九年级化学下册94《化学物质与健康》教案新版粤教版.docx
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九年级化学下册94《化学物质与健康》教案新版粤教版
《化学物质与健康》
【教学目标】
1、了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
2、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
3、知道药品的概念及简单分类。
4、通过教学，使学生认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害，激发学生学习化学的兴趣，加强学生自我保护的意识。
【教学重难点】
重点：
了解某些元素和营养物质对人体健康的重要作用。
难点：
正确认识微量元素对人体的作用。
【课时安排】1课时
【课前准备】
人体内的元素
一、调查与研究
1、查阅资料并整理填表：
[可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得]
元素
人体内含量
生量功能
适宜摄入量
摄入量过高对人体影响
摄入量过低对人体影响
主要食物
来源
钙（Ca）
钠（Na）
钾（K）
铁（Fe）
锌（Zn）
硒（Se）
碘（I）
氟（F）
2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒、和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。
3、收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。
4、将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。
【教学设计】
一、导入
贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？
答：
1角钱3只。
4只行不？
答：
不卖。
2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？
答：
行。
这个卖蕉人数学概念为何这样差？
原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。
本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，（扳书课题）
二、活动与探究
活动一：
知识抢答：
[记分：
答对得10分，答错扣10分]
题目：
1、组成人体自身的元素约有多少种？
（50多种）
2、人体中含量较多的元素有多少种？
（11种）
3、人体较多的元素约占人体质量的多少？
（99.9%）
4、以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？
（C、H、N、O）
5、以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？
（4%）
6、以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？
（常量元素和微量元素）
7、在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？
（是）
8、钙是微量元素吗？
（不）
9、人体必需的微量元素有多少种？
（20多种）
10、哪些元素是微量元素（FeZnSeI）
师投影知识网络图：
人体中元素的存在形式：
水、糖类、蛋白质和维生素（主要有元素）
——元素（主要有）含量超过0.01%
——元素
——元素——元素（主要有）含量小于0.01%
——元素
过渡：
已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？
活动二：
特长展示
各队表演节目：
我的作用大：
（记分办法：
其余三组无记名投票，以票数记分）。
过渡：
你们对人体的作用真是功不可没，但在人体内的含量是不是多多余善呢？
活动三：
真情表白（记分，能说记10分，分队陈述摄入过多的危害）
活动四：
挑战对手
请你用一句话来描述：
钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口，特点鲜明，字数少。
[答对记10分]
例如：
碘：
不仅仅是“智力元素”锌：
多种酶的激活剂
钙：
参与构成人体的硬组织铁：
造血的主要原料
过渡：
同学们今天的表现都很棒，下面进行最后一轮竞赛，以决
胜负。
活动五：
智力陷阱
（规则：
第一名与第二名，第三名与第四名互相挑战。
四道题分别以“合、作、创、新”为题号。
答对得10分，答错扣10分）
合：
谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息？
并就此自编一道考题
作：
谈谈你从牛奶袋上获取的信息？
并就此自编一道考题
创：
芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素？
并对她的食谱提建议。
新：
俗语有“多吃五谷杂粮，身体壮如牛”的说法，请你谈谈对这句话的认识。
小结：
评价竞赛情况，表扬优胜小组。
食物中的营养素
活动一探究人体营养素包括哪些方面？
情景导入：
提问：
俗话说：
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？
小组交流：
列举生活中的常见食物和饮品的类别。
观察：
（多媒体投影）教材。
小结：
人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛
主题：
“我”的风采我展示。
设疑：
这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？
指导阅读：
（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：
以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求：
简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
）
组际竞赛：
各组派一名代表上讲台演讲。
（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）
活动三应用实践
辩论：
偏食习惯好不好？
设疑：
我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。
这种饮食习惯好不好呢？
（正反方辩论）
小结：
偏食影响身体健康。
特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：
阅读：
课本“资料”。
讨论：
a.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
b.为什么吸烟有害健康？
c.为什么霉变食物绝对不能食用？
d.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？
为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？
若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？
知识拓展（多媒体播放）：
a.“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。
b.“毒大米”危害介绍。
c.吸烟的危害分析。
活动四课堂计算竞赛
①一女运动员可以在60s秒内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0.2L，如果该女运动员体重为50kg，她将缺少多少氧气?
②花生米含糖约24%（质量分数,余同），油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50g花生和50g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？
课题小结：
经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有哪些收获？
活动五课外调查
请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？
这种处理是否科学合理？
我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？
调查报告于一个月内完成。
治病用的药品
[引入]:
在奴隶社会，人类平均寿命只有25岁；在封建社会，人平均寿命才35岁；现今全世界平均寿命为60岁，中国人平均寿命71岁，美国77岁，日本81.5岁。
过去100年人类平均寿命才增加1岁。
但随着基因工程、生物工程的突破，各种有效新药不断开发，人类平均寿命今后每过10年增加1.1岁。
药品对人类健康和寿命的延长起了非常重要的作用。
因此，我们应增进对药品的认识。
同学们或多或少都打过针吃过药吧,现在请同学们列举几种曾服用过的药品
同学们可能会列举出很多药品,接着请同学们试着对列举出来的药品进行分类。
一、药品是什么？
用于治病、保护身体健康的化学药品。
二、药品的分类：
中药、西药、复方药
让学生带着问题阅读课本了解家庭常备药品
接着教师引导学生回忆自己家中常备的一些药品,让学生说出这些家庭常备药品的功能和禁忌并完成下表
三、家庭常备药品的功能和禁忌
药品
主要功能
副作用和禁忌
高锰酸钾
（灰锰氧）
0.05%的KMnO4溶液可用于除口臭及口腔消毒,1%的KMnO4溶液可用于治疗皮肤真菌感染
过浓的溶液或固体对皮有较强的腐蚀性
酒精
最常用的消毒药（70%酒精溶液的杀茵力最强）
有刺激性
碘酊
（碘酒）
杀茵力很强,但有刺激性,主要用于皮肤消毒（3%-5%碘的酒精溶液）
不能与红药水合用（否则会产生有毒的碘化汞）
红汞
（红药水）
能使细茵体内蛋白质变性，用于伤口和皮肤消毒（汞的有机化合物，常用的是2%-5%的水溶液）
不能与红碘酊合用
胃舒平
能跟酸性物质反应中和胃酸，缓解因胃酸过多引起的胃痛。
（有效成分是氢氧化铝）
阿司匹林
治疗感冒引起的发热、头痛等
对胃肠道具有副作用，服用期间不能饮酒。
警惕危害健康的化学品
[引入]随着工业的不断发展，人们使用着许多化工产品，同时，各种有害或有毒的化学物质便通过各种渠道对人类的健康进行着危害。
因此，我们必须认识并警惕有害或有毒的化学物质，采取措施，加以防范。
[阅读]报刊摘读完成讨论与交流[板书]1.重视劳动保护，防止职业中毒2.注意饮食卫生，提防食物中毒[阅读]了解一些非法食品添加剂报刊摘读[板书]3.正确使用农药，严防人畜中毒[板书]4.吸烟危害健康[阅读]常见毒品[板书]5.珍惜生命，远离毒品[小结]人体受到有害物质侵害的主要渠道有三种：
呼吸、进食、体外接触。
掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。
三、反思
本节课你学到了什么？
四、学以致用
“关爱长辈，倾注亲情”建议陪同爷爷、奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一个体内的含钙量，必要时向老人推荐几种补钙的保健品，当然要向他们说明你的理由。
【点评】
本教案突出了“玩中学”，“用中学”，让学生从认识商品说明的作用、用途，抓住“偏食现象”提建议、开“药方”，教案后面“学以致用”使学生跳出书本、走出课堂、关注社会、倾注亲情，这种作法必将在社会上得出好的反响。
值得注意的是在“玩中学”时教师要把握“尺度”，注意相关知识的归纳与落实。
【背景资料】
1、加铁酱油能补铁？
新华社贵阳6月23日专电（记者杨立新）贵州省毕节市海子街镇的一位胡姓村民一直很苦恼，因为其将近20岁的儿子整天精神不振、浑身乏力。
贵州省疾病预防控制中心的专家们只是在他家经常食用的酱油里加入了铁元素，现在他们儿子不仅症状全无，还能够出去打工挣钱了。
在关专家说，他儿子是患了缺铁性贫血症。
铁是人体合成血红蛋白的必需元素，缺铁时，人体便无法充分将氧气输送到大脑或全身，影响了人体健康或儿童生长发育及智力开发，导致人的记忆能力、免疫能力下降和食欲减退、疲乏无力等现象发生。
铁缺乏和缺铁性贫血是我国当前面临的最主要的公共卫生问题，目前我国缺铁性贫血发生率高达15%至20%，全国约有2亿人患有缺铁性贫血和铁营养不良症。
缺铁就需要补充元素。
铁的缺乏是渐进的过程，因此只有依靠日常膳食的不断补充，才能保证人体所需铁元素的充足供应。
因此，国内外专家们一致认为，采取在日常食品中添加铁的办法是最好的选择。
加铁酱油是人们食用了几年加碘盐后出现的又一种营养强化型调味品，它是在普通酱油中添加柠檬酸铁、氯化铁、乳酸亚铁等易被人体吸收的铁盐来进行营养强化，以达到增加酱油中铁元素含量的目的。
据介绍，铁元素加入酱油后，其颜色会被普通酱油的颜色完全掩盖，色差不大，易被消费者接受。
加铁酱油的风味也与普通酱油相似，用加铁酱油来烹调菜肴，无论是煎、炒、烹、炸、煮、焖都不会对菜肴正常的色香味产生不良影响，长期食用加铁酱油对人体无害。
《宜昌日报》2004年6月25日
2、爱火锅食咸辣好烟酒——混乱饮食“酥”你骨头
新化社电一项流行病学调查表明：
目前本市患骨质疏松症者中，男性老年人口占7.6%，女性占29.1%；而骨头变“酥”有潜在骨质疏松的患者，男性达14%，女性超过50%。
约有71万上海人面临骨折的威胁。
调查发现，许多人饮食不正常，偏食火锅和咸辣味重的食物，或喜欢烟酒、咖啡等刺激性食物。
还有人食欲过盛，平时大量进食面包、香肠类食物，以及可乐等。
医学专家认为，饮食混乱容易使骨头变“酥”，影响人的骨骼健康。
国际卫生组织骨质疏松小组、上海医学会骨质疏松学会等单位因此提出，为了你的骨骼健康，请注意忌口、戒烟酒
吃得太咸使骨质“大逃亡”上海医学会骨质疏松学会专家介绍，美国营养学专家曾做过专门研究，让一群健康的更年期妇女进行饮食安全的实验。
在第一周内，让她们每天从特别调配的食物中摄取1200毫克的食盐。
第二周，把摄取量提高到4800毫克，结果发现他们尿中的骨质分解含量比正常情况多6%，证实多吃了盐后会加速骨质的耗蚀。
盐中的那个恶魔就是钠，它约占盐成分的40%，是导致人体骨质流失的杀手。
一般情况下，人体的肾每天会将盐中的钠随着尿液排到体外，大约每排泄1000毫克的钠，也会，同时消耗26毫克钙。
由此，人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响到骨骼健全所必需的钙质。
因此，多吃盐会加速骨质耗蚀，也使骨钙加速丢失。
盐中的钠通常会使妇女的骨质每年流失约百分之一，患有高血压的妇女骨质流失的速度比血压正常的妇女快许多。
饮食无常令男性骨质流失国际卫生组织骨质疏松小组提供的最新研究表明，饮食对骨骼健康影响的情况同样适用于男人。
并且，当男人的饮食不规律时，其骨头的伤害程度甚至比女人更严重。
据估计有1/6的男人有饮食不规律的不良习惯。
他们偏食火锅和咸辣味，还喜欢烟酒、咖啡等有刺激的食物。
还有人喜欢大量进食面包、香肠类食物以及可乐等。
研究表明，咖啡等刺激性食物会使人体需要的钙质减少，从而导致骨质疏松。
面包、香肠类肉食物都含磷高于含钙，过多的磷酸盐会导致骨质流失。
研究结果证实，饮食不规律男人的骨骼密度要远低于饮食正常有规律性男人，其中46%患有骨质疏松症。
改变不良习惯保护骨健康上海市第六医辽骨质疏松防治中心黄琪仁教授指出，骨质疏松症是一种以低骨量和骨组织微结构破坏为特征、导致骨骼脆性增加和易发生骨折的全身性疾病。
营养在骨机理的各方面都具有非常重要作用。
幼时营养不良会阻碍骨头正常发育，导致老年时骨质流失加快，成年后饮食混乱是导致缺钙和使骨头变“酥”的重要原因。
因此，专家建议，每天摄取盐不要超过1500毫克。
偏爱咸重味者，可在减少盐摄取量的同时，每天至少应摄取1000毫克的钙，年过50的人应摄取1200毫克。
同时每天摄取盐的数量应比平日减少1/3。
男性可以通过提高雄性激素含量来帮助自已“硬起骨头来”。
女性不要因减肥而把一切跟脂肪沾边的食物拒之口外，使钙摄入量不足，把骨头也减“软”了。
对抗饮食混乱引起的骨质流失，建议每周至少运动3次，不吸烟，每天喝咖啡不超过两杯，少量饮酒不超过2两。
多做负重有氧锻炼，如快速行车、慢走、爬楼梯和跳舞等，给骨骼系统施加活力，驱使钙质回到骨骼中，同时刺激新骨的形成，如此可使发生骨质疏松的概率下降50%——80%。
中国书法艺术说课教案
今天我要说课的题目是中国书法艺术，下面我将从教材分析、教学方法、教学过程、课堂评价四个方面对这堂课进行设计。
一、教材分析：
本节课讲的是中国书法艺术主要是为了提高学生对书法基础知识的掌握，让学生开始对书法的入门学习有一定了解。
书法作为中国特有的一门线条艺术，在书写中与笔、墨、纸、砚相得益彰，是中国人民勤劳智慧的结晶，是举世公认的艺术奇葩。
早在5000年以前的甲骨文就初露端倪，书法从文字产生到形成文字的书写体系，几经变革创造了多种体式的书写艺术。
1、教学目标：
使学生了解书法的发展史概况和特点及书法的总体情况，通过分析代表作品，获得如何欣赏书法作品的知识，并能作简单的书法练习。
2、教学重点与难点：
（一）教学重点
了解中国书法的基础知识，掌握其基本特点，进行大量的书法练习。
（二）教学难点：
如何感受、认识书法作品中的线条美、结构美、气韵美。
3、教具准备：
粉笔，钢笔，书写纸等。
4、课时：
一课时
二、教学方法：
要让学生在教学过程中有所收获，并达到一定的教学目标，在本节课的教学中，我将采用欣赏法、讲授法、练习法来设计本节课。
（1） 欣赏法：
通过幻灯片让学生欣赏大量优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。
（2） 讲授法：
讲解书法文字的发展简史，和形式特征，让学生对书法作进一步的了解和认识，通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！
（3） 练习法：
为了使学生充分了解、认识书法名家名作的书法功底和技巧，请学生进行局部临摹练习。
三、教学过程：
（一）组织教学
让学生准备好上课用的工具，如钢笔，书与纸等;做好上课准备，以便在以下的教学过程中有一个良好的学习气氛。
（二）引入新课，
通过对上节课所学知识的总结，让学生认识到学习书法的意义和重要性！
（三）讲授新课
1、在讲授新课之前，通过大量幻灯片让学生欣赏一些优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。
2、讲解书法文字的发展简史和形式特征，让学生对书法作品进一步的了解和认识通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！
A书法文字发展简史：
①古文字系统
甲古文——钟鼎文——篆书
早在5000年以前我们中华民族的祖先就在龟甲、兽骨上刻出了许多用于记载占卜、天文历法、医术的原始文字“甲骨文”；到了夏商周时期，由于生产力的发展，人们掌握了金属的治炼技术，便在金属器皿上铸上当时的一些天文，历法等情况，这就是“钟鼎文”（又名金文）；秦统一全国以后为了方便政治、经济、文化的交流，便将各国纷杂的文字统一为“秦篆”，为了有别于以前的大篆又称小篆。
（请学生讨论这几种字体的特点？
）古文字是一种以象形为主的字体。
②今文字系统
隶书——草书——行书——楷书
到了秦末、汉初这一时期，各地交流日见繁多而小篆书写较慢，不能满足需要，隶书便在这种情况下产生了，隶书另一层意思是平民使用，同时还出现了一种草写的章草（独草），这时笔墨纸都已出现，对书法的独立创作起到了积极的推动作用。
狂草在魏晋出现，唐朝的张旭、怀素将它推向顶峰；行书出现于晋，是一种介于楷、行之间的字体；楷书也是魏晋出现，唐朝达到顶峰，著名的书法家有欧阳询、颜真卿、柳公权。
（请学生谈一下对今文字是怎样理解的？
），教师进行归纳：
它们的共同特点是已经摆脱了象形走向抽象化。
B主要书体的形式特征
①古文字：
甲骨文，由于它处于文明的萌芽时期，故字形错落有致辞，纯古可爱，目前发现的总共有3000多字，可认识的约1800字。
金文，处在文明的发展初期，线条朴实质感饱满而丰腴，因它多附在金属器皿上，所以保存完整。
石鼓文是战国时期秦的文字，记载的是君王外出狩猎和祈祷丰年，秦篆是一种严谨刻板的纯实用性的字体，艺术价值很小。
②今文字：
隶书是在秦篆严谨的压抑下出现的一种潇洒开放型的新字体，课本图例《张迁碑》结构方正，四周平稳，刚劲沉着，是汉碑方笔的典范，章草是在隶书基础上更艺术化，实用化的字体，索靖《急就章》便是这种字体的代表作，字字独立，高古凝重，楷书有两大部分构成：
魏碑、唐楷魏碑是北魏时期优秀书法作品的统称。
《郑文公碑》和《始平公造像》是这一时期的代表，前者气势纵横，雄浑深厚，劲健绝逸是圆笔的典型；唐楷中的《醴泉铭》法度森严、遒劲雄强，浑穆古拙、浑厚刚健，《神策军碑》精练苍劲、风神整峻、法度谨严，以上三种书体分别代表了唐楷三个时期的不同特点。
《兰亭序》和《洛神赋》作者分别是晋代王羲之、王献之父子是中国书法史上的两座高峰，前者气骨雄骏、风神跌宕、秀逸萧散的境界，后者在技法上达到了由拙到巧、笔墨洗练、丝丝入扣的微妙的境界。
他们都是不拘泥于传统的章法和技能，对后世学书者产生了深远的影响；明代文征明的书法文雅自如，现代书家沈尹默在继承传统书法方面起到了不可魔灭的作用。
3、欣赏要点：
先找几位同学说一下自己评价书法作品的标准或原则是什么？
[或如何来欣赏一幅书法作品？
]学生谈完后，对他们的观点进行归纳总结。
然后自己要谈一下自己的观点：
书法艺术的欣赏活动，有着不同于其它艺术门类的特征，欣赏书法伤口不可能获得相对直接的印象、辨识与教益，也不可能单纯为了使学生辨识书写的内容，去探讨言词语汇上的优劣。
进而得出：
书法主要是通过对抽象的点画线条、结构形态和章法布局等有“情趣意味“的形式，从客观物象各种美的体态，安致这些独有的特性中，使人们在欣赏时得到精神上健康闲静的愉悦和人们意念境界里的美妙享受（结合讲授出示古代书法名作的图片，并与一般的书法作品进行比较，让学生在比较中得出什么是格调节器高雅，什么是粗庸平常）。
书法可以说是无声的音乐，抽象的绘画，线条流动的诗歌。
四、课堂评价：
根据本节课所学的内容结合板书。
让学生体会到祖国书法艺术的博大精深，着重分析学生在书体形式特点和审美欣赏方面表现出的得失。
让学生懂得在欣赏书法时主要是通过对抽像的点画线条、结构形态和章法布局等有“情趣意味“的形式，从客观物象各种美的体态，安致这些独有的特性中，使人们在欣赏时得到精神上健康闲静的愉悦和人们意念境界里的美妙享受。
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