加州森林大火影响当地葡萄酒风味.docx

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加州森林大火影响当地葡萄酒风味

加州严重的森林火灾可能使葡萄受到烟熏。

业内人士担心大火可能影响今年的葡萄产量。

纳帕的关注重点是来自邻近的莱克县的浓烟。

一索诺玛酒商表示，“对于靠近火灾和烟雾的许多葡萄园来说，这真是一个大问题。

因为红葡萄皮在酿酒过程中仍然使用，烟雾有可能侵入并产生异味。

”

加州葡萄酒协会表示，加州平均生产美国90%的葡萄酒，可能被烟雾污染的葡萄潜在成本巨大。

加州去年的葡萄酒销售达到240亿美元。

加州葡萄种植者联盟（AlliedGrapeGrowers）表示，当前的旱灾已导致葡萄园产量减少，当地葡萄酒的价格正在上升。

加州酒商、葡萄园和葡萄酒饮用者等都在担心可能失去整季的葡萄。

澳大利亚农业和食品部提出警示，该部门曾对在2003年堪培拉附近森林火灾中受烟雾影响的葡萄进行过分析。

这不是积极的消息。

“用在敏感生长期暴露于烟雾中的葡萄酿成的葡萄酒，其香气和风味像熏肉、消毒剂、皮革、香肠和烟灰缸的味道。

当酒中高深度的烟雾特征被消费者感受到后，感觉是‘不快的’。

”

在纳帕租住以便享受美酒的DanAbrams表示，“我真的希望很快会有一些天气方面的好消息。

”

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