刮油减肥食谱.docx

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刮油减肥食谱

刮油减肥食谱:

   一、鸡蛋蔬菜饼

   原料：

中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。

   做法：

   1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。

蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

   2、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

   3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

   4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。

   二、丝瓜炒蛋

   原料：

丝瓜2根、鸡蛋3个。

   做法：

   1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

   2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

   3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。

如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

   4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

   5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

   6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。

一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

   三、木耳蒸蛋

   原料：

木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。

   做法：

   1、木耳泡发，切碎。

   2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀。

   3、将切碎的木耳放入蛋液中。

   4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。

   5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。

枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。

   四、干切牛肉白菜粉丝煲

   材料：

干切牛肉、白菜、粉丝。

   做法：

   1、牛肉是在熟食店买的干切牛肉，白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。

锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水。

   2、然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开。

   3、十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花即可。

   五、腊肠白菜卷

   材料：

大白菜叶10片、腊肠2根、干鱿鱼30克、干香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香葱2根、小米椒2根、盐1/2茶匙、耗油1/2汤匙。

   做法：

   1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸。

将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用。

   2、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用。

   3、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷。

   4、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

   清肺润肺食谱：

   一、黑木耳粥

   原料：

黑木耳30克，粳米100克，大枣数枚，冰糖适量。

   做法：

先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳米，大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。

如果婴儿食用，可将木耳切碎，大枣去核，去皮，以方便食用。

   黑木耳有养血、止血、润燥、清肺作用，其铁含量比动物性食品中最高的猪肝高出五倍，比菠菜高三十倍。

   二、雪梨百合润肺汤

   原料：

雪梨1个百合若干片枸杞10粒

   做法：

雪梨洗净，带皮切成小块，百合洗净。

将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。

然后盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟就OK了。

   雪梨生津润燥，清热化痰。

百合清热，去火，润肺和安神。

汤中的雪梨和百合可以食用，小婴儿滤汁饮用，较大宝宝加少许冰糖食用。

   三、银耳莲子百合排骨汤

   原料：

雪耳75克，百合100克，排骨500克、姜葱若干、盐少许。

   做法：

将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

   四、润肺豆浆粥

   原料：

豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。

   做法：

将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

   五、猪血菠菜汤

   原料：

菠菜3棵，猪血100克、葱段10克，盐、香油各适量。

   做法：

锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。

将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，离火。

（菠菜可提前用开水焯下）

   功效：

对补血、明目、润燥、清肺都有好处，尤其能补充体内铁质含量。

此外，猪血菠菜汤还能有效地缓解便秘哟。

香菇鸡汤

　　原料

　　料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

　　做法

　　1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；

　　2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

　　3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　注意

　　汤鲜味美，营养丰富。

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　香菇青菜汤

　　原料

　　香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）

　　做法

　　1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用

　　2，锅中放油，倒入香菇片翻炒

　　3，倒入适量的水

　　4，倒入青菜

　　5，最后放入虾皮

　　6，临出锅时，倒入调味料即可。

　　香菇土豆炖鸡块

　　原料

　　鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

　　做法

　　1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。

香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。

土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。

大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

　　2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。

之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

　　素炒蘑菇

　　原料

　　香菇，葱，蒜

　　做法:

　　1.新鲜的香菇，斜着切片，这样容易进味。

　　2.用葱蒜提味，香菇急火快炒，勾薄芡，加盐水煮开就好了。

　　香菇炖鸡粥

　　原料

　　大米适量，鸡胸肉适量，香菇适量，青菜适量，食用油、葱、盐、酱油适量

　　做法:

　　1.将大米淘净，香菇用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥，青莱，葱切碎

　　2.油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

把洗净的大米下入锅中翻炒，使之均匀地与香菇、鸡肉等混合

　　3.再加入适量地清水于锅中，加盖文火熬煮成粥

　　4.待熟透后再放入青菜。

放少许盐调味即可出锅

　　香菇肉片

　　原料

　　新鲜香菇，姜，肉，青椒，红椒，油，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花

　　做法

　　1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。

　　2.姜切片、肉切片。

青红椒切圈。

　　3.锅坐油，下姜片爆香，青红椒炒出香味，入香菇片翻炒至渐渐有水份析出，再加入肉片，淋酱油、生抽同炒。

　　4.炒至肉片熟透，快手加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅。

　　干煸茶树菇

　　原料

　　花肉200克，茶树菇200克，红萝卜1/3根，葱3根，蒜头（独蒜）1颗，五香粉半茶匙，生粉2茶匙，蚝油1汤匙，美极酱油半汤匙，盐和鸡精适量，水淀粉适量

　　做法

　　1.花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美极酱油、适量盐和鸡精拌匀，腌半小时。

　　2.热油锅，下花肉炒熟，挤出肉里的油留在锅里，熟肉盛起。

　　3.再次热油锅，爆香蒜头和葱白。

　　4.加入红萝卜和茶树菇，翻炒4分钟。

　　5.调入蚝油、盐和鸡精。

　　6.最后加入葱段（绿色部分）和花肉翻炒几下，水淀粉勾芡即可上碟。

　　奶油蘑菇汤

　　原料

　　白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

　　做法

　　1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

　　2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

　　3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

　　4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

　　5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

　　麻辣香菇凉面

　　原料

　　油面100g，小黄瓜1/2条，鸡胸肉1/2个，红萝卜丝15g，香菇3朵，芝麻酱3大匙

　　做法

　　1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。

　　2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。

　　3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。

　　4.取一盘，放上作法3的鸡蛋面，铺上其余处理好的食材，淋上酱汁即可。

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　　油醋香菇

　　原料

　　新鲜香菇·400克芹菜·30克大蒜·2瓣食用油·15克橄榄油·2小匙黑胡椒粉·小匙红酒醋·2小匙精盐·0.5小匙

　　做法

　　1.新鲜香菇洗净，每朵切成4小块；大蒜去皮，切末；芹菜洗净，切末；

　　2.烧热油锅，加入橄榄油、蒜末、黑胡椒粉爆香后，放入新鲜香菇块，用大火快炒至熟，再加入红酒醋、精盐、水拌炒均匀至入味，起锅前撒上芹菜末即可

一、虾米白菜

    原料：

10克虾米、200克白菜、10克植物油、10克酱油、3克食盐、少许味精。

    做法：

先用温水浸泡发好干虾米，白菜洗干净，切成大概3厘米的段，然后将油锅烧热，放入白菜炒至半熟，再放入发好的虾米、食盐、味精，加点清水，盖上锅盖煮透即可。

    二、清蒸凤尾菇

    原料：

500克鲜凤尾菇、3克精盐、2克味精、适量鸡汤。

    做法：

先将凤尾菇去杂洗干净，然后用手沿着菌褶撕开，使得菌褶向上，放入汤盘，加入精盐、味精、香油、鸡汤，放在笼内清蒸，蒸熟即可。

    三、酸甜素鱼

    这道菜准备的材料也比较简单，即一条素鱼、橄榄油、番茄酱少许。

做法就是将素鱼改刀，表面切成菱形小块。

然后在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉。

接着将橄榄油倒入锅中，待油热后将素鱼放入锅中炸至金黄捞起。

最后另起锅，将番茄酱放入炒香，浇在素鱼上即可。

一道酸甜素鱼就新鲜出炉了哦。

    四、佛手海蜇

    原料：

500克海蜇、250克黄瓜、适量糖、米醋、香油、精盐、葱末、蒜片。

    做法：

先用凉水将海蜇皮浸泡24小时，洗去泥沙，切成小长条，再用刀顺长均匀地划四下，然后将开水晾至80度的时候，放入海蜇烫一下，再迅速捞出，在冷水中浸泡1小时；用刀将鲜嫩黄瓜一破两半，用刀连切四片薄片，前面不要切断，然后第五刀的时候切断，撒上精盐腌10分钟，控去盐水，捞出海蜇，与黄瓜一起用香油、盐、糖、醋、葱末、蒜片搅拌均匀即可。

    五、番茄玉米汤

    材料：

番茄、玉米、砂糖

    制作：

将2个番茄洗净后切块放入榨汁机中，加入200ml温水榨成番茄浓汁，然后将所有浓汁倒入煮开的水中，可以根据自身需求添加稀释的水量。

煮开后放入半个玉米的玉米粒，要将玉米粒完全煮熟后即可出锅饮用。

如果觉得味道太酸不合适，可以稍微加点砂糖调味，切忌不可过量。

    功效：

番茄中的茄红素和丰富的维生素、矿物质是其他蔬果很难比上的，不仅可以深层排出肠胃黏膜壁上的毒素，还能有效杀灭肠道中的寄生虫和有害菌。

酸度适中还能促进消化吸收，搭配纤维质丰富的玉米能增加饱腹感，是可以作为餐前增加饱腹的特殊糖水

【世界公认最顶级抗衰老食物】1.鱼肉；2.西兰花；3.冬瓜；4.洋葱；5.豆腐；6.圆白菜；7.苹果；8.胡萝卜；9.牛奶；10.矿泉水；11.贝类含有维生素B12；12.西红柿；13.菠菜；14.橙子；15.麦芽；16.草莓；17.大豆；18.酸奶；19.香菜；20.巧克力；21.马铃薯；22.蘑菇23.鸡蛋；24.核桃