旅游管理专业教学标准.docx

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旅游管理专业教学标准

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云南开放大学“中高衔接开放式人才培养形式改革项目〞

旅游管理专业教学标准

专业名称：

旅游管理

专业代码：

640101

招生对象：

中等专业学校、技工学校、职业高中一样或相近专业一年级在读学生。

学制：

中高学制5年，实行弹性学制，最低毕业年限4年，学籍8年有效。

学历：

开放教育专科

毕业要求

本专业最低毕业学分为76学分。

本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分知足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，到达最低毕业年限，知足各项毕业条件，可获得毕业证书。

就业面向

1、服务面向

本专业所服务的主要行业、职业领域为旅游行业的宾馆、旅行社、旅游景区、旅游度假区、旅游餐饮、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理机构等企事业单位。

2、就业岗位〔群〕

本专业学生的就业岗位主要包括：

旅行社导游；旅行社职能部门的初中级管理人员；星级饭店的初中级管理员；旅游景区、度假区的初中级管理员；旅游企业的市场营销人员；旅游行政管理部门及其他与本专业相关的岗位。

培养目的与规格

1、岗位工作任务与职业能力分析

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3、培养目的

根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析可确定旅游管理专业的培养目的为：

培养在德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，把握旅游管理必备的专业理论知识，具备基本职业素质与职业技能，适应地方经济发展需要，能从事旅游管理等工作的技术人才。

4、培养规格

根据对岗位工作任务与职业能力分析和对岗位职业资格标准的分析确定旅游管理专业人才培养在“知识、技能、素质〞三方面具有下面基本要求。

知识要求：

具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识；把握科普知识，熟悉了解与旅游密切相关的一些自然科学方面的基本知识；系统地把握本专业必需的基础理论，熟悉本专业领域内有关方面的专业知识，了解其学科前沿和发展趋势。

把握当代酒店管理、旅行社经营管理、旅游景区管理、旅游市场营销、会展管理服务、旅游策划等方面的专业知识。

技能要求：

具备旅游管理的基本理论及操作技能，把握旅游业与饭店、导游服务、旅行社经营管理、景区管理、旅游策划的基本知识、基本理论和基本技能，有较强的动手能力；把握计算机和专业英语的基本知识和技能并能在工作中加以

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运用。

素质要求：

具有良好的思想品德、社会公德和职业道德；树立旅游从业人员应有的基本观念，了解旅游行业的发展方针、政策和法规；具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力；具有求真务实的科学素质，懂科学，爱科学，追求真理；了解人体生理、心理的基本知识、基本理论，培养良好的体育锻炼和卫生习惯，重视心理健康的调节，身心健康，能精神充沛地工作。

课程体系〔教学内容〕

1、课程体系构建思路

根据职业岗位〔群〕能力和职业资格标准的要求，在分析中职和高职课程体系基础上，以模块化课程设置来适应职业能力构造的变化，实现以学历证书和职业资格证书“双证书〞制度为基础的中高职课程衔接形式。

2、旅游管理专业职业资格标准分析

3、旅游管理专业中职、高职课程体系分析

根据各专业特点以文字或图表的形式进行中职、高职课程体系比照。

下面表格作为参考，可选用这种表格形式、可以不选择这种表格形式。

旅游管理专业中、高职的课程体系

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注：

※号课程为本专业的核心课和统测课程；★号课程为导游证考试的证书课程。

4、旅游管理专业课程体系的架构

根据旅游管理专业职业资格标准和中高职教育课程体系的比照分析，构建以“职业技能本位〞的中高职衔接的模块式课程体系，该课程体系本专业框架课程共设置5个模块，分别是公共基础课、专业桥梁课、专业框架课、素质教育课、综合实践课。

各课程模块中的课程设置学分是学校提供的选课学分，大于该模块最低选课学分，学习者从中选择所有必修课的同时，可选择部分选修课以到达该模块的最低选课学分，学习者毕业应获得该模块的最低学分〔包含本模块的全部必修课程学分和部分选修课程学分〕。

各个模块中高职课程要层次分明、构成梯度，课程和职业资格标准有效衔接，

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体现当代职业教育体系建设思想，同时，有效地配合选课制度，改变传统的学年学分制，实行弹性学分制。

〔1〕公共基础课〔为普遍的客观规律，包括自然科学和社会科学〕

根据专业需要，结合行业、企业的需求，重点地有选择地学习专业桥梁课与专业框架课的有关知识和技能，能胜任职业岗位群的基本能力和关键能力所必需的基础知识和基本理论。

公共基础课的设置应与中职课程相衔接，使学生到达专科学历的文化知识水平，为学习专业知识、构成职业技能和接受继续教育打好基础。

计算机、英语、思想--理论课等课程。

该模块以“必须、够用〞为原则。

〔2〕专业桥梁课：

主要为本专业类中职、中专、技校层次的学生设置的衔接课程，通常是专业基础课和主干课。

主要包括旅游概论、旅游心理、酒店管理、旅行社管理等课程。

〔3〕专业框架课：

主要为本专业知识课和技能课。

其中专业框架必修课是本专业的核心课程，专业框架选修课是为学生就业和学习兴趣所设的课程，主要针对岗位的职能、业务设置。

管理原理与实务、景区管理基础、导游业务、会展管理、旅游策划等课程属于职业能力模块的课程，在人才培养经过中对学生把握专业知识和培养专业能力，实现培养目的起决定性作用。

〔4〕素质教育课〔人文课程为主〕

以人文课程为主,兼有科技、管理、文体类等课程,为学生多方面个性发展提供帮助。

本专业的素质教育课包括职业生涯规划、社交礼仪、普洱茶鉴赏、演讲与口才、摄影技术基础等课程。

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〔5〕综合实践课

综合性实训环节，主要包括顶岗实习、毕业设计等，进一步培养学生熟练把握专业技能和处理问题的综合技巧。

5、专业实践教学体系构造〔一体化实践教学体系〕

遵循岗位职业成长规律，根据由浅到深、由易到难、由实物认知到自行操作的方式设计专业实践教学体系，构成分层次递进的实践技能训练体系。

专业实践教学体系主要由基本技能实践、岗位〔群〕能力实践和综合类实践等构成。

其中基本技能实践以培养学生发现、分析、解决问题的能力及严谨的科学态度，以训练学生基本操作技能为主，主要包括课程演示、验证性实验等；岗位〔群〕能力实践培养学生的综合把握和运用学科知识的能力，主要包括基本职业技能训练、课程设计、职业技能证书专项实训等；综合实践通过综合性实训环境，进一步培养学生熟练把握专业技能和处理问题的综合技巧，主要包括顶岗实习、毕业设计等。

旅游管理专业实践教学体系构成

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标准、指定教材版本、全面建设各种形式教学资源、制定课程考核要求、统一组织课程考核。

非统测课程，由总部负责牵头制定课程标准、推荐教材选用版本，由各二级学院〔学习中心〕根据总部要求自主开展教学和考核，总部施行教学督导及质量监控和评价。

在教学组织和操作经过当中，专业主干课和核心课程能够结合中职教育在全日制学习阶段来完成，素质课、实训课等能够在其他的时间安排完成。

教学进程安排表〔按最低学习年限4年编制〕：

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专业办学基本条件和教学建议

1、联合教研室

根据人才培养目的和规格要求，以全面提高师资队伍素质为中心，加强专业老师的职业实践能力和教育教学能力培养，构建一支双师构造的联合教研室。

〔1〕联合教研室组织构造

成立专业联合教研室。

成立由总部专业学院和专业主任牵头，整合总部专业教

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师、二级学院或学习中心专业老师、省内外高校专家学者、行业企业的专家共同组成的专业联合研究室，组织并开展专业建设和教学工作。

〔2〕学历及专业知识要求

具备本专业及相关相近专业本科或以上学历，并接受过职业教育教学方法的培训。

〔3〕实践能力要求

具有中级以上职业资格证书或考评员证书或两年以上企业经历。

具有指导实践环节教学的能力。

〔4〕应具有一定利用当代信息技术开展教学的能力。

2、教学设施

中高衔接项目人才培养以技能培养为核心，因而教学设施应以知足专业实践教学体系的顺利施行为前提，详细如下表所示。

〔1〕校内实训基地

主要完成基本技能实践和岗位〔群〕能力实践，由各二级学院、学习中心根据专业实践教学的需要进行建设。

〔2〕校外实训基地

校外实训基地是对校内实训基地设备及环境的补充，可为学生提供实习场所，

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同时又是学生与社会连接的窗口，大部分校外实训基地也是将来学生第一次就业的目的单位。

校外实训基地应选择在技术、设备、规模等方面具有代表性的企业，由总部和各二级学院、学习中心根据专业技能培养及就业需要进行建设。

〔3〕信息网络教学条件

总校负责建设虚拟实训资源。

各二级学院、学习中心建设计算机网络教室。

具有必备的专业通用软件。

3、教学资源

根据本专业的要求编制，包括：

〔1〕教材〔一体化教材〕及图书

选用或自编适应中高职衔接学生特点的一体化教材。

图书和期刊杂志总数应到达教育部有关规定。

〔2〕信息网络教学资源

根据专业及课程特点建设包括手机移动学习课程、网上公开课程、网络课程、课程学习包、精品课程等多种类型的学习资源。

根据专业及课程特点建设知足网络基础实训、学习包个体实训教学要求的网络虚拟仿真实验和个体实训学习包等资源。

教学方法、手段与教学组织形式建议

以保证教学质量为目的，以技能培养为核心，根据混合型学习理论，结合中高衔接人才培养形式特点进行教学方法、手段与教学组织形式的设计，体现双形式融合教学形式。

详细以学校相关文件为准。

1、“一个对接〞

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建议专业核心课程采用案例教学、现场教学、理实一体化教学等形式完成教学，实现教学经过与工作经过对接。

2、“二个结合〞

传统课堂与网络互动教学相结合；

文字教材与多种媒体教学资源相结合；

3、“多种形式〞

结合课程、教学资源及学生特点采用多种教学组织形式开展教学。

如班级教学、分组教学、自主学习、导师制、协作教学〔总校老师和各分校老师协作〕等教学组织形式。

教学评价、考核建议

1.施行以项目或技能操作等实践性经过考核代替传统课程考试的形式，采用“经过评价+实际操作〞相结合的方式，着重突出学习效果和学生职业能力地培养；

2.实行“以证代考〞，即课程考核与岗位工作要求和国家职业资格鉴定相结合；

3.推行“以赛促学〞，学生的个性特长和特殊表现遭到国家、省、市等不同奖励，可作为基础学分使用〔如技能大赛模块〕。

4.考核形式：

经过考核与终结考核相结合

鼓励学生利用当代信息技术自主学习，根据课程的特点，经过性考核占综合成绩的40%——60%。

继续专业学习深造

本专业毕业生可通过专升本、开放教育、成人高考、自学考试、海外进修、专项学习等途径继续专业学习。

继续专业学习所面向的本科专业主要为旅游管理。

根据学生兴趣，可以以选择行政管理、工商管理等专业学习。

可以在以后的工作中通过技术培训、介入项目研究、产品开发等生产实践，提高本身专业素养和技术水平。