肉鸡养殖场管理新规制度.docx

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肉鸡养殖场管理新规制度

肉鸡养殖中卫生和防疫

（一）、防疫制度：

1、卫生制度;

卫生制度是环境卫生控制理论指导和行为规范，经过良好制度约束和卫生控制能处理环境污染根本问题，并能从防疫意义上处理环境净化问题（能有效地降低和消亡病源微生物）。

（1）、保持生活区、生产区环境卫生，清楚一切杂草、树叶、羽毛、粪便、污染垫料、包装物、生活垃圾等，定点设置垃圾桶并立即清理。

生活区和生产区根本分开，达成现代养殖相关卫生标准和商检局相关出口立案要求。

（2）、保持喂养人员个人卫生，每个喂养员最少有三身可供换洗工作服，坚持每1-2天洗一次澡，保持工作服整齐。

（3）、保持餐厅、厕所卫生，定时冲刷、擦洗，做好无油污、无烟渍、无异味。

养殖期间杜绝食用外来禽类产品（禽肉、禽蛋），养殖过程中严禁食用本场病死家禽。

（4）、保持道路卫生，不定时清扫，定时消毒。

有条件养殖场能够将净道和污道水泥硬化，便于交通运输、便于内部人员日常操作、便于冲刷消毒。

（5）、保持宿舍，被褥整齐卫生，每个人最少有两套床上用具（床单、被套、枕巾），做到每批鸡出栏以后根本换洗，必需时熏蒸消毒后在阳光下暴晒。

（6）、消毒池管理，保持进入生活区、生产区大门消毒池内洁净，池内无漂浮污物、死亡小动物和生活垃圾，定时（5-7天）更换消毒液一次，特殊情况能够随时更换，最常见消毒也是3-5%氢氧化钠水溶液（俗话说火碱水）。

（7）、要求鸡场配置兽医室、剖检室、焚尸炉，能对病死家禽剖检、禽病诊疗和病禽、病料无害化处理提供条件和方便。

（8）、养殖用水最好是自来水或深井水，定时检测饮水卫生标准，确保卫生无污物，大肠杆菌污染指数符合国家要求饮用水卫生指标。

（9）、在场区配置粪便生物发酵处理池确保鸡场作为肥料鸡粪和垫料对社会对其它养殖没有危害性。

（10）、养殖所用饲料要保持新鲜和洁净，饲料场、散装料罐、养殖场、散装料仓，全部要避免人为接触和污染。

在鸡群发病时期尤其要注意剩料处理。

（11）、鸡舍内卫生

①、地面卫生：

确保网架洁净，选择大小适中塑料网便于粪便能漏下去。

②、空气质量卫生，从育雏到出栏，依据养殖需要、季节温度改变、空气质量改变等，不停调整通风量，确保舍内空气质量新鲜、氧气充足、有害气体不超标。

③、育雏期间每日全部要清理掉水杯中垫料并擦洗洁净。

每批鸡出栏以后依据需要用相关酸（碱）性消毒剂或特殊除垢剂侵泡或高压冲刷自动饮水线，方便能有效去除水线中青苔、沉积物和滋长生物膜等。

④、顶棚卫生：

在饲料中添加灭蝇蛆药品或采取药杀方法，避免苍蝇粪便污染顶棚、灯泡、墙壁设备等，同时也避免了大量苍蝇滋生而加大禽病传输风险。

顶棚不能有蛛网挂附也是起码卫生要求。

⑤、每批鸡出栏以后，对鸡舍内全部设施设备、控制仪表等全部要仔细除尘、擦洗，避免留有卫生死角。

⑥、通常接触过病、死鸡以后要立即用消毒药清洗双手，避免人为地扩大污染。

2、隔离制度：

隔离制度是维护养殖环境安全和约束外来疫病入侵有效保障，现代肉鸡养殖周期在42-45天左右，在养殖过程中，有很多原因和可能性会因为隔离不力而让外来疫病侵害和感染到鸡群。

尽管我们讲“全进全出”很多年了，不过真正意义上“全进全出”几乎还没有多少鸡场能做得到，即使有些相对严格鸡场也只是局限在鸡群周转意义上“全进全出”。

之所以关注隔离制度和方法，关键是很多养鸡场在这一点上吃过大亏甚至栽过跟头。

（1）、在思想上一定要有养殖“全程独立”概念，隔离从开始到结束，来不得半点马虎。

（2）、对外来人员隔离，在养殖场周围除了必需净道和污道门口之外，要有能够阻挡人员和大野生动物出入篱笆等作为防护屏障。

（3）、降低养殖过程中一切对外交往，每一次外出购物、残鸡处理、拉鸡粪、垫辅料等等全部是有风险。

（4）、必需散装料车进入鸡场要经过严格冲刷消毒，尤其是轮胎和底盘消毒，司机标准上不许可随便下车。

（5）、在养殖过程中遇有特殊情况需要外出如采购药品、疫苗、生活用具等，回来后要经过严格更衣、沐浴消毒手续才能许可再次进入生产区，正常情况下可联络供给商送货上门。

（6）、在养殖区内定时灭鼠、灭蝇：

在鸡舍通风窗上安装预防野鸟进入铁丝网，必需警卫用家犬要拴养或圈养，不能四处乱跑，更不能喂食病死鸡。

（7）、喂养人员不能相互串舍，鸡舍门口必设消毒盆以供进入鸡舍必需消毒之用。

（8）、哥哥鸡舍内日常所用工具和用具要严格管理、配套使用，不能相互转借。

（9）、经过政府干预或依据《畜牧法》相关要求严禁在鸡场周围2-4公里内发展同类养殖场或相关养殖场（养猪场、养鸭场、蛋鸡养殖场）屠宰场等。

（10）、在养殖过程中应拒绝同行业组织参观、考察和访问。

一切观摩活动可安排在出栏过程中或出栏后进行，有条件养殖场也能够设置并安装鸡舍内监控系统。

3、防疫制度：

（1）、常规消毒制度：

①、育雏前喷雾消毒和熏蒸消毒

②、养育过程中带鸡消毒

③、生活区一次消毒，生产区二次消毒，进入鸡舍三次消毒。

④、个人卫生和宿舍卫生，每批进雏前对全部服装、被褥等进行一次根本消毒

（2）、预防性用药制度：

①、依据经验在育雏前1-5天投服抗生素针对性控制雏鸡沙门氏菌感染（假如雏鸡起源于健康种禽场，预防用药也就没有必需了）。

②、依据以往养殖体会，在常见多发病危险日龄前1-3天针对性投服抗生素或抗球虫药品，有利于提升防治效果。

③、依据环境条件改变和气候改变结合养殖经验做好针对性预防用药，坚持看天气预报是养殖场必修科目。

④、在健康养殖阶段，大力推广酶制剂和微生态产品应用，提升机体抵御力和家禽抗感染能力。

（3）、免疫接种制度：

①、必需进行免疫接种如新城疫、传染性法氏囊炎、传染性支气管炎等要进行合理免疫接种。

②、在疫区可考虑增加免疫接种如禽流感灭活疫苗。

③、依据区域差异或个人经验能够考虑介入免疫如大肠杆菌多价灭活疫苗、沙门氏菌灭活疫苗、多个球虫卵囊制成球虫苗等。

（4）、病群封锁制度：

①、对疑似或确诊发生疫情病群进行空间上隔离，本着对行业负责态度，严禁和外界交流。

②、对可能受到病群威胁健康鸡群落实针对性保护和防范方法（紧急接种、预防性用药、强化消毒、提前出栏等）。

③、病群处理或康复后，先全方面消毒再解除封锁。

（5）、疫病档案管理制度;

①、疫情统计，对发生疫情鸡群日龄、表现、外观症状、剖检改变、诊疗结果或疑似诊疗结果、伤亡情况等进行实事求是统计。

②、疗效评定：

对诊疗方案、用药情况、疗程、诊疗效果等进行具体统计并进行评定，为以后疫情防制（防治）提供经验和参考。

（6）、疫情汇报制度：

①、根据动物防疫法相关要求，对发生在养殖场内经过确诊或存在可疑急性、重大疫情要立即上报当地畜牧行政主管部门。

②、疫情上报后，本着对行业负责态度主动和相关部门进行协调和沟通。

制订合理控制和扑灭方案，尽可能杜绝和减轻疫情蔓延。

（7）、疫情扑灭制度：

①、对已经发生疫情采取科学合理控制方法（药品诊疗、疫苗紧急接种、淘汰病弱残、隔离病群、有计划扑杀等等）。

②、对综合防治方案进行具体落实，对因诊疗、对症诊疗、辅助诊疗、保健诊疗等。

③、依据疫情发展立即进行诊疗方案调整。

（二）、卫生消毒：

1、卫生清理：

借助机械和物理方法对环境进行清理和初级净化，关键是经过根本铲除、清扫、高压冲刷等方法对养殖环境中垫料、粪便、羽毛和其它污染物和有机物进行处理，为药品消毒发明条件和奠定基础。

2、消毒药选择：

消毒药选择受消毒目标、季节、病原特点、环境温度、价格等影响很大。

比如可依据禽病流行情况选择对相关病原微生物敏感药品，针对性杀灭病源，有放矢，药敏试验目标就在于此；当季节气温高时候能够不用高锰酸钾，只用福尔马林喷雾就能够达成熏蒸消毒效果；含碘消毒剂因为挥发性强，最好不要在夏季使用；当多个消毒药品交替使用情况下，要充足考察药品性质尤其是酸碱性和两次消毒间隔时间，以免相互中和或拮抗而影响或降低消毒效果。

3、消毒方法：

现代养殖场消毒方法最常见是喷雾消毒、熏蒸消毒、浸泡消毒、紫外线照射、焚烧或深埋、生物发酵消毒等等。

4、消毒程序：

（1）、鸡舍：

物理消毒（铲除、清扫、冲刷）…干燥…化学消毒（消毒剂喷雾、浸泡等）…干燥…熏蒸消毒（常见是福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒，当然也能够选择部分其它类型烟熏剂）…通风…使用。

（2）、环境和道路：

喷雾消毒，消毒池浸泡消毒，泼洒消毒等。

（3）、衣服和被褥等：

在清洗洁净前提下暴晒…熏蒸或紫外线照射消毒。

（4）、粪便和污染废弃物：

关键是经过堆积、密封进行生物热发酵消毒或深埋、焚烧处理。

5、消毒效果检测：

在消毒前后对环境进行局部或空气取样，培养后进行简单细菌数检验，对消毒效果做到心中有数。

对养殖和以后消毒全部是一个有价值参考。

很多时候我们消毒完了不检测轻易让消毒流于形式而影响到消毒效果。

（三）免疫接种：

1、免疫程序：

（1）、秋季、冬季、春季免疫程序：

（仅供参考）

1日龄、新城疫VH-28/86-H120,1.5倍喷雾免疫。

同时新城疫油苗颈部皮下注射0.25-0.3毫升/只。

14日龄、法囊疫苗MB或卫法囊2倍，饮水。

20日龄、新城疫VH-28/86-H120,2.5倍，饮水。

24日龄、法氏囊苗MB或卫法囊2倍，饮水。

30日龄、新城疫克隆30-H120、3倍，饮水。

也能够用新城疫克隆30-Ma5替换新城疫VH-28/86-H120。

假如是肾型传支流行季节和地域能够在3日龄内用肾型传支疫苗喷雾免疫。

（2）、夏季免疫程序：

（仅供参考）

1日龄、新城疫VH-28/86-H120,1.5倍喷雾免疫。

同时新城疫油苗颈部皮下注射0.25-0.3毫升/只。

14日龄、法囊疫苗MB或卫法囊2倍，饮水。

20日龄、新城疫VH-28/86-H120,2.5倍，饮水。

也能够用新城疫克隆30-Ma5替换新城疫VH-28/86-H120。

（3）、对禽流感预防：

依据禽流感发病情况，再受疫情威胁区域养殖要考虑选择禽流感灭活苗，选择地方流行毒株生产免疫效果会愈加好部分。

（4）、对传支预防：

肉鸡传染性支气管炎有很多个表现，如呼吸性、腺胃型、肾型、生殖道型等，要依据当地流行情况选择不一样株疫苗进行预防接种。

2、免疫方法：

常见免疫方法：

喷雾、点眼、滴鼻、皮下注射、饮水等。

3、疫苗：

依据使用效果选择比较可靠疫苗，当然在有新疫病流行区域为了确保养殖安全也能够随时许可有新疫苗加盟进来。

4、免疫注意事项：

（1）、喷雾免疫最好在孵化室内进行，假如在育雏舍进行要调整好温度（30-33）和湿度（相对湿度在65-75%），停止通风20-30分钟雾滴适中，最好是选择疫苗供给商专用喷雾设备并在对方技术员亲自指导下进行。

（2）、点眼、滴鼻注意事项：

①、点眼、滴鼻各一滴是最好，但考虑到操作比较麻烦，往往只点眼或滴鼻。

②、用15℃左右疫苗专用稀释液或凉开水稀释疫苗（既不影响疫苗活力和效价，又不会对鸡造成应激）。

③、疫苗用量1.5-2倍即可，提早免疫受母源抗体影响可合适多用一点疫苗中和以下抗体。

④、疫苗越新鲜越好，避免在高温季节长久存放和周转（失效）。

⑤、水用量决定于工具。

要求滴小了好。

（用均匀一致标准滴头），先滴100滴清水看看是多少。

然后依据鸡数量根据每只鸡2滴计算（+5%）需要多少水。

⑥、免疫速度要慢，确保点眼或滴鼻效果，对雏鸡轻拿轻放，避免疫苗被甩掉而造成免疫失败，要求在做免疫时不能坐高凳子。

⑦、夜间免疫效果好。

（白天在鸡能吃能喝时候，免疫会会造成应激和脱水并影响增重），但规模养殖往往数量很大，通常全部是白天进行，但要分成若干栏，避免围圈时间太长而造成应激。

⑧、疫苗先兑现用，努力争取在20-30分钟内用完，兑好疫苗应保留在冷保温盒中，不可受热。

⑨、在免疫时要立即淘汰病、弱、残。

⑩、必需做到100%免疫接种，一只鸡也不能漏网。

（3）、饮水免疫注意事项：

①、用15℃左右凉开水稀释疫苗（夏季可事先冻制一部分冰块，免疫时凉开水加上冰块既能得到15℃左右凉开水）。

②、在免疫前高压冲洗自动引水管线（不可用消毒剂刷洗）。

③、疫苗用量2-3倍即可。

④、疫苗越新鲜越好，避免在高温季节长久存放和周转（失效）。

⑤、水用量7天肉鸡按10ml/只，每±1天±0.8ml/只（夏季1.0ml/只），标准上在2小时饮完，但要分数次勾兑疫苗。

⑥、断水时间，1-2周：

3小时。

3-4周：

4小时。

⑦、饮疫苗时间：

早上空腹饮效果好（断水必需断料，下午夜断料应激小，早上饮疫苗又不会被太阳晒着，鸡空腹饮疫苗有利于疫苗快速吸收）。

⑧、疫苗加凉开水，免疫前后在饮水中添加免疫增效剂。

⑨、疫苗现用现兑，分数次添加确保鸡喝到疫苗全部是新鲜，现兑，高效。

（4）、疫苗注射方法：

①、注射部位是肉鸡颈部1/3皮下。

②、下针方向和颈部羽毛方向相反，自上而下下针，一面注射因疫苗倒流而造成免疫失败。

③、在注射前对注射器采取高温高压煮沸消毒。

④、多准备针头，以备更换使用：

依据鸡大小选择针头型号。

⑤、在注射过程中要随时检验注射器是否松动？

是否进入了气泡？

以免影响疫苗剂量。

⑥、疫苗采购、存放、使用全部要有恒温箱，避免油苗被冷冻。

5、免疫检测：

怎样正确评价免疫接种效果？

首先最常见指标是免疫以后发病率和保护情况，往往极难正确说明问题。

首先不发病不代表免疫成功，其次发病也会有很多原因造成免疫不一样程度失败，常见能够量化指标是抗体检测，首先看抗体水平高低，其次看抗体整齐度和离散度，再就是看抗体上升速度和衰减速度，抗体检测目标就是为了了解和指导免疫接种。

6、免疫失败常见原因：

疫苗不对型（毒株太多或变异）、疫苗质量问题（疫苗病毒是否起源于SPF胚蛋、病毒量、灭火情况、乳化情况、包装和存放）、免疫方法不妥、环境污染和早期感染、免疫程序问题、母源抗体干扰、应激、鸡群健康情况、水质、环境温度和湿度等等。

免疫必需规范并根据标准要求去做才能降低失误并提升免疫效果。

（四）、无公害用药：

1、安全消费:

过去肉鸡养殖是以养成为目标，至于病残和药残问题在死鸡全部能够吃情况下是根本就没有些人去关注，不过伴随时代发展，大家物质文化生活水平有了很大提升，尤其是加入了WTO以来，受国际形势影响，国民对安全消费意识也已经逐步深入人心，大家已经逐开始关注病残和药残问题，对应安全生产也成了历史肯定。

作为养殖场已不再是去考虑把鸡养出来问题，而是要关注养出来鸡能不能吃问题，产品安全消费和追溯毕竟不是在开玩笑。

2、安全生产：

安全生产过去意义是专指养殖安全，现在又多了一层含义，那就是养殖所提供家禽产品对人类没有任何不利或危害，要求在安全生产基础上实现绿色消费，控制疾病和药品残留，安全生产不仅仅是对兽药限制和控制，对饲料原料品质要求也很高，要考虑降低和杜绝农药残留和重金属元素超标问题；其次要考虑环境保护问题，要关注发展环境友好型养殖业，养殖所产生气味、污水、粪便、污物等全部要得到妥善处理和净化。

不能造成环境污染和恶化，养殖场内必需发酵池、沉淀池、消毒池、防护林等也就成立安全生产保障。

3、禁用药品：

农业部对现代养殖用药做了数次调整和限制，明令禁用兽药如：

呋喃类、氯霉素类、磺胺类、激素类药品、抗病毒西药、部分抗球虫药品等等。

严格讲大家医临床上正在使用药品全部是不能在兽医临床上使用，伴随科学发展和法律健全，现在很多兽药将逐步被限用直至被禁用。

4、许可使用药品：

所谓许可使用药品是指兽医药中明令严禁药品以外药品，当我们考虑到出口时候，还要依据出口国家或地域要求具体决定兽药适用范围和品种。

比如美国、欧盟、韩国、日本等国家对兽药限制全部存在很多差异当然也有兽药在国外不受限制反而在中国禁用。

5、休药期：

在现代养殖中，考虑到生产安全和消费安全，有很多药品是能够使用，不过药量和休药期全部有严格要求。

标准上在屠宰前7-10天要停喂任何药品，方便让过去使用过药品在休药期内完全代谢完成并排泄洁净，体内不再发生药品残留从而确保食品卫生和消费安全。

6、宰前药残检测：

为了达成无药残屠宰，在宰前3天左右可全群随机抽样检测相关药品残留情况，对于不合格样品采取延期宰杀或定向处理（避免达不到出口标准而影响宰杀企业信誉和效益）。