茎（地下茎鳞茎）上的鳞叶。

洋葱，大蒜、水仙、风信子、郁金香。

2．苞片

位于一朵花下方的变态叶，保护花、果，吸引昆虫、动物，如一品红（客厅、餐厅）；一个花序下的变态叶叫总苞，如菊科。

3．叶卷须

叶的一部分变成卷须状。

攀援。

如豌豆。

4．叶刺

叶变成刺状，称为叶刺，如仙人掌，洋槐（托叶）。

5．叶状柄

叶片不发达，叶柄成为扁平叶片状，具叶的功能，称为叶状柄。

如台湾相思。

6．捕虫叶

叶发生变态，变成能捕食昆虫的叶，如茅膏菜、猪笼草（最长的捕虫瓶有55CM长）：

叶先端成囊状、具盖。

捕蝇草。

猪笼草的捕虫瓶外表色彩斑纹，内壁边缘饱满的蜜腺，分泌香甜蜜汁，昆虫诱惑力；边缘十分光滑，所以昆虫会上当受骗，自投罗网，也很容易滑进去。

平时，防雨水滴入，瓶盖半开，一旦猎物掉进瓶，有所响动，自动合上瓶盖，关在里面，弱酸性消化液将昆虫淹溺而死，并慢慢分解，最终变成营养物质而被吸收。

利用这样的“化学武器”杀死昆虫，并饱饱地大吃一顿“美餐”。

仅仅几个小时，小昆虫变成一堆残骸。

印度有一种猪笼草时常吃老鼠。

传说其捕虫瓶消化液，人饮用后提神和兴奋作用，令人忘却痛苦，得意于此，又叫忘忧草。

P70同源器官、同功器官。

四、叶片的构造

（一）双子叶植物叶片的构造

大多数双子叶植物的叶片有上下之分。

由于叶片在枝上取横向位置着生，近乎和枝的长轴垂直或与地面平行，叶片的两面受光的情况不同，上面（近轴面、腹面）为受光的一面，呈深绿色。

下面（远轴面、背面）为背光的一面，为淡绿色。

是为异面叶。

单子叶植物叶片在茎上基本呈直立状态，近乎与枝的长轴平行或与地面垂直，两面受光情况差异不大，颜色深浅基本相同。

是为等面叶。

双子叶植物叶在横切面的解剖结构：

表皮、叶肉和叶脉。

1．表皮

覆盖于叶片上下表面，通常由一层排列紧密、无细胞间隙的活细胞组成。

一般不含叶绿体，无色半透明。

表面为不规则形，细胞彼此紧密嵌含，没有间隙；在横切面上，形状十分规则，呈扁的长方形，外壁较厚，常具角质层，有的还具有蜡质。

角质层：

起保护作用，控制水份蒸腾，增强表皮的机械性能，防止病菌侵入。

气孔器:

叶表皮还有许多气孔器，由两个肾形保卫细胞及其围合而成的气孔、孔下室组成。

调节水份蒸腾和进行气体交换。

保卫细胞：

含叶绿体，只有与表皮细胞相连一面不增厚，其它厚壁。

吸水时膨压加大气孔张开；失水时膨压小气孔关闭。

气孔器的类型、数目与分布因植物种类不同而有差异，多数双子叶植物气孔多分布与下表皮。

浮水叶上表皮气孔多；沉水叶无气孔。

附属物：

表皮毛：

减少水分蒸腾，加强表皮的保护作用。

2．叶肉

上下表皮之间的绿色同化组织是叶肉，相当茎的皮层，其细胞内富含叶绿体，是叶光合作用的主要场所。

一般分为栅栏组织和海绵组织。

（1）栅栏组织

位置：

紧接上表皮；

形状：

长柱形，垂直于叶片表面，排列整齐而紧密如栅栏状，因此得名。

功能：

光合作用。

叶绿体含量较高，上表面绿色较深。

（2）海绵组织：

位置：

靠近下表皮；

形状：

不规则，排列疏松，细胞间隙大。

功能：

主要气体交换，也可以进行光合作用。

细胞内含叶绿体较少，约1/4，背面颜色较浅。

3．叶脉

叶脉就是叶片中的维管束，内部结构因叶脉的大小而不同。

粗大的主脉，通常在叶背隆起，主脉的维管束外围有机械组织，所以叶脉不仅起到输导作用，也起到支持的作用。

木质部上面；韧皮部下面。

外方是薄壁细胞（不分化为叶肉）。

次生生长的双子叶植物在木质部与韧皮部之间有形成层，活动期短而微弱。

上下方有机械组织，主脉和大的侧脉的下方有较多机械组织。

（二）单子叶植物叶片的结构

禾本科植物叶的结构：

叶片、叶鞘、叶舌、叶耳组成。

叶脉是平行脉。

内部构造的特点：

主要体现在表皮和叶肉的构造。

1、表皮

表皮细胞的形状比较规则，排列成行。

长细胞、短细胞、气孔、泡状细胞有规律地相间排列而成。

常包括两种细胞，即长细胞和短细胞。

长细胞单独成行或和气孔相间排列，为长方形（长轴和叶中脉平行），外壁角质化并含有硅质；短细胞为正方形或稍扁，插在长细胞之间。

有两种类型：

栓细胞（细胞壁栓质化）；硅细胞（细胞壁硅质化，折光性强）。

泡状细胞：

禾本科植物叶上表皮2个维管束之间，存在大型的薄壁细胞，内含大液泡，排列成扇形。

与叶片的内卷/外张有关:

水分不足，泡状细胞失水而收缩，叶片内卷；水分充足，细胞膨胀，叶片又平展。

气孔器：

两个保卫细胞+两个副卫细胞+气孔组成。

上下表皮都具气孔，数量无差异，与叶片长轴平行排列。

保卫细胞哑铃状，两头大（薄壁），中间小（厚壁）。

当其吸水时，两端膨胀，将中间棒状部分拉开，两个保卫细胞的旁边各有1个副卫细胞。

副卫细胞是存在与保卫细胞周围有1-几个与表皮细胞不同的细胞。

2、叶肉

（1）不分化成栅栏组织与海绵组织，为等面叶。

（2）叶肉细胞排列紧密，胞间隙小，但每个细胞形状不规则，细胞壁向内皱褶，形成了具有“峰、腰、谷、环”的结构。

（3）峰谷相对，细胞间隙加大，便于气体交换。

3、叶脉

平行排列，由木质部、韧皮部和维管束鞘组成。

木质部在上，韧皮部在下，维管束内无形成层。

上下表皮之间有发达的厚壁组织—纤维，维管束外面有维管束鞘。

课后总结：

双子叶植物和单子叶植物叶片结构的差异

双子叶植物叶片

单子叶植物叶片

维管束

无限维管束

有限维管束

叶柄

有

无

叶脉

网状脉

平行脉

叶肉

有绿色组织

无栅栏、海绵组织的分化

叶型

异面叶

等面叶

保卫细胞

肾形

哑铃型

副卫细胞

无

有

特殊结构

无

泡状细胞

（三）松针叶的构造

裸子植物大多数种类的叶外形多呈针形，横切面半圆形，具有减少水分，适应旱生的结构特征。

内部结构由表皮系统、叶肉、维管束三大部分组成。

1．表皮系统：

（1）表皮：

一层、连续、包围，上下无别，壁厚腔小，角质层发达

（2）下皮层：

表皮下有几层厚壁细胞

（3）气孔：

内陷气孔下陷在下皮层中，是旱生性形态的结构特征。

2．叶肉：

无栅栏和海绵组织分化。

单子叶叶肉细胞相似，细胞壁向细胞腔有很多皱褶，增加光合作用面积。

有树脂道及内皮层，叶肉细胞最内层为内皮层，含淀粉粒。

3．维管束：

有1—2个维管束，由木质部、韧皮部组成，维管束中有形成层，但活动有限。

每一维管束周围有许多薄壁细胞。

五、落叶和离层

落叶树：

多年生植物，生活期为一个生长季，春夏长出新叶，冬季前脱落。

该现象叫做落叶，这种植物叫做落叶植物。

常绿树：

有的植物的叶寿命较长，脱落不是同时进行。

老叶脱落的同时新叶长出。

全树来看，四季常绿。

托叶是大家所不注意、不熟悉的部分。

单子叶植物一般没有托叶。

亚马逊棕榈叶长22米，宽几米。

画图

应用重点：

如何区分复叶与枝条。

简要介绍。

贮藏营养物质

猪笼草产地海南。

形状像猪笼，故称。

雷公壶，意指它像酒壶。

一般指的忘忧草是萱草，即黄花菜。

活细胞包括：

表皮细胞【基本组成】、保卫细胞、副卫细胞。

A.表皮通常由一层细胞组成：

有的是由多层细胞所组成叫复表皮，印度橡胶复表皮由3-4层细胞组成，夹竹桃、海桐花表皮有2-3层细胞。

B.表皮一般不含叶绿体：

有些植物含花青素，叶片呈红、紫色。

红叶李。

叶脉是植物中的维管组织在叶中的存在形式。

叶中的初生木质部与茎中的初生木质部发育方式相同：

内始式。

泡状细胞是禾本科植物叶的特殊构造，又叫做扇形细胞、运动细胞。

副卫细胞与保卫细胞相垂直或相平行，是气孔分类的依据。

有利于更多的叶绿体排列在细胞的边缘，因此使叶绿体面积增大、变多，光合作用能力增大。

双子叶植物叶的形成层活动期短而微弱，产生的次生组织不多；单子叶植物叶片无形成层。

列表总结比较双子叶植物和单子叶植物叶片结构的差异。

落叶树和常绿树都落叶，只是落叶的情况有差异。