三级营养师理论复习最新.docx

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一、单项选择题（职业道德部分）

1、道德是一定社会、一定阶级调节（），个人与社会、个人与自然之间各种关系行为规范的总和。

A、人与人之间B、人与法之间C、人与道德之间D、人与职业之间

2、道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、（），个人与自然之间各种关系行为规范的总和。

A、个人与社会B、人与法之间C、人与道德之间D、人与职业之间

3、道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会、（）之间各种关系行为规范的总和。

A、个人与自然之间B、人与法之间C、人与道德之间D、人与职业之间

4、职业道德是从事一定职业的人，在工作劳动过程中，应遵守的，与其职业活动紧密相关（）A、道德原则和规范的总和B、道德规范C、道德原则D、道德责任

5、职业道德是（）在职业活动中在具体化。

A、家庭美德B、社会公德C、职业道德D、职业特点

6、职业道德的特点包括（）、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性。

A、阶段性B、科学性C、创新性D、行业性

7、职业道德的特点包括行业性、（）、实用性及规范性、社会性和时代性。

A、阶段性B、科学性C、创新性D、连续性

8、职业道德的特点包括行业性、连续性、（）、社会性和时代性。

A、阶段性B、科学性C、创新性D、实用性及规范性

9、职业道德的特点包括行业性、连续性、实用性及规范性、（）。

A、阶段性B、科学性C、创新性D、社会性和时代性

10、下列哪项不属于职业道德的特点____。

A、阶段性B、行业性C、规范性D、社会性

11、职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它的社会作用表现在（）。

A、影响着公共生活的秩序、文明礼貌

B、是社会精神文明建设的基础性工程

C、有助于维护和提高本行业的信誉

D、妨碍从业人员内部的关系

12、下列属于社会主义道德的基本规范的是____。

A、爱岗敬业B、实用主义C、个人利益为先D、职业道德

13、社会主义职业道德是建立在以（）为主体的经济基础之上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发展的，

A、公有制B、私有制C、合作制D、集体制

14.（）是建立在以公有制为主体的经济基础上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发展的。

A．社会公德B．社会主义职业道德C．职业道德D．道德规范

15、公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。

A、职业目标B、专业技术任能力

C、职业责任D、与同行、社会关系

16、当工作中遇到困难时，下列说法不对的是（）

A、向经验丰富的同行请教B、跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助

C、偷偷剽窃他人的成果D、争取上级领导的帮助

17、在一次营养咨询活动中，一名企业老板和一名清洁工同时来咨询，公共营养师对他们一视同仁，符合职业守则中的（）

A、平等待人B、诚实守信C、爱岗敬业D、精益求精

18、下列解释诚实守信的说法哪一种是错误的____。

A、不讲假话，不歪曲事实B、投机取巧，趁机捞点便宜

C、讲信誉、重信用D、在职业上履行自己承担的义务

19、敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是____。

A、对待工作可以应付了事B、对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责

C、努力工作只为挣钱养家D、认真工作是为了受到领导、群众的好评

20、公共营养师职业守则中不包括____。

A、遵纪守法B、诚实守信C、团结协作D、科学发展

21、公共营养师职业道德包括____。

A、忠于职守B、爱岗敬业C、钻研业务D、学习文化

二、单项选择题（专业知识部分）

1、人体有四大类基本组织，分别是上皮组织、结缔组织、肌组织和（）。

A、神经组织B、免疫组织C、脂肪组织D、骨骼组织

2、除少数细胞外，细胞均由细胞膜、细胞质和（）三部分组成。

A、细胞器B、细胞核C、线粒体D、肉质网

3、消化管包括（）。

A、口腔、咽、食管、胃、小肠、大扬B、口腔、食管、胃、小肠、大肠、直肠

C、口腔、咽、胃、十二指肠、小肠、大肠D、口腔、胃、小肠、大肠

4、胆汁对（）的消化和吸收具有重要作用。

A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质

5、小肠细胞膜的吸收作用主要靠（）与主动转运来完成。

A、被动扩散B、易化扩散C、渗透D、被动转运

6、影响乳汁分泌最重要的激素是（）。

A、孕激素B、催乳激素C、雌激素D、黄体酮

7、婴儿对乳头反复吸吮可刺激（）分泌

A、孕激素B、催乳素C、雌激素D、黄体酮

8、维生素E的血浆水平在孕期上升约（）。

A、40%　B、50%C、60%D、70%

9、婴儿1岁时身长比出生时约增长（）。

A、30%　B、40%C、50%D、60%

10、2岁至青春前期的体重公式为（）。

A、体重（kg）＝年龄×0.6＋7（或8）B、体重（kg）＝年龄×1.5＋7（或8）

C、体重（kg）＝年龄×2＋7（或8）D、体重（kg）＝年龄×2＋9（或10）

11、青春期体格第二次突增男孩约在（）岁

A、8～11　　B、9～11　　C、9～13　　D、11～13

12、脂肪的生理功能不包括（）。

A、供给能量B、构成一些重要的生理活性物质

C、提高膳食感官性状D、促进脂溶性维生素吸收

13、孕中期的膳食原则不包括（）。

A、补铁B、保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶

C、补充充足的能量D、选择易消化的食物

14、孕妇补铁的主要目的是（）。

A、预防贫血B、红细胞增加C、增强胎儿免疫力D、肝脏的储留

15、关于哺乳期膳食原则的说法不正确的是（）。

A、膳食以动物性食物为主，限制蕽水果的摄入

B、多食含钙丰富的食品，每日至少摄入250g乳及乳制品

C、烹调方法以煮或煨为最佳D、多食含铁丰富的食品，如动物肝脏

16、乳母对铁的需要主要用于（）。

A、预防婴儿缺铁性贫血B、恢复孕期铁丢失

C、供给婴儿生长需要D、提高婴儿免疫力

17、（）是人类最科学、最有效的喂养方法。

A、配方奶喂养B、母乳喂养C、混合喂养D、代乳品喂养

18、学龄前儿童膳食能量主要来源于（）。

A、奶类B、谷类C、豆类D、肉类

19、下列说法正确的是（）。

A、青少年尤其是女孩可以通过节食来达到减肥的目的

B、青少年能量需要量大，可以多摄入高能量的食物

C、青少年正处于身体生长期，不需要控制饮食

D、青少年应通过增加体力活动来达到能量摄入和消耗的平衡

20、可帮助老年妇女抵制体内过氧化、预防心脑血管疾病和骨质疏松症的是（）。

A．β－胡萝卜素B．大豆异黄酮C．叶酸D．西红柿红素

21、老年人随年龄增加，体内瘦体组织（），脂肪组织（）。

A、减少、增加B、减少、减少C、增加、减少D、增加、增加

22、（　）的能量可以用1牛顿力把1千克物体移动1米。

A、1卡B、1千卡C、1焦耳D、1千焦耳

23、1g碳水化合物在体内氧化能产生（）kj的能量。

A、4　B、9　C、16.74　D、16.81

24、（　）是婴儿所需的必需氨基酸。

A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、组氨酸

25、（）是谷类食物的第一限制氨基酸。

A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸

26、对视觉功能有益的维生素是（）。

A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E

27、下列不属于淀粉类坚果的是（）

A、芡实B、莲子C、南瓜子D、银杏

28、烹调蔬菜时，可加入少量（）来保护搞坏血酸不被破坏。

A、淀粉B、糖C、醋D、油

29、菌类食物中含有的多糖物质具有（）的作用。

A、降血脂B、防治甲状腺肿C、搞肿瘤D、防止血栓形成

30、蛋黄中含量最多的脂肪酸是（）

A、油酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、硬脂酸

31、乳类中的碳水化合物主要以（）的形式存在。

A、淀粉B、糖原C、乳糖D、葡萄糖

32、关于植物油的说法正确的是（）。

A、消化吸收率高B、熔点高C、维生素A含量高D、以饱和脂肪酸为主

33、谷类矿物质主要分布在糊粉层和（）中。

A、谷皮B、谷胚C、胚芽D、胚乳

34、与谷类相比，大豆类中含（）量较多。

A、碘B、铁C、锌D、硒

35、杂豆类中的碳水化合物主要以（）的形式存在。

A、果糖B、麦芽糖C、半纤维素D、淀粉

36、蔬菜中蛋白质含量相对较高的是（）蔬菜。

A、叶菜类B、根茎类C、瓜茄类D、鲜豆类

37、下列水果中维生素C含量丰富的是（）。

A、苹果B、草莓C、葡萄D、香蕉

38、畜禽肉中的碳水化合物主要以（）形式存在于肌肉和肝脏中。

A、淀粉B、糖原C、葡萄D、乳糖

39、不属于导致谷类营养损失的方法是（）。

A、长时间浸泡B、加碱C、少洗D、炸

40、影响大豆消化率的是（）。

A、红细胞凝集素B、植酸C、抗胰蛋白酶因子D．、脂氧合酶

41、下列属于油脂类坚果的是（）。

A、栗子B、香榧C、银杏D、芡实

42、蔬菜烹调的较好方法不包括（）。

A、凉拌B、急火快炒C、长时间熬煮D、快速蒸煮

43、海产植物中含（）丰富。

A、碘B、钙C、铁D、锌

44、下列不属于营养强化剂的是（）。

A、赖氨酸B、维生素B1C、茶多酚D、铁

45、下列食品保藏方法属于物理保藏的是（）

A、盐渍保藏B、冷熏法C、液熏法D、辐照保藏

46、蛋中（）含量较高，但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利用率较低。

A、钙B、硒C、锌D、铁

47、乳类中的碳水化合物主要以（）的形式存在。

A．淀粉B．糖原C．乳糖D．葡萄糖

48、关于植物油的说法正确的是（）。

A、消化吸收率高B、熔点高C、维生素A含量高D、以饱和脂肪酸为主

49、烤焦的鱼中会产生大量的（）。

A．亚硝酸盐B．杂环胺C．苯丙芘D．二恶英

50、不属于粮豆类卫生问题的是（）。

A．霉菌污染B．掺伪C．镉污染D．寄生虫卵污染

51、下列不属于细菌大量系列或产毒条件的是（）。

A．适宜的温度B．水分C．营养D．菌种

52、发芽马铃薯引起食物中毒的成分为（）。

A．组胺B．龙葵素C．棉酚D．秋水仙碱

53、鱼类和甲壳类的呈味物质为游离的（）。

.

A、单糖B、氨基酸C、脂肪酸D、维生素

54、关于动物油的说法不正确的是（）。

A、熔点较高B、以铇和脂肪酸为主

C、常温下呈液态D、含有少量的维生素A

55、生物性污染包括微生物、寄生虫、（）污染。

A、细菌B、霉菌C、病毒D、昆虫

56、菌落总数的食品卫生学意义为（）。

A、食品曾受动物粪便污染B、预测致病菌污染可能性

C、食品清洁状态和预测食品耐保藏性标志D、食品对人体的危害程度

57、可用（）的方法去除被黄曲霉毒污染的植物油中的毒素。

A、加碱B、高压C、充氮D、加酸

58、在肉制品加工中，常用作防腐剂和发色剂的是（）。

A、苯甲酸B、丙酸C、硝酸盐D、对羟基苯甲酸酯

59、既是膳食改善的基础，又是计划膳食依据的是（）。

A、食物选择B、膳食评价C、平衡膳食D、合理营养

60、下列食物中不含N-亚硝基化合物的是（）。

A、腌肉B、酱油C、啤酒D、花生

61、烤焦的鱼中会产生大量的（）

A、亚硝酸盐B、杂环胺C、苯并芘D、二恶英

62、不属于粮豆类卫生问题的是（）。

A、霉菌污染B、掺伪C、镉污染D、寄生虫卵污染

63、有机磷属于（）毒剂。

A、神经性B、胃肠炎性C、溶血性D、肝脏性

64、可以满足一特定性别、年龄及生理善群体中50%个体的需要的是（）。

A、ULB、EARC、RNID、AI

65、中国居民传统的膳食结构是（）。

A、以动物食物为主B、以植物性食物为主C、动植物食物平衡D、以高能量为主

66、膳食指南是根据（），结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。

A．饮食原则B．食疗学原则C．运动原则D．营养学原则

67、《中国居民膳食指南》中提倡食物粗细搭配，其含义是（）。

A、多吃一些较老的蔬菜B．适当增加一些加工精度低的米面

C、多吃一些含粗纤维高的食物D．多吃一些细粮

68、中国居民膳食指南的核心是（）

A、平衡膳食、合理营养、促进健康B、合理膳食、均衡营养、治疗疾病

C、营养平衡、膳食多样、适当运动D、多样膳食、多种营养、戒烟限酒

69、中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜水果和薯类，其目的是为人体供给（）。

A、优质蛋白质B、维生素CC、维生素DD、脂肪

70、能量RNI和EAR的关系是（）。

A、RNI=EAR+2SDB、RNI=EAR-2SDC、RNI=EARD、RNI=1.5×EAR

71、按照地中海式膳食结构摄入饮食，可降低（）的发生率。

A、癌症B、糖尿病C、心脑血管疾病D、肥胖

72、《中国居民膳食指南》中特定人群不包括（）

A、孕妇B、老年人C、学龄前儿童D、脑力劳动者

73、中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜水果和薯类，其目的是为人体供给（）。

A、优质蛋白质B、维生素CC、维生素DD、脂肪

74、与牛奶相比，瘦畜肉中（）含量高且利用率好。

A、钙B、铁C、锌D、硒

75、保持健康体重的两个主要因素是（）。

A、进食量和饮食习惯B、进食量和生活方式C、进食量和运动D、饮食习惯和运动

76、满足人体健康、最经济实用的首选饮用水是（）ml。

A、纯净水B、白开水C、矿物质水D、饮料

77、营养教育工作者需要具备的能力不包括（）。

A、传播营养知识B、现场组织协调C、治疗疾病D、研究

78、（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果

C、食品安全法律法规D、食品安全国际标准

79、饮酒应尽可能饮用（）。

A、低度酒B、中度酒C、高度酒D、以上都不对

80、平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）。

A、生重B、熟重C、净重D、毛重

81、严重缺铁性贫血可引起贫血性（）。

A、高血脂B、心脏病C、高血压D、糖尿病

82、具有降压作用的矿物质不包括（）。

A．钙B．镁C．铁D．钾

83、下列不是社区营养教育基本交流模式的是（）。

A、单向交流B、双向交流C、多向交流D、大众交流

84、脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸的是（）。

A、肉类B、大豆C、奶类D、鱼类

85、成年人应每天进行累计相当于步行（）步以上的身体活动。

A、3000B、4000C、5000D、6000

86、下列关于饮水的说法不正确的是（）。

A、饮水应少量多次B、要主动喝水C、感到口渴时再喝水D、白开水最好

87、平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入一般是指食物的（）。

A、生重B、熟重C、净重D、毛重

88、严重缺铁性贫血可引起贫血性（）。

A、高血脂B、心脏病C、高血压D、糖尿病

89、具有降压作用的矿物质不包括（）。

A、钙B、镁C、铁D、钾

90、《食品添加剂卫生管理办法》于（）起施行。

A、1993年3月15日B、2002年3月15日　

C、2002年3月28日　D、2002年7月1日

91、关于24h回顾法优点的描述错误的是（）。

A、所用时间短，应答者不需要较高文化

B、能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较

C、调查员不需要严格培训D、其结果对于人群营养状况分析非常有价值。

92、24h膳食回顾调查表中的原料编码是指（）。

A、为调查方便进行的编码B、随意的编号

C、食物成分表中对应原料的编码D、统一的编码

93、我国开展的全国营养调查中，都采用（）进行膳食摄入量调查。

A、称重记帐法B、称重法C、记帐法D、24h回顾法

94、称重法可用于调查（）或个人一日三餐中每餐各种食物的食用量。

A、某一群体B、某一伙食单位C、某一特定人群D、某一餐饮单位

95、膳食结构评价方法：

根据24h膳食调查结果将食物按（）类进行分类，统计各类食物的摄入总量。

A、6　B、7　C、8　D、9

95、24h回顾法借助（）对其食物摄入进行计算和评价。

A、食物模型、家用量具或食物实体B、食物实体、家用量具或食物图谱

C、食物模型、家用量具或食物图谱D、食物实体、家用厨具或食物图谱

97、利用24h回顾法进行膳食调查，其中最典型的获得信息的方法是（）.

A、使用开放式调查表进行电话询问B、使用开放式调查表进行面对面的询问

C、使用封闭式调查表进行电话询问D、使用封闭式调查表进行面对面的询问

98、多用于建有饮食帐目的集体食堂单位的膳食调查法是（）。

A、记帐法B、称重法C、膳食史法D、24h回顾法

99、称重记帐法调查表的设计应考虑（）和进餐人数的登记。

A、食物结存量的记录B、食物消耗量的记录

C、食物购入量的记录D、食物废弃量的记录

100、关于记帐法适用范围的说法不正确的是（）。

A、适合于家庭调查B、适合于幼儿园的调查

C、适合于个人调查D、适合于部队的调查

101、体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为（）。

A、标准人B、健康人C、比较人D、理想人

102、在某食堂调查中。

早餐有30名员工进餐，午餐有50名，晚餐有40名，三餐的能量分配比例为30%、40%、30%，则总人日数为（）。

A、40　B、41　C、43　D、45

103、在计算膳食结核评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（）的量进行计算的。

A、奶粉B、母乳C、配方奶粉D、鲜牛乳

104、用户所看到和使用的数据库，是数据库的（）。

A、原始数据B、概念数据层C、逻辑数据层D、存储记录

105、标准量床的组成为（）。

A、一块底板、两块固定的头板和两块带刻度尺的围板

B、一块底板、两块固定的头板、一块带刻度尺的围板和一块可移动的滑动板

C、一块底板、两块固定的头板、两块带刻度尺的围板和一块可移动的滑动板

D、两块底板、两块固定的头板、一块带刻度尺的围板和一块可移动的滑动板

106、婴幼儿哭闹无法进行体重测量时可采用（）进行测量。

A、减差法B、扣除衣物法C、直接称重法D、间接测量法

107、在尿液中加入（），既能抑制细菌生长，又能较好地保存尿中的有形成分，用于化学成分检查。

A、福尔马林B、甲苯C、麝香草酚D、氨仿

108、进行蛋白质—能量营养不良判断时，需要综合（）和个人病史资料，根据表现出的症状和体征做出正确判断（）。

A、膳食史B、查体结果C、体格状况D、基本资料

109、下列不是维生素A缺乏判断的检测指标是（）。

A、暗适应能力B、血清视黄醇C、生理盲点D、皮肤症状

110、佝偻病的临床表现主要是（）和骨骼的变化。

A、发育不良B、神经精神症状C、代谢紊乱D、消化系统变化

111、维生素C缺乏引起的临床症状不包括（）。

A、倦怠无力B、舌炎C、皮肤瘀点D、肋骨串珠

112、维生素B2缺乏常见症状不包括（）。

A、口角炎B、阴囊炎C、贫血D、发育不良

113、口腔溃疡反复发作可能是缺乏（）。

A、维生素C　B、维生素Ａ　C、钾D、锌

114、以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）。

A、能量过剩B、易发生慢性病C、易发生营养缺乏病D、普通家庭一般不容易做到

115、影响运动能量消耗的因素包括运动类型、（）、运动持续时间和运动频率。

A、运动强度B、运动量C、运动方法D、运动状态

116、引起副熔血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

A、动物性食物B、乳类C、海产品D、剩饭

117、营养教育的基本方法不包括（）。

A、讲座B、小组活动C、咨询D、训练

118、关于大从传播的特点不正确的是（）

A、信息公开B、传播对象不确定

C、信息扩散迅速而广泛D、信息反馈速度缓慢且缺乏自发性

119、5岁儿童钙的AI值是（）mg。

A、400　B、500　C、600　D、800

120、食物多样原则不体现（）。

A、合理搭配，获得全面营养B、食物不宜太精，粗细搭配

C、主副食品合理安排D、注重能量的摄入

121、青少年期每日钙储备约为（）mg。

A、100　B、200　C、300　D、400

122、按照儿童食谱编制原则，儿童每日膳食应由适宜数量的（）四大类食物组成。

A、谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类B、谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类

C、谷类、肉类、蔬菜类、水果类D、谷类、乳类、鱼类、蔬菜类

123、幼儿园食谱应按（）进行编制。

A、顿B、天C、周D、月

124、在为中小学生设计营养午餐时，可选择（）来预防缺铁性贫血。

A、蔬菜B、豆类C、肉D、淡水鱼

125、下列集体供餐中关于原料食品卫生要求的说法不正确的是（）。

A、供货单位必须各种证件齐全，做好进货，发放使用记录，严禁私自采购原料

B、不得彩购、加工和销售腐烂变质、假冒伪劣、有毒的食品

C、采购来的食品就地堆放D、不使用未经洗涤、消毒的餐饮具

126、下列关于食谱餐次比例的说法不正确的是（）

A、将一天的食物总量根据用餐次数、时间按一定数量和质量进行比例分配

B、所有人应遵循一日三餐的原则

C、一般早餐30%，午餐、晚餐占30%～40%为宜

D、合理分布膳食能量，保证一天的能量和营养素均衡

127、食谱的综合评价内容不包括（）。

A、食谱的能量和营养素计算B、食物的种类和比例

C、烹饪方法是否合适D、与其他食谱进行比较

128、营养素保留因子的计算方法有（）。

A、表观保留率和真实保留率B、表观保留率和功效保留率

C、修正保留率和真实保留率D、修正保留率和功效保留率

129、普通食物中的碳水化合物是（）的总各。

A、淀粉和糖B、淀粉和寡糖C、糖和寡糖D、寡糖和多糖

130、“强化”、“多维”、“脱脂”等等词语的声称是（）

A、含量名称B、比较声称C、功能声称D、属性声称

131、使消费者更加清楚地了解包装标签上没有交代的内容的是（）

A、食品标签营养声称B、食品标签说明书

C、食品标签强制标示D、食品标签非强制标示

132、关于食物能量密度计算的说法不正确的是（）

A、能量密度的计算公式为“一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量”

B、同一种食物对于不同营养需求的人群来说能量密度值不同

C、计量单位为100g食物

D、长期食用能量密度高的食物会影响儿童生长发育

133、计算营养质量指数时需要（）

A、营养素密度和能量密度B、营养素指数和能量密度

C、营养素密度和能量指数D、营养素指数和能量指数

134、《食品添加剂卫生管理办法》不适用于食品添加剂的（）。

A、生产B、经营C、使用D、评估

135、24h膳食回顾调查表的主要内容不包括（）。

A、食物名称B、原料编号C、进餐地点D、实际消耗量

136、由调查对象或研究者衡量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过查阅这些记录，并根据同一时期进餐人数，计算每人每日各种食物的平均摄入量的方法是（）。

A、记账法B、膳食史法C、24h回顾法D、称重记账法

137、利用称重记账法调查，不能疏忽（）的登记。

A、小杂粮和零食B、主食和副食C、主食和零食D、副食和调味品

138、24h回顾法可用于（）调查，也适用于描述不同人群个体的食物摄入情况。

A、群体的食物消耗状况B、家庭中个体的食物消耗状况

C、家庭中个体的食物摄入状况D、群体的食物摄入状况

139、标准人的计算是以能量供给量（）kcal作为1。

A．2000B．2100C．2400D．2600

140、脂肪供能比的计算公式为（）。

A、脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%

B、脂肪摄入量×4÷总能量摄入量×100%

C、脂肪摄入量÷9÷总能量摄入量×100%

D、脂肪摄入量÷9÷总能量摄入量×100%

141、膳食调查报告通常采用（）进行人群数据的录入、整理和分析。

A、统计分析软件B、营养调查软件C、数据库软件D、双录入软件

142、下列关于测