后勤管理精细化.docx

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后勤管理精细化

学校后勤及教辅人员精细化管理考核细则

1、后勤及教辅人员都应该认真履行自己所在岗位的岗位职责，遵守学校的各项规章制度。

2、后勤、食堂、宿舍各部门每周至少组织一次不少于40分钟的政治、业务学习，不组织1次扣领导5元，不参加每次扣1元，以学习记录为准。

物资管理

学校的物资管理实行统一领导，专人负责，做好物资采购、验收、入库、建账、发放、核算及更新报废等管理工作。

1.定期或不定期地编制物资采购计划，经校长审批后，后勤部门按审批的项目内容组织采购。

对不按正常程序报批私自采购的物品不予报销，并对当事人处以50元的处罚。

2.后勤部门按批准的采购单，核对入库材料的数量、质量、品种和规格，进行验收，同时登记材料账。

与采购单不符的，不利得入帐，否则扣当事人5元。

3.对非固定资产要分类建帐，对还没有建帐而私自发放物品的每出现1次扣当事人1元。

领用物品要有有关领导签字的领料单，没有领料单而私自发放物品的每次扣当事人5元。

4.固定资产建立固定资产分类账，由后勤和使用部门共同管理，定期核对账物，对损坏的物品能维修的维修，不能维修的要照价赔偿。

5.物资报废、报损、报失应有文字记录和处理意见；固定资产在校内外转移应有完备的移交转移手续。

1

水电管理及维修

1.定期检查（日巡查，月彻查）和维护学校的给水、排水系统、

供电线路及消防器材等设施。

2.各类建筑物的竖向排水、屋面和地面排水应保持通畅，发现破损及时修补，对老化的供电线路必须及时更换。

3.保证校园内消防器材的可靠使用。

4.因各种维修不及时，影响到正常教学的每次扣当事人10元，造成严重后果的依照学校的规章制度和国家的法律法规追究当事人的责任。

食堂管理

1.工作人员要严格执行作息时间，保证按时按点开饭，要对饭菜的质量、数量负责；如有提前或推后开饭时间十分钟以上，每次扣当事人5元，饭菜不卫生、有虫蚁、杂质、异味；每次扣当事人10元。

2.食堂的窗玻璃、窗台、棚壁、地面、物品的摆放要符合卫生标准。

固定设施上不得积有污垢、尘土。

炊具如：

锅、碗、瓢、勺、筷子、桌子、凳子、盘子、盆子要洗刷干净。

盖布、锅布、抹布都要经常清洗，个人卫生差，屋内有灰尘、地面脏乱扣当事人10元。

学校总务主任岗位职责

1、每天8：

00召开总务处工作会议，布置、指导、检查、督促总务处的具体工作。

2、负责组织编制本处工作计划、总结。

制定和完善总务处人员的工作职责和各项规章制度。

3、负责校内部门资产管理的检查、监督和指导工作。

负责学校财、物管理维修工作，保障学校水电畅通和节约。

4、负责组织学校的绿化工作。

5、根据学校有关规定，负责安排、检查、监督、指导、反馈、协调维修服务工作的落实情况。

6、按时完成本部门的通讯报导工作。

7、完成校领导交办的其他工作。

学校后勤工作人员岗位职责

1、负责学校的各项维修工作，确保学校教育教学工作顺利进行。

如因维修不及时或工作不到位影响学校正常工作的，按失职论处。

2、对领导或师生提出的合理要求及需要解决的各种问题，要力争做到3天内件件有落实、事事有答复，让师生高兴而来，满意而归。

3、凡因工作需要购买物品，要报主管领导审批，不经审批，私自购物，不予报销。

每次购回物品要经主管领导检查验收后方可入账入库。

4、对广大师生的服务要热情周到，要一视同仁，对事要公正廉明。

保证手机二十四小时畅通，接受师生报案，不准以任何理由拒绝接听。

5、踏踏实实做好寒暑假的各项维修工作。

做好教育教学物品、卫生工具等的配备和发放工作，确保开学工作的顺利进行。

6、做好学校公共场所的消毒防疫工作，严防各种传染病的发生。

校产管理人员岗位职责

 1、管理好学校一切财产和设备，对主要财产（如房屋、设备、桌凳、床铺）等大型或成批的财产必须做到心中有数，能随时提供数量、新旧程度以及使用分布等情况。

    2、按财产的品种和使用单位（各办公室、各寝室、各用户）分别建立财产分户账，随时登记财产的增减变化，每学期末要全面清点一次，造表报会计室。

    3、搞好校产的检查维修，防止意外事故的发生，对课桌凳、体育器材、文艺用品、房屋、门窗、灯具、自来水管道等，要经常检查和维修，保证教学和生活上的需要。

    4、负责全校用房（教室、办公室）宿舍床铺的分配、管理及清查工作。

    5、负责全校劳动用品、生产工具的保管、发放及收回工作。

    6、负责劳保用品、日常办公用品的保管以及按有关规定的发放工作。

    7、建立、健全财产的管理及使用制度，并认真按制度办事。

    8、妥善保管维修物资、照明、水电等器材，进出要登记，手续要完整，警防被盗和丢失，若因工作失职造成损失要追究赔偿责任。

    9、校产保管员要秉公办事，不徇私情，更不能贪占便宜，切实做到国家和集体的财产不受损失。

学校物品管理和使用制度

1、根据工作需要，购买办公用品及杂品。

做到有计划性和适用性。

并认真履行审批手续。

2、严格按限额进行发放，坚持超支不发、节约留用的原则。

  3、除办公用品及杂品外的其它固定资产均由各部室主要 负责人领取，如有丢失、损坏，应及时报告，以便酌情处理。

4、所有入库办公用品，都必须一一填写入库清单。

5、保管员必须清楚地掌握办公用品库存情况，经常整理与清扫，必要时要实行防虫、防腐等保全措施。

6、盘存办公用品仓库应定期清点。

清点工作由总务处主任负责。

清点要求做到账物一致，如果不一致必须查找原因，然后调整清单，使两者一致。

7、印刷品与各种用纸的管理按照盘存的清单为准，对领用的数量随时进行记录并进行加减，计算出余量。

财产赔偿制度

1、教育师生养成爱护公物的好习惯。

各班要建立爱护公物制度，建立好人好事登记簿。

     2、以班级、处室为单位，专人负责管理。

学校定期检查评比，将检查结果公布于众，并作为文明班队、教职工评优条件之一。

     3、不得在桌凳上胡写乱画，课桌凳要责任到人，一旦损坏，照价赔偿。

     4、一切公共财物若有损坏或丢失，除照价赔偿外，还应根据情节给予批评教育，直至处分。

     5、财产保管人、使用人，若因失职保管不善或使用不当，而造成损失，要照价赔偿或酌情罚款。

财产管理制度

    学校一切财产一律由总务处分配、管理、掌握使用。

建立完整的校产档案，每年度搞一次校产状况报告向学校分管领导汇报。

    1、对各处室、寝室、教室，以及其他公用房屋使用的财产，一律由学校根据需要逐步配齐。

    2、为了明确责任，凡因工作需要配备财产的处室，必须选一名财产管理负责人，对所配的财产进行登记、清查和管理，如有损坏或遗失，要及时报损，或视情况赔偿。

    3、凡学校配给使用的财产，不论什么情况和原因，不得私自转借。

    4、凡属学校配给的财产，属正常消耗损坏的，一定要以旧换新，同时填好更新换旧单，经管理人员同意后方更换。

    5、财产的添置必须由校长批示，多人负责，并办理验收登记手续，方能投入使用。

    6、教导处负责图书、实验室、教室、体育财产、电教设备、硬软件的使用与管理，总务处负责宿舍财产的使用与管理。

竹林学校学校门卫岗位职责

1、门卫人员肩负学校安全保卫重任，要有高度的责任感，准时上岗，不得擅自离岗。

有病、有事必须请假，经学校领导批准后才准假，否则按旷工处理；工作期间，严禁脱岗、离岗办私事；若因工作失职造成造成学校财产损失或人员伤亡，需承担相应责任。

2、门卫人员不得与他人闲谈，及时做好来客来访登记，并做好传呼工作。

3、凡来访人员、学生家长，须问清情况填写来访登记单，征得有关人员同意后，方可放行。

4、正缺无误收发信件、杂志，并及时送交相关部门人员，严禁先看后送或私自截留报刊、报纸、杂志等物品。

5、按时做好大门的开关工作，做到门开人在。

6、课间不允许学生外出，如有外出学生须有由相关教师签字的请假条，或有班主任陪同方可离校。

7、严禁社会闲杂人员（如业务推销员、各级各类学校招生人员、醉酒人员、精神病患者、行为异常人员、无业人员等）进入校内。

8、不经值班领导同意，不利允许外来车辆（上级领导检查车辆除外）入内。

9、八、严格管理门岗的交通秩序，禁止门岗两侧30米范围摆卖、车辆停放，保证校门畅通无阻。

制止流动摊贩进入校园或在校门口设摊和高声叫卖。

10、做好值班室和校门口及定期打扫门口以北文化长廊下的清洁卫生工作。

门口及周围有贴广告的要及时制止、及时清洗。

11、交接班认真做好岗位的工作交接与公物交接，减少因交接不清楚引起的工作失误及公物损失，交接须认真做好岗位工作记录、发现问题，交接双方须当面说清，不得超时接班，接班人须提前10分钟查看记录询问工作情况，如有物品双方必须签收交接手续。

12、密切注意校园内外动向，预防和阻止突发事件发生；如遇突发事件，要沉着冷静，在力所能及的情况下先处理同时立刻报警，并在第一时间内报告当天值日领导和学校主要领导。

竹林学校门卫安全制度

1、学生家长接送学生一律不得进入校园，确需联系学校与子女等有关的事情需经学校同意后方能进入校园。

2、非放学时间家长需领子女出校门必须由班主任送至校门口，交待门卫后方可，非家长领学生出校门，必须由班主任确认，并报行政值周的领导同意后方可。

3、外单位机动车辆（含摩托车）未经学校批准，一律不得进入校园。

其他为学校服务的车辆经学校同意后方可进入校园。

4、本单位教职工及其他使用的自行车、摩托车，进出校门时应减速行驶，并注意安全，车辆按规定的地方摆放整齐。

5、接待来访人员，先问清事因，然后与被访人员或有关人员联系。

经同意的，办理登记手续，留下有效证件，方可进入学校。

6、上学期间，不允许学生离开校园。

因病或其他特殊情况需提前离开校园的，必须有教师或家长陪伴，同时收好学生请假条，并作好情况登记，不允许学生独自离校。

7、携带学校的公用物品出校门的，应有学校有关领导陪同或学校搬运私人大件物品的，应有主人随行或得到主人允许。

不符合上述要求的，不得放行。

8、坚守岗位，不得擅离职守，不做与工作无关的事情，时刻注意进出校园的人员及值班室周围的情况。

9、保持值班室内外清洁，发现垃圾或丢弃物应及时清扫。

爱护值班室内外的设施、设备，发现问题或故障，应及时保修，不得影响工作。

 竹林学校学校生活老师岗位职责

1、端正态度，认真负责，主动做好自己的岗位工作，杜绝依赖思想和应付行为。

按时上班，坚守岗位，未经请假不可擅自离岗。

2、严格交接班制度，交接班必须见面，交代情况，同时记好值班日志，保存好工作档案。

重要情况及时向学校有关负责人或班主任反映，隐瞒不报者责任自负。

3、负责学生寝室日常工作，处理舍内发生的一切事务和突发事件，做过细工作。

不得打骂、讽刺、挖苦、侮辱学生，实行文明管理。

4、对学生一视同仁，既不徇私包庇，也不苛求冷漠；对生病学生关心爱护，对违纪学生秉公处理。

5、管理好楼内各种设施及学生使用的公有物品，发现问题及时报修并给以恰当处理。

6、检查学生按时起床，对住校学生进行中午、晚上两点名，并看管好楼门，确保学生全部按时归寝，按时熄灯，夜晚经常巡查，确保学生就寝后不做它事。

7、指导学生管理内务、整理床铺及室内外卫生，每天早上、下午对男、女生寝室进行卫生例行检查，并督促学生按学校要求的标准整理寝室的内务。

8、严格作息时间，按时开、锁门。

在学生下课前5分钟开门，在学生上课铃响后锁门。

学生在寝室活动期间，生活教师坚持在寝室门口值班。

每天早、中、晚全天侯对寝室的纪律进行监督和查询。

9、在停课期间（周五至周日）和节假日，要锁好寝室门，并认真检查各寝室的锁门情况，如出现生活老师失职造成的偷盗事件，则由相关责任人照价赔偿。

10、加强安全意识，做好安全保卫工作：

不得擅自允许非住读学生和外来人员（包括学生家长）进入学生寝室和留宿；经常巡视楼内及四周，确保学生的人身安全；严禁学生追逐打闹、私自使用电器和携带易燃易爆、棍棒刀械及球类等危险品进入寝室；发现安全隐患及时采取措施并向学校汇报；提醒并督促学生保管好自己的钱物；妥善保管学生寝室的钥匙及各自私人物品。

11、关心爱护学生的健康和安全，发现学生生病、受伤要及时向值班教师或学校领导汇报，确保及时送就近医院治疗，并协助值班人员联系学生家长。

对特殊学生要倍加关心和照料，发现不良习惯和危险行为要及时纠正。

12、加强学生的就餐管理，保持良好的就餐秩序。

学生进餐期间，生活老师要站立服务，随时巡视，及时帮学生处理出现的问题，同时还要有1名生活老师站在餐厅门口负责监督学生不到餐厅外面吃饭、不浪费饭菜。

13、保持餐厅的桌面和地面清洁，如有生活垃圾要在学生就餐后及时打扫干净。

食堂工作人员岗位职责

1、认真办好食堂、加强伙食管理，改进食堂和伙食卫生，健全财务管理制度，搞好仓库保管，定期公布账目，杜绝贪污浪费。

2、采购要在有效许可证的经营单位采购食品及原料，实施“证质一致”，采购要有计划，精打细算，增加花色品种，食品必须新鲜，建立验收制度。

3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。

努力做到大锅菜小锅烧，适合师生口味，争取做到色香味俱全，花色品种丰富，价廉物美。

4、烧菜前必须先鉴别食品质量，对隔夜菜要妥善处理，并回锅烧熟，烧透。

5、主食品份量要基本准确，要定期测算，付食品价格要核算基本正确，碰到特殊情况要向师生事先说明。

6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁，耐心，和气，热情，先来先买不看人头，尽可能个人方便，反对特殊化，做到大公无私，先人后已、不多吃多占、不开后门。

7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清，餐具做到洗清、过清、消毒。

8、饮事员在工作时要穿工作服，带工作帽，带口罩，食堂每天要打扫，每周一次大扫除。

9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。

10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。

食堂卫生检查制度

1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

2、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

3、检查内容：

食堂内的环境卫生：

地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。

水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。

灶台，操作台等处是否干净、整洁。

从业人员的个人卫生：

从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

库房是否通风、整洁、整齐、明亮。

更衣室衣物挂放是否整洁有序。

餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

餐具消毒管理制度

公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：

第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。

从业人员健康检查制度

1、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

2、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

3、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

4、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

5、从业人员个人卫生应做四勤：

勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

6、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

7、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

 食堂从业人员卫生知识培训制度

1、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

2、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

3、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

4、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。

如补考不及格，不予聘用。

5、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

食品采购验收制度

为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。

一、定性包装食物的验收

1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；

2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；

3.验包装是否有厂名、厂址；

4.验食物外观：

有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

5.嗅气味，是否有异味；

6.手感，是否有异样

二、非定性包装食物的验收

1.看：

是否有腐烂、霉变的食物；

2.闻：

是否有异味；

3.手感受有无异样；

4.蔬菜是否新鲜。

 原料采购索证登记制度

1、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

4、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。

5、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。

6、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。

7、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。

 操作间管理制度

1、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

2、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。

3、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

4、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

5、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。

四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。

烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

6、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。

7、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

8、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

9、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

10、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

11、充分发挥"三防"设施的功能和作用。

12、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

13、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。

14、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。

 食品试尝留样管理制度

1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

3、每天坚持饭菜试尝，由当天带班领导进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、饭菜留样必须坚持48小时。

5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

库房管理制度

1、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。

2、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

3、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。

4、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

5、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。

6、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

7、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

8、食品原材料进出库房必须有完整的记录。

食堂管理员职责

1、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。

2、根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。

3、每周两次对伙食质量进行检查,加强成本核算，厉行节约，反对浪费。

4、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。

5、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中毒，确保师生身心健康。

6、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。

7、负责炊具的购置和维修。

8、组织开饭工作，维持饭场秩序。

9、完成领导交办的其他任务。

 鹤山区竹林学校