果蔬采后处理贮藏保鲜产业化开发项目可行性研究报告.docx
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果蔬采后处理贮藏保鲜产业化开发项目可行性研究报告
果蔬采后处理贮藏保鲜产业化开发项目
可行性研究报告
第一章总论…………………………………………………1
1.1项目提要………………………………………………………1
1.2可行性研究报告编制依据……………………………………3
1.3综合评价和论证结论…………………………………………3
第二章项目背景及必要性…………………………………4
2.1项目背景………………………………………………………4
2.2项目建设的必要性……………………………………………5
第三章项目建设条件………………………………………7
3.1项目区概况……………………………………………………7
3.2项目建设条件优劣势分析……………………………………8
3.3主要阻碍因素及解决方案……………………………………10
第四章建设单位基本情况…………………………………11
4.1建设单位概况…………………………………………………11
4.2研发能力………………………………………………………11
4.3企业财务现状…………………………………………………12
4.4法人代表基本情况……………………………………………12
第五章市场分析与销售方案………………………………13
5.1市场分析………………………………………………………13
5.2销售策略、方案和营销模式…………………………………15
5.3市场风险分析…………………………………………………16
第六章项目建设方案………………………………………17
6.1建设任务和规模………………………………………………17
6.2项目规划和布局………………………………………………17
6.3生产技术方案及工艺流程……………………………………17
6.4项目建设标准及具体建设内容………………………………18
6.5项目实施进度…………………………………………………22
第七章投资估算与资金筹措………………………………23
7.1投资概算………………………………………………………23
7.2项目建设投资概算……………………………………………24
7.3资金来源与筹措………………………………………………24
7.4资金使用和管理………………………………………………24
7.5有偿资金清还计划与保证措施………………………………24
第八章财务评价……………………………………………25
8.1评价依据………………………………………………………25
8.2销售收入及销售税金估算……………………………………25
8.3成本费用估算…………………………………………………25
8.4损益计算………………………………………………………26
8.5不确定性分析…………………………………………………27
8.6财务评价结论…………………………………………………28
第九章环境影响评价………………………………………29
9.1环境影响………………………………………………………29
9.2环境保护及治理措施…………………………………………29
9.3评价部门意见…………………………………………………29
第十章农业产业化经营与农民增收效果分析……………30
10.1农业产业化经营……………………………………………31
10.2农民增收……………………………………………………31
10.3其他影响评价………………………………………………31
第十一章项目组织与管理…………………………………32
11.1组织机构与职能划分………………………………………32
11.2经营管理模式………………………………………………32
11.3经营管理措施………………………………………………33
11.4技术培训……………………………………………………33
11.5劳动保护与安全卫生………………………………………34
第十二章可行性研究结论与建议…………………………35
12.1可行性研究结论……………………………………………35
12.2问题与建议…………………………………………………35
第一章总论
1.1项目提要
1.1.1项目单位基本情况
石家庄神喻王果蔬科技开发有限公司，属民营股份制企业，建于2001年8月，注册资金3600万元，法人代表郭永清，主要经营果蔬生产、贮藏和销售业务，产品以出口为主，现有总资产1.26亿元，资产负债率28.3%，实收资本3600万元，是河北省重点农业产业化龙头企业和中国果品流通协会梨分会理事单位。
1.1.2项目建设内容
项目名称：
果蔬采后处理与贮藏保鲜产业化开发
建设性质：
改、扩建
建设地点：
藁城市育才路137号
规模：
年增加出口鲜梨2000吨，气调保鲜冬枣1000吨、速冻小包装菜500吨。
总建筑面积4100平方米，其中改建2000平方米，新建2100平方米。
建设期限：
1年
主要建设内容：
冷库气调改造、低温改造和采后商品化处理加工车间建设。
市场营销方略：
公司＋基地＋农户，以质取胜，打造“天帅”、“神喻王”品牌，出口与内销相结合。
1.1.3项目建设方案
以果园标准化生产为基础，采用国际标准采后处理技术和气调、速冻和新型杀菌保鲜剂等技术，确保一流品质，选用节能、节水制冷设备，降低能耗。
1.1.4总投资概算：
总投资568.35万元，其中固定资产投资468.35万元，铺底流动资金100万元。
固定资产投资中土建工程211.5万元，设备购置安装217.85万元，其他费用39万元。
资金筹措：
企业自筹资金268.35万元，申请国家农业综合开发产业化经营项目财政资金300万元，其中无偿资金75万元，有偿资金225万元。
1.1.5主要技术经济指标
（1）年总销售收入2430万元。
（2）总成本1994.6万元。
（3）年税后利润95.1万元。
（4）年上缴税金340.3万元。
（5）投资利润率24.8%
（6）投资净利率16.7%
（7）投资利税率46.5%
（8）税后财务内部收益率22.8%
（9）税后财务净现值423.26万元。
（10）投资回收期5.25（年）
1.1.6项目辐射范围及带动能力
本项目采用果品蔬菜无污染标准化生产、采后商品化加工处理、气调保鲜、速冻保鲜等一系列新技术,技术辐射力较强，将有力带动河北省果蔬冷藏和深加工业的发展。
通过实施本项目，可增加种植基地1万多亩，新引收1万个农民加入果蔬生产协会，年总增收500万元，农民人均纯收入增加500元以上，提供新的就业岗位100个。
1.2可行性研究报告编制依据
1、2007年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南；
2、2007年国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲；
3、河北省农业开发办公室关于2007年产业化经营项目安排意见，冀农开办[2006]114号文件；
4、石家庄市财政局关于转发《河北省农业开发办公室关于2007年产业化经营项目安排意见》的通知，石财发[2006]32号文件；
5、国家关于三农工作、支持农业综合开发和企业管理、财务、税收等政策与规定；
6、河北省、石家庄市、藁城市产业发展规划；
7、企业及相关部门提供的有关基础数据资料；
8、本项目的专家意见。
1.3综合评价和论证结论
本项目是当地果蔬产业高效发展的亟需，各项财务评价指标数据均较为理想，具有良好的财务盈利能力和较强的抗风险能力，财务上是可行的；采用的技术先进，市场前景看好，在国际国内市场有较强的竞争力；所采用的设备、装备与工艺技术先进可行，技术路线合理；符合环境保护要求；项目具有较好的盈利能力，且社会效益显著，产业带动力较强。
项目总体可行。
对企业而言存在的主要问题是处于快速成长阶段，新增的工人素质有待提高。
建议：
企业要加强工人队伍的技术培训，提高素质。
对政府部门而言本项目产业带动作用强，经济效益、社会效益和生态效益都较好。
建议：
农业开发和财政部门给予支持。
第二章项目背景和建设的必要性
2.1项目背景
藁城市乃至河北省的果蔬产业发展面临的主要问题:
（1）分散的农户小规模生产经营，导致果蔬产业抵御市场风险能力低；
（2）中低档产品的生产，导致产品质量不稳定、效益差，甚至亏本经营；（3）采后加工处理能力有限，规模小，难以与国际市场接轨，因此，效益较低，农民的生产积极性受挫。
鸭梨、冬枣是我国特有的优良品种资源。
藁城市鸭梨种植10万多亩，年产20多万吨，梨贱伤农的问题很突出。
冬枣种植面积1万亩，陆续进入丰产期，总产量迅速增长。
2006年，藁城市冬枣总产量1000多吨，预计明年可达3000吨。
目前，冬枣的大规模贮藏保鲜问题还没有很好解决，必将出现销售难的问题。
藁城蔬菜播种面积40万亩，年总产量约200万吨，绝大部分以原菜的方式销售，采后商品化处理加工能力很低，生产旺季积压严重。
因此，根据国际国内市场的需要，充分发挥龙头企业的作用，大力发展果蔬采后处理和提高贮藏保鲜技术水平，是果蔬产业发展的亟需。
藁城是河北省综合经济实力十强（县）市之一，是全国经济综合竞争力百强县之一，农业综合生产能力居河北省之首。
藁城也是全国科技进步先进（县）市、全国十大粮食生产先进（县）市、全国无公害蔬菜生产示范（县）市。
果蔬产业是农业四大主导产业之一，藁城是中国鸭梨原产地，曾进贡朝廷，称为“真定御梨”。
大枣种植有着悠久的历史，解放前的千余年一直是第一大宗果品。
果蔬产业的收入占全市农业总收入的三分之一，从事果蔬生产的劳力占农村总劳力的二分之一。
果品蔬菜的商品率98%。
藁城在全国率先发展起果品蔬菜产地冷藏业，于23年前建立了全国第一座产地冷库，并将建库与贮藏技术辐射到全国各地，获得国家“星火科技”奖。
现有冷库千余座，库容30万吨，是全国最大的果品蔬菜冷藏基地，近年来鲜果出口快速增长，2004年度出口1万吨。
周边的晋州、辛集、赵县、宁晋、新乐等县（市），梨树面积近200万亩，冬枣面积4万亩，有良好的产业基础。
目前，河北省鲜鸭梨有资格向美、加、澳出口的企业共11家，出口量占全国的90%。
该企业是中国果品流通协会的理事单位，是藁城市最大的果品出口经营企业，本项目建设有利于扩大企业的出口规模，促进藁城果蔬产业向外向型转变，带动当地果蔬产业发展。
2.2项目建设的必要性
本项目建设以科技为先导，以标准化生产基地建设为基础，改进采后商品化处理与保鲜技术，与国际市场接轨，目的是提高产品附加值，实现企业与农民双赢。
必要性主要体现在以下四个方面：
1、该项目的建设是公司原有基础项目发展的需要
本项目是石家庄市重点产业化项目“外向型果业研发基地开发项目”的延伸。
本项目的实施是对原有项目的深化，能够保证果品蔬菜的质量，扩大出口量，在经济效益、经济合作组织、企业创新、生产技术等方面取得明显进步。
2、项目建设是国家政策及当地农民的需要
中央一号文件明确了农业和农村工作的总体要求，特别强调指出，当前和今后一个时期，政府将把加强农业基础设施建设，加快农业科技进步，提高农业综合生产能力，作为一项重大而紧迫的战略任务。
政府下决心调整国民收入分配结构，在稳定现有各项农业投入的基础上，把新增财政支出和固定资产投资切实向农业、农村、农民倾斜，逐步建立稳定的农业投入增长机制。
本项目的实施，能促进农民经济合作组织的发展和壮大。
将组织农户实施果菜标准化生产，使农民享优质优价和产品包销的益处，预计农民人均年收入增加500元以上，总增收超过500万元。
3、增强我省农业竞争力
本项目的实施，企业不仅将带动果菜种植业向标准化、绿色和可持续方向发展，同时将建立起与果农菜农更加紧密的合作关系，提高产业的组织化程度，从而提高我市农业的竞争力。
4、有利于创立企业自己的品牌
本项目实施后，企业产品以品质优越、营养安全等特点占领国内外市场，为河北省创立名牌产品，带动藁城及周边地区发展。
综上所述，本项目的实施对增加当地农民收入，壮大主导产业，优化产业结构，提高企业经济效益和知名度都具有积极的作用，项目的建设是必要的。
第三章建设条件
3.1项目区概况
3.1.1地理位置及区域范围
藁城市位于华北平原腹地，太行山东麓，北距首都300公里，东距天津、黄骅口岸264公里，西距省会石家庄30公里。
3.1.2自然资源状况
藁城市自然条件优越，属北温带亚湿润季风性气候区，春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷干燥，四季分明，每年降水集中于7、8月份。
年平均气温12.5度，全年无霜期189天，年平均降雨量489毫米，相对湿度67%，年均日照2710小时，境内地势平坦，土壤肥沃，雨热同季，地下水资源较丰富，水质优良，平川旷野，沃土连阡，很适合优质果品和蔬菜种植。
项目区与基地间交通条件好，距石德铁路、石黄高速公路和307国道均在3公里以内，交通十分便利。
3.1.3社会经济状况
藁城市是全国重点农业综合开发县（市），面积836平方公里，耕地82万亩，总人口74.4万人，其中农业人口54.1万人，农村劳动力21万人。
农业四大主导产业是畜禽、粮食、蔬菜、果品。
2005年，全市国内生产总值150亿元，一二三产的产值比例为1：
24：
1.4，财政收入8.1亿元，农民人均纯收入5060元。
3.1.4项目关联产业发展现状
（1）产前关联产业：
果品蔬菜种植业。
与本项目密切关联的果品蔬菜基地面积5万余亩，涉及农户近2万个，协会统一采购供应苗木、种子、肥料、农药等重要的生产资料，统一组织产品收购，统一技术指导。
企业与农民签订了收购合同，实行优质优价和价格保护。
农民生产开始有了标准化意识，但技术水平尚参差不齐，需要企业引导并帮助提高。
（2）产后关联产业：
运输与零销行业。
社会运力一般情况下能满足经营需要，冷运力量由企业配备。
企业拟在主要城市建立连锁商店，以便更有力占领国内市场。
3.1.5项目建设地点选择
本项目选在公司所属的藁城冷库内，占地27亩，位于城南侧，交通运输方便、原料就近供应而又离开居民区、符合卫生要求。
3.2项目建设条件优劣势分析
3.2.1优势条件
1、政策环境
本项目符合藁城市政府规划，项目实施单位是河北省农业产业化重点龙头企业，得到省市（县）政府的重点扶植，与本项目相关的VT生物有机肥产业化开发、冬枣气调保鲜技术，分别列入河北省科技厅和石家庄市科技局、藁城市科技局的科技发展计划，给予了重点支持。
2、资源优势
在物质资源方面，石家庄市是全国著名的果菜集中产区，是全国为数不多的冬枣适生区，仅藁城市就有果树面积20万亩，蔬菜播种面积40万亩，集中连片的蔬菜基地10万亩，近年来冬枣产业迅速发展，面积已有1万亩，今年总产1000吨，明年将超过3000吨。
在人力资源方面，藁城靠近北京、石家庄等大中城市，可以方便地接受其人才、技术辐射，目前企业聘请了20多名退休技术人员为职员或顾问，招聘毕业大学生20多人。
当地人多地少，农村有很多剩余劳动力，新增工人可就地招聘。
3、市场优势
企业进行水果出口经营多年，有自己的销售渠道，近年与亚洲最大的果品蔬菜国际贸易商香港荣懋贸易公司联营，建立了石家庄懋丰园实业有限公司，能充分利用港商国际市场网络和经营经验。
今年公司保鲜冬枣开始批量打入马来西亚市场，深受欢迎。
在国内市场上，企业在十多个大城市建立了销售办事处，初步形成了自己的市场经销体系。
4、科技优势
企业在种植技术方面，建立了由退休的原河北省副省长张润身（教授）和原省林业局曲宪中副局长（研究员）为带头人，12名大学教授为成员的技术研发与服务队伍。
在加工方面招聘了全国著名的营养食品专家吴树勋教授为带头人，5名高级工程师为成员的研发组织。
近两年连续承担省市县科技研发项目四项，成功地示范了冬枣、葡萄气调保鲜与减压保鲜、生物有机肥应用、生物防治病虫害，普通冷库气调改造等10余项新技术。
5、基础设施条件优势
公司自有冷库三座，年贮藏能力8000吨，年产2万吨生物有机肥厂一座，运输车辆4部、轿车5部、办公微机10部，建有企业自己独立的网址。
项目区电力设施完善，能保证改扩建需要，无须征用土地，也无须新建太多的配套设施。
3.2.2劣势分析
劣势之一：
企业的规模还较小，经济实力不够强，出口经营的产品种类少，尚不能适应外国客户的大批量多品种求购要求。
劣势之二：
冬枣作为新兴的水果，消费者的认可程度还不够高，且贮藏保鲜困难，货架期短。
亟需改进鲜贮、包装技术，企业还将针对这个问题，大力发展冬枣深加工。
3.3主要障碍因素及解决方案
企业发展的主要障厚因素是缺少资金，融资困难。
由于企业建立时间不长，资金积累不足。
解决方案：
建立现代化企业管理制度，扎扎实实搞好企业管理，提高产品质量，树立起重质量、重合同、重服务、守信誉的企业形象，增强企业发展活力，提高融资能力。
同时，实行强强联合，加强关联企业的合作，广开招商引资渠道，借助大企业的资金、经验与市场发展自己。
第四章建设单位基本情况
4.1建设单位概况
石家庄神喻王果蔬科技开发有限公司正式注册于2001年，民营股份制企业，股东5人，其中法人代表郭永清占80%股份，注册资金3600万元。
2003年7月与香港荣懋公司合资建立了石家庄懋丰园实业有限公司，合并了深州鑫荣懋公司。
目前公司拥有冷库3座，贮藏能力共8000吨，拥有年加工能力3000吨的水果采后加工处理厂一座，年产20000吨生物有机肥厂一座，自营果园2000亩，50年使用权的土地903亩。
现有员工234人，技术人员50名。
公司的主要产品是鲜果和鲜菜，以出口为主，销往美国、加拿大、澳大利亚、东南亚、中东、欧洲等国家和地区。
公司实行“龙头企业+协会+基地+农户”的经营机制，牵头成立了藁城市果蔬冷藏协会、冬枣产销合作社、生物有机肥协会，组织农民建成出口梨注册果园4000亩、优质梨生产基地2万亩、冬枣基地8000亩，组织472个冷库业主和3000多果农开展协作经营。
连续3年被省政府认定为全省农业产业化重点龙头企业。
4.2研发能力
公司有较强的自主技术研发和技术协作能力。
吸收多名退休技术人员为职员，聘请河北农大、中国农大的12名教授为顾问，并建立研发机构，先后承担了省市四项科研项目。
2004年启动的石家庄重点农业产业化项目“外向型果业研发基地”得到发改委批复，并列为2005年藁城市重点农业开发工程，2005年投资60万元建立了果品蔬菜加工实验室，开展了多项新产品的研制工作。
公司的“神喻王”、“天帅”牌鸭梨、黄冠梨相继被评为省优质产品和名牌产品。
同年被吸收为中国果品流通协会梨分会常务理事单位。
4.3企业财务状况
至2006年8月底，公司实收资本3600万元，所有者权益9069.6万元，实有总资产12600万元，其中固定资产原值3148万元，净值2810万元，无形资产总值3452.7万元，负债3561万元，资产负债率28.3%。
2004年、2005年的经营收入都在7000万元以上，两年盈利分别为：
635.8万元和559.4万元，信用等级为AAA级。
4.4法人代表基本情况
郭永清，男，43岁，大专学历，中共党员，1980年在藁城市棉麻公司工作；1985年在藁城市工商局工作，兼任藁城市果蔬冷藏协会秘书长；2003年创办石家庄神喻王果蔬科技开发有限公司，任董事长、总经理，兼任藁城市政协常委、科协副主席，还选为河北省农民合作社经济组织联合会副会长。
懂经营会管理，富于开拓精神，尊重人才，善于与人合作，以其诚实守信和务实作风赢得了企业员工的信赖，与多家流通企业、科研单位建立了巩固的合作关系。
第五章市场分析与销售
5.1市场分析
5.1.1产品市场供求现状
鲜食果菜在消费中占有重要位置，即使在发达国家，果蔬鲜食比例也占总产量的60%以上。
鸭梨是中国特产，种植历史千余年，经久不衰，它外观漂亮，耐贮运，有特殊的宜人香味，石细胞很少，且有润肺、清热、平喘、止咳之功效，长期以来享誉海内外。
该企业在鸭梨出口方面已经做好了充分的市场铺垫，并取得了较好的效益。
2005年销售鲜梨10000余吨，其中出口8000余吨，国内销售2000余吨。
公司已获得2006年8月～2007年5月出口美、加、澳订单3000吨，出口欧盟订单2000吨，出口东南亚订单6000吨。
冬枣是近年来兴起的鲜食枣品种，因其成熟晚（10月上中旬成熟）而得名，个大、皮薄、果肉细嫩多汁、甘甜清香、酸甜适口、风味极佳，维生素C含量尤其丰富，是苹果70倍，梨的140倍，维生素P含量是金丝小枣的20倍，有“百果之王”和“活维生素丸”之美誉。
河北农大研究发现，鲜枣中富含一种叫环磷酸腺苷（C-AMP）的生物活性物质。
这种物质对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用。
另外还含有芦丁（Rutin）成分，芦丁是治疗高血压病的有效药。
因此，冬枣作为一个珍贵水果，国内市场销量不大，但价格较高。
从公司近三年的经销情况看，外国商人对冬枣很感兴趣，今年已开始小批量向马来西亚出口。
花椒芽、榆钱等特色野菜是抢手货，通过速冻低温保鲜，可以实现常年供应，目前市场供不应求。
5.1.2市场前景分析
包括本项目建设单位在内的全省具有将鲜鸭梨出口美、加、澳、欧盟资格的企业只有11家，近年在果品行业协会的统一组织下建立起一致对外的同盟关系，内部无序竞争基本消除，整体竞争力增强。
本项目建设单位发展快、势头强劲，不断拓展海外销售渠道，产品进入沃尔玛超市，信誉很好，从未出现退货现象，在竞争中获得了有利位置。
冬枣因其栽培管理条件要求高，种植面积不会太大，随着产量增加和保鲜技术的提高，将成为国内的大众水果，也可发展成大宗出口产品，价格仍将较高。
本项目实施以后，基地的果品质量、采后处理、冷藏保鲜、包装等方面将全面提高，企业的竞争力将进一步增强，市场前景很好。
5.1.3项目产品的竞争优势分析
本项目主导产品是：
保鲜果蔬。
生产规模：
年出口鲜梨由8000吨增加到10000吨，气调保鲜冬枣年产销量1000吨，速冻低温保鲜小包装野菜年产销500吨。
鸭梨、黄冠梨、黄金梨，都是中国特产，全国总产量的90%出自河北，石家庄市梨的产量占河北的70%。
作为一个传统的大宗出口产品，将继续享誉海内外，很具竞争力。
冬枣是中国独有特产，全国尚未解决大规模贮藏保鲜问题，本项目采用气调保鲜、减压保鲜和速冻保鲜等先进技术，保鲜质量比普通冷库明显提高。
速冻小包装野菜。
主要有花椒芽、苜蓿芽、榆钱和高档嫩野菜、绿麦仁等，风味独特，口感好，营养丰富，速冻能保证风味、口感、营养不受破坏，且能常年供应。
目前在市场上属于空档，需求很旺，但供应严重不足，预计将很容易占领市场。
市场分析与销售
5.2销售策略、方案和营销模式
企业针对各个产品的不同市场情况采取相应的营销策略。
鲜销梨、冬枣市场竞争策略：
在提高产品质量的基础上，鸭梨的外销由现在东南亚为主转移到美、加、澳和欧盟市场为主。
标准化出口梨园建设和采后处理、加工、冷藏保鲜都要普遍应用新技术，严格过程控制，确保质量达标，以对应进口国不断强化的绿色壁垒和技术壁垒。
鲜冬枣的销售努力由国内转移到国外。
标准化冬枣园的建设的重点是生物有机肥与生物农药的普及应用、科学控制浇水、科学控制载果量，提高冬枣质量。
在采后处理加工上，建立标准化加工厂，改进包装，实行控温控湿气调冷藏，确保出库鲜果质量和10天以上的货架期。
探索速冻保鲜冷链外销的技术与外销途径。
在外销业务开展上，紧密配合省果品行业协会的部署，规范行业行为，自强自律，努力争取全省外销果品企业的协同对外，体现组织竞争力。
营销方案：
出口产品依托合资伙伴香港荣懋贸易公司的国际市场网络，打自己的品牌，巩固原有客户，逐步扩大渠道。
内销产品，远处城市，依托其批发市场销售，近处城市建立自己的连锁店与专柜。
经营模式：
公司＋基地＋农户，产贮紧密结合，出口与内销相结合，打造精品品牌，突出质量。
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