食品安全自查记录.doc

食品安全自查记录.doc

《食品安全自查记录.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全自查记录.doc（4页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

有限公司

食品安全自查记录

自查项目

序号

自查情况

自查不符合项

说明

企业

资质

变化

情况

1.1

工商营业执照

符合规定（）不符合规定（）

1.2

食品生产许可证

符合规定（）不符合规定（）

1.3

实际生产方式和范围

符合规定（）不符合规定（）

1.4

条件变化后报告情况

符合规定（）不符合规定（）

采购

进货

查验

落实

情况

2.1

采购食品原料索证

符合规定（）不符合规定（）

2.2

采购食品添加剂索证

符合规定（）不符合规定（）

2.3

采购食品相关产品索证

符合规定（）不符合规定（）

2.4

实际使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种

符合规定（）不符合规定（）

生产

过程

控制

情况

3.1

厂区内环境清洁卫生状况

符合规定（）不符合规定（）

3.2

生产加工场所清洁卫生状况

符合规定（）不符合规定（）

3.3

生产加工设施清洁卫生状况

符合规定（）不符合规定（）

3.4

企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录

符合规定（）不符合规定（）

3.5

产品投料记录

符合规定（）不符合规定（）

3.6

生产加工过程中关键控制点的控制记录

符合规定（）不符合规定（）

3.7

生产中人流、物流交叉污染情况

符合规定（）不符合规定（）

3.8

原料、半成品、成品交叉污染情况

符合规定（）不符合规定（）

3.9

设备、设施运行情况

符合规定（）不符合规定（）

3.10

现场人员卫生防护情况

符合规定（）不符合规定（）

3.11

使用回收食品情况

符合规定（）不符合规定（）

食品

出厂

检验

落实

情况

4.1

用于检验的设备情况

符合规定（）不符合规定（）

4.2

检验的辅助设备及化学试剂情况

符合规定（）不符合规定（）

4.3

检验员应具备相应能力

符合规定（）不符合规定（）

4.4

出厂检验项目情况

符合规定（）不符合规定（）

4.5

出厂检验的原始数据记录和检验报告

符合规定（）不符合规定（）

4.6

产品留样记录

符合规定（）不符合规定（）

4.7

自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况

符合规定（）不符合规定（）

4.8

委托出厂检验情况

符合规定（）不符合规定（）

不合

格品

管理

情况

5.1

采购不合格食品原料的处理记录

符合规定（）不符合规定（）

5.2

采购不合格食品添加剂的处理记录

符合规定（）不符合规定（）

5.3

采购不合格食品相关产品的处理记录

符合规定（）不符合规定（）

5.4

生产不合格产品的处理记录

符合规定（）不符合规定（）

食品

标识

标注

符合

情况

6.1

名称、规格、净含量、生产日期

符合规定（）不符合规定（）

6.2

成分或者配料表

符合规定（）不符合规定（）

6.3

生产者的名称、地址、联系方式

符合规定（）不符合规定（）

6.4

保质期

符合规定（）不符合规定（）

6.5

产品标准代号

符合规定（）不符合规定（）

6.6

贮存条件

符合规定（）不符合规定（）

6.7

所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

符合规定（）不符合规定（）

6.8

法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项

符合规定（）不符合规定（）

食品

销售

台帐

记录

情况

7.1

产品名称

符合规定（）不符合规定（）

7.2

数量

符合规定（）不符合规定（）

7.3

生产日期/生产批号

符合规定（）不符合规定（）

7.4

检验合格证号

符合规定（）不符合规定（）

7.5

购货者名称及联系方式

符合规定（）不符合规定（）

7.6

销售日期

符合规定（）不符合规定（）

7.7

出货日期

符合规定（）不符合规定（）

7.8

地点

符合规定（）不符合规定（）

标准

执行

情况

8.2

收录执行最新标准

符合规定（）不符合规定（）

不安全

食品

召回

记录

情况

9.1

产品名称

符合规定（）不符合规定（）

9.2

批次及数量

符合规定（）不符合规定（）

9.3

不安全项目

符合规定（）不符合规定（）

9.4

产生的原因

符合规定（）不符合规定（）

不安全

食品

召回

记录

情况

9.5

通知相关生产经营者和消费者情况

符合规定（）不符合规定（）

9.6

召回产品处理记录

符合规定（）不符合规定（）

9.7

整改措施的落实情况

符合规定（）不符合规定（）

9.8

向当地政府和监管部门报告召回处理情况

符合规定（）不符合规定（）

从业

人员

10.1

企业对直接接触食品人员健康管理的相关记录

符合规定（）不符合规定（）

10.2

企业对从业人员的食品质量安全知识培训记录

符合规定（）不符合规定（）

对消

费者

投诉

登记

及处理

记录

11.1

投诉者姓名及联系方式

符合规定（）不符合规定（）

11.2

食品名称

符合规定（）不符合规定（）

11.3

数量

符合规定（）不符合规定（）

11.4

生产日期/生产批号

符合规定（）不符合规定（）

11.5

投诉质量问题

符合规定（）不符合规定（）

11.6

企业采取的处理措施

符合规定（）不符合规定（）

11.7

处理结果

符合规定（）不符合规定（）

收集风险监测及评估信息的记录

12.1

收集与企业相关的风险监测与评估信息

符合规定（）不符合规定（）

12.2

企业做出的反应

符合规定（）不符合规定（）

企业处置食品安全事故的情况

13.1

企业制定的食品安全事故处置方案

符合规定（）不符合规定（）

13.2

企业定期检查各项食品安全防范措施的落实情况

符合规定（）不符合规定（）

13.3

企业处置食品安全事故记录

符合规定（）不符合规定（）

自查结论

整改措施意见

排查人员签名：

年月日

食品安全自查问题整改记录表

自查时间

自查产品

自查问题点描述

主管：

自查人：

问题产生原因：

如何纠正：

纠正措施预计完成时间：

纠正证据明细：

整改情况：

主管：

确认人：

时间：

—4—