百香果栽培管理技术百香果种植方法.docx

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百香果栽培管理技术百香果种植方法

百香果栽培管理技术百香果的种植方法

百香果又名西番莲、鸡蛋果、时汁果，原产巴西南部、阿根廷北部和巴拉圭一带，广泛分布于世界热带、亚热带地区。

百香果品种繁多，百香果属约有400种，其中60多种可以食用，主要有黄果种、紫果种、绿果种及黄果与紫果杂交种四大品种。

百香果营养丰富，其果汗具有菠萝、芒果、番石榴、香蕉、苹果、酸梅等100多种水果的香味，故有“百香果”之称。

百香果饮料在国际市场上享有“饮料之王”的美誉。

百香果是一种多年生藤本常绿果树，生长发育天明显休眠期，只要温度适宜全年均可生长。

百香果属热带、亚热带果树，不耐寒，温度要求为15—35C,最适温度为20—30C,适宜年降水量为1000-2000毫米。

除极端的粘壤土和沙地外均可种植，但以排水良好的壤土，砂质壤土或粘壤土为好，要求土壤PH值为6-7。

我市引进种植百香果在上世纪的七十年代，规模种植是在上世纪九十年代末期。

现种植面积约1.5万亩，年产量2万吨，主要品种为杂交紫果种，也有少量黄果种，在市场上很畅销，主要用于鲜食、鲜榨果汁和工厂化加工。

百香果种植具有适应性强，便于管理，生长快、产量高等特点。

现将栽培管理技术介绍如下：

一、百香果的栽培技术

1、苗木繁殖苗木繁殖的方法有多种，可采用种子、压条、扦插和嫁接等形

式进行繁殖。

育苗地经翻晒消毒及耕耙细碎后起成长5米、宽1-1.2

米，高15厘米的苗床。

①种子繁殖育苗种子繁殖一年四季均可进行，但以春、秋播种为佳。

先长势健壮、无病虫害、高产稳产的植株作母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果实，取出种子，洗去残渣后晾干即可播种。

播时按每亩1.5公斤种子用多苗灵15-30克拌种20分钟左右，然后将种子均匀撒播在苗床上，盖一层薄草，淋足水。

播后应根据天气情况淋水，晴天每天早晚各喷一次水，约半个月后开始出土。

当出苗达80%以上时应及时追肥，可用稀粪水或0.3%以下稀尿素液泼浇以培育壮苗，幼苗长出2片真叶后用0.1%多菌灵或托布津溶液每隔一周喷一次，连续喷2次。

为提高种植成活率和便于运输，幼苗长出1-2片真叶时，可进行装袋栽培，苗木长出4片（净地育苗）-8片（袋装育苗）真叶后可出圃移栽大田。

②扦插育苗目前，我市普遍种植的紫色果品种大多属杂交种，种子繁殖变异性大，大面积生产上使用应选用扦插育苗等营养繁殖的方法。

扦插育苗选用的枝条应含有较高的碳水化合物与适量的氮素营养，对发根具有良好的作用。

因而选用向阳、生长健壮、成熟的一二年生枝作扦插材料较好。

扦条剪成有2-3个节，下端切口斜切成与芽平行，切口与节间的距离以1厘米为宜，上端切口离节可留长约3厘米，以带1片全叶最佳，叶腋有0.5-1厘米嫩芽更佳。

选用这样的扦插材料不仅有利于早发根，而且发根后新梢萌芽和生长均较迅速，比之不带叶或半张叶的扦插成活效果明显。

扦插材料剪切好后，最好使用Abr生根粉25毫克/公斤水剂浸泡30分钟，然后扦插，扦插深度达插穗长的2/3.插后20-30天即发根，成苗率可达80%以上，随后可植入塑料袋土内，待恢复生长后，再定植大田，甚至可直接将插条塑料袋（杯）土内培育。

2、种植地的选择及准备百香果的适应性强，对土壤要求不严，房前屋后、山地、坡地、路边、甚至石山中的夹逢均可种植。

但要规模栽培及要获得高产稳产，要选择交通方便，海拔低于1200米，坡度小于20度的地块并富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水、不耐旱，应保持土壤湿润。

山坡地以水平梯带种植，平地以穴垦种植。

植前开成面宽1米以上梯带，带面向内倾5度，内壁光滑。

3、种植百香果一年四季均种植，但以春、秋种植为好。

种植规模视搭架有关，棚架式种植疏些，以5米X6米，亩栽20株左右，篱架式种植密些，以3米X3米为宜，亩栽65-75株。

定植坑以等边50厘米左右。

挖坑时要注意留好表土，以便回坑之用。

每坑施禽畜粪5-10公斤，钙镁磷肥0.5公斤作基肥。

每坑1株，种后淋足定根水，盖上稻草或粗糖以保持土壤湿润。

4、搭架百香果分枝性强，基长可达10米，可长成非常茂密的树冠，且

枝蔓细长柔软，茎基相互攀缘，纵横交错，集结重叠，需搭架并进行整形修剪，若不搭架会影响通风透光与日照。

因此，定植成活后，要立小竹竿诱引主蔓上架，保持梢部向上。

搭架高度一般在1.5-2米之间，可搭成水平棚架、倾斜架、A型架等。

搭架材料可选用竹竿、木条、石条、水泥柱等。

5、引苗并定型上架

百香果为蔓生藤本植物，因此定植成活后应及时摘除主蔓上的腋芽，一般每周抹一次，以促使主干及早上架。

上架后进行短截，促进分枝，一般每株只留2-3个分枝作为主侧枝向不同方向伸长，待不同侧枝相交再进行短截，促其侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，形成结果枝，同时要及时抹去主蔓上的侧芽及剪除过密枝、弱枝、病虫枝。

果树整形

小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。

当主蔓长到40〜50cm时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。

主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑

扎。

侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。

幼树整形：

采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70〜80cm时

留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。

植株长到150〜160cm

时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝枝蔓整形。

此期间应将主蔓80cm以下和

80〜160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。

老树整形：

上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。

上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。

按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2〜3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。

冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。

二、百香果的日常管理

1、施肥

百香果粗生快长产量高，因此需要的养份也多，日常管理中较重要的工作是施肥。

施肥主要以有机肥为主，配合化肥，做到氮、磷、钾和其他微量元素配合施用。

新定植的百香果，前期以氮为主，以促进植株生长。

定植后10-15天根系开始生长，可施第一次稀尿素（0.3%）或稀人粪尿（5%,以后每隔30天施1次，每次每株施稀释腐熟人粪尿5公斤或复合肥0.05-0.1公斤。

往年结果树施以有机肥为主，配施多元复合肥。

台湾推荐每年每株施肥量为氮250-300克（折合尿素543-652克），磷100-150克（折合钙镁磷肥714-1071克），钾600-800克（折合氯化钾1000-1333克）。

2-3月施促花肥，株施农家肥10-15公斤，磷肥0.7-1公斤，施肥方法为在离植株基部1米处挖深20厘米环沟拌土均匀施入并复土。

4-5月果实膨大期、8-9月采后促花肥和10-11月果实膨大期各施一次500-600克氮、钾复合肥，兑水淋施于离植株基部0.8-1.2米处。

百香果对氮肥较敏感，开花前施用过多易致徒长，应适当多施磷肥和钾肥。

若通过叶片分析作为施肥依据更佳，每100克干物质：

氯3.47克、磷0.21克、钾2.36克、钙1.49克和镁0.22克，低于这一指标者则以缺乏处理。

2、水分管理百香果是浅根系作物，喜湿润，既忌积水也怕干旱，水分是影响百香果产量因素之一。

缺水茎干变细，卷须变短，叶片和花朵变小，侧根较少，嫩叶变黄绿色，老叶显暗灰色至变黄脱落，节间变短，节数减少，影响花芽分化，果实变小甚至变空壳，造成减产。

积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。

因而田间管理要开好排水沟，防止积水，并要经常保持土壤湿润，干旱季节特别是开花结果期，更要及时灌水以保证植株正常生长与发育。

3、土壤管理

百香果生长的夏秋季，雨后对果园进行中耕浅锄，深度5-10厘米。

中耕结合除草进行，次数依杂草生长情况而定。

中耕可使土壤疏松透气和切断土壤毛细管，有利于土壤微生物活动和土壤养分的分解，并减少水分蒸发，提高土壤保水能力。

冬季清园后要进行全园翻土。

翻土结合每株施入0.8-1.2公斤石灰粉，埋入清园后的杂草和残枝落叶。

此时中耕既可翻土改土，又可翻动土壤越冬害虫，经烈日暴晒、干燥和冬季低温后降低来年的病虫基数。

4、修剪

一是冬季修剪，一般安排在2月中下旬修剪，以主枝为中心，一侧留50厘米左右进行修剪。

缠在棚上的枝条卷须要全部去除。

二是常规修剪，采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝及时剪去，在枝蔓上留2个芽眼；及时抹去架面下主蔓及基部所发出的侧芽嫩枝。

重剪后马上萌发出的新梢就能成为很好的结果枝。

修剪清园后要加固棚架，并用70%甲基托布津可湿性粉剂100倍稀释液涂抹茎基，以防治茎基腐病。

5、人工授粉目前，我市普遍推广种植的紫色果杂交种，自花授粉率达90%以上，不需要进行人工授粉。

有些品种（如黄色种等）自然授粉坐果率在10%以下，而人工异花授粉坐果率约为80%，因而需要进行人工授粉。

百香果在夜间或清晨开始开放，早上7时处于半开放状态，到上午10时则已全开，但这时花药尚未释放花粉，约在下午才散发出花粉，此时采集花粉较好。

授粉必须在花完全展开至当天下午4点前进行。

在此之前或之后，柱头接受花粉能力低。

花粉在干燥条件下，从花药散发出来到第二天仍保持活力，随后生活力迅速下降；花粉若被雨水冲刷20秒后就失去活力。

在干热（最高温度为36.1C）条件下给百香果授粉，几乎不能坐果。

6、病虫害防治百香果的病虫害主要有基腐病、病毒病、疫病、叶班病、蛀果虫、红蜘蛛、白蚁等。

防治应以防为主，选用抗病品种和不带毒壮苗，不偏施氮肥，

施用全价肥料，及时修剪、疏叶，保证通风透光，并做好排水工作，有条件的每50-60亩安装一盏频振式杀虫灯。

可减少病虫害发生。

发现病虫为害应及时对症下药：

基腐病可用80%代森锌、70%甲基托布津或25%多菌灵80-100倍对病斑进行局部涂药治疗。

疫病用40%乙磷铝400-600倍液或58%瑞毒霉500-800倍或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍与80%代森锌可湿性粉剂400倍液混合喷雾；叶斑病在高温多雨季节每月喷施一次1%波尔多液；病毒病，平常注意防治蚜虫等虫害，发现病株及时拔除烧毁并用石灰消毒种植坑。

虫害以蛀果虫为害较严重，可在上午8点钟左右，用90%敌百虫800倍液（或敌敌畏1000倍或52%农地乐1500倍液）加3%红糖，每隔4-5天喷一次，连喷3-4次；红蜘蛛用食螨瓢虫和捕食螨控制红蜘蛛虫口密度；用20%三氯杀螨矾可湿性粉剂600-800倍液，或50%马拉硫磷800-1000倍液，或20%三氯杀螨醇乳油800-1000倍液等进行防治；白蚁用坑埋芒箕草、松枝、甘蔗渣等诱集白马蚁，然后撒灭白蚁药或寻找捣毁蚁巢，消灭巢中蚁王和蚁后，这是比较彻底的方法。

7、果实采收

百香果一般在开花后60-80天果实成熟。

果表黄或紫红占整果的80%为最佳采摘时期。

百香果实有完熟自落现象，充分成熟的果实品质最佳，利用这一特性，每天（或隔2-3天）巡视果园，自地面收集果实，既省工又能保证果实质量。

百香果种子育苗技术

（一）裸根苗育苗技术

1、选种

在果实成熟期，从优良母株上选择完全成熟、果大、汁多、皮薄、无病虫的果实，取出种子洗净晾干，作育苗材料，当年种子当年育苗出苗率高，可达95%以上，育苗时间一般在9月到翌年5月。

2、苗圃的整理

土壤深翻曝晒5〜7天。

耙细理畦，畦高20厘米，宽80〜100厘米。

畦间留宽40平方厘米的小路。

清除圃内石块、树根等杂物。

在理畦时每100平方米苗圃施钙镁磷肥或过磷酸钙7.5公斤。

并与表土充分混匀，平整畦面。

3、种子处理

种子用水浸泡2〜3天，用手搓洗脱净种子外层胶质。

每公斤种子用10〜15

克多菌灵或甲基托布津拌种，拌种20〜30分钟后即可播种。

4、种子催芽

催芽床整理与苗圃相同，催芽床整好后，把种子均匀撒在催芽苗床上，覆盖一层1〜2厘米的细河沙。

再盖一层5厘米的草。

充分浇透水。

在催芽床周围用塑料布围成布墙，高60厘米，保湿防鼠。

搭建荫棚或装置遮光网，保持40%〜50%的荫蔽度。

播种后每3天浇一次水，打开荫棚通风1天，下午7：

00封棚，7〜10天后种子荫动，并有部分出土，此时除去盖草和塑料布墙。

5、移栽

移栽前，苗圃应盖好遮光网或搭好荫棚，保持10%〜50%的荫蔽度，待苗长到子叶稳定时，便可从催芽床上移栽。

移栽起苗前应先浇透水以易起苗，注意保持根系。

移栽深度为幼苗在催芽着生深度。

幼苗随取随栽。

移栽后浇足定根水。

6、苗圃管理

移栽后每2天浇一次水，保持苗圃湿润。

清除园内杂草，每15天用15公斤水加15毫升敌敌畏和15克甲基托布津进行喷雾，以防治病早害。

移栽后10天内，发现缺株，及时补栽。

幼苗长出两片真叶后，可薄施氮磷，用0.1%尿素和0.2%磷酸二氨钾溶液进行喷施，每7天喷施一次，促进苗的良好生长。

7、出圃

幼苗生长60〜80天后，茎粗可达到0.3〜0.5厘米，高度可达到30〜40厘米,即可出圃大田定植。

出圃前20天要逐渐减少苗圃荫蔽度，或者在出圃前10天除去遮光网，以锻炼苗木。

在起苗前，苗床要浇透水易于起苗。

起苗后及时剪除部分叶片（一般剪除三分之一）和过长根系，及时浆根，以方便运输，保证定植成活率。

装袋苗育苗技术

1、选种

种子处理、用种量、苗圃建立、种子催芽、移栽、苗圃管理、出圃与裸根苗育苗技术相同。

2、苗圃整理

清除圃内杂草、石块，使圃内清洁平整。

苗床宽100厘米，下凹3〜5厘米，中间留40厘米宽小路，苗圃周围挖好水沟，以免苗圃积水。

3、选土、紧袋、排袋

营养土选用肥沃壤土。

育苗1000株，要用7.5公斤过磷酸钙或钙镁肥均匀混合足够营养土，紧袋时要把营养土装实装满。

装好的营养袋要整齐排于苗床，每行15袋。

排好后用土把周围压实。

4、移栽

出圃与裸根苗基本一致，但袋装苗在种子萌发露出子叶时便可移栽。

幼苗在苗圃内长到4〜5片真叶时，就可以出圃定植。

果园建立

百香果种植开发园地应选择在交通较方便，向阳背风，土层较厚的地带种植。

可以是缓坡地、台地或平地，要求土层深厚，较肥沃，排水良好，最好有灌溉条件。

土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜。

粘重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地方，不宜栽种或经改良后种植。

可全垦或穴垦。

集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1.1m以上，内倾，种植带外缘筑高

20cm宽30cm的小埂。

并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。

百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。

架式有平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字形和“门”字形篱笆式等。

一般棚高以1.8〜2m为宜，棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。

定植穴株行距4mK5m,亩栽25株。

穴深60cmK60cmK60cm每穴施农家肥25kg、磷肥0.5kg作基肥。

百香果一年四季均可种植，但以春季及秋季最适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。

栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。

定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。

定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。

栽后及时浇根水。

新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8〜10cm栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。

果园管理

新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。

定植后10〜15天根系开始生长，可施0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人粪尿5kg或复合肥0.1kg。

每年每株施农家肥20〜30kg,尿素0.6〜0.7kg，磷肥0.6〜0.9kg，钾肥1.2〜

1.3kg。

农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施1次，株施混合肥0.3〜0.4kg。

百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。

因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要灌水1次。

冬季清园后要进行全园翻土，翻土同时埋入清园的杂草和残枝落叶。

然后每亩撒施石灰25〜30kg。

果树整形

小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。

当主蔓长到40〜50cm时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。

主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。

侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝满架。

幼树整形：

采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70〜80cm时留侧蔓2

枝，分别牵引上架，作第一层主蔓。

植株长到150〜160cm时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝枝蔓整形。

此期间应将主蔓80cm以下和80〜160cm间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。

老树整形：

上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。

上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。

按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2〜3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。

冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。

病虫害防治

百香果对病虫害有较强抗性，偶发现植株染病虫。

主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。

防治方法：

①要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病枝、病叶。

②药物防治：

选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌灵可温性粉剂1000倍液防治。

主要虫害有实蝇、螨类、介壳虫等。

选用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。

适时采收

春季种植的百香果，当年7月即可开花，9月可收果。

第二年以后，每年4月开始开花，1年可开5〜6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60〜70天，果实收获4个多月。

一般在落果前10天即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。