国家石榴标准果园建设标准完整.docx
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国家石榴标准果园建设标准完整
国家石榴标准果园建设标准
本标准规定了石榴标准果园的建设标准，内容主要包括综合指
标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管
理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、防寒工作、果品
分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1综合指标
1.1产量
要求丰产稳产，范围。
1.2果实质量
果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果
率95%以上，优质果率80%以上。
1.3树体
中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70%〜80%;秋后保叶率90%以上。
1.4管理制度
有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服
务培训系统健全。
2果园的环境条件与选园标准
2.1环境条件
标准石榴园产地要选在生态条件良好、远离污染源，符合无公害
水果食品标准对水果产地环境条件的要求，无公害石榴园地的环境条
件参考NY5013（苹果）的规定。
果园土层厚度1m以上，土壤肥沃，有机质含量1%A上，土质疏
松，通透性良好，pH值6.5〜7.5,地下水位1m以下，坡度15°以
下，年最低气温-12℃以上,灌溉和排水条件良好的砂壤土建园。
山地
建园，要选择背风向阳的南坡，温暖的小气候能为石榴提供适宜的生
长环境，平原地带建园时，要选择排水条件良好交通便利的地段建园。
选择园地时要避免选择重茬地，重茬地栽植时应避开原来的老树穴，
多施有机肥。
现有石榴园升级改造，要选择基础条件好，园相整齐，树形基本
一致的果园。
2.2选园标准
主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、
防护林的设置和附属建筑设施等。
通常石榴树栽植面积应占园地总面
积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1园地规模及行向
园地应集中连片，面积在500亩以上。
平地采用南北行向，或按
山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2小区划分
小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积
25〜30亩，山坡地8〜15亩。
2.2.3道路系统设置
道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5〜7m,
支路4〜5m,作业道路宽1〜2nl主道与当地干线公路相通。
2.2.4排灌系统设置
排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每
100亩要有1〜2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的
滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80〜100cmi宽80cmi山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30〜60cmi宽30〜40cm）,排水沟与果园围沟相接。
2.2.5防护林营造
果园外围的迎风面应有主林带，一般6〜8行，最少4行。
林带要乔灌结合，不能栽植果树病虫害寄主的树林。
2.2.6辅助建筑物建设
主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助
建筑物。
2.2.7电力配套
生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作
业。
3品种和砧木选择
3.1品种选择
品种选择上应尽量选择目前效益较高的优良品种：
突尼斯软籽、
中农红软籽、中农黑籽甜和豫大籽石榴，主栽品种为黄河以南地区选
突尼斯软籽和中农红软籽，授粉品种为豫大籽和中农黑籽甜石榴；黄
河以北地区选豫大籽、中农黑子甜、泰山红、大红甜、铜皮、铁皮、
大白甜、大红袍、大钢麻子等抗寒品种。
授粉品种配备比例为3〜4:
1。
4栽植
石榴栽植密度以株行距2〜3X3〜4m,不同立地条件和肥力地
块采取不同的栽植密度，平原地带、土层深厚、肥沃的地块种植密度
宜小，丘陵、山地，土层较极薄的地块种植密度可适当密些；平原以
南北行向为宜，丘陵山地按照等高线栽植。
5土肥水管理
5.1土壤管理
5.1.1深翻改土
分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进
行。
扩穴深翻为在定植穴（沟）外挖环状沟或放射状沟，沟宽60〜
80cm,i440-60cmi全园深翻为将栽植穴外的土壤全部深翻，深度
30〜40cmi
5.1.2中耕
清耕制果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，保持土壤疏松
无杂草，或用除草剂除草。
中耕深度5〜10cm,以利调温保埔。
5.1.3果园生草
幼树石榴园间作矮杆农作物（豆类等）、瓜菜、药用植物。
树盘
内覆盖厚度为15cm的草。
3年生以上的石榴园，在行间间作三叶草、
毛叶苕子等。
高密植园行间种草2行，行距40cmi一般密植园，在
行间种草3行，行距为40厘米。
每年对生草刈割2-3次，覆盖于树
盘周围。
5.2施肥
5.2.1施肥原则
所施用的肥料应为农业行政主管登记的肥料或免于登记的肥料。
5.2.2允许使用的肥料种类
5.2.2.1有机肥料
包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、
饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。
5.2.2.2微生物肥料
包括微生物制剂和微生物处理肥料等。
5.2.2.3化肥
包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥等。
5.2.2.4叶面肥
包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料等。
5.2.3施肥方法和数量
5.2.3.1基肥
秋季果实采收后施人，以农家肥为主，混加少量铵态氮肥或尿素
化肥。
施肥量按每生产1kg石榴施1kg优质农家肥计算。
施用方法以
沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。
挖放射状沟（在树冠下距树
干80~100cm开始向外挖至树冠外缘）或在树冠外围挖环状沟，沟深
60~80cm,施基肥后灌足水。
5.2.3.2追肥
5.2.3.2.1根外追肥
即叶面喷肥，在初花期或盛果期每隔7〜10天喷一次0.3%尿素
液、0.3%磷酸二氢钾液、0.3%硼砂液、8000倍叶面宝或喷施微量元
素肥料。
5.2.3.2.2土壤追肥
每年三次。
第一次在萌芽前后，以氮肥为主，第二次在花芽分
化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生
长后期，以钾肥为主。
施肥量以当地的土壤供肥能力和目标产量确定。
施肥方法是树冠下开沟，沟深15〜20cmi追肥后及时灌水。
5.3水分管理
灌溉水的质量应符合NY5013的要求。
果实成熟以前停止浇水。
6整形修剪
标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用主干
疏层形和自由纺锤形。
标准果园同一小区应力求树形一致。
7花果管理
及时进行疏花疏果，合理负载，适量留果、果实套袋，并进行摘
叶、去除花丝或堵萼筒等关键管理工作。
7.1花期授粉
花期采取壁蜂、蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整
齐度。
7.2疏花疏果
从现蕾到盛花期内，应将所有钟状花抹去，留下筒状花和葫芦状花，如果葫芦状花够用，就要将筒状花一并疏去，只留葫芦状花。
最
后，在着生葫芦状花的果枝周围，配备3〜5个营养枝（具100个以上
的叶片）为适度。
疏花工作在花期内要进行2〜3次。
疏果的基本原则是：
严格根据负载量进行疏花疏果，原则上以单
果为主。
疏果在幼果期进行，多留头茬果，选留二茬果，不留三茬果。
6月中旬前后，1〜2茬花的幼果坐好后，疏去双果中的小果，只留一
个大果。
如果全树坐果不多，则可留下双果不疏，也能长成大果。
另
外，所有的病果、虫果和畸形果或多生的果实要一律疏除，并将其深
埋。
7.3果实套袋
选用单层白纸袋，在谢花后40天内完成，进行果实保护，采前
20〜30天脱去纸袋。
8病虫害防治
积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。
以农业和物理防
治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学
使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标
或益害虫比合理的情况下不用药。
根据天敌发生特点，合理选择农药
种类、施用时间和施用方法，保护天敌，充分发挥天敌对害虫的自然
控制作用。
注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓
病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。
严格按照规定的浓度、每年
使用次数和安全间隔期要求施用，喷药均匀周到。
提倡使用生物源农药、矿物源农药。
禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药（见
附表1）。
使用化学农药时，按GB4285、GB／T8321（所有部分）规定
执行；农药的混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期（见
附表2）。
9果实采收
按照不同品种适时采收。
采果前要对采收、运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、
消毒，确保对采摘的果实无污染隐患。
采果、选果人员工作前要进行
卫生清洁准备，工作中要轻拿轻放，防止果实碰伤、刺伤、擦伤。
果实采后应必须放入专门的贮藏容器中，容器内不得有枝、叶、
砂、石、尘土及其它异物。
采后4h内进入库中贮藏，严禁地面堆放
和长时间的室外放置。
贮藏果实的库房无异味。
不与有毒、有害物品混合存放。
不得使
用有损无公害苹果质量的保鲜试剂和材料。
10防寒工作
近年来，石榴特别是软子石榴，在北方地区冻害比较严重，对生
产危害比较大，为此要重视石榴的防寒工作。
主要措施有：
1）使用
抗寒砧木，如中农黑子甜、粉红甜、豫大子和铜皮石榴等。
2）喷施
防冻剂，落叶前1个月喷植物防冻剂。
3）树干涂白和培土等。
11果品的分级包装和冷藏
11.1果品分级
果品必须进行严格的分级，提倡采用先进的分级设备进行机械化
选果分级。
11.2包装
果品进入流通前必须进行商品包装，内包装材料应新而洁净、无
异味，且不会对果实造成伤害和污染。
同一包装件中果实的横径差异
不得超过5mm各包装件的表层石榴在大小、色泽等各个方面均应代
表整个包装件的质量情况。
11.3冷藏
果品在销售前必须进入冷链系统，提倡果园自建或租用冷库进行
贮藏。
11果品的流通和品牌创建
11.1运输
运输工具清洁卫生、无异味。
不与有毒有害物品混运。
装卸时轻
拿轻放。
待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。
严
禁烈日曝晒、雨淋。
注意防冻、防热，缩短待运时间。
12.2品牌与标志
每一果园应具备体现自有特色的品牌商标，在产品包装上应标明
品牌、产地、包装日期、生产单位等。
13果园生产档案管理
13.1记录项目
13.1.1基本信息记录
园地的原貌图片；园地所处的地理位置，交通状况和生态环境状
况评价、土壤状况及水质分析报告；果园规划设计的有关资料、设计
与施工图纸及果园建设过程中的重大事项；果园种植的情况，包括品
种来源及数量、面积和品种分布图（见附表3）。
13.1.2果园投入记录
做好病虫害的监测，整理主要病虫害的发生规律。
重点记录肥料
和农药的种类及来源、使用时间、数量配比和使用方法；灌水时间、
水源、灌水方式等。
并做好使用时的天气状况和使用后的效果等。
临
时用工时间、数量及工作内容（见附表4）。
13.1.3物候期与灾害性天气记录
物候期记录，包括萌芽、抽枝、开花、结果等。
灾害性天气记录，
包括发生时间、持续时间、对石榴树及农事活动的影响等，以及采取
的应对或补救措施等进行记录。
13.1.4产出及效益记录
每年产量、产品质量、优质果率；销售状况、销售价格、市场
反馈、主要的市场和效益情况等等；各级行业主管部门和专家到访情
况、参观考察情况及辐射效果进行记录。
13.2记录要求专人记录、内容详实、记载及时、数据保存完整。
果园的管理记录需保存两年以上。
主要参考材料和标准：
1.无公害食品—苹果产地环境条件（NY5013—2001）
2.无公害食品苹果生产技术规程（NY5012）
3.无公害食品（GB4285、GB／T8321）
4.黄土高原苹果生产技术规程（NY/T1082—2006）
5.渤海湾地区苹果生产技术规程（NY/T1083—2006）
附表1禁止使用的农药
包括六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、甲拌磷、
甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲基异柳磷、特丁硫
磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环
磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、水胺硫磷、氧乐果、灭多
威、福美胂等砷制剂，以及国家规定禁止使用的其他农药。
附表2石榴生产中常用化学药剂
2.1杀虫杀螭剂
序号
农药名称
主要防治对象
每年最多使用
次数
安全间隔期/d
1
澳富聚酯
桃小、桃蛀螟
3
5
2
氯策聚酯
桃小、桃蛀螟
3
21
3
富戊菊酯
桃小、桃蛀螟
3
14
4
口比虫咻
射虫
一
一
5
联苯菊酯
桃小、叶螭
3
10
6
丁硫克百威
射虫
3
30
序号
农药名称
每年最多使用次数
安全间隔/d
1
异菌月尿
3
7
2
双服辛胺乙酸盐
3
21
3
氯苯喀咤醇
3
14
4
白菌清
4
20
5
多菌灵
一
6
甲基硫菌灵
一
7
硫磺镒锌
一
一
8
右硫合剂
一
一
9
波尔多液
一
一
10
菌毒清
一
一
11
腐植酸铜水剂
一
一
注：
使用方法及浓度按国家有关标准执行
果园名称
是否具有园地的原貌
图片
交通状况
生态环境状况评价
园地所处的地理位置
园地土壤状况
园地水质分析结果
果园规划设计的有关
资料是否齐全
是否具有设计与施工
图纸
果园建设过程中的重
大事项简述
果园种植的品种、来
源、数量、面积
是否具有品种分布图
其他
附表4果园投入记录
4.1病虫害的监测、主要病虫害的发生记录
日期
主要病虫害的发生记录
4.2肥料使用记录
日期
肥料的种类
肥料的来源
数量配比
施肥方法
效果
升级会员 