茶文化选修课练习题含答案分析.docx
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茶文化选修课练习题含答案分析
一、判断题（共16道小题，共80.0分）
1.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
2.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
3.张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之序
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之饮
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：
即”清饮法”和”调饮法”。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之饮
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
6.（错误）乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之源
学生答案:
[A;]
标准答案:
B
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
7.（错误）在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。
出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之源
学生答案:
[A;]
标准答案:
B
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之源
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之事
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
10.（错误）卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。
卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之艺
学生答案:
[B;]
标准答案:
A
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
11.戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之韵
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
12.世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之韵
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
13.中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之道
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
14.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之道
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
15.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之道
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
16.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。
他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之绎
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
17.
二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）
1.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？
A.伊斯兰教文化
B.儒家文化
C.道家文化
D.佛家文化
知识点:
茶之序
学生答案:
[B;C;D;]
标准答案:
B;C;D
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
2.以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？
A.黄茶
B.灰茶
C.白茶
D.花茶
知识点:
茶之序
学生答案:
[B;D;]
标准答案:
B;D
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
3.下列选项与鸦片战争有关的是？
A.茶叶
B.鸦片
C.丝绸
D.大米
知识点:
茶之源
学生答案:
[A;B;]
标准答案:
A;B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
4.下列哪个朝代涉及到了茶税？
A.唐代
B.秦朝
C.元朝
D.明朝
知识点:
茶之事
学生答案:
[A;C;D;]
标准答案:
A;C;D
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
5.（错误）明代突出的茶艺思想有哪些？
A.主张茶禅一味
B.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
知识点:
茶之艺
学生答案:
[A;B;C;D;]
标准答案:
B;C
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
6.（错误）下列与东方美人茶有关的是？
A.小绿叶蝉
B.祁门红茶
C.英国维多利亚女王
D.膨风茶
知识点:
茶之韵
学生答案:
[B;C;]
标准答案:
A;C;D
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
7.千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？
A.清
B.静
C.和
D.寂
知识点:
茶之绎
学生答案:
[A;B;C;D;]
标准答案:
A;B;C;D
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
8.
三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）
1.一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？
A.《走笔谢孟谏议寄新茶》
B.《谢木韫之舍人赐茶》
C.《饮茶歌诮崔石使君》
D.《一字至七字诗•茶》
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
2.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？
A.孙楚的《出歌》
B.西晋杜育的《荈赋》
C.王微的《杂诗》
D.晋宋时期的《搜神记》
知识点:
茶之序
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
3.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？
A.《大观茶论》
B.《茶经》
C.《茶录》
D.《茶述》
知识点:
茶之序
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
4.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？
A.客家人
B.傣族人
C.锡伯族人
D.藏族人
知识点:
茶之饮
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
5.哪一类茶叶最先产生？
A.红茶
B.绿茶
C.白茶
D.黑茶
知识点:
茶之源
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
6.茶叶最初的利用方式是？
A.药用
B.食用
C.饮用
D.药食同源
知识点:
茶之源
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
7.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？
A.红茶
B.黄茶
C.绿茶
D.黑茶
知识点:
茶之事
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
8.（错误）下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
A.《萧翼赚兰亭图》
B.《山窗清供》
C.《事茗图》
D.《调琴啜茗图卷》
知识点:
茶之艺
学生答案:
[C;]
标准答案:
A
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
9.被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？
A.《大观茶论》
B.《茶经》
C.《齐民要术》
D.《梦溪笔谈》
知识点:
茶之艺
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
10.（错误）苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?
A.茶芽
B.灵芝
C.金银花
D.野菊花
知识点:
茶之韵
学生答案:
[]
标准答案:
A
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
11.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？
A.赵佶
B.陆羽
C.裴汶
D.皎然
知识点:
茶之道
学生答案:
[C;]
标准答案:
C
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
12.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？
A.《茶养生记》
B.《茶录》
C.《茶述》
D.《问茶》
知识点:
茶之道
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
13.茶道一词是由谁首先提出来的?
A.皎然
B.陆羽
C.卢仝
D.荣西禅师
知识点:
茶之道
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
14.（错误）第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？
A.玄奘
B.最澄
C.皎然
D.荣西禅师
知识点:
茶之道
学生答案:
[B;]
标准答案:
D
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
15.日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？
A.最澄
B.千利休
C.荣西禅师
D.陆羽
知识点:
茶之绎
学生答案:
[B;]
标准答案:
B
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
16.红茶在哪一时期传入英国？
A.17世纪
B.16世纪
C.15世纪
D.14世纪
知识点:
茶之绎
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
17.极富盛名的日本茶道源于哪里？
A.中国
B.阿根廷
C.印度
D.英国
知识点:
茶之绎
学生答案:
[A;]
标准答案:
A
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
一、判断题（共16道小题，共80.0分）
1.（错误）唐代裴汶《茶经》指出：
“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”清、淡、和是茶的品性和功用。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
得分:
[0]
试题分值:
5.0
提示:
2.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
3.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之饮
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
5.在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之源
学生答案:
[B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
6. 在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之源
学生答案:
[B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
7.
8.茶最初的利用方式主要是药用和食用。
当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之源
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
9.
10. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之事
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
11.
12.受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之道
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
13.
14.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之道
学生答案:
[B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
15.
16.最澄的茶学著作《茶养生记》，从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之道
学生答案:
[B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
17.
18.茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之道
学生答案:
[B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
19.
20.马黛茶是韩国的一大特产。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之绎
学生答案:
[B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
21.
22.目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之绎
学生答案:
[B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
23.
24.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之绎
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
25.
26.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期。
A.正确
B.错误
知识点:
茶之绎
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
27.
二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）
1.泡茶三要素有哪些？
A.茶叶用量
B.泡茶水温
C.冲泡时间
D.茶壶质地
知识点:
茶之饮
学生答案:
[A;B;C;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
2.
3.我们常说的饮茶方式有哪几种？
A.清饮
B.调饮
C.煮茶
D.煎茶
知识点:
茶之饮
学生答案:
[A;B;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
4.
5.以下属于乌龙茶的选项是？
A.大红袍
B.铁观音
C.大叶乌龙
D.正山小种
知识点:
茶之源
学生答案:
[A;B;C;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
6.
7.下列哪个朝代涉及到了茶税？
A.唐代
B.秦朝
C.元朝
D.明朝
知识点:
茶之事
学生答案:
[A;C;D;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
8.
9.明代突出的茶艺思想有哪些？
A.主张茶禅一味
B.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
知识点:
茶之艺
学生答案:
[B;C;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
10.
11.下列选项中属于茶韵的是？
A.陈韵
B.香韵
C.音韵
D.雅韵
知识点:
茶之韵
学生答案:
[A;C;D;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
12.
13.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？
A.提神
B.有益静思
C.帮助消化
D.让人忘记凡尘一切
知识点:
茶之道
学生答案:
[A;B;C;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
14.
三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）
1.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？
A.皎然
B.卢仝
C.陆羽
D.赵佶
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
2.
3.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？
A.明清时期
B.唐朝
C.宋朝
D.元朝
知识点:
茶之序
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
4.
5.白族特色的调饮饮茶方式是？
A.三道茶
B.奶茶
C.竹筒茶
D.盐茶
知识点:
茶之饮
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
6.
7.下列哪项不属于泡茶三要素？
A.茶叶用量
B.泡茶水温
C.冲泡时间
D.茶壶质地
知识点:
茶之饮
学生答案:
[D;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
8.
9.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
A.印度阿萨姆红茶
B.祁门红茶
C.正山小种
D.斯里兰卡高地红茶
知识点:
茶之源
学生答案:
[C;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
10.
11.黄茶的最大特点是？
A.黄汤黄叶
B.高香持久
C.绿叶红镶边
D.汤色清亮
知识点:
茶之源
学生答案:
[A;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
12.
13.《山窗清供》的作者是谁？
A.朱星诸
B.陆羽
C.薛怀
D.皎然
知识点:
茶之艺
学生答案:
[C;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
14.
15.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
A.《行香子》
B.《水调歌头》
C.《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
D.《试院煎茶》
知识点:
茶之艺
学生答案:
[D;]
得分:
[5]
试题分值:
5.0
提示:
16.
17.黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?
A.岩韵
B.幽韵
C.冷韵
D.雅韵
知识点:
茶之韵
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