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《管理信息系统》课程设计——《学校食堂管理信息系统》

小组成绩：

__________

管理信息系统设计

——《学校食堂管理信息系统》

小组名称：

鹰眼秒杀

专业年级：

经济08-4班

小组组长：

段海文

小组成员：

郭建文、康海东、李晓泉

电子邮箱：

duan-haiwen@

指导教师：

冯文龙

中国矿业大学管理学院

二○一○年六月

1前言 -4-

1.1作业背景 -4-

1.2选题说明 -4-

1.3课程进度安排 -5-

1.4成员分工 -6-

2系统可行性分析 -6-

2.1引言 -6-

2.2食堂管理信息系统可行性分析 -7-

2.3现状调查 -8-

2.4新系统介绍 -8-

2.5结论 -8-

3系统分析 -8-

3.1系统概述 -8-

3.2系统功能分析 -9-

3.2.1子模块功能分析 -9-

3.2.2系统整体功能管理模块 -14-

3.3数据流图 -14-

3.3.1学校校园卡（食堂卡）卡交易系统 -15-

3.3.2预定管理流图 -16-

3.3.3库存管理数据流图 -17-

3.3.4学校食堂整体流程图 -18-

3.4Uc矩阵图 -19-

3.5数据字典：

-20-

3.5.1数据字典的组成 -20-

3.5.2数据字典的相关内容 -20-

3.5.3数据字典-数据库数据字典 -21-

3.5.4数据项和数据结构 -21-

4、系统设计 -25-

4.1功能模块图 -25-

4.2确定系统运行平台 -26-

4.2.1系统架构 -26-

4.2.2网络拓朴结构图 -27-

4.2.3硬件系统配置 -27-

4.2.4操作系统 -27-

4.2.5数据库管理信息系统 -28-

4.2.6CASE软件 -30-

4.3设计E-R图 -30-

4.3.1系统分E-R图 -31-

4.3.2整体E-R图 -37-

4.4系统详细设计 -38-

4.4.1代码设计 -38-

4.4.2数据库设计 -41-

4.4.3用户子模式设计 -50-

4.4.4人机对话设计 -55-

4.4.5输入、输出设计 -56-

5、结束语 -63-

6、主要参考文献 -64-

1前言

1.1作业背景

本文根据《管理信息系统》课程要求而做。

课程作业要求如下：

用管理信息系统开发工具（例如VisualBasic、VisualFoxpro、Access、PowerBuilder、Delphi等）开发一个实用的中小型管理信息系统。

1．根据课程设计时间选择适当规模大小的设计课题。

2．根据合理的进度安排，按照系统开发的流程及方法，踏实地开展课程设计活动。

3．课程设计过程中，根据选题的具体需求，在开发各环节中撰写相关的技术文档，最后提交详细的课程设计报告，至少包括系统可行性分析报告、系统分析报告、系统设计报告三个主要部分。

4．开发出可以运行的管理信息系统，通过上机检查。

1.2选题说明

学校食堂管理信息系统是一个实用并且是与我们的学校生活密切相关的一个管理信息系统；如果能够很好的研究、开发并加以利用，那么就会提高食堂的效益，降低食堂的成本，降低食堂的饭、菜价从而能够给学校的学生带来莫大的利益和好处。

同时随着高校的扩招，高校的食堂也变得越来越多。

有的学校的食堂非常的分散，要实现如此之多的食堂的良好、协调、统一的管理，就需要借助现代的更加先进的技术和科技，比如说：

电子信息管理系统、射频技术、网络技术、计算机技术等以实现更加方便、快捷、有效的食堂管理。

我们所选的食堂管理信息系统是在以学校现行的运行结构上进行的更加详细的设计和说明。

1.3课程进度安排

2010.6.5----2010.6.12

任务与进度：

1）设计选题方向，确定选题

2）确定小组内部课程设计工作的分工及相应要求

3）上网搜索查阅和收集相关参考资料和学习资料

4）进行可行性分析

5）认真撰写选题说明、系统功能目标和可行性分析报告

6）完善选题说明、系统功能目标和可行性研究报告

7）进行调查，深入了解和熟悉选题范围内的组织结构、业务功能、业务数据、管理要求、管理决策模型

2010-6-12---2010.19

任务与进度：

1）确定系统边界，了解系统组织结构及功能。

2）绘制组织功能表，描述组织与功能之间的关系

3）进行组织功能分析。

4）进行业务流程调查，并绘制业务流程图。

对业务流程进行分析和优化（重组或改善）

5）绘制UC矩阵，并对UC矩阵进行分析

6）划分系统及数据布署

7）绘制数据流程图，并进行相应分析描述数据字典，数据处理逻辑以及管理模型

2010.6.19---2010.6.27

任务与进度：

1）系统总体划分，主要有系统环境的配置、网络设计、计算机处理流程设计

2）系统数据库设计，主要有数据库概念模型、数据规范化等

3）代码设计，主要有代码设计的目的、原则、分类

4）输入、输出及界面设计

5）模块功能与处理过程设计，主要有模块及其层次分解、控制结构图

6）系统安全设计

7）系统设计报告

2010.6.27---2010.7.3

任务与进度：

1）对系统分析与系统设计报告成果进行分析讨论

2）对系统分析与设计报告进行统稿与完善

3）对系统分析与设计报告进行排版

4）提交课程设计报告电子档

5）对分析与设计报告进行打印装订

6）答辩

1.4成员分工

段海文：

主要负责全体的设计管理，协调好每一个小组成员的工作。

参与课程设计的每一个方面，侧重可行性分析部分；另外参与系统分析与系统设计的工作。

每一阶段的工作都要认真的进行设计和指导，与其他的成员相互合作。

主要的具体工作：

1）数据流程图

2）功能分析图

3）数据字典

4）输出设计（主要指打印输出设计）

郭建文：

主要负责系统设计方面。

搜集相关的资料，利用课本知识及其相关的知识对食堂管理信息系统进行深入的的分析和初步的设计。

主要的具体工作是：

1）业务流程图

2）存储文件格式设计（数据库结构设计）

3）功能结构图设计

4）数据加工处理的描述

康海东：

主要负责系统设计方面，在系统分析的基础上利用相关的知识和其他相关的资料对系统进行完全、完善的设计。

主要的具体工作：

1）功能结构图设计

2）输出设计（主要指打印输出设计）

3）数据流程图

4）输入设计（主要指数据录入卡设计）

李晓泉：

主要负责文档管理方面，对课程设计相关文献资料和相关资料的整理进行具体的负责。

主要的具体工作：

1）程序设计说明书

2）代码设计（职工证号和部门代号等）

3）附录和参考资料的整理

2系统可行性分析

2.1引言

随着21世纪的到来，人们更深切地感受到了计算机在生活和工作中的作用越来越重要，越来越多职业需要具有计算机的应用技能。

掌握计算机是职业的雪要，更是事业发展的需要。

信息在社会和经济的发展中所起的作用越来越为人们所重视。

信息资源的开发利用水平已成为衡量一个国家综合国力的重要标志之一。

在计算机的三大主要应用领域（科学计算、数据处理与过程控制）中，数据处理的比重占70%左右。

计算机作为信息处理的工具，为适应数据处理需求的迅速提高，满足各类系统对数据处理的要求，在文件系统的基础上发展起了数据库系统。

随着计算机计算机技术的飞速发展，计算机在企业管理中应用及普及，利用计算机实现企业信息管理势在必行。

本课题以高等院校为对象，作为高效要面对大量的课程设计项目及相关信息的处理，这就需要一个课程设计管理系统来提高管理工作的效率。

通过本系统，可以做到信息的规范管理、科学统计和快速查询，从而减少管理工作方面的工作量。

数据处理技术已深入到我们工作和生活的方方面面，而数据库技术是数据处理不可缺少的手段。

随着数据库技术的发展，面向对象的数据库、分布式数据库、多媒体数据库、数据库开发工具的研究方兴未艾，这些技术的发展使用软件的开发速度更快、成本更低、质量更好、功能更强。

管理信息系统是一门新兴的、集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科，研究的是信息管理活动的全过程，以便有效的管理信息，提供各类管理决策信息，辅助企业进行现代化管理。

管理信息系统它具备数据处理、计划、控制、预测和辅助决策功能，具体作用如下5点内容：

（1）用统一标准处理和提供信息，排除使用前后矛盾的不完整的数据。

（2）完整、及时提供在管理及决策中需要的数据。

（3）利用指定的数据关系分析数据，客观预测未来。

（4）向各级管理机构提供不同详细程度的报告，缩短分析和解释的时间。

（5）用最低的费用最短的时间提供尽可能精确、可靠的信息，以便使决策者选择最佳的实施方案，以提高企业的经济效益。

2.2食堂管理信息系统可行性分析

可行性分析是系统分析阶段的重要活动，是对系统进行全面、概要的分析。

它的任务是确定项目开发是否必要和可行。

它的主要目标是：

进一步明确系统的目标、规模和功能，对系统开发背景、必要性和意义进行调查分析，并根据需要和可能提出拟开发系统的初步方案和计划，明确问题，对所提供系统大致规模和目标的几个有关约束条件进行论证，并且提出系统的逻辑模型和各种可能的方案，从而为系统开发项目的决策提供科学依据。

其主要从三个方面进行研究：

（1）技术可行性：

对现有技术进行评价，以明确能否利用现有技术进行系统开发及系统实施。

计算机网络技术的发展和计算机硬件性价比的不断提升，使计算机全面应用于医院管理的各个环节成为可能。

C/S开发模式、COM、DCOM技术在国内各行各业的信息管理系统开发中已经被广泛采用，实践证明这些技术都非常适合食堂管理系统的开发。

（2）经济可行性：

对组织的经济状况和投资能力进行分析，对系统建设、运行和维护费用进行评估，对系统建成后可能取得的社会及经济效益进行估计。

学校食堂在学校和政府以及其他支持者的支持下能够保证有相当的可靠的可盈利性，另外食堂管理信息系统能够很好的对食堂的相关的方面进行相关的管理和控制，能够有效的降低成本，提高营业利润。

（3）营运可行性：

指系统对组织机构的影响，对现有人员和机构、设施、环境等的适应性以及进行人员培训补充计划的可行性。

食堂系统的计算机信息管理人才、计算机硬件设备、操作员的计算机应用能力都为系统的运行过程提供了可靠保证。

学校是高科技技术的研发地，计算机学院以及其他相关学院的科学技术的发展能够保证管理信息系统的有效的开发和利用。

从以上可行性分析可知，该系统开发具备技术上、经济上和营运上的可行性。

2.3现状调查

学校的规模不断扩大，学生数量不断增加，学生信息量也成倍增长，食堂管理工作成为学校各项管理工作的一个重要部分。

同时由于学校食堂管理复杂性给学校食堂的人工管理带来了相当大的难度，不管是在菜价的制定还是库存的控制方面都是现有的人工所处理不过来的数据，或者是处理起来难度非常大。

面对庞大的信息量，如何有效在提高食堂管理工作的效率是学校急需解决的问题。

这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使得管理者能够准确，有效的管理餐饮。

2.4新系统介绍

本食堂管理信息系统是在计算机技术、网络技术、面向对象的新数据库技术以及其他相关的科学技术的支持下形成的。

它主要是从以下几个管理方面：

学生信息管理、食堂信息管理、订餐管理、库存管理、成本管理等来进行相关的分析与研究。

通过此系统能够很好的处理大量的相关的食堂相关信息。

2.5结论

通过以上的分析可知，食堂管理信息系统是非常有必要的、可行的。

3系统分析

3.1系统概述

食堂管理信息系统是针对学校食堂的具体的业务而开发和设计的，其目的在于促进学校食堂的高效、便捷、快速的管理。

开发食堂管理信息系统，期望实现以下目标。

（1）提高经济效益、增效资源

（2）提高食堂服务质量、建立良好形象

（3）提高食堂员工工作效率

（4）实行学校学生可接受的饭菜价

（5）完善食堂内部管理体制

3.2系统功能分析

系统功能是指完成某项工作的能力，以功能为基点分析问题，则系统将会相对于组织的变化而有一定的独立性，即可以获得较强的生命力。

本论文讨论的食堂管理信息系统则是在电子科技技术的基础上，怎样做才能更好的提高食堂的服务效率、质量，减少食堂的成本，提高学校食堂的效益，从而让食堂能够更好的服务学校的师生。

系统功能分析是在系统开发的总体任务的基本上完成的。

主要功能：

1、学生信息管理

2、预定信息管理

3、成本核算管理

4、库存管理

其中主要任务为学生信息管理和结算信息管理。

总的功能特点：

l完善、全面的综合查询

l报表翔实，实用性强

3.2.1子模块功能分析

学生信息管理：

主要是对学生的信息管理进行管理，主要的方面主要是学生信息的查询、修改、添加等

学生信息管理

学生信息查询

学生信息修改

学生信息添加

学生信息删除

食堂成本核算管理：

对成本利润的综合分析。

成本包括固定成本（人员工资、水电、税等）+变动成本（菜、酒、米等的采购成本）。

收入指每天的销售收入。

能核算每天、每月、每年、以及任何一段时间的成本，利润。

计算机系统核计每天各单位、各窗口的收益情况并将结果送入数据库供管理层查询；

成本核算管理

成本查询

效益查询

总成本

单位总成本

加权成本

单位加权成本

总效益

单位效益

加权总效益

单位加权效益

成本查询：

总成本=各项成本的综合

单位平均成本=总成本/单位总数

加权成本=根据各部门、单位的重要性从而为其赋予一定的权数*本单位的成本

单位加权平均成本=加权成本/单位总数

效益查询：

总效益=各部们、单位的效益的总和

单位平均效益=总效益/单位、部门总数

加权效益=根据各部门、单位的重要性从而为其赋予一定的权数*本单位的效益

单位加权平均效益=加权效益/单位、部门总数

预订信息管理：

采购部负责订购食品用材，其他部门向其提交申请，对于已达货物可采取签名接受。

预定信息管理

预订信息查询

预订信息修改

预订信息添加

座位信息查询

在该系统中，把从学生预定信息输入单元输入的多种学生预定信息（学生的预定和工作人员的学生访问预定）存储到学生预定信息存储单元中，学生日程安排单元从存储在学生预定信息存储单元中的学生预定信息中选择出规定日中的规定种类的学生预定信息，自动生成学生日程表。

由此，不需要通过手工操作来从种类繁多的学生预定信息中挑选出规定日中的学生预定信息和挑选出规定种类的学生预定信息，可以向工作人员提供使用方便的学生日程表，从而可提高工作效率。

库存管理：

根据外界对库存的要求，企业订购的特点，预测，计划和执行一种补充库存的行为，并对这种行为进行控制，重点在于确定如何订货，订购多少，何时定货。

库存管理

库存余额查询

入库商品管理

商品来源

商品价格

进货单位、部门

商品种类

商品检验

商品是否合格

是，商品入库

否，重新订购

商品出库管理

出库商品

商品去向

提货人员

出库日期

3.2.2系统整体功能管理模块

食

堂

管

理

信

息

系

统

学生信息

成本核算

库存管理

学生信息添加

学生信息修改

学生信息查询

学生信息删除

成本查询

效益查询

库存余额查询

入库商品管理

出库商品管理

预定信息管理

预订信息查询

预订信息修改

预订信息添加

座位信息查询

3.3数据流图

数据流图（DataFunctionDiagram）：

又名数据功能图表，简称DFD，就是采用图形方式来表达系统的逻辑功能、数据在系统内部的逻辑流向和逻辑变换过程，是结构化系统分析方法的主要表达工具及用于表示软件模型的一种图示方法。

它是SA方法中用于表示系统逻辑模型的一种工具，它以图形的方式描绘数据在系统中流动和处理的过程，由于它只反映系统必须完成的逻辑功能，所以它是一种功能模型

3.3.1学校校园卡（食堂卡）卡交易系统

学生校园卡

学生信息

学生卡信息管理系统

学生

刷卡交易易

结算管理

结算信息输入