12331宣传活动总结.docx

上传人:b****2 文档编号:13955648 上传时间:2023-06-19 格式:DOCX 页数:20 大小:36.77KB
下载 相关 举报
12331宣传活动总结.docx_第1页
第1页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第2页
第2页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第3页
第3页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第4页
第4页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第5页
第5页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第6页
第6页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第7页
第7页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第8页
第8页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第9页
第9页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第10页
第10页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第11页
第11页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第12页
第12页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第13页
第13页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第14页
第14页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第15页
第15页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第16页
第16页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第17页
第17页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第18页
第18页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第19页
第19页 / 共20页
12331宣传活动总结.docx_第20页
第20页 / 共20页
亲,该文档总共20页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
下载资源
资源描述

12331宣传活动总结.docx

《12331宣传活动总结.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《12331宣传活动总结.docx(20页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。

12331宣传活动总结.docx

12331宣传活动总结

12331宣传活动总结

  篇一:

“12331”宣传活动

  乳山开展“12331”系列宣传活动

  “12331”咨询投诉举报热线为群众保护自己的合法权益提供了一个平台,同时也为我们监管部门提供了食品药品不法经营的相关信息,可谓是搭建了监管部门与广大群众增进交流的“连心桥”,为进一步拓宽这座“连心桥”,加深社会公众对“12331”食品药品安全投诉举报工作的认识,我们开展了以“食品、药品、化妆品、保健食品、医疗器械”为主题的投诉举报宣传活动。

一是利用主题宣传日开展现场受理、发放宣传资料、接受咨询为主的广场宣传活动。

二是利用站、微博、博客、微信等新媒体进一步宣传“12331”投诉举报电话和食品药品相关知识法律法规。

三是结合日常执法检查组织餐饮单位、商超、药店等食品药品经营企业在店内外LED电子屏幕上滚动播出食品药品投诉举报信息内容。

四是结合三下乡开展“食品药品安全知识进社区、进农村”等活动。

五是与电影公司合作制做12331专题宣传片,在全市601个村循环播放。

  篇二:

食品安全工作年终总结

  食品安全工作年终总结

  食品安全工作年终总结

  

(一)高度重视,健全完善格化领导管理。

  1、专门成立了以书记为组长,镇长为副组长,各分管领导以及工商、中心校、派出所、食安办、财政、卫生等部门负责人共同参与的食品安全工作领导小组,下设办公室,配备专兼职工作人员3名,具体负责食品安全工作的协调、组织和落实。

  2、建立了“六员联防”机制。

每村除村干部及包村干部外,每涉及镇食安办人员、人大代表或政协委员、大学生村官、派出所公安人员、村医共192人参与食品工作的开展,从而建立了主要领导全面抓,分管领导负责抓,职能部门具体抓,各种力量协调联动的工作格局。

  3、进一步结合我镇实际制定食品安全突发事故应急预案,将食品安全事故纳入预防范围,做到防范于未然。

  

(二)强化宣传,加大培训,为“食品药品安全示范县”迎检夯实基础。

  1、利用广播、板报、标语、培训、以会代训等形式,结合省12331举报电话宣传活动,从3月至5月份连续开展了3个月的食品安全宣传活动,进一步普及了食品药品安全知识。

  2、4、5、10月份,配合县食品药品监督管理局组织专题业务培训3次,全镇22家农村流动餐厅、15家中小型餐馆、20家超市、11家学校和幼儿园负责人以及**个村(街)的食品安全信息员和协管员参加了培训会,使食品安全观念进一步深入人心,食品安全知识群众知晓率不断提高。

  (三)强化责任,健全日常监督工作机制;突出重点,注重有针对性的专项行动的开展。

  1、按照“属地管理”的原则,强化责任落实,与各村村委会、村红白理事会、饭店、学校、幼儿园、流动餐厅、超市签订责任状200余份。

  2、先后组织工商、食安办、农业、教育、派出所、卫生、防疫等相关部门展了肉及肉制品专项整治、散酒专项排查、暑期前食品安全隐患排查、农村食品市场“四打击四规范”、校园食堂及周边儿童食品等食品安全专项整治活动5次。

  3、各村干部及包村干部围绕饭店、学校、幼儿园、流动餐厅、小作坊等重点部位和关

  键环节,大力开展了食品安全摸底和隐患排查整治活动4次。

  篇三:

食品药品监督管理局半年总结

  XX年上半年食品药品监管工作汇报

  明花市场监督管理所

  各位领导,同事们:

  根据市、县局工作安排,下面我就明花市场监管所XX年度上半年的各项工作进展情况,作简要汇报,不妥之处,请批评指正。

  一、基本情况

  根据县政府职能转变和机构改革实施意见,明花市场监督管理所于XX年11月27日成立,XX年3月正式挂牌,现有工作人员3人,辖区内14个行政村,有监管对象****家,其中:

餐饮单位21户(其中学校食堂2个,托幼机构餐厅1个)、食品流通户41户、食品加工小作坊***家、备案流动送货车24辆、药品零售企业1家、中心卫生院1个、分院2个、村卫生室5个、计划生育服务站1个、监管半径为120公里。

  二、主要做法与工作成效

  单位自组建以来,始终把“群众利益无小事,食品药品安全是天大的事”作为工作信条;忠诚而坚定的履行监管职责,殚精竭虑确保辖区食品药品安全。

XX年上半年,克服单位整合后职能转变、监管范围扩大、监管对象增加的客观困难,发挥主观能动性,迎难而上,乘风破浪,取得了如下成效:

  

(一)主管部门科学领导,乡党委政府高度重视,广大人民群众鼎力支持,相关部门密切配合,监管工作形成合力。

年初制定了《XX年全乡食品药品安全监管工作要点》,并

  把上述工作要点列入明花乡政府XX年工作目标中,明确全乡食品药品监管工作的主要目标任务,实行格化管理,与各行政村暨相关单位签订目标责任书,落实监管责任制。

严把市场准入,规范行政许可,上半年受理餐饮服务许可证***户,积极开展明厨亮灶工程的推广,辖区内餐饮经营户明厨亮灶率达***以上。

流通领域食品许可受理核发***户。

集中开展了食用油安全综合治理、豆制品质量安全专项整治、散装白酒专项整治、“元旦”,“春节”食品安全专项整治、儿童食品、学校及周边食品安全专项整治等***大专项整治和疫苗、医疗器械五整治“回头看”及银杏叶药品专项整治等专项监督检查活动,积极开展药品经营流通环节、处方药非处方药分类专项检查;严厉打击农牧村市场假劣药品及医疗器械的经营行为。

利用“元旦”、“春节”、“五一”等节假日,由乡政府牵头,各相关单位(乡安监站、派出所、农技站,卫生院)密切合作,开展食品药品安全执法检查,严厉打击了食品药品安全违法犯罪行为。

有计划地开展食品药品质量检测,检查涉药单位***家次。

出动执法人员***余人次,车辆***余台次,检查餐饮单位***余家次,积极开展“两超一非”专项整治、餐用具洗消保洁专项整治,下达监督意见书***余份,为强化食品安全监管打下了良好的基础。

配合县市场监督管理局食品药品安全执法大队飞行检查组在辖区内开展督查工作,查处3家食品药品经营使用单位

  存在违法行为,目前正在积极立案调查。

进一步深化重点环节治理,一是进一步加大“明厨亮灶”工程推行力度,积极引导餐饮单位采取多种形式,努力改造提升后厨条件,全力打造“透明厨房、阳光操作”的目的;二是狠抓电子追溯系统的全面加入和有效使用。

努力完成省、市、县制定的工作任务;三是进一步规范完善“外置化”管理措施;四是进一步加强重大活动食品安全保障;确保各项重大活动食品安全保障任务的顺利完成;以打假治劣为主线,重拳整顿食品药品市场秩序。

  

(二)深入学习和践行“三严三实,四个全面”,努力打造一支政治纪律严明、工作作风过硬、为民务实清廉的监管队伍。

我所全面落实党风廉政建设各项要求,倡导“服务为民、执法为民”的理念,自觉遵守党章,严格按照党的组织原则和党内政治生活准则办事,严肃政治纪律,加强作风建设。

以强化学习、强化服务、强化创新、强化效能为主要载体,充分发挥部门职能作用,积极支持地方经济发展,全力抓好食品安全。

一方面坚持修身正行,加强自身思想政治建设。

牢固树立“为民、务实、清廉”的工作作风,切实加强自身思想政治建设。

建立完善党风廉政建设责任制,做到制度内“不缺位”,制度外“不越位”。

组织开展经常性的党风廉政教育和警示教育,做到警钟常鸣,防微杜渐。

另一方面深入贯彻落实“三严三实,四个全面”和“忠诚干净担当”。

党支部组织党员认真学习,检查学习笔记,每月撰写心得体会一篇。

坚持党风廉政建设与业务工作同部署、同检查、同考核、同奖惩,努力推动党风廉政建设。

  (三)准确把握依法治国,依法行政实质内涵,从提高自身业务素质做起,全面推进食药监管法治进程。

我们牢记工作使命,认真履职尽责,不断加大对执法监管人员的培训力度,先后分***个批次***人,参加食品药品执法人员培训,坚持科学、严格、公正执法。

在宣传引导上。

将“谁执法,谁普法”的工作原则贯穿到各项执法行动的始终,并通过乡政府举办的法制培训,分两次对全乡机关干部和农村食品药品安全协管员136人次进行了食药安全知识培训,宣传了12315、12331等电话的实用性及意义。

畅通“12331”食品药品投诉举报热线。

深入推进食药安全知识宣传“五进”(进商场、进超市、进市场、进企业、进景区)工作,利用每月一次的农贸市场赶集日机会,和明花乡司法所、派出所、农牧站、卫生院以及财政所、社保所国土所通力合作,开展普法宣传5次;开展校园食药安全讲座1次;在日常执法活动中发放宣传材料并讲解食药安全知识和相关法律从法规知识194次。

我们认识到:

监管的目的,就是要用法律和制度的标准,规范和约束每一个从业者守法经营。

一直以来,我们始终把制度落实的标准化建设,作为各项工作落地生根的立命之本,将监管过程中的外置化管理工作摆在重要位置,按时把监管对象的经营等级向社会全面公开,坚持用社会舆论校对从业行为。

食品流通领域的外置化率达100%,餐饮领域的外置化率,实现全覆盖。

  三、工作中的特色与亮点

  

(一)主管部门的科学领导,乡党委政府的高度重视,广大人民群众的鼎力支持,相关职能部门的密切配合,这些形成监管合力是做好食药安全监管工作重要前提和必要保

  障。

食药安全监管工作,靠一个部门一个单位的力量远远不够,必须形成合力共治的格局,才能事半功倍。

必须深入人民群众,依靠人民群众,充分发挥协管员和群众监督员的作用,让食品药品违法犯罪行为成为“过街老鼠”,更好的敦促每一个从业者守法经营。

  

(二)监管队伍的自身建设必须常抓不懈,这是做好食药安全监管工作生命线。

我所3名工作人员,机构改革时来自不同工作单位和岗位,以前都未接触过食品药品监管,我们克服困难,将日常自我学习与省、市、县集中培训学习相结合,积极主动向县局食药大队、经检大队、质检大队、检验中心和城区所以及其他兄弟单位的老师们学习,通过实地检查,手把手传授相关业务知识。

在实践中学习,迅速掌握基本监管基本技能,业务工作得以顺利开展。

“打铁先要自身硬”,我们通过深入贯彻落实“三严三实,四个全面”和“忠诚干净担当”,全面落实党风廉政建设各项要求,努力打造一支政治纪律严明、工作作风过硬、为民务实清廉的监管队伍。

  (三)积极宣传食品药品安全知识和法律法规,善于发现问题,充分运用法治思维,加强沟通合作,是做好食药安全监管工作重要途径。

我们在工作中发现,广大人民群众的食品药品安全常识和法律意识虽然比前些年有了一定进步,但仍然跟不上时代发展的步伐。

这就需要我们利用一切可以利用的机会宣传普及食品药品安全知识和相关法律法规知识。

只有广大人民群众的食品药品安全常识增长了和法律意识增强了才能更好地发挥协管和监督作用。

工作中必须牢牢把握依法行政的六个基本原则“合法行政,合理行政,程序

  篇四:

餐饮服务食品安全风险排查工作总结

  ***市餐饮服务食品安全风险排查

  工作总结

  为贯彻落实**有关食品安全监管工作部署,全力做好餐饮服务食品安全风险排查工作,根据*****食品药品监督管理局《关于开展**餐饮服务食品安全风险排查工作及加强中秋国庆期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》(**XX**号)文件精神,我局于XX年9月下旬开始,在全市餐饮业迅速开展餐饮服务食品安全风险排查工作,现将有关情况总结如下:

  一、加强领导,及时部署

  为保证此次排查工作取得实效,我局高度重视,成立专项整治工作领导小组,局长***任组长,副局长***担任副组长,食品科、稽查科、办公室相关人员为组员,领导小组下设办公室,办公室设在食品科,具体负责协调此次排查工作,形成了领导亲自抓全面落实工作,分管领导直接负责的良好局面,整治工作领导小组定期召开专题会议,研究部署相关检查工作。

严格实施责任倒查机制,确保工作部署到位、排查到位、整治到位。

  二.明确职责,落实责任

  按照“谁排查、谁签字、谁负责”,“谁整改、谁签字、谁负责”的要求,明确开展排查和整改工作的责任人,切实

  担负起开展排查和整改工作的职责。

要求检查人员深化薄弱领域、重点品种的治理和整顿,全局统筹兼顾开展餐饮服务食品安全风险排查工作,突出重点,强化措施,切实抓出成效。

  三、敦促餐饮服务单位自查,强化食品安全第一责任人意识

  局机关召开餐饮服务单位约谈会,签订相关责任书,要求各类餐饮单位加强内部管理,认真仔细地排查,注重影响食品安全的关键点,消除食品安全隐患,为广大人民群众的饮食安全切实负责。

  四、全面排查、集中整治

  重点加强高风险环节食品安全监管,以学校食堂、大中型餐饮服务单位及旅游景点农家乐等为重点监督对象,以食品加工、贮存、传送过程中清洗、消毒以及温度、时间等为重点环节,以中秋、国庆为重点时段,集中力量组织开展专项监督检查,最大程度消除食品安全隐患,有效预防群体性食物中毒事件。

  一是对中小学、托幼机构食堂食品安全专项检查,重点检查《餐饮服务许可证》的持有情况、食品加工流程的布局、环境整体布局的合理性、各种硬件设施的使用及养护、食品安全管理制度、从业人员健康情况、原料购进索证索票与进

  货查验制度的执行情况、食品留样及制度的执行情况等。

要求学校成立食品安全领导小组,实行“一把手”负总责,分管领导具体负责,明确专人具体抓的工作责任制,确保工作落实到位,责任到人。

针对在现场检查中发现的问题,当场给予指导,要求负责人立即进行整改,整改到位后检查人员再进行复查。

  二是对大中型餐饮单位及旅游景点农家乐开展检查,重点对其卫生管理、环境卫生、餐饮具消毒情况、设施设备、采购与贮存加工等方面进行检查。

  三是开展重点品种的治理。

对月饼、食用油、鲜肉和肉制品、调味品和食品添加剂等重点品种开展专项治理工作,加强学校(幼儿园)食堂、旅游景区餐饮服务单位等重点场所的监督检查,督促餐饮服务企业切实建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度,如实记录。

严厉查处各类餐饮服务单位使用不合格食品原料,经营过期及劣质食品、病死畜禽及其制品、劣质食用油,使用劣质餐具等违法行为,进一步规范餐厨废弃油脂的流向,严防“地沟油”回流餐桌。

  四是加强应急值守,强化应急处置。

严格执行24小时值班制度、领导带班值班制度,加强应急值守,明确相关责任,保障值班电话********及12331举报电话畅通,做好食

  品安全事件的应对准备工作,确保突发事件得到及时妥善处理

  五、强化宣传引导,大力营造专项整治氛围

  深入宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规和食品安全知识,提高食品经营者和从业人员,尤其是重点岗位、重点人员贯彻实施相关法律法规的自觉性,用科学易懂的食品安全知识引导人民群众健康消费。

同时,在《****报》、***站发布有关信息,积极宣传专项整治工作进展、成效,鼓励社会各界进行投诉举报,引导新闻媒体客观准确报道,为专项整治工作营造良好氛围。

  此次排查行动中,我局共出动执法人员60余人次,执法车辆20余次,下发责令改正通知书40多份,通过此次排查行动,使我市的餐饮服务行业自律意识显著增强,餐饮服务单位经营行为得到了进一步规范,影响人民群众饮食安全的突出问题切实得到解决;进一步健全餐饮服务食品安全监管长效机制,提高监管能力,消除监管盲区、死角,促进了我市餐饮服务食品安全水平不段提高。

  *****食品药品监督管理局

  二〇一二年十月二十三日

  篇五:

食品药品安全知识宣传资料

  食品药品安全知识宣传资料

  12331群众举报专线

  “12331”主要受理符合以下条件的事项:

涉及“四品一械”质量安全范围:

凡投诉举报药品、餐饮服务食品、保健食品、化妆品、医疗器械在研制、生产、流通、使用环节的违法行为,都可以直接拨打电话咨询、投诉和举报。

  “12331”主要受理符合以下条件的事项:

涉及“四品一械”质量安全范围;有明确的投诉举报对象以及违法行为;被投诉举报的对象或违法行为在全县行政区域内;依据有关法律法规和规定应予受理的其他事项。

  药品类

  一、怎样识别骗人的违法药品广告

  目前,有一些药品广告夸大宣传,常常蒙蔽消费者,误导消费。

下面给大家介绍一下识别虚假广告的小常识。

  

(1)广告内容中带有一些绝对化的语言,如“疗效最佳”、“根治”、“安全无副作用”、“国家级新药”、“最新技术”、“最高科学”、“治愈率、有效率达100%”等,还有一些声称“无效退款”、“保险公司保险”的宣传,这些都是违法药品广告,千万不能相信。

  

(2)利用医疗机构或者专家、医生、患者、儿童的名义、形象进行宣传的,也是违法广告,这样的广告无论说得多么诱人动听,大家都不要相信。

  (3)对在公共场所(如公园、影剧院、宾馆、广场)进行以健康讲座、咨询、免费送药、附赠药品或礼品,以及上门赠送药品等名义进行的药品宣传、推荐等活动,也不要贪图便宜,以免受骗上当。

  二、老年人用药要注意防止出现以下问题:

  1、防止种类过多

  老年病人服用的药物过多,发生药物不良反应的机会也越多。

此外,老年人记忆力欠佳,药物种类过多,易造成多服、误服或忘服,最好一次不超过3-4种。

  2、防用药过量

  用药量并非随着年龄的增加而增加。

老年人用药应防止过量。

  3、防滥用药物

  患慢性病的老人应尽量少用药,更不要没弄清病因就随意用药,以免发生不良反应或延误治疗。

  4、防长期用一种药

  一种药物长期应用,不仅容易产生抗药性,使药效降低,而且会对药物产生依赖性甚至形成药瘾。

老年人用药就根据病情及医嘱及时减量或停药。

  三、儿童用药注意事项

  小儿与成人不仅体重不一样,更有诸多生理、病理方面的差别,尤其是小儿肝、肾等脏器发育不完善,因此,用药剂量和方法与成人有很大差别,否则容易产生不良反应,重者可致残甚至丧命。

  儿童的药物剂量通常是由医生根据诊断、病情、体重或体表面积计算得出。

另外,也应考虑小儿机体代谢状态。

  专家忠告家长:

孩子用药物的剂量应由医生来确定,或直接购买专为儿童准备的药品。

  四、药品与保健食品的主要区别

  1、组成成份不同。

药品是由能够治疗疾病的各种有效成分组成;而保健食品是由具各种保健功能的药食同源的中药或其它成份组成。

  2、作用、效果不同。

药品是用于治疗疾病或改善疾病状况;保健食品是用于辅助改善机体功能、调节免疫等,对疾病没有治疗作用。

  3、批准文号不同。

药品的批准文号是:

国药准字+1位字母+8位阿拉伯数字;保健食品的批准文号为国食健字G+年份+4位阿拉伯数字,如太太血乐口服液的批准文号为“国食健字GXX1124”。

  五、药品有效期如何识别?

  药品有效期是指药品被批准的使用期限,表示该药品在规定的贮存条件下能够保证质量的期限。

药品有效期应以药品包装说明上标明的有效期限为准。

药品有效期的表示方法,按年月顺序,一般可为有效期到某年某月,如有效期到XX年3月,表明该药品到XX年4月1日即开始失效。

《药品管理法》还规定,在药品包装或说明书上都应标明生产批号、生产日期和有效期。

进口药品也必须用中文标明上述内容,以便大众阅读。

  六、处方药和非处方药的识别

  处方药是指凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品。

非处方药是指由国家食品药品监督管理部门公布的,不需要凭执业医师或执业助理医师处方,消费者可以自行选择、购买和使用的药品,英文缩写为“OTC”。

  非处方药的包装必须印有“OTC”字样的非处方药专有标识。

甲类非处方药用红色的专有标识;乙类非处方药用绿色的专有标识。

在非处方药的包装或使用说明书上印制有相应的警示语或忠告语:

“请仔细阅读药品使用说明书并按说明书使用或在药师指导下购买和使用”。

  七、如何正确使用非处方药

  俗话说“是药三分毒”。

非处方药虽然是经过医药学专家的严格遴选,并经国家食品药品监督管理局批准,但它们仍然是药品,因此,在使用时同样要十分谨慎,使用时应注意:

  1、正确选用有“OTC”标识的非处方药。

  2、仔细阅读标签、说明书,了解其适应症、注意事项及不良反应。

  3、认真检查所选药品有无批准文号。

  4、注意药品的内外包装是否有破损及有效期。

  5、严格按说明书用药,不得擅自超量、超时使用,若有疑问要向医师咨询。

  6、按要求贮藏药品,放置于小儿不可触及处。

  八、正确掌握口服用药的时间

  口服用药正确服用时间是:

每日四次的,应是每次服药间隔6小时;每日三次的,应每次间隔8小时;每日二次的,应每次间隔12小时;每日用一次的药物常分为清晨或晚上睡前服用。

  服药后不宜马上睡觉。

正确的服药方法是:

服药时应坐着或站着,服药后不要立即仰卧,稍停留片刻。

服药时应多喝水,一般用温开水200-300毫升送服,最好活动五六分钟再躺下睡觉。

  食品类

  一、无公害农产品、绿色食品与有机食品有什么区别?

  无公害农产品:

有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内的食品。

比绿色食品标准要

  宽。

农业部门认证,标志使用期3年。

  绿色食品:

分为A级和AA级

  A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料;

  AA级绿色食品严格要求不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

  AA级绿色食品=有机食品

  标志的使用期为3年。

  有机食品:

  有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其他食品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。

  二、如何识别“瘦肉精”猪肉?

  1、猪肉是否具有脂肪(猪油),如猪肉皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能;

  2、“瘦肉精”猪肉外观特别鲜红,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面,而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象;

  3、购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫证。

  四、如何保证厨房的卫生安全

  1、食品一旦煮好应立即吃掉。

食物冷却至室温后容易滋生细菌,食物在室温下存放的时间越长,危险性越大。

  2、食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用。

所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

  3、应选择已加工处理过的食品,例如,选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

  4、存放过的熟食必须重新加热(不低于70℃)后才能食用。

  5、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触,例如,用同一把刀先后切生肉和熟肉,可能造成污染。

  6、保持厨房清洁。

烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。

每块抹布的使用时间不应超过一天,下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。

  五、突发性食品中毒应如何进行急救

  △催吐:

如果进食的时间在1至2小时前,可使用催吐的方法。

立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下。

如果无效,可多喝几次,迅速促使呕吐。

亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。

如果吃下去的是变质的食物,可服用十滴水来促使迅速呕吐。

△导泻:

如果进食受污染的食物时间已超过2至3小时,但精神仍较好,则可服用泻药,促使受污染的食物尽快排出体外。

一般用大黄30克一次煎服,老年患者可选用玄明粉20克,用开水冲服,即可缓泻。

体质较好的老年人,也可采用番泻叶15克,一次煎服或用开水冲服,也能达到导泻的目的。

  △解毒:

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。

此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。

若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

  如果经上述急救,症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗。

  篇六:

食药局工作开展情况汇报

  **县食品药品监督管理局

  XX年食品药品工作开展情况汇报

 

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索
资源标签

当前位置:首页 > 小学教育 > 语文

copyright@ 2008-2023 冰点文库 网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备19020893号-2