感冒的中医辩证食疗.docx

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感冒的中医辩证食疗

感冒的中医辩证食疗

感冒属中医的“外感病”、“外感发热”、“咳嗽”等范畴，中医辨证常见为：

风寒束表证、风热袭表证、暑热侵表证、燥邪袭表证。

（一）风寒束表证

病因：

外感风寒（淋雨受凉）。

临床表现：

恶寒重、发热轻，鼻塞声重，流涕清稀，咳嗽痰多、清稀，无汗、头痛，肢体酸痛，舌苔薄白，脉浮紧。

食疗治则：

辛温解表，宣肺散寒。

食疗处方：

1．神仙粥原料：

糯米100克，葱白7根，生姜15克，食醋30毫升。

制法：

先将糯米洗净，加适量水煮成粥，再将葱、姜捣烂，沸后煮5分钟，加入食醋30毫升，搅匀起锅。

食法：

温热服，上床覆被，微热而出小汗。

每日早、晚各1次，连服4次。

2．白胡椒汤面原料：

面条lOOg，白胡椒末、葱白各适量。

制法：

煮热汤面条1碗，加入葱白及胡椒末拌匀。

食法：

热服，微热而出小汗。

3．姜糖饮原料：

生姜6片，红糖15克。

烹法：

将生姜洗净切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖。

浸5分钟，再调入适量红糖。

糖不宜多，应有足够的辛辣味。

食法：

温热顿服，频频饮之。

4．草鱼汤原料：

草鱼（青鱼）肉150克，生姜片25克，米酒100克。

制法：

将清水煮沸后，放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调味即成。

食法：

佐餐服食。

（二）风热袭表证

病因：

风热外邪，侵袭肌表。

临床表现：

发热重，恶寒轻，头身疼痛，鼻塞，流浊涕，咳嗽、痰黄，口干渴，咽喉红肿疼痛，舌边尖红，苔薄黄，脉浮数。

食疗治则：

辛凉解表，宣肺清热。

食疗处方：

1．桑菊茶原料：

桑叶、菊花各10克，甘草2克，龙井茶6克。

制法：

将以上原料洗净，加入沸水泡茶。

食法：

每日代茶饮用。

2．三花茶原料：

金银花10克，菊花10克，茉莉花3克。

制法：

将以上3花洗净，加入沸水泡茶。

食法：

每日代茶饮用，不拘次数。

3．菜头绿豆饮原料：

白菜头1个，绿豆芽30克。

制法：

将原料洗净，白菜头切片，与绿豆芽同煎汤。

食法：

每日代茶饮用。

4．蒲公英茶原料：

蒲公英20克，甘草3克，蜂蜜20克，绿茶5克。

制法：

将蒲公英、甘草水煎15分钟，取汁，加入蜂蜜、绿茶。

食法：

每日1剂，分3次温服。

5．薄荷糖原料：

白砂糖500克，薄荷细粉30克。

制法：

将白砂糖放人铝锅中，加入少许水，以文火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不黏手，停火。

将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割成约100块即成。

食法：

每日多次服用。

6．金银花饮原料：

金银花30克，山楂10克，蜂蜜25克。

制法：

将金银花、山楂煎2次，将2次药液合并，放人蜂蜜，搅拌均匀即成。

食法：

每日3次或随时饮用。

7．芥菜牛肉汤原料：

牛肉250克，芥菜500克，生姜25克。

制法：

将牛肉洗净、切片。

先用锅煲适量沸水，放入全部原料及油、盐等，文火煲沸片刻即成。

食法：

温热食用，每日2—3次。

8．青龙白虎饮原料：

白萝卜30克，青橄榄2枚。

制法：

白萝卜切片，与青橄榄同煎汤。

食法：

每日代茶饮用。

9．脆白凉菜原料：

海蜇皮（或头）60克，白菜心60克，生姜、葱、蒜、精盐、味精、醋、香油各适量。

制法：

将海蜇皮（或头）洗净、切丝，白菜心切丝，生姜、葱、蒜共剁为细末，5味食品调和在一起，酌加精盐、味精、醋、香油调味，拌匀即成。

食法：

佐餐食用。

10．苏叶鱼腥草鸡蛋原料：

苏叶10克，鱼腥草30克，鸡蛋1个。

制法：

将苏叶、鱼腥草浓煎取汁，将鸡蛋打开搅匀，用滚沸的药汁冲鸡蛋。

食法：

每日1次。

（三）暑热袭表证

病因：

暑热之邪，侵袭肺卫。

临床表现：

发热微恶风寒，汗出热不退，心烦口渴，咽喉疼痛，骨节酸痛，头昏或头痛，倦怠乏力，小便短赤，舌质红苔黄，脉浮大而数。

食疗治则：

宣透解表，清热祛湿。

食疗处方：

1．鲜芦根粥原料：

鲜芦根30克，粳米50克。

烹制方法：

先将芦根切段，加适量水煎15分钟，取汁，人粳米煮粥，加冰糖即成。

食用方法：

顿服，每日1次。

2．西瓜汁原料：

西瓜适量。

烹制方法：

将西瓜去籽取瓤，纱布绞汁。

食用方法：

代茶频服。

3．冰糖西瓜翠衣原料：

黑木耳10克，西瓜翠衣150克，冰糖20克，橘瓣数个，樱桃数个。

制法：

将冰糖打碎，与洗净、泡涨的黑木耳放入碗内，置笼上蒸5分钟，待取出冷却后加入西瓜翠衣、橘瓣、樱桃，搅拌均匀后放人冰箱，即成。

食法：

顿服，每日1次。

4．三花汤原料：

白菊花15克，金银花20克，白扁豆花15克。

制法：

将3味放搪瓷容器内，加水煎汤即成。

食法：

每日代茶饮用。

5．六样煎原料：

金银花、白菊花、玫瑰花各6克，麦冬、五味子各10克，酸梅12克。

制法：

先将酸梅加水，煮烂，然后再将上药和人煮沸，去渣留汁，再调入适量冰糖（白糖），待凉后即成。

食法：

每日代茶饮用。

6．三汁饮原料：

柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁适量。

制法：

3味等量，加温开水等量，放凉即成。

食法：

每日代茶饮用。

7．绿豆粥原料：

绿豆20克，粳米30克，冰糖适量。

制法：

先将绿豆煮沸，待稍软后加入粳米，再煮至米熟为度，加适量冰糖即成。

食法：

顿服，每日1次。

8．白瓜咸蛋汤原料：

咸鸭蛋3个，白瓜500克，紫菜50克，绿豆粉丝100克。

制法：

白瓜去瓤和籽，洗净，切片，放人沸水锅内，文火煲沸15分钟。

放咸鸭蛋、绿豆粉丝，稍沸片刻停火。

放人紫菜煲沸，调味即成。

食法：

佐餐服用，每日1次。

9．藿香佩兰茶原料：

藿香、佩兰各5克，薄荷2克。

制法：

将以上原料洗净，加入沸水中泡茶。

食法：

每日代茶饮用。

10．暑令感冒合剂原料：

香薷6克，藿香、佩兰、厚朴各10克，炙枇杷叶12克，鸭跖草15克。

制法：

每剂加水适量，浸泡半小时，武火煎10分钟。

食用法：

每日l剂，分2次温服。

11．西瓜番茄汁原料：

西瓜、番茄各适量。

烹制方法：

西瓜取瓤，去籽，用纱布绞挤汁液。

番茄先用沸

水烫，剥去皮，去籽，也用纱布绞挤汁液，两汁合并即成。

食用方法：

每日代茶饮用。

12．绿豆芽蛤蜊汤原料：

蛤蜊肉250克，绿豆芽500克，豆腐6块，冬瓜带皮500克。

制法：

将冬瓜皮、蛤蜊肉洗净，放人沸水锅内，武火煮沸，改用文火煲30分钟，备用。

豆腐下油锅稍煎香，与豆芽一起放入冬瓜皮汤中，煲沸片刻，调味即成。

食法：

热服，每日2次。

13．清暑祛湿茶原料：

鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。

烹制方法：

先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置人容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖。

食法：

每日代茶饮用。

14．荷叶菊花苡仁汤原料：

鲜荷叶1张（或干荷叶12克），菊花12克，薏苡仁30克。

制法：

将以上原料洗净，加水煮汤，去渣留汁。

食法：

每日代茶饮用。

15．藿香叶粥原料：

鲜藿香叶20克，白糖适量，粳米100克。

制法：

将鲜藿香叶洗净，煎汤，加白糖、粳米同煮粥。

或先用粳米煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香粥。

食法：

适量服用，每日服2次。

16．酿冬瓜原料：

冬瓜500克，海米10克，猪肉末10克，香菇20克，麻油、味精、精盐、淀粉各适量。

制法：

先将海米用温开水发好，香菇切成细丁，与猪肉末等搅拌均匀，备用。

冬瓜洗净，切顶去瓤，将海米、香菇等倒人瓜内，将瓜顶复盖，蒸15分钟，将麻油、味精、精盐、淀粉用冷水调匀，置锅内，放入冬瓜，煮沸即可。

食法：

佐餐食用。

（四）燥邪袭表证

病因：

感受燥邪，肺卫俱伤。

临床表现：

发热轻恶寒较重，头痛无汗，鼻咽干燥，咳嗽痰少，唇燥不渴，皮肤干燥，舌质淡红，苔薄白少津，脉浮。

食疗治则：

清肺润燥，宣降肺卫。

食疗处方：

1．杏仁猪肺汤原料：

杏仁（去皮尖）15克，罗汉果1个，猪肺300～500克，生姜5克，葱白?

根。

制法：

将新鲜罗汉果洗净，切块。

猪肺洗净，切块，与生姜用植物油炒片刻。

然后放人杏仁、罗汉果和适量水煮汤，待汤将成时放人葱段，稍煮沸，调味即成。

食法：

喝汤食猪肺。

2．百合杏仁粥原料：

鲜百合50克，杏仁（去皮尖打碎）10克，粳米50克。

制法：

上3味共煮稀粥，加适量白糖即成。

食法：

温服，随量服食。

3．橘红蜂蜜饮原料：

毛橘红60克，蜂蜜250克，生姜30克。

制法：

先将毛橘红、生姜放锅内，加水1000毫升，煎至500毫升，去渣。

再煎至300毫升，加入蜂蜜溶化即成。

食法：

每次20毫升，每日3次。

4．黄豆汤原料：

黄豆30克，葱白3根，白萝卜3片。

制法：

将上3味洗净，水煎至沸即成。

食法：

热服，微发汗为宜。

5．雪梨川贝冰糖饮原料：

大雪梨1个，川贝末5克，冰糖适量。

制法：

将雪梨洗净，切顶去壳。

川贝末与冰糖放入梨内，加适量水，上笼隔水武火蒸30分钟即成。

食法：

食梨饮汤。

6．银耳百合沙参汤原料：

银耳12克，百合15克，北沙参12克，冰糖适量。

制法：

将银耳先用清水浸泡几小时，待膨开后，与百合、沙参、冰糖同放人沙锅中水煮，1小时后即成。

食法：

取汁饮用，银耳、百合亦可食用。

7．甘蔗粥原料：

新鲜甘蔗汁100～150毫升，粳米50～100克。

制法：

将新鲜甘蔗汁兑水适量，同粳米煮粥即成。

食法：

空腹食之，每日1或2次。

8、润肺止咳茶原料：

玄参、麦冬各60克，乌梅24克，桔梗30克，甘草15克。

制法：

上药干燥后共研碎，混匀，分装，每袋18克。

食法：

每服1袋，每日2次，用白开水冲泡，代茶饮。

感冒食物忌宜

感冒禁忌

1．忌服辛辣油腻食物。

2．忌服鱼腥之物。

感冒宜食

1．食物以清淡、稀软为宜。

2．感冒初期宜大量饮水。

3．日常饮食以面食为主，可摄入含高维生素、高蛋白质的食物。

4．感冒后期，则宜多用开胃健脾之品，以及调补正气的食物，如大枣、银耳、芝麻、龙眼肉、海参、黑木耳等。

感冒的民间验方

●薄荷叶、甘草各3克。

开水冲泡，日服2次。

注：

此方主治感冒初起轻症。

●紫苏叶9克、黑枣10枚。

慢火熬汤，喝后即覆被而睡。

注：

此方主治感冒初起。

●紫苏叶6克、薄荷叶6克。

先用清水将药洗净，再用温开水浸泡当茶喝。

注：

此方主治感冒初起或发热无汗者。

●大青叶15克、葛根10克、绿豆30克（捣碎）。

煎煮时勤搅拌，以防绿豆粘锅将药煎焦。

日服2次。

注：

本方主治重感冒或汗出着风复发者。

●香附、紫苏各9克、陈皮5克、甘草3克。

水煎服，日服2次。

注：

此方主治胃肠型感冒。

●薄荷9克、黄芩9克、紫苏9克、生石膏20克、板蓝根20克、芦根12克、白芍12克、元蔘12克、连翘12克、橘红12克。

水煎服，日1剂、分2

次服。

注：

此方主治感冒喉痛发热