库存物的维护与保养.docx
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库存物的维护与保养
第六章库存物的维护与保养
本章学习目标：
通过本章的学习，理解库存物品变化的形式、加速库存物变化的原因以及降低库存损耗的手段。
储存在仓库里的物品，表面上看是静止不变的，但实际上每时每刻都在发生着变化。
在一段时间内，物品发生的轻微变化，凭人的感观是觉察不到的，只有当其发展到一定程度后才被发现。
保管保养是仓库的最基本的任务，库存损耗指标又是衡量一个仓库管理水平的重要指标。
因此对于仓储管理人员来说，认识和掌握各种库存物变化的规律，才能采取相应的组织管理和技术管理措施，有效地抑制外界因素的影响，为库存物创造适宜的保管环境，最大限度地减缓和控制物品的变化速度和程度，维护库存物的使用价值和价值。
通过本章的学习，希望读者理解库存物品变化的形式、加速库存物变化的原因以及降低库存损耗的手段。
第一节库存物变化的形式
物品在仓储过程中的变化形式归纳起来有物理机械变化、化学变化、生化变化及某些生物活动引起的变化等。
一、物理机械变化
物理变化是指只改变物质本身的外表形态，不改变其本质，没有新物质的生成，并且有可能反复进行的质量变化现象。
物品的机械变化是指物品在外力的作用下，发生形态变化。
物理机械变化的结果不是数量损失，就是质量降低，甚至使物品失去使用价值。
物品常发生的物理机械变化主要有挥发、溶化、熔化、渗漏、串昧、冻结、沉淀、破碎、变形等形式。
（一）挥发
挥发是低沸点的液态物品或经液化的气体物品在空气中经汽化而散发到空气中的现象。
液态物品的挥发不仅会降低有效成分、增加物品损耗、降低物品质量，一些燃点很低的物品还容易引起燃烧或爆炸，一些物品挥发的蒸汽有毒性或麻醉性，会对人体造成伤害。
常见易挥发的物品如酒精、白酒、香精、花露水、香水以及化学试剂中的各种溶剂，医药中的一些试剂，部分化肥农药、杀虫剂、油漆等。
挥发的速度与气温的高低、空气流动速度的快慢、液体表面接触空气面积的大小成正比关系。
防止物品挥发的主要措施是增强包装、控制仓库温度。
高温季节要采取降温措施，保持较低温度条件。
（二）溶化
溶化是指某些固态物品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分，当吸收数量达到一定程度时，就溶化成液态。
易溶性物品必须具有吸湿性和水溶性两种性能。
物品溶化与空气温度、湿度及物品的堆码高度有密切关系。
虽然溶化后物品本身的性质并没有发生变化，但由于形态改变，给储存、运输及销售部门带来很大的不便。
对易溶化物品应按物品性能，分区分类存放在干燥阴凉的库房内，不适合与含水分较大的物品存放在一起。
在堆码时要注意底层物品的防潮和隔潮，垛底要垫高一些，并采取吸潮和通风相结合的温、湿度管理方法来防止物品吸湿溶化。
（三）熔化
熔化是指低熔点的物品受热后发生软化乃至化为液态的现象。
物品的熔化，除受气温高低的影响外，还与物品本身的熔点、物品中杂质种类和含量高低密切相关。
熔点愈低，愈易熔化；杂质含量越高，越易熔化。
常见的易熔化物品有百货中的香脂、发蜡、蜡烛；文化用品中的复写纸、蜡纸、打字纸和圆珠笔芯；化工物品中的松香、石蜡、粗茶、硝酸铸；医药物品中的油膏、胶囊、糖衣片等。
物品熔化有的会造成物品流失、粘连包装、瑞污其他物品，有的因产生熔解热而体积膨胀，使包装爆破，有的因软化而使货垛倒塌。
预防物品的熔化应根据物品的熔点高低，选择阴凉通风的库房储存。
在保管过程中，一般可采用密封和隔热措施，加强库房的温度管理，防止日光照射，尽量减少温度的影响。
（四）渗漏
渗漏主要是指液态物品，特别是易挥发的液态物品，由于包装容器不严密，包装质量不符合物品性能的要求，或在搬运装卸时碰撞震动破坏了包装，而发生跑、冒、滴、漏的现象。
物品渗漏，与包装材料性能、包装容器结构及包装技术优劣有关，还与仓库温度变化有关。
如金属包装焊接不严，受潮锈蚀；有些包装耐腐蚀性差；有的液态物品因气温升高，体积膨胀而使包装内部压力增大胀破包装容器；有的液态物品在降温或严寒季节结冰，也会发生体积膨胀引起包装破裂而造成物品损失。
因此，对液态物品应加强入库验收和在库物品检查及温、湿度控制和管理。
（五）串味
串味是指吸附性较强的物品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变化现象。
具有吸附性、易串味的物品，它的成分中含有胶体物质，以及疏松、多孔性的组织结构。
常见易被串昧的物品有大米、面粉、术耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等。
常见的引起其他物品串昧的物品有汽油、煤油、桐油、腊肉、棒脑、卫生球、肥皂、化妆品以及农药等。
物品串昧与其表面状况，与异味物质接触面积的大小、接触时间的长短，以及环境中异味的浓度有关。
预防物品的串味，应对易被串昧的物品尽量采取密封包装，在储存和运输中不与有强烈气味的物品同车、船混载或同库储藏。
（六）沉淀
沉淀是指含有胶质和易挥发成分的物品，在低温或高温等因素影响下，部分物质的凝固，进而发生沉淀或膏体分离的现象。
常见的物品有墨汁、墨水、牙膏、化妆品等。
某些饮料、洒在仓储中，也会离析出纤细絮状的物质而出现混浊沉淀的现象。
预防物品的沉淀，应根据不同物品的特点，防止阳光照射，做好物品冬季保温工作和夏季降温工作。
（七）玷污
玷污是指物品外表沾有其他物质，或染有其他污秽的现象。
物品玷污主要是因生产、储运中卫生条件差及包装不严所致。
对一些外观质量要求较高的物品，如绸缎呢绒、针织品、服装等要注意防站污，精密仪器、仪表类也要特别注意。
（八）破碎与变形
破碎与变形是常见的机械变化，是指物品在外力作用下所发生的形态上的改变。
物品的破碎主要发生于脆性较大物品的仓储中，如玻璃、陶瓷、搪瓷制品、铝制品等因包装不良，在搬运过程中受到碰、撞、挤、压和抛掷而破碎、掉瓷、变形等。
物品的变形则通常发生于塑性较大物品的仓储中，如铝制品和皮革、塑料、橡胶等制品由于受到强烈的外力撞击或长期重压，物品丧失回弹性能，从而发生形态改变。
对于容易发生破碎和变形的物品，主要注意妥善包装，轻拿轻放，在库堆垛高度不能超过一定的压力限度。
二、化学变化
物品的化学变化与物理变化有本质的区别，它是构成物品的物质发生变化后，不仅改变了物品的外表形态，也改变了物品的本质，并且有新物质生成，且不能恢复原状的变化现象。
物品化学变化过程即物品质变过程，严重时会使物品失去使用价值。
物品的化学变化形式主要有氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、锈蚀等。
（一）氧化
氧化是指物品与空气中的氧或其他能放出氧的物质化合的反应。
容易发生氧化的物品品种比较多，如某些化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类物品等。
棉、麻、丝、毛等纤维织品，长期受阳光照射会发生的变色，这也是由于织品中的纤维被氧化的结果。
物品在氧化过程中会产生热量。
如果产生的热量不易散失，就能加速其氧化过程，从而使反应的温度迅速升高；当达到自燃点，就会发生自燃现象。
桐油布、油布伞、油纸等桐油制品，在还没有干透就进行打包储存，就容易发生自燃，这是由于在桐油中含有不饱和脂肪酸在发生氧化时放出的热量不易尽快散失时，便会促使其温度升高，当达到纤维的燃点时，就会引起自燃事故。
除了桐油制品外，还有其他植物性油脂类或含油脂较多的物品，如豆饼、核桃仁等，也会发生自燃现象。
所以，此类物品要储存在干燥、通风、散热和温度比较低的库房，才能保证其质量安全。
（二）分解
分解是指某些性质不稳定的物品，在光、电、热、酸、碱及潮湿空气的作用下，由一种物质生成两种或两种以上物质的变化。
物品发生分解反应后，不仅使其数量减少、质量降低，有的还会在反应过程中，产生一定的热量和可燃气体，而引发事故。
如过氧化氢（双氧水）是一种不稳定的强氧化剂和杀菌剂，在常温下会逐渐分解，如遇高温能迅速分解，生成水和氧气，并能放出一定的热量。
漂白粉，呈白色粉末状，其外观与石灰相似，故又称氧化石灰，也是一种强氧化剂和杀菌剂，当漂白粉遇到空气中的二氧化碳和水汽时，就能分解出氯化氢、碳酸钙和次氯酸。
在反应过程中，所生成的新生态氧具有很强的氧化能力，即能够加速对其他物品的氧化，还能破坏物品的色团。
因此，过氧化氢和漂白粉，都具有漂白作用。
但在保管过氧化氢和漂白粉的过程中，一旦发生上述变化时，就会降低其有效成分，还会降低其杀菌能力。
电石遇到潮气，能分解生成乙炔和氢氧化钙，并能放出一定的热量，乙炔气体易于氧化而燃烧，要特别引起注意。
这类物品的储存要注意包装物的密封性，库房中要保持干燥、通风。
（三）水解
水解是指某些物品在一定条件下，遇水发生分解的现象。
不同物品在酸或碱的催化作用下发生水解的情况是不相同的。
如肥皂在酸性溶液中，能全部水解，而在碱性溶液中却很稳定；蛋白质在碱性溶液中容易水解，在酸性溶液中却比较稳定，所以羊毛等蛋白质纤维怕碱不怕酸；棉纤维在酸性溶液中，尤其是在强酸的催化作用下，容易发生水解，能使纤维的大分子链节断裂，从而大大降低纤维的强度，而棉纤维在碱性溶液中却比较稳定，所以棉纤维怕酸而耐碱。
易发生水解的物品在物流过程中，要注意包装材料的酸碱性，要清楚哪些物品可以或不能同库储存，以便防止物品的人为损失。
（四）化合
化合是指物品在储存期间，在外界条件的影响下，两种或两种以上的物质相互作用，从而生成一种新物质的反应。
化合反应通常不是单一存在于化学反应中，而是两种反应（分解、化合）依次先后发生。
如果不了解这种情况，就会给保管和养护此类物品带来损失。
如化工产品中的过氧化锅，如果储存在密闭性好的桶里，并在低温下与空气隔绝，其性质非常稳定。
但如果遇热，就会发生分解放出氧气。
过氧化纳如果同潮湿的空气接触，在迅速地吸收水分后，便发生分解，会降低有效成分。
（五）聚合
聚合是指某些物品，在外界条件的影响下，能使同种分子互相加成而结合成一种更大分子的现象。
例如，由于桐泊中含有高度不饱和脂肪酸，在日光、氧和温度的作用下，能发生聚合反应，生成B型桐油块，浮在其表面，而使桐油失去使用价值。
所以，储存和保管养护此类物品时，要特别注意日光和储存温度的影响，以便防止发生聚合反应，造成物品质量的降低。
（六）裂解
裂解是指高分子有机物（如棉、麻、丝、毛、橡胶、塑料、合成纤维等），在日光、氧、高温条件的作用下，发生了分子链断裂、分子量降低，从而使其强度降低，机械性能变差，产生发软、发黏等现象。
例如，天然橡胶在日光、氧和一定温度的作用下，就会变软、发黏而变质。
另外，在塑料制品中的聚苯乙烯，在一定条件下，也会同天然橡胶一样，发生裂变。
所以，这类物品在保管养护过程中，要防止受热和日光的直接照射。
（七）老化
老化是指含有高分子有机物成分的物品（如橡胶、塑料、合成纤维等），在日光、氧气、热等因素的作用下，性能逐渐变坏的过程。
物品发生老化，能破坏其化学结构、改变其物理性能，使机械性能降低，出现变硬发脆、变软发粘等现象，而使物品失去使用价值。
容易老化的物品，在保管养护过程中，要注意防止日光照射和高温的影响，不能在阳光下曝晒。
物品在堆码时不宜高，以防止在底层的物品受压变形。
橡胶制品切忌同各种油脂和有机溶剂接触，以防止发生粘连现象。
塑料制品要避免同各种有色织物接触，以防止由于颜色的感染，发生串色。
（八）风化
风化指含结晶水的物品，在一定温度和干燥空气中，失去结晶水而使晶体崩解，变成非结晶状态的无水物质的现象。
三、生化变化及其他生物引起的变化
生化变化是指有生命活动的有机体物品，在生长发育过程中，为了维持它的生命，本身所进行的一系列生理变化。
如粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体物品，在储存过程中，受到外界条件的影响和其他生物作用，往往会发生这样或那样的变化。
这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等。
（一）呼吸作用
呼吸作用是指有机物品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有机物质，产生热量，维持其本身生命活动的现象。
呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。
不论是有氧呼吸还是缺氧呼吸，都要消耗营养物质，降低食品的质量。
有氧呼吸呼吸热的产生和积累，往往使食品腐败变质。
特别是粮食的呼吸作用，产生的热不易失散，如积累过多，会使粮食变质。
同时由于呼吸作用，有机体分解出来的水分，又有利于有害微生物生长繁殖，加速物品的霉变。
缺氧呼吸则会产生酒精积累，引起有机体细胞中毒，造成生理病害，缩短储存时间。
对于一些鲜活物品，缺氧呼吸往往比有氧呼吸要消耗更多的营养物质。
保持正常的呼吸作用，维持有机体的基本生理活动，物品本身会具有一定的抗病性和耐储性。
因此，鲜活物品的储藏应保证它们正常而最低的呼吸，利用它们的生命活性，减少物品损耗、延长储藏时间。
（二）发芽
发芽指有机体物品在适宜条件下，冲破“休眠”状态，发生的发芽、萌发现象。
发芽会使有机体物品的营养物质转化为可溶性物质，供给有机体本身的需要，从而降低有机体物品的质量。
在发芽萌发过程中，通常伴有发热、生霉等情况，不仅增加损耗，而且降低质量。
因此对于能够萌发、发芽的物品，必须控制它们的水分，并加强温、湿度管理，防止发芽、萌发现象的发生。
（三）胚胎发育
胚胎发育主要指的是鲜蛋的胚胎发育。
在鲜蛋的保管过程中，当温度和供氧条件适宜时，胚胎会发育成血丝蛋、血环蛋。
经过胚胎发育的禽蛋新鲜度和食用价值大大降低。
为抑制鲜蛋的胚胎发育，应加强温、湿度管理，最好是低温储藏或截止供氧条件。
（四）后熟作用
后熟是指瓜果、蔬菜等类食品在脱离母株后继续其成熟过程的现象。
瓜果、蔬菜等的后熟作用，将改进色、香、味以及适口的硬脆度等食用性能。
但当后熟作用完成后，则容易发生腐烂变质，难以继续储藏甚至失去食用价值。
因此，对于这类鲜活食品，应在其成熟之前采收并采取控制储藏条件的办法，来调节其后熟过程，以达到延长储藏期、均衡上市的目的。
（五）霉腐
霉腐是物品在霉腐微生物作用下发生的霉变和腐败现象。
在气温高、湿度大的季节，如果仓库的温、湿度控制不好，储存的针棉织品、皮革制品、鞋帽、纸张、香烟以及中药材等许多物品就会生霉，肉、鱼、蛋类就会腐败发臭，水果、蔬菜就会腐烂。
无论哪种物品发生霉腐后，都会受到不同程度的破坏，甚至完全失去使用价值。
食品发生霉腐会产生能引起人畜中毒的有毒物质。
对易霉腐的物品在储存时必须严格控制温、湿度，并做好物品防霉和除霉工作。
（六）虫蛀
物品在储存期间，常常会遭到仓库害虫的蛀蚀。
经常危害物品的仓库害虫有多种，仓库害虫在危害物品的过程中，不仅破坏物品的组织结构，使物品发生破碎和孔洞，而且排泄各种代谢废物污染物品，影响物品质量和外观，降低物品使用价值，因此害虫对物品危害性也是很大的。
凡是含有有机成分的物品，都容易遭受害虫蛀蚀。
第二节影响库存物变化的因素
物品发生质量变化，是由一定因素引起的。
为了保养好物品，确保物品的安全，必须找出变化原因，掌握物品质量变化的规律。
通常引起物品变化的因素可分为内因和外因两种，内因决定了物品变化的可能性和程度，外因是促进这些变化的条件。
一、影响库存物变化的内因
物品本身的组成成分、分子结构及其所具有的物理性质、化学性质和机械性质，决定了其在储存期发生损耗的可能程度。
通常情况下，有机物比无机物易发生变化，无机物中的单质比化合物易发生变化；固态物品比液态物品稳定且易保存保管，液态物品又比气态物品稳定并易保存保管；化学性质稳定的物品不易变化、不易产生污染；物理吸湿性、挥发性、导热性都差的不易变化；机械强度高、韧性好、加工精密的物品易保管。
（一）物品的物理性质
物品的物理性质主要包括吸湿性、导热性、耐热性、透气性等。
（1）吸湿性。
吸湿性是指物品吸收和放出水分的特性。
物品吸湿性的大小、吸湿速度的快慢，直接影响该物品含水量的增减，对物品质量的影响极大，是许多物品在储存期间发生质量变化的重要原因之一。
物品的很多质量变化都与其含水的多少以及吸水性的大小有直接关系。
（2）导热性。
导热性是指物体传递热能的性质。
物品的导热性与其成分和组织结构有密切关系，物品结构不同，其导热性也不一样。
同时物品表面的色泽与其导热性也有一定的关系。
（3）耐热性。
耐热性是指物品耐温度变化而不致被破坏或显著降低强度的性质。
物品的耐热性，除与其成分、结构和不均匀性有关外，也与其导热性、膨胀系数有密切关系。
导热性大而膨胀系数小的物品，耐热性良好，反之则差。
（4）透气性。
物品能被水蒸气透过的性质称为透气性，物品能被水透过的性质叫透水性。
这两种性质在本质上都是指水的透过性能，所不同的是前者指气体水分子的透过，后者是指液体水的透过。
物品透气、透水性的大小，主要取决于物品的组织结构和化学成分。
结构松弛、化学成分含有亲水基团，其透气、透水性都大。
（二）物品的机械性质
物品的机械性质，是指物品的形态、结构在外力作用下的反应。
物品的这种性质与其质量关系极为密切，是体现适用性、坚固耐久性和外观的重要内容，它包括物品的弹性、可塑性、强力、韧性、脆性等。
这些物品的机械性质对物品的外形及结构变化有很大的影响。
（三）物品的化学性质
物品的化学性质，是指物品的形态、结构以及物品在光、热、氧、酸、碱、温度、湿度等作用下，发生改变物品本质相关的性质。
与物品储存紧密相关的物品的化学性质包括：
物品的化学稳定性、物品的毒性、腐蚀性、燃烧性、爆炸性等。
（1）化学稳定性。
化学稳定性是指物品受外界因素作用，在一定范围内，不易发生分解、氧化或其他变化的性质。
化学稳定性不高的物品容易丧失使用性能。
物品的稳定性是相对的，稳定性的大小与其成分、结构及外界条件有关。
（2）毒性。
毒性是指某些物品能破坏有机体生理功能的性质。
具有毒性的物品，主要是用作医药、农药以及化工物品等。
有的物品本身有毒，有的蒸汽有毒，有的本身虽无毒，但分解化合后，产生有毒成分等。
（3）腐蚀性。
腐蚀性是指某些物品能对其他物质产生破坏作用的化学性质。
具有腐蚀性的物品，本身具有氧化性和吸水性，因此，不能把这类物品与棉、麻、丝、毛织品以及纸张、皮革制品等同仓储存，也不能与金属制品同仓储存。
盐酸可以与钢铁制品作用，使其遭受破坏；烧碱能腐蚀皮革、纤维制品和人的皮肤；硫酸能吸收动植物物品中的水分，使它们炭化而变黑；漂白粉的氧化性，能破坏一些有机物；石灰有强吸水性和发热性，能灼热皮肤和刺激呼吸器官等。
因此在保管时要根据物品不同的性能，选择储存场所，安全保管。
（4）燃烧性。
燃烧性是指有些物品性质活泼，发生剧烈化学反应时常拌有热、光同时发生的性质。
具有这一性质的物品被称为易燃物品。
常见的易燃物品有红磷、火柴、松香、汽油、柴油、乙醇、丙嗣等低分子有机物。
易燃物品在储存中应该特别注意防火。
（5）爆炸性。
爆炸是物质由一种状态迅速变化为另一种状态，并在瞬息间以机械功的形式放出大量能量的现象。
能够发生爆炸的物品要专库储存，并应有严格的管理制度和办法。
（四）化学成分
（1）无机成分的物品。
无机成分物品的构成成分中不含碳，但包括碳的氧化物、碳酸及碳酸盐，如化肥、部分农药、搪瓷、玻璃、五金及部分化工物品等。
无机性成分的物品，按其元素的种类及其结合形式，又可以分为单质物品、化合物、混合物等三大类。
（2）有机成分的物品。
有机成分物品指以含碳的有机化合物为其成分的物品，但不包括碳的氧化物，碳酸与碳酸盐。
属于这类成分的物品，其种类相当繁多，如棉、毛、丝、麻及其制品，化纤、塑料、橡胶制品、石油产品、有机农药、有机化肥、术制品、皮革、纸张及其制品，蔬菜、水果、食品、副食品等等。
这类物品成分的结合形式也不相同，有的是化合物，有的是混合物。
单一成分的物品极少，多数物品含杂质，而成分绝对纯的物品很罕见。
所以，物品成分有主要成分与杂质之分。
主要成分，决定着物品的性能、用途与质量，而杂质则影响着物品的性能、用途与质量，给储存带来不利影响。
（五）物品的结构
物品的种类繁多，各种物品又有各种不同形态的结构，所以要求用不同的包装盛装。
如气态物品，分子运动快、间距大、多用钢瓶盛装，其形态随盛器而变；液态物品，分子运动比气态慢，间距比气态小，其形态随盛器而变；只有固态物品，有一定外形。
虽然物品形态各异，概括起来，可分为外观形态和内部结构两大类。
物品的外观形态多种多样，所以在保管时应根据其体形结构合理安排仓容，科学地进行堆码，以保证物品质量的完好。
物品的内部结构即构成物品原材料的成分结构，属于物品的分子及原子结构，是人的肉眼看不到的结构，必须借助于各种仪器来进行分析观察。
物品的微观结构对物品性质往往影响极大有些分子的组成和分子量虽然完全相同，但由于结构不同，性质就有很大差别。
总之，影响物品发生质量变化的因素很多，这些因素主要包括：
物品的性质、成分、结构等内在因素，这些因素之间是相互联系，相互影响的统一整体，工作中决不能孤立对待。
二、影响物品质量变化的外因
物品储存期间的变化虽然是物品内部活动的结果，但与储存的外界因素有密切关系。
这些外界因素主要包括：
自然因素、人为因素和储存期。
（一）自然因素
自然因素主要指温度、湿度、有害气体、日光、尘土、杂物、虫鼠雀害、自然灾害等。
（1）温度对库存物品的影响。
除冷库外，仓库的温度直接受天气温度的影响，库存物品的温度也就随天气温度同步变化。
一般来说，绝大多数物品在常温下都能保持正常的状态。
大部分物品对温度的适应都有一定范围。
低沸点易挥发的物品，在高温下易挥发；低熔点的物品，温度高时易熔化变形及粘连流失；具有自燃性的物品，在高温下因氧化反应而放出大量的热，当热量聚积不散时，导致自燃发生。
温度过低，也会对某些物品造成损害。
普通仓库的温度控制主要是避免阳光直接照射物品，因为在阳光直接照射的地表温度要比气温高很多，午间甚至高近一倍。
仓库遮阳采用仓库建筑遮阳和苫盖遮阳。
不同建筑材料的遮阳效果不同混凝土结构遮阳效果最佳。
怕热物品要存放在仓库内阳光不能直接照射的货位。
对温度较敏感的物品，在气温高时可以采用洒水降温，包括采取直接对物品洒水，对怕水物品可以对苫盖、仓库屋顶洒水降温。
在日晒降低的傍晚或夜间，将堆场物品的苫盖适当揭开通风，也是对露天堆场物品降温保管的有效方法。
物品自热是物品升温损坏的一个重要原因，对容易自热的物品，应经常检查物品温度，当发现升温时，可以采取加大通风、洒水等方式降温，翻动物品散热降温，必要时，可以在货垛内存放冰块、释放干冰等措施降温。
此外，仓库里的热源也会造成温度升高，应避开热源，或者在高温季节避免使用仓库内的热源。
在严寒季节，气温极低时，可以采用加温设备对物品加温防冻。
对突至的寒潮采取寒潮到达前对物品进行保暖苫盖，也具有短期保暖效果。
（2）湿度对库存物品的影响。
不同物品对环境湿度（相对湿度）要求有很大差别。
霉菌、微生物和蛙虫在适宜的温度和相对湿度高于60%时繁殖迅速，可在短时期内使棉毛丝制品、术材、皮革、食品等霉变、腐朽。
具有吸湿性的物品，在湿度较大的环境中会结块。
绝大多数金属制品、电线、仪表等在相对湿度达到或超过80%时锈蚀速度加快。
但是某些物品的储存环境却要求保持一定的潮湿度，如木器、竹器及藤制品等，在相对湿度低于50%的环境中会因失水而变形开裂，但是当相对湿度大于80%时又容易霉变。
纯净的潮湿空气对物品的影响不大，尤其是对金属材料及制品，但如果空气中含有有害气体时，即使相对湿度刚达到60%，金属材料及制品也会迅速锈蚀。
（3）大气中有害气体对库存物品的影响。
大气中有害气体主要来自燃料，如煤、石油、天然气、煤气等燃料放出的烟尘以及工业生产过程中的粉尘、废气。
对空气的污染，主要是二氧化碳、二氧化硫、硫化氢、氯化氢和氮等气体。
物品储存在有害气体浓度大的空气中，其质量变化明显。
如，二氧化硫气体溶解度很大，溶于水中能生成亚硫酸，当它遇到含水量较大的物品时，能强烈地腐蚀物品中的有机物。
在金属电化学腐蚀中，二氧化硫也是构成腐蚀电池的重要介质之一。
空气中含有0.01%二氧化硫，能使金属锈蚀增加几十倍，使皮革、纸张、纤维制品脆化。
特别是金属物品，必须远离二氧化硫发源地。
目前，主要是从改进和维护物品包装或物品表面涂油涂蜡等方法，减少有害气体对物品质量的影响。
（4）日光、尘土、虫鼠雀等对库存物品的影响。
适当的日光可以去除物品表面或体内多余的水分，也可抑制微生物等的生长。
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