农产品质量安全综合试题.docx

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农产品质量安全综合试题

农产品质量安全复习题

（一）公共部分

一、填空题

1.2006年4月29日，第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《中华人民共和国农产品质量安全法》。

从法律上对农产品质量安全标准、产地、投入品、生产、包装和标示及监督检查、法律责任等方面作出规定。

3.有机农产品按照有机农业生产标准，不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂，不采用GMO方法的农副产品及其加工品。

5、农业标准分为强制性和推荐性标准。

6、国家鼓励生产单位和个人申请无公害农产品产地认定和产品认证。

7、制定农业标准包括农业方面的生产技术和管理技术。

6、无公害农产品产地应当树立标示牌，标明范围、产品品种、责任人。

7、无公害农产品标志颜色由绿色和橙色组成。

。

8、农业标准化是指农业、林业、牧业、渔业的标准化。

9、农业标准化能促进农业技术进步，改进农产品质量，增加产量，提高经济效益。

10、农业标准属科技成果，对技术水平高、效益显著的农业标准，应纳入相应的科技进步奖励范围，予以奖励。

11、无公害农产品标志使用有效期为三年。

12、农产品“三品一标”是指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志

二、选择题

1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的 （B）   。

A次级产品；B初级产品；C植物产品;D动物产品

2．农产品质量安全标准应当根据 （A） 发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。

A科学技术；B农业生产；C生产技术；D基础建设

3.从事农产品质量安全检测的机构必须由 （C） 以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。

A县级;B市级;C省级;D乡（镇）级

4.  （A）农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C乡（镇）级以上人民政府；D国务院

5.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在 （C） 以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。

A市级；B省级；C县级；D乡（镇）级

6.农产品生产记录应当保存（B） 年。

A 1年；B 2年；C 3年;D5年

7.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级 （A）  管理部门。

A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督；D工商

8.农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（B）  部门报告。

A 当地政府；B工商；C质量监督；D农业行政主管

9.进口的农产品必须按照国家规定的  （C）  进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A食品质量安全标准；B卫生质量标准；C农产品质量安全标准；D食品卫生法

10.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处  （B）元以下罚款。

   A 1000；B 2000；C 3000；D 5000

11.（C）  人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。

A市级以上；B省级以上；C县级以上；D国家

12.  （A）  人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。

A县级以上；B省级以上；C市级以上；D乡（镇）级以上

13.   （A）  应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。

A农业技术推广机构；B当地政府农业行政主管部门；C农业高等院校；D国务院农业行政主管部门

14.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（B）   。

A记过处分；B行政处分；C罚款；D刑事处分

15.农产品质量安全监督抽查时，具有执法证件的抽样人员不得少于（A）人。

A2;B3；C4；D5

16.对可能影响农产品质量安全的兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行  （D） 制度。

A强制；B自律；C罚款；D许可

17.农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强   （C） 。

A行政管理；B强制管理；C自律管理；D经济管理

18、宁夏回族自治区实施《中华人民共和国农产品质量安全法》办法于（C）起施行。

A、2011年12月1日B、2009年11月1日C、2012年1月1日

19、（C ）农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

A.省级以上B.县级以上C.市级以上

2 0、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品（B）制度

A.准入B.安全使用类C.规范使用

21、下列哪种农药不可以在果蔬上使用。

（C）

A.吡虫啉B.波尔多C.甲胺磷

22、农产品质量安全标准是（D）。

A、国家一般性标准B、行业管理标准C、技术规程D、强制性技术规范

23、县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，可以对生产、销售的农产品进行（B），调查了解农产品质量安全的有关情况，查阅复制与农产品质量安全有关的记录和其他料。

A、查封扣押B、现场检查C、查阅复制

24、凡在本省市场销售的农产品，应当随附相应的（A）证明；没有相应证明的，必须抽检合格才能销售。

A、产地检验合格证明B、许可证C、标识证明D、工商登记

25、农产品质量安全检测机构在进行例行监测和监督抽检时（B）向被抽查人收取检测费用。

A、可以B、不可以C、酌情

26、农产品批发市场、集贸市场、配送中心、超市、仓储单位的经营者对不能出具检验等质量安全合格证明的农产品，应当（A），并在其经营场所显著位置设置公示牌，及时公示检测结果。

A、自行开展质量安全抽查检测、委托农产品质量安全检测机构进行抽查检测

B、注明未检测C、报农业部门备案

27、凡国家法律法规、标准和技术规范未规定可以使用的物质，都（B）添加使用；禁止使用国家明令禁止使用的有毒有害物质。

A、可以B、不可以C、禁止D、不得

28、生产者和经营者在农产品生产、销售过程中添加国家禁止添加的有毒有

害物质的，将会受到（B）处理。

A、没收违法所得B、监督其对不合格农产品进行无害化处理或者销毁

C、处违法产品货值金额10倍以上20倍以下罚款D、不得处理

29、由（A）承担负责农产品质量安全综合监督管理职责。

A、县级以上农业行政主管部门B、县级以上工商管理部门

C、县级以上人民政府D、农业执法大队

30、（B）对本行政区域的农产品质量安全负总责。

A、食品药监部门B、农业主管部门C、县级以上人民政府D、法院

31、发现生鲜超市、农产品销售市场经销假冒“三品”标识的农产品，应向（A）部门举报。

 A、农业部门、工商部门B、质检部门C卫生部门

32、农产品质量安全实行（B）的制度。

A、属地管理、分级负责B、区农牧厅统管

C、市农牧局统管D、农业部统一管理

33、农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（A）责任。

A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分

B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分

C、只是说服教育即可

34、《中华人民共和国农产品质量安全法》于（B）起施行。

A.2006.7.1B.2006.11.1C.2009.3.1

35、农产品质量安全标准应当根据（A）发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。

A科学技术；B农业生产；C生产技术；D基础建设

36、从事农产品质量安全检测的机构必须由（C）以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。

A县级;B市级;C省级;D乡（镇）级

37、（A）农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C乡（镇）级以上人民政府；D国务院

38、建立健全农产品质量安全服务体系，需要在（C）以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。

A市级；B省级；C县级；D乡（镇）级

39、农产品生产记录应当保存（B）年。

A 1年；B 2年；C3年;D5年

40、进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级（A）管理部门。

 A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督；D工商

41、农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（B）部门报告。

A 当地政府；B工商；C质量监督；D农业行政主管

42、进口的农产品必须按照国家规定的（C）进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A食品质量安全标准；B卫生质量标准；C农产品质量安全标准；D食品卫生法

43、销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（B）元以下罚款。

  A 1000；B 2000；C 3000；D 5000

44、农产品质量安全检测机构应当依法经（B）认证合格。

A 质量；B 计量；C 技术；D 检验

45、农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事人造成损害的，应依法承担（B）。

A 刑事责任；B 赔偿责任；C 民事责任；D 法律责任

46、（C）人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。

A市级以上；B省级以上；C县级以上；D国家

47、（A）人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。

A县级以上；B省级以上；C市级以上；D乡（镇）级以上

48、（A）应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。

A农业科研教育机构和农业技术推广机构；B当地政府农业行政主管部门；C农业高等院校；D国务院农业行政主管部门

49、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（B）。

A次级产品；B初级产品；C植物产品;D动物产品

50、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（C）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。

 A.10日B.7日C.5日

51、县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品（A）。

A、查封扣押B、现场检查C、查阅复制D、没收农产品

52、农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全监督抽样时，被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该（D）。

A、说服教育B、尊重超市等部门，不得抽样C、强制进行抽样检测D、禁止销售

53、有权发布有关农产品质量安全监测信息的部门是（A）。

A、农业部、省级农业主管部门B、地市级农业部门C、县级农业部门

三、判断题：

1.农产品地理标志登记证书长期有效。

（√）

2.中国名牌农产品认定通过后有效期限是五年。

（×）

3.有机食品的证书有效期是一年，每年检查一次。

（√）

4.无公害农产品产地认定和产品认证都不得收取费用。

（√）

5.中绿华夏有机食品认证中心是我国无公害食品的认证单位。

（×）

6、县级以上人民政府应当建立农产品质量安全监督管理责任制和责任追究制。

（√）

7、农产品生产者是不是其生产的农产品质量安全的责任人。

（×）

8、农产品经营者允许销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。

（×）

9、农产品质量安全的监管应该是从“农田到餐桌”全过程的监管。

（√）

10、农产品质量安全是否关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。

（√）

11、农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质量安全标准的，可以作为次品销售。

（×）

12、污染蔬菜生产的工业三废是废水、废气、废渣。

（√）

13、报纸可以充当包装材料，用来包装农产品（×）。

14、国家没有对农产品实施质量安全检测制度。

（×）

15、监督抽查检测应当委托符合条件的农产品质量安全检测机构进行，上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门也可以根据需要另行重复抽查。

（×）

16、农产品质量安全检测机构出具检测结果不实，造成损害的，依法承担民事责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。

（×）

17、对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。

（√）

18、省级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度。

（×）

19、违反农产品质量安全法规定，构成犯罪的，依法追究赔偿责任。

（×）

20、农产品批发市场中销售的农产品有违反规定的，消费者可以向农产品批发市场要求赔偿；属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿。

消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿。

（√）

21、农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处二万以下罚款。

（×）

22、使用农业投入品违反法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定的，依照有关法律、行政法规的规定处罚。

（√）

23、农产品质量安全标准是参考性的技术规范。

（×）

24、凡生产、经销农产品的单位或个人均需申请使用无公害农产品标志。

（×）

25、无公害农产品标志使用有效期为5年。

（×）

26、使用无公害农产品标志的单位和个人，应当在无公害农产品认证证书规定的产品范围和有效期内使用，不得超范围和逾期使用，不得买卖和转让。

（√）

四、名词解释

1.农业活动：

指传统的种植、养殖、采摘、捕捞及现代农业活动。

2.无公害农产品：

指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

3.绿色食品：

遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经中国食品发展中心认定，无污染、安全、优质、营养类食品。

4.农产品地理标志：

指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。

五、简答题：

1.认证“三品一标”有何意义？

答：

农产品认证就是通过第三方的信誉保证，促进产地与市场、生产者与消费者的连接和互动，为生产者树立品牌，帮消费者建立信心，有利于农产品名称和商标的产权保护，有利于生产技术和质量管理体系的标准化，通过质量认证，创立和提升产品品牌、企业品牌、地方品牌，发挥市场机制的作用，实现农产品优质优价，使农业发展进入用品牌吸引消费、以消费引导生产的良性发展轨道，达到农产品竞争力增强、农业增效、农民增收。

2.农产品质量出现安全问题应该如何进行申投诉？

答：

（一）生产者或销售者，若遇到对检测机构的检测结果有异议，可及时向农业行政主管部门进行投诉。

（二）消费者，如买到假冒伪劣农产品，可与经营者协商和解，或请消协调解，或向主管部门投诉，或请仲裁机构仲裁，最后，还可向人民法院提起诉讼。

如在批发市场购买的农产品，可向批发市场直接要求索赔。

3、什么叫农产品？

答：

根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

4、什么是农产品质量安全？

答：

根据《农产品质量安全法》第2条第2款的规定，本法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

5、哪个部门承担农产品质量安全的管理工作？

答：

根据《农产品质量安全法》第3条的规定，县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作；县级以上人民政府有关部门按照职责分工，负责农产品质量安全的有关工作。

6、县级以上地方人民政府对农产品质量安全工作有何职责？

答：

根据《农产品质量安全法》第4、5条规定，县级以上人民政府应当将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，并安排农产品质量安全经费，用于开展农产品质量安全工作。

县级以上地方人民政府统一领导、协调本行政区域的农产品质量安全工作，并采取措施，建立健全农产品质量安全服务体系，提高农产品质量安全水平。

7、农产品质量安全标准由谁来组织实施？

答：

根据《农产品质量安全法》第14条的规定，农产品质量安全标准由农业行政主管部门和有关部门组织实施。

8、如何确定特定农产品禁止生产区域？

答：

根据《农产品质量安全法》第15条第1款的规定，县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

具体办法由国务院农业行政主管部门和国务院环境保护行政主管部门制定。

9、什么是农产品市场准入?

 答:

所谓农产品市场准入，就是要通过政府的强制性监管手段，只准许符合国家安全卫生标准的农产品入市交易和销售。

全面建立农产品市场准入制度，就是要在农产品产加销的各个环节特别是产销环节， 建立起一套规范完善的管理制度，使农产品市场准入有章可循、有法可依，从而在制度上保障合格农产品能够顺畅入市，同时又能将不合格农产品拒之市外。

10、哪些农产品不得销售？

  答：

有下列情形之一的农产品，不得销售：

（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；

（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；

（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；

（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；

（五）其他不符合农产品质量安全标准的。

11、什么是农产品质量安全事故？

 答：

是指对公众健康造成或者可能造成损害或者严重损害的安全事故。

重大农产品质量安全事故是指，涉及人数较多的群体性中毒或者出现死亡病例的重大安全事故。

国家按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。

12、违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的如何要处罚？

 答：

使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的，责令停止销售，对被污染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。

六、问答题

1、《农产品质量安全法》对农产品产地管理作了哪些规定？

答：

农产品产地环境对农产品质量安全具有直接、重大的影响。

近年来，因为农产品产地的土壤、大气、水体被污染而严重影响农产品质量安全的问题时有发生。

抓好农产品产地管理，是保障农产品质量安全的前提。

农产品质量安全法规定，县级以上政府应当加强农产品产地管理，改善农产品生产条件。

禁止违反法律、法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质；禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集农产品和建立农产品生产基地。

县级以上地方政府农业主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，应当提出禁止生产的区域，报本级政府批准后公布执行。

2、《农产品质量安全法》明确国家建立农产品质量安全监测制度，请问对此有何具体规定？

答：

建立农产品质量安全监测制度是为了全面、及时、准确地掌握和了解农产品质量安全状况，根据农产品质量安全风险评估结果，对风险较大的危害进行例行监测，既为政府管理提供决策依据，又为有关团体和公众及时了解相关信息，最大限度地减少影响农产品质量安全因素对人民身体的危害。

农产品质量安全监测制度的具体规定主要包括：

监测计划的制定依据、监测的区域、监测的品种和数量、监测的时间、产品抽样的地点和方法、监测的项目和执行标准、判定的依据和原则、承担的单位和组织方式、呈送监测结果和分析报告的格式、结果公告的时间和方式等。

3、发生农产品质量安全事故时，单位或个人有什么义务？

 答：

农产品安全事故发生时，相关单位或者个人有两项义务，一是有采取控制措施的义务。

二是有报告的义务。

农产品质量安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地乡级人民政府报告，也可以向县级人民政府农业行政主管部门报告；或者由个人向所在地乡级人民政府和县级人民政府农业行政主管部门报告。

任何单位和个人对农产品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。

4、《农产品质量安全法》规定开展监督抽查检测由符合相应条件的检测机构执行，并应充分利用现有符合条件的检测机构，请问对检测机构有何具体要求？

此规定有何现实意义？

答：

《农产品质量安全法》规定，监督抽查检测应当委托相关的农产品质量安全检测机构进行，检测机构必须具备相应的检测条件和能力，由省级以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格，同时应当依法经计量认证合格。

规定应当充分利用现有的符合条件的检测机构，主要是避免重复建设和资源浪费。

建立农产品质量安全检验检测机构，开展农产品生产环节和市场流通等环节质量安全监测工作，是实施农产品质量安全监管的重要手段，在《农产品质量安全法》作这样的规定，对于政府依法开展农产品质量安全监管，确保农产品质量安全，保证人民群众的身体健康和生命安全，具有十分重要的意义。

近年来国家十分重视农产品质量安全检验检测机构的建设，已经具备了较好的工作基础。

目前，通过农业部授权认可和国家计量认证的农产品质量安全检验检测中心已达238家，全国省、市、县农业部门已经建立检测机构1100多家，检测内容基本涵盖了主要农产品、农业投入品和农业环境等相关领域，拥有各类检测技术人员近2万名。

今后，农业部门将通过优化配置、完善手段、强化培训、健全制度等工作，不断加强检测队伍和能力建设。

5、销售国家规定的不得销售的农产品，如何进行处罚？

 答：

农产品生产企业、农民专业合作经济组织、农产品销售企业、农产品批发市场销售国家规定的不得销售的农产品的，责令停止销售，追回已经销售的农产品，对违法销售的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款；给消费者造成损害的，依法承担赔偿责任。

6、国家法律法规对农业生产者有何基本要求？

答：

（1）农产品生产者应当按照法律的规定，合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安全。

禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。

（2）农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。

农产品生产记录应当保存二年。

禁止伪造农产品生产记录。

（3）农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。

（4）农民专业合作经