培训材料之蔬菜Word文档格式.docx
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100米长的棚需82个立柱。
钢管骨架小跨度大棚可不设立柱。
（2）拱架：
跨度6米用9米拱架，跨度9米用12米拱架。
拱架间距1-1.2米，数量以棚长÷
50米长的棚需50个，100米的需82个（间距1.2米，棚两端带墙体类型）。
（3）立柱拉丝：
6米×
50米的棚。
在棚两端分别间隔1.8米，挖边长0.5米坑3个，坑底垫上基石，然后埋进倒八字的三个立柱，中柱高1．8米，边柱高1.3米，于立柱外1.5米外埋入地锚，拉丝一端与地锚连接架于柱头上拉向另端对应立柱地锚，拉紧固定。
9米×
100米的大棚。
每隔40厘米拉1道钢丝（12号），一般26到左右。
4、搭拱。
按跨度清理两边地面杂物，在边线上按间距定点，开穴40厘米，底部垫砖一块，两边对应拱架掺合对接固定。
各拱架搭好后，再行整体调平，并分别固定于三道拉丝上，形成整体。
5、覆膜。
跨度6米的棚，选用宽8米，厚度10丝农用塑料薄膜。
膜的长度为棚长+6米，于无风晴天覆盖，棚内温度升高后，绑紧棚膜，两边两头埋压紧实。
6、上压膜线和小地锚拉丝。
压膜线要紧而水平。
棚体两侧每间隔3—5米，设置小地锚，对应的地锚上设置拉丝或绳1道，接紧固定，起固定拉丝，调整拉丝高低和松紧的作用。
附示意图如下。
拱园型塑料大棚外形图
拱圆型六米大棚结构俯视示意
拱圆型六米大棚结构俯视示意图
二、日光温室建造技术
1、选址：
选择水、电、交通方便，地下水位低，无灰尘、无污染，避风向阳，东、南、西三面无遮荫空旷地。
2、日光温室的几何尺寸：
跨度B＝7-8m，脊高H＝2.8-3.2m，后墙高h1=1.9-2m，后屋面仰角β＝40，入射角α=28，长度L＝50-70m，h2=1.2m,南北向偏西5°
-7°
。
详见下图。
3、注意事项：
①墙厚不少于0.8m。
基础最差保证实芯标砖水泥砌筑。
②温室东、西、南三面，必须做好防寒沟处理
拱架间距1-1.2米
4、拱架材料：
可以用水泥骨架，钢管骨架，复合材料骨架等，保证有足够的抗雪压能力。
5、覆盖材料：
抗老化防滴漏农膜、草帘或保温被。
6、有条件的可以设置卷帘机。
三、环境特点与调控
大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。
进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。
（一）大棚内环境条件：
1、光照：
取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。
新塑料膜的透光率为80—85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。
膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少10%—20%。
棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。
2、温度：
（1）温度变化规律：
大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。
白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40—50℃，比棚外高20℃以上。
阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高1—3℃。
棚内地温比气温稳定，通常为10—20℃。
棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。
大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。
（2）逆温现象：
聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。
其原因是：
夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；
冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。
（3）温度调控：
大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。
利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。
冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。
可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。
也可采用加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚内温度。
大棚内置放水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特点，白天水袋大量吸收太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温。
3、空气湿度的调控
（1）大棚空气湿度的变化规律：
塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散。
因此，棚内湿度大。
白天，大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70—80%。
阴雨天或灌水后可达90%以上。
棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜间常为100%。
棚内湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。
（2）空气湿度的调控：
大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。
因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。
棚内地热线加温，也可降低相对湿度。
采用滴灌技术，并结合地膜复盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度（20%左右）。
4、棚内空气成分：
由于薄膜覆盖，棚内空气流动和交换受到限制，在蔬菜植株高大、枝叶茂盛的情况下，棚内空气中的二氧化碳浓度变化很剧烈。
早上日出之前由于作物呼吸和土壤释放，棚内二氧化碳浓度比棚外浓度高2—3倍，（330PPM左右）；
8—9时以后，随着叶片光合作用的增强，可降至100PPM以下。
因此，日出后就要酌情进行通风换气，及时补充棚内二氧化碳。
另外，可进行人工二氧化碳施肥，浓度为800—1000PPM，在日出后至通风换气前使用。
人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、温度低的情况下，增产效果十分显著。
在低温季节，大棚经常密闭保温，很容易积累有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。
当大棚内氨气达5PPM时，植株叶片先端会产生水浸状斑点，继而变黑枯死；
当二氧化氮达2.5—3PPM时，叶片发生不规则的绿白色斑点，严重时除叶脉外，全叶都被漂白。
氨气和二氧化氮的产生，主要是由于氮肥使用不当所致。
一氧化碳和二氧化硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。
由于薄膜老化（塑料管）可释放出乙烯，引起植株早衰，所以过量使用乙烯产品也是原因之一。
为了防止棚内有害气体的积累，不能使用新鲜厩肥作基肥，也不能用尚未腐熟的粪肥作追肥；
严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后及时覆土；
肥料用量要适当不能施用过量；
低温季节也要适当通风，以便排除有害气体。
另外，用煤质量要好，要充分燃烧。
有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。
5、土壤湿度和盐分：
大棚土壤湿度分布不均匀。
靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。
棚中部则比较干燥。
春季大棚种植的黄瓜、茄子特别是地膜栽培的，土壤水分常因不足而严重影响质量。
最好能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。
由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，盐分随地下水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。
因此，要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。
追肥宜淡，最好进行测土施肥。
每年要有一定时间不盖膜，或在夏天只盖遮阳网进行遮阳栽培，使土壤得到雨水的溶淋。
土壤盐渍化严重时，可采用淹水压盐，效果很好。
另外，采用无土栽培技术是防止土壤盐渍化的一项根本措施。
四、大棚蔬菜周年茬口安排
大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4—5个月，利用率及效益不高。
如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。
（一）育苗—栽培型；
其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。
冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。
3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。
夏季6—8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。
秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。
（二）栽培型：
以栽培蔬菜为主，结合育苗。
主要有两种形式：
一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；
二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；
秋季种植生菜、菜心等；
冬季进行育苗。
（三）留种制种型：
主要有两种方式：
一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；
一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜
五、大棚栽培蔬菜几种形式
（一）春季夏菜早熟栽培
茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。
露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。
大棚栽培可提前在1—3月定植，3月下旬至7月收获。
上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。
另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。
1、品种（组合）选择：
番茄早熟品种选用早丰、日本大红×
矮红；
中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。
辣椒：
鸡爪×
吉林F1、早丰1号；
甜椒：
加配3号；
茄子：
闽茄1号、屏东长茄；
黄瓜：
津春2号、3号等。
2、定植：
定植前10天进行扣膜盖棚。
每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。
番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75厘米，株距20—30厘米，每亩种植2500—3000株。
辣椒亩植3000株。
茄子株距40—50厘米，每亩栽2000—2400株。
黄瓜亩栽植2000—2400株。
3、田间管理：
（1）温度管理：
定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。
还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20—25℃，夜间10—15℃；
茄子生长适温为20—30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精不良；
甜（辣）椒生长适温为25—28℃；
黄瓜为28—30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时—10时，下午15时—16时后要关门盖膜。
2）肥水管理：
定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。
番茄，①第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩；
第2—3穗果开始膨大期，复合肥30公斤/亩；
第4—5穗果开始膨大期，复合肥20公斤/亩。
②甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。
一般每采收两次追肥一次，复合肥10公斤/亩，盛果期增加施肥量20公斤/亩。
茄子追肥与辣椒相似，黄瓜每采收两次追肥一次。
（3）搭架整枝：
番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。
番茄要用双杆整枝法，第一花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。
茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。
甜（辣）椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。
（4）保花保果：
春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗；
茄子在开花前1—2天（喇叭形）点花或者用防落素15PPM喷洒；
辣椒也可以用防落素喷洒。
保花保果处理应在气温15℃以下进行，高于15℃以上，光照充足则不要处理。
浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。
（二）夏菜秋冬延后栽培
夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10—12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。
1、栽培季节与品种：
（1）番茄，7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植，10—12月收获。
品种选用浙杂7号、早丰。
（2）黄瓜：
7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。
品种选津研4号、津春4号、秋黄瓜1号，夏丰等。
（3）秋番茄，9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10月后开的花，又因温度低而不易座果。
因此，均需使用10—15PPM的防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。
（三）叶菜类栽培
大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。
喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9—10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。
生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种8月下旬至9月上旬及春季3—4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。
七、病虫害及生理障碍的防（矫）治
大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的生态条件，使蔬菜病虫害及生理障碍日趋严重。
因此，病虫害的防治和克服作物生理障碍，是大棚栽培蔬菜成功的关键。
除了在各种不同栽培品种、时期及时防治病虫害外，不定期用百菌清熏蒸，消灭病菌。
地下害虫用呋喃丹防治。
（一）大棚栽培的生理障碍及其矫治措施
1、高温生理障碍：
主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日照下雄花增多，雌花分化减少；
番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变小，发育不良。
①日烧：
主要症状，初期叶片褪色后变为乳白状，最后变黄枯死。
②落花落果，出现畸形果。
高温，尤其是夜间高温不但延迟番茄第一花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常授粉，引起落花落果。
③影响正常色素形成：
果实成熟期高温危害表现在着色不良。
番茄成熟时，温度超过30℃，茄红素形成慢；
超过35℃，茄红素难以形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。
防止措施：
主要是加强通风，使叶面温度下降。
遮阳网覆盖，也可以用冷水喷雾，降低棚温。
2、有毒气体生理障碍
氨气中毒：
当氨气在空气中达到0.1%—0.8%浓度时，就能危害蔬菜，如果晴天气温高，氨气挥发浓度大，1—2小时即可导致黄瓜植株死亡。
防治措施：
有机肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。
（二）黄瓜、番茄典型生理障碍症状及矫正措施：
1、黄瓜蔓徒长；
花打顶，生长点附近节间缩短，形成雌雄杂合的花簇，瓜苗顶端不生成心叶而呈现抱头花；
黄化叶和急性萎蔫症。
发生原因：
偏施氮肥。
早春低温、昼夜温差大、阳光不足、根系活动差，育苗时土壤养分不足。
适时移栽，前期加盖小拱棚提高温度。
加强通风换气，正确施肥，管好水分及温度和阳光。
2、黄瓜、番茄畸形果
番茄开花期营养过剩，氮磷肥过多，特别是冬季或早春，在花芽分化前后，当遇到几天6—8℃的低温就会出现畸形果，用浓度过高的激素处理，或处理期间温度偏低，光照不足，空气干燥，或者是营养条件极差，本来要掉落的花经激素处理，抑制了离层，但得到的光合产物少形成了粒形果、尖形果和酸浆果。
大棚蔬菜栽培技术
一、品种选择
秋冬茬栽培，提前7天扣好大棚顶膜和遮阴网，裙膜和两端不扣，达到遮雨和降温的目的，确保及时定植，并防治病害发生。
选择对低温弱光条件忍耐性强、株型紧凑，优质、高产、抗病的品种。
如辣椒有湘研10号辣椒、湘研11号辣椒，茄子有丰茄1号、丰茄2号，黄瓜有津杂三号黄瓜、津杂4号黄瓜、津春4号黄瓜，早青一代西葫芦等都是良好的保护地栽培品种。
二、培育壮苗
秋冬茬育苗，可在小棚或大中棚中进行，采用网膜双覆盖防雨和降温。
1、营养土的配制。
6份菜园土，4份腐熟农家肥。
每立方米土加入50％多菌灵粉剂100克、25%的敌百虫60克，掺匀后过筛，堆好并用塑料薄膜盖严备用。
2、种子消毒。
用55℃的恒温水，在不断搅拌的情况下，浸泡15分钟以上。
然后待冷却30℃以下浸种。
3、播种技术。
苗床浇足水，然后均匀播种，地面上覆盖遮阳网和稻草，降温、保湿。
4、苗期管理。
约70％种苗出土时要及时撤除地面覆盖的地膜或遮阳网，还要及时撤盖湿润的细土防止带帽出土。
三、定植苗的管理
1、施好底肥。
大量增施优质有机肥，每亩施入充分腐熟的畜禽粪2000公斤，配合施用磷酸二铵30－40公斤，结合施肥深翻土壤40厘米。
高垄（l0－15厘米高）、地膜覆盖种植。
2、光照管理。
冬季，阴雨天多，光照不足对蔬菜生长影响较大，所以应尽量争取多见阳光。
即在保证适宜温度的前提下，草苫、小棚膜，应尽量早揭晚盖。
3、通风与温湿度管理。
①、通风调节温度的管理技术。
晴天当大棚内的气温高时，揭大棚两头通风降温。
多云天或阴天，只能在中午前后进行通风换气，以免棚温过低，影响棚内蔬菜的正常生长。
低温季节栽培时，除盖地膜外还可采用大棚内套小棚或再在小棚上盖草帘。
秋冬茬栽培，天气转冷后要根据蔬菜对温度的不同要求。
逐步减少通风量，后期采取多层覆盖，提高棚温，防止发生低温危害。
②通风与空气湿度的调节。
棚内的空气相对湿度大，极易发生病害。
在保证温度的前提下，进行通风降低湿度，尤其是阴雨天，要进行通风。
另外，在喷药、施肥和灌水的当天和以后的l－2天内，在不使棚温过低的情况下，适当早揭膜、晚盖膜，以延长通风时间，使棚内空气湿度不致过高。
4、浇水与施肥管理。
一是作物第一批果实开始膨大后再灌水追肥，促进开花结果，到盛果期应加大浇水量、追肥量，防止脱肥。
浇水次数和浇水量因蔬菜种类不同而异。
二是根据天气情况灵活掌握浇水次数和浇水量。
当连续天晴时则应增加浇水次数和浇水量。
低温季节应适当减少浇水次数，每次浇水量也应少些。
高温季节，通风量大，此时更应增加浇水量，要使土壤经常保持湿润。
浇水后应适当加大通风量。
低温季节，中午浇水；
高温季节，早上进行。
大棚中追肥。
追肥与浇水相结合，结果前期，一般每隔10—15天追施一次，每亩5—8公斤尿素或硫酸铵；
盛果期大量开花结果，需肥量大，每隔7－10天追施一次，每亩10－15公斤尿素或硫酸铵，并注意补充钾肥，每亩施硫酸钾肥10公斤。
也可按50公斤水中加尿素或硫酸铵100－200克的比例配成液肥浇施。
如在畦间撒施，撒后应立即浇水，不要使化肥沾在叶片上，以免发生氨气危害或灼伤。
大棚中追肥，绝对不能用碳酸氢铵，否则会发生严重的氨气危害。
5、防止有害气体。
一是在低温季节追肥以后数天之内，加强通风排除有害气体；
二是不施新鲜的厩肥；
三是严禁使用碳酸氢铵作追肥；
四是进行短期明火加温时，不要用含硫量高的劣质煤，夜间加温以后，第二天早上要及时通风换气。
6、病虫害防治。
一是加强田间管理，及时摘除病叶、病枝、病果，并带出田外，集中处理；
控制浇水，晴天加强通风透气，降低棚内温度。
采用配方施肥，提高植株抗病能力。
二是高垄窄畦，三沟配套栽培。
三是药剂防治以预防为主。
防治疫病在发病初期喷药，选用菌立停、甲霜铜、可杀得等农药，茎基部和根部发病可用粗水喷雾及淋兜；
嫩茎或叶片发病采用喷雾；
兼治褐斑病、炭疽病等。
用甲霜磷、农抗120、乙磷铝等药剂防治霜霉病和白粉病。
用灰克、速克灵、扑海因等防治灰霉病。
四是及时做好病害的监测和发生期预报。
7、激素的应用。
为了提高棚栽茄果类蔬菜的产量，可选用激素进行处理，达到保花保果和促进果实肥大、早熟的目的。
如番茄可以喷施番茄丰产剂2号，防止落花，提高坐果率和果实产量。
辣椒等作物在苗期用0.2%Ｂ9喷施叶面，可使叶片浓绿、叶肉厚、茎粗壮、植株变矮、增强抗寒能力。
多施有机肥和火土灰、草木灰等，保证有足够养分和钾肥，增强蔬菜防寒能力，定植后在植株周围覆盖禾草，可起保温作用。
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