华南师范大学南沙附属幼儿园厨房设备采购方案.docx
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华南师范大学南沙附属幼儿园厨房设备采购方案
华南师范大学南沙附属幼儿园厨房设备采购方案
一、采购范围
（一）华南师范大学南沙附属幼儿园厨房设备采购项目。
项目最高限价70万元。
（二）★本次采购产品为非进口产品（进口产品指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）。
（三）★投标人必须提供所投标的炉灶生产厂家的灶具《全国工业产品生产许可证》。
（四）气源种类：
管道天然气和电力。
（五）请投标人提供燃气用具检测服务中心等检测机构出具的燃气器具对天然气的适配性试验检测报告。
（六）请投标人提供电磁炉灶由检测机构出具的合格验检测报告。
（七）水龙头、冰箱、空调为政府强制采购节能产品，交货时请提供《节能产品政府采购清单》中的产品（注：
该清单可查询中国政府采购网）。
二、采购要求
（一）总体要求
主要设备材质、规格及技术要求：
厨房设备材质说明所有不锈钢板材采用304#2B板，负差小于5%。
燃气炉灶基础材质说明：
1.厨房设备采用不锈钢板《型号304#2B》，磨砂贴塑保护。
2.炉头为节能底风炉头、横风炉头。
3.燃气炉设“火种掣、气掣、水掣。
4.炉用风机使用国产优质中压风机（370W或550W）。
5.炉内给水管采用国标镀锌管，供气管采用国标无缝钢管和紫铜管生产。
6.炉内中压风机管采用国标镀锌管ф1.5寸～3寸。
（二）具体要求
1．炉具分类用料细则：
（注：
因磨砂加工，不锈钢板材出现标示厚度负公差，负差小于5%。
（1）双头双尾撑炒炉
炉台面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度3mm
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
炉膛内采用耐火砖砌结火位。
每台炉装有摇摆水龙头两个、炒炉配尾撑两个，配国产中压风机，节能炉头。
（2）双头大锅炉
炉台面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度3mm
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
炉膛内采用耐火砖砌结火位。
每台炉装有摇摆水龙头两个、配ф800mm大锅及防撞护围两个，配中压风机，节能炉头。
（3）双门蒸柜炉
炉面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及前饰板1.0mm不锈钢板材
炉体骨架结构：
40×40×4mm角铁
蒸汽炉箱及火管炉胆：
5mm钢板、1.5寸无缝钢管
蒸柜外壳体：
1.2mm不锈钢
蒸柜内支架条：
38×25mm不锈钢管
蒸柜托盆：
1.2mm不锈钢板材
炉通脚：
自动供水功能的不锈钢水箱：
1.2mm不锈钢板材
每台炉设自动蒸汽过压释放系统、热水浮球阀一个，配配中压风机，节能炉头。
平头炉
炉 面：
1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4.5mm角铁
炉面炉花：
500×500mm生铸造件
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
（4）双头煲汤炉
炉台面：
1.5mm不锈钢板材
炉身及炉背板：
1.0mm不锈钢板材
炉前饰板：
1.0mm不锈钢板材
炉体骨架：
40×40×4mm角铁
黑铁炉架面铁板：
A3钢板厚度3mm
炉通脚：
ф50mm无缝钢管包不锈钢管
高度调整螺丝
2．台类用料细则：
（1）简易工作台
工作台面：
1.5mm不锈钢板材，台面下加15mm夹板
支架、柱脚：
ф38mm不锈钢管
可调钢脚：
ф38mm不锈钢高度调整钢脚
支架管：
38×25mm不锈钢管
层板：
1.0mm不锈钢板
台内加强梁：
1.0mm不锈钢板
（2）柜式工作台
柜台面：
1.5mm不锈钢板材，台面下加15mm夹板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
门外框：
38×25mm不锈钢方管
柜柱脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管及高度可调整钢脚
柜内活动层板：
1.0mm不锈钢板材
吊轮：
优质合资厂吊门轮
（3）电热汤池台
柜台面：
1.5mm不锈钢板材
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
门外框：
38×25mm不锈钢方管
柜柱脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管及高度可调整钢脚
电热功率：
每台配2组3KW/220V发热管
自动进水、出水、数字温度显示、防干烧、温度达到一定时可自动断电保护。
3．层架类用料细则：
（1）方管菜架
主骨架：
38×25x1.2mm不锈钢方管
层架间隔条：
25×25mm不锈钢方管、间距50mm
柱脚：
ф38mm不锈钢及高度调整钢脚
（2）仓库板架
板架层板：
1.5mm不锈钢板
板架中梁：
1.0mm不锈钢板
柱脚：
ф38mm不锈钢管及高度调整钢脚
（3）仓库地架
板架层板：
1.5mm不锈钢板
板架中梁：
1.2mm不锈钢板
柱脚：
ф50mm不锈钢管及高度调整钢脚
脚撑加强管：
38×25mm不锈钢方管
4．水池类设备用料细则：
（1）标准星盆台、水池台
星盆台面：
1.5mm不锈钢板
星盆材料：
1.2mm不锈钢板
支架柱脚：
ф38mm不锈钢及高度调整钢脚
下层管架：
主梁38×25mm方管、支承条25×25mm方管
排水管：
2寸PVC排水管
（2）大型浸菜池、解冻池：
星盆主梁：
1.5mm不锈钢板
星盆材料：
1.2mm不锈钢板
支架柱脚：
ф38mm不锈钢及高度调整钢脚
下层管架：
主梁38×38mm方管、支承条
38×25mm方管
星盆落水器：
2寸不锈钢带隔渣
排水管：
2寸PVC排水管
5．其他柜类用料细则：
（1）网柜、储物柜：
柜外壳：
1.5mm不锈钢板
纱网板：
0.8mm不锈钢冲孔板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
门外框：
38×25mm不锈钢方管
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
高度可调整钢脚
柜内活动层板：
1.2mm不锈钢板材
吊轮：
优质合资厂吊门轮
（2）吊柜、茶水柜、面粉柜：
柜外壳：
1.5mm不锈钢板
吊门、掩门板：
1.0mm不锈钢板
可调钢脚：
ф51×1.2mm不锈钢管
高度可调整钢脚
柜内活动层板：
1.0mm不锈钢板材
吊轮：
优质合资厂吊门轮
柜内中梁、托梁：
1.2mm不锈钢板材
6．座台层架、码墙层架类用料细则：
板架层板：
1.5mm不锈钢板
板架中梁：
1.2mm不锈钢板
柱脚：
ф25mm不锈钢管及法兰座、法兰套
角撑侧板：
1.2mm不锈钢板
7．车仔类用料细则：
（1）饭车、汤车：
车身外壳：
δ＝1.5mm不锈钢板材
车身柜架：
38×25mm方管
车身底座：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车轮：
4寸（5寸、6寸）万向橡胶承重轮
车身拉手：
ф25mm不锈钢管
（2）单层平板车：
层板面：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车身拉手：
ф32mm不锈钢管
车轮：
5寸万向橡胶承重轮（纤维轮）
（3）收糠车：
车身外壳：
δ＝1.2mm不锈钢板材
车身掩门：
δ＝1.0mm不锈钢板材
收糠咀（配2个）：
δ＝1.0mm不锈钢板材
收糠桶：
40升白胶桶
车轮：
6寸万向纤维承重轮
车身拉手：
ф25mm不锈钢管
8．烟罩类用料细则：
油气分离式烟罩采用304#1.2mm优质不锈钢板制造，根据传质双膜理论，采用碰撞、冷凝、洗涤、吸收、过滤的工艺，净化烹调过程中产生的油雾、气味等有害物质。
油网烟罩壳体：
1.2mm不锈钢板，
隔油网：
0.8mm不锈钢板
排烟管：
1.0mm镀锌板
法兰、插条3mmx3mm不锈钢板
风管及部件的制作，抽风及送鲜风采用不锈板1.0mm
1制作风管不能有横向拼接缝，尽量减少拼接缝。
矩形风管底边管度等于或小于900mm时，地面管不应有拼接缝，大于900mm时，不应有横向拼接缝。
2风管板材的拼接采用单咬口，圆形风管的的闭合缝采用单咬口，弯管的横向缝采用立咬口。
矩形风管转向缝采用转角口按扣式咬口。
3金属风管与法兰连接时，风管必须翻边，且翻边平整，紧贴法兰，宽度大于或等于7mm，翻边处裂缝和小裂口应闭合。
4排风罩开口尺寸500×400，间距500mm，具体位置应与灶具配合。
5所有的风管必须用5线以上辘骨机辘5线式以上成形增强风管的硬
度。
9.电磁炉灶参数细则：
功率15KW/380V，面板无缝一体成型，采用304#1.2mm厚优质不锈钢板，模块IGBT采用优质技术，独有无锅检测功能省电，18重安全保护设置，机芯散热为前吸后排风式，超静音系统设计，性能安全可靠。
10．雪柜类用料细则：
整个雪柜外壳体：
1.0mm不锈钢板，
压缩机：
配优质压缩机
11．抽风柜机、送鲜风（柜）机类用料细则：
抽风柜外壳体：
1.0mm不锈钢板带隔音棉，
送鲜风柜外壳体：
1.0mm不锈钢板带隔音棉
12. 隔音房用料细则：
采用1.2mm304不锈钢板，中间吸音部分采用复合植物水泥吸声板材.主骨架采用45×45×3.5mm镀锌角钢焊接防锈处理而成.要求必须达到环保隔音效果，坚固实用。
预留维修通道。
13.1洗碗机参数：
国产优质洗碗机，不锈钢尺寸规格：
1550*830*1400mm
能力：
200洗涤筐/小时，单道喷淋，内置电加热，功率：
42KW/380V
13.餐梯参数（三站三层）：
（1）电梯数量：
壹（台）；
（2）额定速度：
0.28（m/s）；（3）额定载重量：
100（kg）；（4）控制方式：
外控交流单速控制；（5）操作方式：
按钮控制；（6）开门方式：
手动直开单扇；（7）技术参数：
发纹不锈钢，采用先进的原装ACVV、VVVF调频调压调速控制系统，采用矢量闭环控制技术充分满足动态调节要求，确保电梯驱动强劲，运行平稳、精确，明显提高电梯的响应速度和综合性能。
中标供应商可以通过分包或者购买等方式完成。
14. 产品整体工艺要求
1当不锈钢设备遇上两项设备接触时，设备应互相紧贴接触而无需施以焊接，接合位也能坚固及稳定，当不锈钢设备必须要摺弯及弄曲时，设备要保持平滑齐整一致，所有突起损坏的外貌，必须施以打磨，使完成表面不留焊接或不能存在曲涨痕迹，当不锈钢遇上切边剪口时，必须保持平直及把刺边磨去使之平滑，不伤害人体。
当不锈钢设备遇上斜位接口或凸起角位连接时，设备必须保持外貌一致，不可存在接位互相迭起之现象。
2所有厨具表面不能出现焊接痕迹和砂眼存在，若出现焊接痕迹将不获接受。
不锈钢在焊接处理后，应完全避免可能出现锈蚀现象。
螺栓及螺丝可采用适当的工序焊接以免产生炭化沉渍。
在每个焊接位表面必须磨光以防锈蚀，底部应适当磨平或涂上金属色泽防锈漆料，避免氧化及锈蚀。
3所有外露的设备表面应尽量避免使用螺栓、螺丝及铆钉头。
若需要用螺栓及螺丝应为隐藏式。
焊接
1焊接必须采用电弧焊或氩气焊，不允许采用其他焊接方式。
焊条须与金属条本身成分相同，透彻的焊接，不能有砂眼和裂缝等不完整的地方。
焊缝必须坚固及有韧性。
多于的添料必须磨平及磨光至焊接物的本身颜色一样。
器具的工作面如工作台、两件不锈钢必须碰口连接的焊接，及磨平处理。
而不能采用补底点焊，再填锡的方式。
2所有焊接应尽量在工厂内处理及表面处理，花纹应磨平磨光处理与原来的不锈钢一样，尽量较少在工地焊接，所有需要在工地焊接的设备必须采用连接及磨平处理圆滑。
磨平磨光方法将按以下的“磨平磨光”表面处理一节进行。
焊接底部应涂以防锈漆处理，以防经焊接后发生锈蚀。
磨平、磨光、表面处理
1所有在表面能看见的焊接需要适当的磨平、磨光及作表面处理，如果焊缝由于在焊接时下沉，则需整平及磨平，不能有高低点。
在磨平时应避免不锈钢过热变色。
在工序处理时应先粗磨平，再磨光及作最后花纹处理。
2所有由于不锈钢在加工时产生的折裂，锯齿边等问题都需要磨平磨光圆滑。
所有焊接磨平后不能有重叠现象。
3设备的外表处理需符和NO.4表面处理法，里面则最低限度为NO.2B处理法。
不锈钢在加工时的划线需要磨光处理。
除锈处理
1不锈钢在焊接后为防止氧气腐蚀，须经防锈处理。
在焊接表面需磨光防锈蚀，底部适当地磨平后需涂上金属色泽的防锈涂料。
2当焊接镀锌框架时，应尽量在框架未镀锌时焊接，如果要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的锈涂料。
（三）华南师范大学南沙附属幼儿园厨房设备清单
编号
名称
规格
数量
单位
食品检验室
A01
玻璃门冷藏柜（留样柜）
620x595x2000
1
台
A02
趟门吊柜
1800x350x600
1
台
A03
趟门工作柜台连一层板
1200x750x800+150
1
台
A04
单星盆工作台
600x760x800+150
1
台
烹调区
B01
灭蝇灯
30W
2
台
B02
大单星盆台（盆深400mm）
1000x750x800+150
1
台
B03
洗米机（带电动马达）
100kg/h
1
台
B04
承重型单层管架
500x500x250
1
台
B05
四层层架
1200x500x1520
2
台
B06
高身四门双温雪柜
1220x760x1955
2
台
B07
炉位后封墙板
Lx800
11
米
B08
油粒子烟气分离式烟罩
Lx1300x600
7.5
米
B09
燃气十二盆蒸柜（连盆）
700x640x1665
2
台
B09a
蒸汽发生器
配蒸柜
2
台
B10
双头电磁矮汤炉
1400x800x550+700
1
台
B11
炉位拼台
400x1220x1250
3
台
B12
双头大炒锅连锅
2150x1220x1250
1
台
B13
单小炒炉连单尾撑
2150x1220x1250
1
台
B14
工作台连下一层板
1800x800x800
3
台
B15
三层送餐车
900x500x900
5
台
B16
单星盆台
1000x750x800+150
1
台
B17
洗地龙头盘管
15米
1
台
B18
挂墙单洗手星盆连感应龙头
450*450*200+100
1
台
B19
保温送餐柜车连内三层板
900x650x900
4
台
B20
保温送汤桶车
800x700x900
10
台
备餐、传送
C01
保温送餐柜车连内三层板
900x650x900
5
台
C02
三层送餐车
900x500x900
5
台
C03
工作台连一层板
1200x750x800+150
1
台
C04
挂墙单洗手星盆连感应龙头
450*450*200+100
1
台
洗盆、车间
D01
四层层架
1200x500x1520
3
台
D02
灭蝇灯
30W
2
台
D03
大单星盆台（盆深400mm）
1000x750x800+150
3
台
D04
残羹处理台
1000x750x800+150
1
台
D05
挂墙即热型电热水器连管道、龙头
DSF312A-757.5KW
1
套
D06
双门远红外线电热消毒碗柜
1440x610x1655/4.2kw
1
台
D07
高身餐具保洁柜
1200x500x1800
2
台
D08
紫外线杀菌灯
40W
1
套
D09
洗地龙头盘管
15米
1
台
主食、副食仓库
E01
承重型单层米架
1200X700X500
3
台
E02
四层层架
1500x500x1520
3
台
E03
承重型单层板架
1500x500x250
2
台
肉类加工
F01
灭蝇灯
30W
1
台
F02
大单星盆台（盆深400mm）
1000x750x800+150
1
台
F03
单星盆砧板台连下一层管架
1800x750x800+150
1
台
F04
切肉、铰肉机
功率：
2kw/380v
1
台
F05
四层层架
1500x500x1520
1
台
F06
承重型单层管架
1200x500x250
1
台
F07
电热开水器连座
9KW
1
套
F08
单星盆砧板台连下一层管架
1200x750x800+150
1
台
F09
单星盆鱼处理台
1500x750x800+150
1
台
F10
高身四门低温雪柜
1220x760x1955
1
台
F11
承重型平板车
1000x600x900
2
台
菜类加工
G01
灭蝇灯
30W
1
台
G02
单星盆砧板台连下一层管架
1800x750x800+150
1
台
G03
砧板台连下一层管架
1800x750x800+150
1
台
G04
四层层架
1200x500x1520
2
台
G05
承重型单层管架
1200x500x250
2
台
G06
大单星盆台（盆深400mm）
1000x750x800+150
1
台
G07
工作台连下一层管架
1000x750x800+150
1
台
G08
高身四门高温雪柜
1220x760x1955
1
台
其他
H01
风帘机
L900
2
台
H02
风帘机
L1200
1
台
抽排风系统
1
不锈钢排风管（厚0.8mm）
SUS304不锈钢磨砂板厚1.0mm
245
㎡
2
不锈钢排风管（厚1.0mm）
SUS304不锈钢磨砂板厚1.0mm
120
㎡
3
不锈钢风量调节阀
1200X600
1
个
4
不锈钢手动防火阀
1200X600
1
个
5
不锈钢连接法兰
不锈钢角钢，按标准配
1
项
6
后倾厨房专用双吸式离心风柜
GLD-HC-25"，风量:
27000m3/h，全压：
1400Pa，功率15KW/380V
1
台
7
风机弹簧式减振器
配风机规格
1
套
8
风机星三角降压启动器（风机、静电联动）
配15KW风机
1
个
9
风机支承架
10#槽钢制作，二度油漆
1
个
10
帆布软接
压胶帆布*2层
2
个
11
油烟静电处理器
LJPD-3-26000.流量26000m3/H
1
个
12
静电处理器支架
10#槽钢，二度油漆
1
个
13
不锈钢出风消音箱
1500X1500X1200
1
个
14
不锈钢出风消音弯头连隔网
1300X1100
1
个
15
不锈钢风机隔音房
2000×2500×2300
1
个
16
不锈钢活性碳过滤箱
2000X1500X1500
1
个
17
不锈钢圆管吊杆
Ф16*0.8（mm）
1
项
18
不锈钢风管加强支撑杆
不锈钢
1
项
19
五金配件
1
项
20
抽气柜机外加隔音房
4000X3000X2500
1
项
炉位鲜风系统
1
不锈钢送鲜风管（厚0.8mm）
SUS304不锈钢磨砂板厚0.8mm
58
㎡
2
不锈钢送鲜风管（厚1.0mm）
SUS304不锈钢磨砂板厚1.0mm
110
㎡
3
不锈钢连接法兰
不锈钢角钢/不锈钢方管
1
项
4
不锈钢低噪音柜式离心风机
GLDSX-25"，风量:
32000m3/h，全压：
630Pa，功率11KW/380V
1
台
5
风机弹簧式减振器
配风机规格
1
套
6
风机星三角降压启动器
配风机规格
1
个
7
风机支承架
6#槽钢,角铁制作，二度油漆
1
个
8
不锈钢风量调节阀
400X400
1
个
9
不锈钢手动防火阀
1000X500
1
个
10
不锈钢可调节风口
φ150/180mm
35
个
11
帆布软接
压胶帆布*2层
2
个
12
不锈钢入风消音管连隔网
800X1100x600
1
个
13
锅合金入风防水百页连隔网
1000X500
1
个
14
不锈钢圆管吊杆
Ф16*0.8（mm）
1
项
15
不锈钢风管加强支撑杆
不锈钢
1
项
16
五金配件
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