酒吧酒水促销方案.docx

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酒吧酒水促销方案

针对自由人音乐酒吧现状所制定的初期营销策划方案（后期继续跟进）

（一）在对外宣传方面

不用与顾客谈天，如此会被以为是酒托，只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息，再上传一些酒吧内部和门口的照片。

2．印制会员卡1000张，开业初期，凡进店消费满1000以上均送出会员卡一

张，会员卡的权限设置为7折，会员卡的目的在于绑定该客户！

3.印制30-100元不等的代金券，代金券数额必然要卡准，过小没有吸引力，

太大本钱有亏损。

因此建议印制30-100元不等，可进行如下操作！

消费满

300送30，消费满500送50，代金券与消费额成1:

10比例最为适合！

依照顾客的消费能力送相对应的代金券。

但该活动不可与会员卡并行，只能进行二选一！

发布各类活动信息及组织群聚会。

5.与本土或外地二三线艺人合作，来酒吧做演出节目，出售演出门票，门票以

现场票和预订票两种价位为主，可依照所请艺人或乐队的知名度定制票价，一样操纵在80元之内，以每两周一次为宜，依照淡旺季增加或减少演出次数。

演出前2周将消息通过以上方式放出去，印制海报100张，在周围高校学生信息发布栏中张贴，以最近的四所高校每一个学校15000人计算，保守估量每一个学校来50人，四所高校一共能够到场观看演出的人数至少在200人左右。

同时还能够与高校相关社团进行合作。

6.充分利用每一个节假日，做活动，依照不同的节假日出不动的营销策划方案，

做不同的活动来吸引顾客。

7.利历时下“热点”作为营销活动的噱头。

（二）在酒吧进展方向方面

酒吧进展方向：

西安的夜场酒吧一样分为以下几种

（1）夜店类型：

特点是场子面积大，音乐风格要紧以慢摇、蹦迪为主，歌手

演艺为辅，场子内部女性较多，要紧为吸引男性“搭讪式”消费，这种

场子80、.90后年轻人占多数，由于音量太大，谈天说话很困难，因此去

这种酒吧一样都可不能以谈天为主，要紧为饮酒泡妞。

有舞池，是与女性

搭讪最集中的地址！

莎莎舞池较低，蹦迪慢摇可不能有不自在的感觉，潮

人、muse舞池较高，站上去让人感觉很不自在！

（2）小酒吧：

这种酒吧要紧以酒吧街的形式显现，比如德芙巷及雁塔西路，

这种酒吧要紧以流行乐、蓝调blues为主，会有乐队或小编演出，那个地址

的顾客要紧以谈天、应酬、聚会为主。

（3）摇滚酒吧：

要紧以做摇滚演出为主，以演出为主线，邀请国内二三线艺

人及乐队演出吸引顾客，比如光圈和月亮钥匙。

综上所述：

能够给咱们的酒吧一个定位，看是往哪个方向进展！

要静则

静，要动则动！

切忌弄成四不像，喜爱静的人确信不喜爱燥，喜爱燥的人确信不喜爱静！

依照咱们日常接触的年轻人咱们能够制定以下营销策略：

（1）小燥+大燥：

每日晚上安排乐队演出，曲风以摇滚、流行、蓝调为主，

每档乐队时刻安排在半个小时左右，演出时刻太长容易让人审美疲劳，

注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有必然阻碍。

乐队演出以后，

能够放慢摇歌曲配合慢摇灯光，留出越10平米的舞池地址（可依照需

求后期整改）让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。

注：

1.女孩可雇兼职学生。

2.进展为慢摇吧需对桌子进行更新，可去潮

人会所考察。

（2）小燥+小静：

乐队演出时刻同上，每档乐队演出完毕以后留50分钟左右

时刻，放流行音乐最好是外国歌曲或班得瑞之类的春旋律音乐（音乐

很重要，切忌“俗”），让顾客能够在看完演出以后有谈天，饮酒的时

间。

期间能够让酒吧内部工作人员与顾客举行互动节目，在轻工采购小

商品小礼物作为赠送顾客所用。

（三）在酒吧内部细节上应注意的问题

1.酒水菜单太少，点酒时候很不方便。

2.茅厕问题：

茅厕的卫生必然要每隔20-40分钟清理一次，此刻的消费群体很注重卫生，若是来上茅厕发觉茅厕里面脏、臭、异味大，确信会阻碍饮酒的心情。

要保证茅厕在营业期间必然要有香味，可喷空气清新剂解决。

3.服务人员：

可对吧员及服务人员进行短时间的培训，增强服务意识，让顾客有种宾至如归的感觉，而不是爱搭不睬使客人点酒水的时候受到冷落或等待时刻太长而造成不耐烦的负面情绪的产生。

4．酒吧服务人员的工资待遇问题，建议执行高工资、严标准。

比同行业高10%-20%，不按期发放福利组织员工聚会。

让员工与员工之间，员工与领导之间多沟通，增进情感。

如此既能增强员工对顾客的服务意识也能用比同行高的待遇留住员工。

5.在每一个桌子上放置顾客意见卡和粘性水性笔一支，及时了解顾客的需求及对本酒吧的建议。

团购说简单是因为操作模式和流程比较简单，说不容易也不容易，因为团购网站要吸引人气，增加客户那是超级的不容易，要做好下面的八点，网站大体会达到人气旺、客户多的目标：

【1】价钱必然要实惠（真实性），因为团购本身确实是因为优惠而吸引消费者人群，这是团购的本质。

【2】质量必然要好、要保证，消费者第一会因为优惠而购买他们所需要的商品，可是购买的商品必然要质量好，不然必然可不能再次光临你的团购网站，就可不能成为转头客。

【3】线上服务要到位，关于消费者的咨询要尽可能详细而又贴切的回答，要有礼貌和耐心，如此让消费者感觉超级的温馨，因此对你的网站会产生好感和信任，即便商品贵一点，他们也会很情愿购买。

【4】商品的信息要真实，必需把商品的注重点和要注意的部份第一展现给用户看，不要放到不起眼的角落，因为很多消费者购买商品发觉不对口确实是因为商家没有把要要紧的说明放到最容易看到的地址。

【5】商品要精，只有具有独特风格的商品才能最吸引消费者的注意，不要随大流和跟风。

【6】网站要多推出各类活动，能够推出购买商品就赠送消费优惠券的活动，也能够设置购买商品以后用户就能够取得必然的积分，而达到必然的积分就能够够兑换商品等等。

【7】线下服务比线上服务还要好，线下服务是表现团购网站真正的保障水平和服务水平，因此商品的售后服务必然要做的超级好。

【8】团购宣传要做好，这是最基础而最有效的部份，包括：

媒体宣传、市场宣传、网络宣传

营销策划人：

玄乐队王磊

2014年1月1日篇二：

酒吧营销策划方案

酒吧内部营销要紧包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。

内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，可否让他留下并主动消费，这是超级重要的。

服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是相当重要的。

同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。

客人坐下来后，行之有效的营销手腕及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。

当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，固然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。

另外，陈列也是内部营销的手腕。

陈列品能够摆在吧台的展览柜里，也能够放在朝向大街的玻璃橱窗里，也能够放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。

陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，一样起到专门好的促销作用。

内部营销还有一个不可忽略的，那确实是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是不是能令人驻足？

里面的环境和气氛是不是让人感到舒适和亲切？

一样说来，令人头晕目眩的刺眼灯光可不能给人留下专门好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的成效。

因此，酒吧在设计与装饰时，必然要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。

行之有效的内部营销能够产生多种良性成效：

1．节省外部营销宣传的费用；

4.从一样多的客人身上获取更高的收入；

3，提高利润率；

5.提高相关产品和服务的销售额；

5．有更多的令人中意、效率高的员工。

内部营销的成功能够加倍扩大自己的生意。

有位精明的治理者如此说：

“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。

”因此，咱们万万不要错过那个机遇，那个机遇能同时为咱们造就三重机遇：

其一，使客人在酒吧停留期间最大限度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传咱们的酒水和服务口

一、以菜单辅助酒的销售

设计菜单本来确实是一件大事，可是不管菜单的形式如何，都能够在它上头附加一些有关售酒的信息。

因为事实上菜单确实是厨房的宣传广告，每一个进餐厅用餐的人都要看它，但不必然每一个人都想要看酒单。

最简单的方式是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价钱，并加上一句邀请的话：

“看看咱们的酒单好吗？

”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。

另一种方式是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。

这两种方式关于那些以酒为要紧饮料的餐厅很有效。

以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必需包括以下三方面：

（1）这是什么酒，

（2）什么缘故顾客会喜爱它，（3）它的价钱。

在奢华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些专门的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。

二、酒单推销

（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择

若是大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，如此能够帮忙顾客选择他们需要的酒。

（二）预备几种不同的酒单

具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一样的酒单，一种则为“贵宾酒单”。

前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时刻都留在那儿。

而后者只有当顾客要求，或是他无法在一样酒单上找到想喝的酒时才展现出来。

（三）注意拼写错误

注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应认真校对，以避免往后顾客提出质疑。

尽力将顾客的注意力吸引到几种专门的酒上，以利于刺激消费。

最经常使用的方式是从现有的酒单中，挑选出几种酒增强宣传。

只是，提高顾客对酒的认知才是久远之计。

三、好酒论杯计价

提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。

它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒控制的需求。

四每周一酒或每一个月一酒

愈来愈多的酒吧供给每日或每周特价酒。

这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也能够促销一些原先销路并非睬想的好酒。

五员工推销

每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。

酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。

若是讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切尽力都是枉费。

因此，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。

六、酒瓶挂牌推销

酒吧对光临的客人，能够在他体味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。

高贵名酒与客人身份相映生辉。

当客人再光顾时，极可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。

这是充分利用宾客夸耀心理达到推销的最好方式之一。

各类名酒摆设越多，酒吧就越出名望。

七、知识性服务

在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或播放外语新闻、英文会话等节目，或将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。

八、免费品尝

酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的熟悉，最有效的方式之一即是免费赠送给顾客品尝?

顾客在不花钱的情形下品尝产品，他们定会十分乐意寻觅产品的优势。

也乐意无偿宣传你的产品。

九、有奖销售

用奖励的方法来增进酒吧销售。

客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即便不得奖也算是一种娱乐的方式。

十．赠送小礼物：

有的酒吧采取向每一名顾客赠送小礼物的方式来联络情感。

一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都能够作为小礼物赠送给顾客，能起到良好的作用。

十一、折扣赠送

酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。

这实质上也是一种让利赠送的方法。

主动找个适当优惠的理由、给顾客一个体面。

顾客的小利能在你那个地址取得知足，他极可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。

十二宣传小册子

设计制作宣传小册子的要紧目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。

宣传小册子一样应包括以下内容：

l饭馆洒吧名称和相关标识符号；

2简介；

3地址；

4标明交通线路图，

5电话号码，

6若是顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。

营销的手腕和方式很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每一个特殊的日子里，咱们也应抓住机会，有打算地适时适本地作一些专门推销。

例如：

八月天里能够弄一个“暑期冰淇淋节”的活动。

这期间儿童、学生半价，每位儿童能够带一名大人，一样；实行优惠政策。

另外，要指出的是，专门推销不必然都是优惠或是该赠送礼物，只若是一些不同凡响的东西就好了。

总之，推销不要错过明显的机遇。

各个法定节假日，人们从忙碌劳碌的工作职位上走下来，期待身心取得完全的放松和休息，这都是咱们的机遇。

节假日的专门推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平常里一周的营业额。

此刻．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐光阴”促销活动，为的是在生意较淡的时刻段特价供给某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的成效。

例如：

在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种一样的产品。

像诸如此类的推销方式能举的例子很多，但有一个原则万万不要忘记：

即永久不要做任何吃亏的推销。

还要强调的一点是：

有效的推销不能时断时续，必需按期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。

只有如此，才能取得滚雪球一样的成效。

篇三：

酒吧促销打算

9-12月淡季营业促销目标

营业促销是指洒吧在经营活动中，为了刺激客人作出更迅速、更强烈的反映而采取的一系列促销话动。

许多营业推行方式是特按时期的专门活动，具有强烈的吸引力。

营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。

针对消费片的营业促销目标主若是刺激购买，包括鼓舞老顾客继续光临、增进新顾客消费、鼓舞在淡季光顾酒吧。

营业促销目标主若是开拓新客源市场，具体包括鼓舞酒吧推销新产品或新样式、寻觅更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。

行业促销方式

◆赠送

客人在洒吧消费时，免费赠送小食物以刺激客人消费。

或为鼓舞客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。

免费赠送是种象征性促销手腕，一样赠送的酒水价钱都不高。

◆优惠券或贵宾卡

酒吧在举行特定活动或新产品促销时，事前通过必然方式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，．能够取得必然的优惠。

这种方式应把客人限制在特定的范围之内。

对光顾洒吧的常客，都赠给客人张优惠卷或贵宾卡，只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。

◆折扣

折扣是指在特按时刻按原价进行折扣销售。

折扣优惠要紧用于客人在营业的淡季时刻里来消费，或鼓舞达到必然消费额度或消费次数的客人。

这种方式会使消费者在购买时取得直接利益，因此具有专门大吸引力。

◆促销的期限

若是促销的时刻太短，很多潜在客人可能在此期限内不需要重复购买；若是促销的时刻太长，可能会给消费者造成一种变相降价的印象。

◆促销时刻的安排

依照洒吧内部情形确信其促销的日程安排。

目的：

留住老顾客的心，让他们继续选择在本酒吧，同时为本酒吧品牌做宣传篇四：

夜店的酒水促销新方式

夜店的酒水促销新方式（附史上最全有效酒水促销技术）

不知从何时起，夜晚与酒扯上了关系，每当夜幕降临，酒就渐渐成了城市的主角，将整个城市带入灯红酒绿的恍忽中。

城市夜生活的兴起，带来了另一种消费文化——夜店文化，成为城市时尚精英的依照地。

酒吧等夜店的兴起，带动了不同于传统渠道的酒水消费趋向，那里是标榜时尚、激情的天堂，那里有着不一样的酒水文化，在那里，传统的营销方式引不起任何注意。

再斗胆、再夸张的创新永久可不能过度。

夜店的酒水超乎想象的消费力使其成了酒水的天堂，洋酒、红酒、啤酒、果酒、白酒等几乎所有品类的酒都能在那个地址找到它的影子。

但由于夜店的专门性，有着时尚文化的洋酒成了那个地址的主角。

各类酒商也慢慢熟悉到了它的重要性，纷纷投入更多的资源，促销接连不断。

夜店的灯红酒绿不仅诱惑着前来娱

乐的消费者，也诱惑着所有想在此赚一把的酒商。

促销创新，引爆激情娱乐

夜店，是时尚、前卫、个性标榜的集中地。

夜店里的促销，也应该是极具创新时尚的，与整个夜店的

气氛相辅相成。

曾经有一家啤酒厂商想要打入本地的酒吧，在通过一番走访后，发觉酒吧销售的酒价钱普遍较高，而且品质一样。

于是推出了一种小瓶装高品质啤酒，仿照生力啤酒的包装风格，价钱仅售10元，为了保证促销成效，厂商与酒吧谈妥，在店外布置了促销易拉宝、条幅、柜台促销立牌等宣传物品，使得所有进门及到柜台购买啤酒的人都能看到。

为了保证成效，当晚弄起了卖啤酒送火机的促销活动。

但成效却超级出乎

意料，试销的一个整晚下来，卖了不到20瓶，最后促销以失败告终。

什么缘故这次促销会失败?

相信大伙儿必然很明白。

夜店是一个时尚的聚集地，所有人都不断地向他人张显着自己，吸引异性的注意，在如此的环境和气氛下，酒的价钱全然不是问题，关键是在于酒所标榜的文化，在他人眼中的印象。

传统的价钱促销、毫无特点的赠品促销等等，在那个时候对消费者来讲没有太大的意

义，全然引不起注意。

不管是高级的夜总会，仍是平民的ktv，不管是喧闹的迪吧，仍是雅静的酒吧，娱乐都是永恒的主题，促销也应该符合如此的主题，才能够引发消费者的爱好和关注。

娱乐促销，是夜店促销创新的要紧形式;新

奇另类的创新，是夜店促销的核心。

在夜店灯红酒绿的气氛中，人们想要的绝不是那一点点的小廉价。

他们想要的，永久是能够给大伙儿带

来乐趣，吸引大多数人目光的新鲜刺激玩意。

娱乐促销，乐在其中

娱乐促销多种多样，关键在于形式上的创新，它能够没有效但必然要有趣，它能够不值钱，但必然要

时尚、引人注意。

在实际实施中应依照不同的场所、环境利用不同的促销形式。

夜店依照目标消费者大致能够分为两类：

纯娱乐型夜店和休闲型夜店。

由于两种夜店有着明显的不同，

在促销形式上也会有较大的不同。

一、纯娱乐型夜店

纯娱乐型夜店，要紧有迪厅、夜总会、ktv包房、演艺酒吧等形式的场所。

在那个地址消费者能够融入到各类娱乐活动中，充分放纵自己。

环境噪杂、气氛烈火。

此类夜店要紧以20至35岁的年轻人为主，在这

种场合的消费大多数属于情绪性消费。

由于环境比较喧闹，人们情绪比较兴奋，简单、酷炫的促销活动更能吸引人。

演艺酒吧里的游戏促销

燕京啤酒主攻广东市场时，知名度极低，为了能够尽快地打开市场，举行了一系列的促销活动。

夜店是其要紧的渠道之一，燕京啤酒在酒吧举行“七种新鲜武器有本领就来拿!

”的促销活动。

促销活动的形式超级简单，在酒吧设置燕京鲜啤飞镖盘，只要购买一瓶啤酒，即可取得一次射飞标的“打擂机遇”机遇，当晚投标积分最高者就可获取当日的“新鲜武器”。

活动形式简单，可是超级有效，引发了现场的助威呐喊，并

都为能够不断的取得投标机而重复购买，销量和知名度在酒吧内迅速上升。

这是一次典型的娱乐促销，通过参与掷飞镖的娱乐形式吸引消费者的消费，在平常看来很一般的促销方式什么缘故在夜场会取得如此好的成效呢?

关键就在于，促销要天时、地利、人和三者缺一不可。

文案大师韦伯?

扬定说，创意确实是旧元素的新组合，促销也是。

这次简单的娱乐促销正符合了酒吧的娱乐性和消费者

的需求，简单、竞赛、引人注意成了促销成功的关键。

在喧闹的场合里，促销相对照较难，任何复杂的形式在此都很难执行，但如果是碰到迪厅如此的极度喧

闹和狂热场合，那么如何实现娱乐促销呢?

下面咱们来看一个例子。

喧闹迪厅的创意促销

青岛啤酒在华南举行过一场声势浩大的华南行的小丑营销，利用小丑在卖场、社区、餐饮店等展开了大型的促销活动，由于形式新鲜，促销取得了专门好的成效。

随后，此公司将小丑搬到了迪厅里弄起了促销，由于迪厅环境异样糟杂，语言的交流超级困难，这次小丑促销则采纳了肢体语言的形式来弄促销，小丑穿着奇怪、富丽的服装在迪厅疯狂的人群中舞蹈穿梭，配合着灯光的成效超级引人注目。

在酒水饮料服务台，有另一个小丑向购买饮料的消费者介绍活动，只要购买本啤酒，就能够够取得超炫的荧光类的饰品一件。