最新酒店营销策划方案之酒店营销管理酒店营销策划学7doc.docx

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最新酒店营销策划方案之酒店营销管理——酒店营销策划学7

《酒店营销策划学》

管理是一种社会行为，它与人类群体是俱生的，有着与人类文明一样悠久的历史。

但做为酒店管理则是近代商品经济商度发展的产物。

一定义：

酒店管理：

--是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。

依照一定的原则，程序和方法。

对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。

达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

酒店管理中（计划职能是指预测未来制定会理行动方案）

（组织职能是指按照方案组织实施。

划分职责与权力等）

（指挥职能是指酒店的管理者或管理机构，通过下达各种信息，引导推动下级完成酒店经营计划的的活动。

）

（监督职能是指通过一些考评依据来督促员工更好的完成任务）

（协调职能是指酒店根据工作中出现了新问题而重新制定的或改进的一些行动方案）

以往的中小型酒店多是家族式买卖，由于规模小，经营活动行为简单。

所以经营者仅凭自己的知识，经验，能力去组织经营管理活动。

根本不需要专门的管理。

从而使管理者三位混为一体，也就是说酒店

在业务活动中，管理与经营往往结合一起，所以很多人就认为经营就是管理。

管理就是经营。

其实经营与管理是酒店经济活动过程中缺一不可的两方面。

是两种不同的职能它们既相互联系又相互区别。

二\酒店经营与管理的关系。

1、管理产生于经营之中，又相对独立。

没有经营，就不需要管理，有什么样的经营就必然有什么样的管理与其相适应。

同时管理是经营中分化出来的。

自然就成为一种不同于经营的专门职能，有相对的独立性。

2、管理即为经营服务，又驾驭经营。

管理从经营中分离出来的目的就是为了更好地经营。

帮助经营活动从可能性变成现实性，所以管理之为经营服务的。

管理驾驭经营是指管理把经营活动过程及其要素作为施加作用的对象，通过制定经营方向，目标，决策以及具体措施，运用各种管理方法，手段来推动经营活动。

市场营销是酒店经营管理的核心。

也是决定酒店经济效益与市场竞争实力大小的关键。

它是一门建立在经济学，管理学，行为科学，心理学，价格学等学科的理论基础上，专门研究现代酒店市场营销活动规律的综合性应用科学。

正确掌握酒店营销学，对饭店的生存与发展将起着决定性的作用。

酒店营销学概述

定义：

饭店营销学是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径：

一、一、饭店营销的四个时代：

第一个时代——是数量中心时代：

中国80年代关闭了30多年的国门聚然打开。

海外游客蜂拥而至，而当时的接待能力明显不足。

很多饭店把办公室都改成用来接待客人用了，那时的酒店。

一个城市也只有那么几家。

酒香不怕巷子深的时代，就是我们所说的数量时代。

第二个时代——是产品质量时代：

看到投资建酒店有利可图，于是大家争先恐后地建造饭店。

一批批饭店拔地而起，原先是排队去饭店，饭店的服务质量还是菜品好坏都不重要。

也没人敢挑，现在则不同了，饭店越建越多。

人们开始有所选择。

饭店之间也开始学会竞争了当时很多的管理者都己意识到了“要以质量求生存”酒店进入质量时代。

第三个时代——企业形象时代：

随着人们生活水评的不断提高，人们对酒店的选择上也有了观念上的转变，人们去酒店消费。

己不仅仅是为了请客或饥饿了，更上一层楼了，人们去酒店是去享受去了。

酒店业者这时己注意到了硬件大战己不能稳扎稳打了开始进入企

业形象。

注意自己的酒店品牌等等。

顾客永远是上帝的名言由此产生。

第四个时间——定位时代：

现如今的酒店竞争，可谓激烈。

什么有形的产品，无形的服务。

还应该想出更多的措施。

以使自己的酒店立开不败之地——酒店进入了营销定位时代。

酒店必须通过各种，各种营销策略的开发给酒店来一个定位点，以获取营销上的成功。

但是定位失误的例子比比皆是。

如：

美国希尔顿大酒店的定位点是“商人一出差，就住希尔顿”可是美国商人并不买帐。

就象现如今很多大型酒店的卖钱额根本比不上经营有道的小饭店。

酒店经过了四个营销时代都是以说明酒店要发展必须适应时代的发展。

营销学，在如今的酒店管理的地位又是如此之重要。

酒店营销学不是一个简单的学科。

而是高层次的现代酒店经营管理者的必修课程。

否则营销失败。

即使管理能再强人也无法使酒店经营的好。

比如说“老华西自助餐厅，四年前（也就开业前）策划的一次。

开业前三天所有人持报纸全天白吃白喝。

结果当天的报纸突然多了印了几万份，酒店老板万万没有哈尔滨的老百姓这么热情。

排队去吃―――如果同行再借机反弹，雇几位找工人去大吃。

那后果就不好说了，也许今天人们已经不知道老华西这个名字了。

再如：

广东一家“人吃鱼”酒店，周六日免费送一盘鱼活动，结果很多客人，只要一盘鱼和一碗米饭。

一盘鱼60元，一碗饭1元结果酒店挣1元损失59元。

通过举例说明大家就会知道，正确与营销该有多重要啊！

二、二、酒店营销学的任务。

今天的酒店在经营管理之中第一个问题就是饭店的需求问题。

而酒店营销学也可以说就是研究市场需求的管理科学。

它的任务就是针对客源市场的需求状况进行管理。

以便更好的实现饭店经营目标。

那么如今的市场到底有几种状况呢？

（一）

（一）负需求状况与扭转性营销。

负需求状况是指客人不喜欢或厌恶某个饭店，故意避开购买这个饭店的产品。

比如：

某大酒店有两位客人被人在店内谋杀了，在相当长的时间内，客人都不原意去这家酒店消费。

再比如：

原来的汇丰酒店，一场电火化为乌有，现在改名为哈特商务酒店重新开业后，至今仍是客人极少极少的，据说又要关门了。

这种负需求，真是太糟糕了，在这种情况下，酒店管理人员就要分析客人不喜欢的原因。

提高服务质量，用强有力的促销手段来重新塑造酒店形象。

此时酒店的营销任务是扭转性营销。

扭转人们的抵制态度。

使负需求（不需求）变为正需求。

（二）

（二）无需求与刺激性营销。

无需求状况是指市场对饭店的产品不关心，没有兴趣。

比如：

一新建的大酒店，由于客人对它们不了解，光顾的人就很少，在这种情况下饭店必须设法使消费者对其感兴趣。

刺激需求使无需求转变为有需求即实施刺激性营销。

例如：

一些大酒店在开业前多采用五折折扣来吸引消费者以刺激消费者认识。

（三）（三）潜在需求与开发性营销

2019最新开展“我为公司科学发展建言献策”活动方案-范文精品精品教育1

开展“我为公司科学发展建言献策”活动方案为扎实开展深入学习实践科学发展观活动，力求活动取得实效，着力在理思路、寻差距、找问题、提建议上下功夫，切实发挥全体员工当家作主的主人翁意识和主力军作用，真正调动员工的积极性和主动性，提高企业管理效能，公司决定开展“我为公司科学发展建言献策”活动。

具体方案如下：

一、指导思想

“我为公司发展建言献策”活动是公司开展深入学习实

践科学发展观活动，实现科学发展，“转变作风、狠抓落实”中的一个重要组成部分和关键环节，“我为公司科学发展建言献策”要以开展深入学习实践科学发展观活动为指导，以“转变作风、狠抓落实”为中心，以促进企业又好又快发展为目标，以油田公司凝心聚力确保持续稳产，创新实践促进科学发展”为实践载体，围绕“关注民生、服务发展，凝心聚力建设和谐小区，创新服务促进科学发展”主题，着力转变不适应、不符合科学发展观要求的思想观念，着力解决影响和制约科学发展的突出问题，着力构建有利于科学发展的体制机制，坚持倾听民意，集中民智，问计于民，问策于民，充分调动全体员工建言献策的积极性，全面推进公司各项工作顺利开展，再上新台阶。

二、基本原则

1、领导重视、组织到位。

2、宣传发动、积极引导。

3、形式多样、富有成效。

4、发扬民主、求真务实。

5、统一部署、稳步推进。

三、组织机构

“我为公司科学发展建言献策”活动领导组：

组长：

李国清

成员：

张宏辉李春雷嵇刚许红兰艳

下设办公室

主任：

杨晓霞秦勇

成员：

孙国栋、赵军、刘海波、李长德

四、具体安排

活动时间：

4月7日—5月10日，分四个阶段实施。

1、宣传发动阶段（4月8日——13日）：

召开全体员工参加的动员大会，号召全体员工积极踊跃参加活动，各部门搞好思想发动和舆论引导，激发广大干部职工建言献策的热情。

2、征集问题与建议阶段（4月14日——28日）：

全体员工围绕发展寻差距、对照岗位找问题，并将查摆出的问题与针对性的建议，填写在征集意见卡上，于4月28日12时前交领导小组办公室。

3、分类归纳阶段（4月29日——5月4日）：

活动领导小组办公室对收集到的问题与建议，分类归纳，整理成《员工建议摘要》，上报领导小组研究。

4、反馈意见阶段（5月5日——10日）：

通过召开会议、下发通报、责成相关部门办理等形式，对员工提出的意见进行反馈。

五、活动内容：

围绕六个方面，理思路、寻差距、找问题、提建议：

一是各部门要通过召开员工大会，采取讨论、征求意见等形式，确立工作思路。

同时，重点广泛征求在以下几个方面的意见、建议和要求，主要是推进机构优化，加快管理升级上，在突出物业管理服务实践特色、解决实际问题方面，在增强物业服务力、提升创效水平方面，在创新机制、促进科学发展方面，在加强党的建设、促进领导干部改进思想和工作作风方面。

二是部门及岗位工作方面：

包括部门、科室之间如何配合协作;员工所在部门、科室及所在岗位工作中存在的问题;各项业务流程是否合理、岗位职责、工作程序是否合理等。

三是转变作风、提升服务效能方面：

包括如何加强员工之间、部门之间的沟通与联系;在工作纪律、员工素质、服务业主等工作作风方面的问题;如何提高服务质量和工作效率;如何增强员工责任心等。

四是制度落实和监督考核方面：

包括现行制度中存在的问题;如何监督考核;如何保证制度落实到位等。

五是企业文化和精神文明建设方面：

包括如何增强团队协作精神和爱岗敬业精神;如何增强企业凝聚力;员工培训、文体活动如何开展;职工参政议政等方面存在的问题等。

六是员工切身利益方面：

包括工作生活环境、工资、福利待遇等。

六、奖罚措施：

1、奖励：

优秀建议奖3名：

每人奖励100元，优秀组织奖：

200元。

2、处罚：

对不填写征求意见卡的员工，处罚责任人50元。

对态度不端正、未在规定时间内上交征求意见卡的员工，处罚责任人50元。

七、活动要求：

一是统一思想、消除顾虑。

公司开展这次活动，目的是为了倾听员工真实心声，决不“揪辫子、扣帽子”，对职工的意见与建议严守机密，决不对外泄露。

全体员工要消除思想顾虑、畅所欲言、大胆建言献策。

二是认真填写征求意见卡。

要求提出的问题必须真实可靠，有针对性提出解决办法和建议。

如需单独就某个具体方面

提出问题与建议，可以附带以书面形式说明。

三是领导重视、认真组织。

各部门要组织召开部门专题会

议，学习传达公司相关文件，引导本部门的员工积极投入到建言献策活动中。

四是狠抓落实、及时反馈。

收集到的问题与建议要转交相关部门办理，领导小组办公室要定期通报转办落实情况，做到“件件有落实、事事有回音”。