食堂应急预案.docx
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食
堂
应
急
预
案
目录
1台风、洪涝灾害应急预案
2突发火灾应急预案
3食品安全应急预案
4消防应急措施预案
5发生盗窃处理预案
6打架斗殴或人身伤害处理预案
7停水、电、气应急预案
8煤气（天然气）中毒处置方案
9劳资纠纷处置方案
10罢餐应急处理预案
11物流配送应急预案
12突发事件应急预案
13临时增加就餐人员应急预案
14双休日、法定节假日供餐应急计划
15厨房急救预防
16病毒感染疫情预防工作应急预案
1台风、洪涝灾害应急预案
1、接到台风影响食堂的通知后，餐饮部马上组织员工和管理人员对部门的每个角落进行全面检查，尤其是平时漏水较多的一些地方，如一些带窗户的包厢。
关好门窗，并加固。
台风、暴雨来临前，服务中心应尽快用各种形式通知食堂职工做好防台风、暴雨的各项准备工作；
2、在食堂办公室准备足够的应急手电筒，以备急用。
3、采购部根据实际情况，准备好3-5天的食品和物资，物料。
保证贵校师生的用餐和餐厅员工的用餐。
4、加强值班和巡查制度，当班的员工做好防漏防水工作的准备，晚上安排值班人员看守，所有管理人员24小时开机，随叫随到。
巡查房屋建筑的各种设备、设施，关好公用部位的门窗，建筑物高处物品和外墙的广告必须及时通知总队机关对应部门采取加固措施，对低洼处的设备要进行防水淹的防护处理；巡查营区所有公共设施设备，对易被台风刮倒的设施，如灯柱、灯罩、公用天线、各种指示牌、盆栽、阳台、花木等，应加固的要进行加固，暂时能移走的要移到安全地方；巡查天台、屋面、下水道、沟渠确保畅通；配合总队保障大队组织应急抢险队伍，做到分工明确、措施得当，召之即来、预防有效。
2突发火灾应急预案
1.目的
安全是企业的命脉，人员的安全尤为重要。
为了切实做好食堂的消防安全工作，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用，各项应急工作能够高效、有序的进行，从而最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障公司的消防安全，更是为了确保员工和顾客在危险情况下的安全，根据《中华人民共和国消防法》等法律法规和公司要求，制定以下应急预案。
2.事故预防
2.1餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐。
2.2严禁在厨房内吸烟、玩明火。
2.3严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
2.4严禁操作油锅时工作人员离岗。
2.5油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热（约190-220摄氏度）。
2.6一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾。
2.7确保电源开关完好；电路和设备电线表皮完好；无裸露金属头电线；安装线路有条理；开关、插座、接头完好且牢固；胶布紧裹。
2.8每天由专人必须对火源和天然气进行检查，并做好相关记录。
2.9当发现天然气泄漏后，禁止开灯或打电话，首先需开窗保持通风，然后通知专业人员进行检修。
2.10食堂排烟道/油烟道定期进行清理，外壁每周清理一次，内部每季度清理一次，并做好相应记录。
2.11按照消防法规结合本部门实际对重点部位和场所配备消防设施、器材，并定期进行检查维护、及时更换到期的消防器材，确保各种灭火器保持良好状态。
2.12所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用。
2.13餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
2.14逃生通道必须保持畅通。
2.15下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。
2.16每1年组织一次模拟火灾事故演练。
2.17每月至少进行一次消防知识培训。
3.应急处理原则
3.1隐患险于明火，防范胜于救火，责任重于泰山；
3.2火势危及人身安全时，先救人再救火。
4.消防安全应急领导小组
4.1成员
4.2岗位职责
消防应急预案指挥组具体负责消防安全防范、抢险、救援、事故调查处理等项工作的组织协调。
（1）组长岗位职责
负责消防安全应急预案组织实施演练、事故现场全面指挥协调工作，并按照现场具体分工情况负责消防重点部位发生火灾事故时，现场进行指挥组织人员、物资疏散、火灾扑救、保护火灾现场、组织事故调查等项工作。
（2）小组成员岗位职责
A.负责食堂的消防安全防范工作。
了解食堂消防重点部位的基本情况、火灾危险性、扑救方法及措施。
熟悉了解重点部位的消防设施配备数量、放置部位、疏散通道是否畅通等。
B.必须掌握管辖范围内的消防安全管理情况是否存在火灾隐患以及消防设施配备是否到位等基本情况。
C.一旦发生险情，立即报告消防应急小组组长，灭火行动组及时组织有关人员进行初期火灾扑救工作，把事故损失降至最低。
火势较大危及人身安全时，疏散组在组长疏散命令下达后立即组织员工和顾客疏散。
5.应急预案启动程序与措施
任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
5.1迅速判明起火位置，起火性质（用电系统及设备、油火、物品、煤气泄漏）、火势情况，第一时间断电、断气，开始火灾扑救，不能第一时间扑灭的，在扑救的同时大声呼叫，其他附近人员听到呼叫应立即投入灭火，并立即报告食堂负责人及厨师长，食堂负责人通知校后勤办。
5.2应急小组组长第一时间到现场查看情况，发出启动应急预案指令，厨师长到场后根据起火性质，迅速组织灭火行动组人员利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延。
5.3食堂常见火灾灭火方法
（1）油锅着火
立即关闭气阀，使用灭火毯覆盖灭火，有必要时用室内干粉灭火器进行灭火。
（2）电线着火
立即切断电源，使用干粉灭火器进行灭火。
（3）排烟道油垢着火
立即关闭所有气阀并断掉烹调间所有电源，用干粉灭火器进行灭火。
（4）灭火行动组灭火时，应急小组组长组织人员关闭项目燃气总阀门和切断相关设备设施电源，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火。
（5）在向119报警时要讲清单位、地址、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车，有人员需要紧急救护的，同时拨打120急救电话。
（6）火势大到威胁人身安全时，在等待消防车到来的过程中，由组长下达疏散指令，疏散组成员迅速开启消防通道，采用喊话、广播等方式组织引导员工及顾客有序撤离火灾现场，尽可能逐间确认无滞留人员，撤离到安全地带后立即进行人员清点，查看是否有人员被困火场。
5.4注意事项
（1）撤离时以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。
（2）于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。
（3）若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯或灭火毯裹住身体，迅速通过以免身体著火。
（4）烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。
（5）火场逃生过程中，要一路关闭所有背后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。
（6）疏散完毕，关闭所有门窗和防火门。
（7）消防车到来后，一切行动要听从消防队火灾扑救指挥部指挥。
应急小组组长应向指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品，以及火场中是否有被困人员。
5.5后续处理
（1）灭火结束后，保护好现场，以便调查起火原因。
（2）与贵校沟通，共同安抚人员情绪，如有人员伤亡，要及时组织伤亡人员及其家属慰问安抚工作。
（3）尽快组织恢复生产，必要时可寻求公司帮助，不能耽误贵校师生正常用餐。
（4）根据事故调查结果对所有事故责任人进行责任追究。
（5）事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报事业线经理与甲方相关负责人。
流程图如下：
6.应急救援的培训与演练
6.1培训
应急预案和应急计划确立后，按计划组织项目管理人员、公司总部的全体人员进行有效的培训，从而具备完成其应急任务所需的知识和技能。
主要培训以下内容：
（1）火灾预防知识；
（2）消防设施、设备正确使用方法；
（3）不同种类火灾灭火方式；
（4）疏散逃生方法；
（5）现场抢救的基本知识。
6.2演练
应急预案和应急计划确立后，经过有效的培训，公司人员每年至少演练一次。
每次演练结束，及时作出总结，对存有一定差距的在日后的工作中加以提高。
7.附则
7.1本预案检查评估由应急指挥领导小组组织进行，应急管理工作实行以责论处的原则，并根据国家相关法律法规、相关奖惩规定进行考核奖罚。
7.2本预案由公司行政部负责组织制订并适时修改、更新。
7.3本预案自发布之日起实施。
3食品安全应急预案
序号
项目
内容
1
编制目的及依据
（1）目的
为有效控制、及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对顾客员工身体健康和生命安全造成的损害，指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力，最大限度降低顾客员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本应急方案。
（2）依据
《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定。
2
组织机构及职责
（1）组织机构
成立食物中毒应急救援领导小组，下设办公室、救援组、后勤组、调查组、善后组。
（2）组长职责
①全面负责食物中毒应急救援预案的审批；
②组建应急救援队伍；
③领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作；
④发布和解除应急救援命令、信号；
⑤组织指挥求援队伍实施救援行动；
⑥及时向上级汇报和向贵方（服务单位）通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求；组织事故调查，总结应急求援经验教训。
（3）副组长职责
①协助组长负责应急求援的具体指挥工作。
②负责危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作。
（4）办公室主任职责
①控制现场秩序，配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工作；
②做好事故现场拍照、收集证据工作；
③根据领导指示、决策，做好上传下达，协调有关工作事宜。
（5）救援小组职责
①负责治安保卫疏散工作；
②必要时代表救援组对外发布有关信息。
③负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。
（6）后勤小组职责
①负责事故处理措施相关计划资金的落实，并收集、核算、计划、控制成本费用，降低资源消耗，对救援活动提供资金保障；
②编制处理事故的所需物资及费用报表，并对物资采购进行监督管理。
③负责救援物资的供应和运输工作。
（7）调查小组职责
①负责应急预案的制定、修订，发生事故时负责技术处理措施及督促措施落实情况；
②收集各种现场证据供进行事故分析使用；
③通过调查形成调查报告。
（8）善后小组职责
①负责对食物中毒人员及其家属进行心理疏导，事故严重则对中毒人员给予必要的经济赔偿；
②清理现场恢复正常生产秩序，安抚其他顾客员工的情绪。
3
食物中毒事故识别
食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患。
发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。
病情严重，感染痢疾时，大便里会带有脓血。
症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。
这些症状可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。
一般持续一到两天，但也可以延续到一个星期和10天左右。
4
食物中毒的分类
（1）细菌性食物中毒：
由于吃入食物被某些细菌及其毒素所污染而致；
（2）毒素（真菌）性食物中毒：
病原菌为有害真菌；
（3）植物性食物中毒；植物本身含有有毒物质，如毒蘑菇及发芽的马铃薯。
5
食物中毒的特点
（1）在食堂用餐时，因吃同一种有毒食品而爆发中毒，来势凶猛，发病率高，危害性大；
（2）中毒后潜伏期短，大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病；
（3）临床症状大多相似，一般以急性胃肠炎症为主。
6
食物中毒的预防
食堂经理和碎片安全管理员共同组织对食堂工作人员进行预防食物中毒知识专项培训，要求食堂要建立健全内部食品卫生管理的规章制度，食堂建筑、设备与环境卫生符合要求，食堂内外环境要整洁，消除四害，食堂的设施设备布局合理，餐饮具使用前必须清洁、消毒，禁止重复使用未消毒的餐具。
食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并签定甲乙双方协议书，以便追究对方责任，做到有章可循。
严格把好食品质量关，做好食物保管，保持食物新鲜，凉拌菜保持新鲜卫生，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。
杜绝“三无”食品及过期食品进公司。
食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，当天供应的饭菜样品存放四十八小时，剩余饭菜禁止过夜使用。
食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染病者不得使用。
食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗。
食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯，坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作。
食品安全管理员每天对上述要求进行督导落实，对违规违章的行为立即作出制止与处罚，监督整改过程落实食堂加工流程和食品卫生制度，有权利越级向公司分管副总汇报食品安全问题，坚决贯彻食品安全高于一切的原则，具体应注意从以下四个方面入手，预防食物中毒。
（1）食物原料变质。
夏季气温高，鱼、肉、贝类等食品容易变质。
如果在加工过程中不把它烧熟、煮透，这样中心部位的细菌就不会被杀死，就极容易变质，从而引起食物中毒。
（2）食物存放时间过长。
有的人认为食物存放在冰箱中很安全，其实细菌在冰箱中同样可以繁殖并污染食物，所以要求食堂管理人员定量购买食物，避免囤积过多导致食物腐败。
（3）生熟不分造成食物污染。
生食品上常常带有大量细菌，如果盛装生熟食品的容器不分，熟食品就会被细菌污染，人们吃了被污染的食物，就会导致食物中毒。
（4）生吃凉拌菜。
夏季气温、湿度都比较高，案板、刀墩、容器上的细菌会大量繁殖，如果使用被污染的工具加工凉菜会使食物受到污染，进而导致食物中毒。
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应急响应及程序
（1）当食堂一旦发生员工食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂应立即停止伙食供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，绝不故意破坏现场，掩盖事实真相。
（2）食堂工作人员应立即向领导小组办公室报告，办公室收到通知后要立即成立应急救援小组并启动应急救援程序，同时应立即拨打120，请求急救中心进行救援。
并立即向贵校汇报相应情况。
（3）救援组人员立即到现场进行初步检查。
一旦发生或发现食物中毒，应立即通报办公室，办公室立即安排交通工具将中毒者送到就近贵方。
对食物中毒病情较轻者，组织人员陪同送往就近贵方治疗；并办理有关治疗或住院手续，同时向领导小组组长汇报。
（4）领导小组接到报告后，应当及时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。
如果可疑食品还没有吃完，请立即包装起来，标上“危险”字样，并冷藏保存，特别是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。
同时立即封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。
派专人保护现场，搜集可疑食品及患者排泄物以备卫生防疫部门检验。
（5）按卫生防疫部门的意见，做好配合工作，对同时就餐尚未发病人员就地观察，必要时停工观察。
（6）事故及紧急情况得到遏制后，注意保护事故现场，不得故意破坏事故现场，毁灭有关证据，一般事故由办公室将事故调查处理意见上报公司领导。
8
善后处理措施
（1）善后小组做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。
（2）在未明确责任前，食堂经理要按照医务人员要求，组织员工为中毒顾客作好病号饭，作好服务工作；
（3）在确定造成食物中毒不是本食堂产品时，与顾客或被服务单位取得联系，并将检测的结果告诉顾客和被服务单位；
（4）如确定属本食堂原因，要将情况向公司领导汇报，并与顾客协商解决方案。
必要时，请公司领导来协商解决。
（5）对顾客达成一致的赔偿办法；对事故主要责任人员，按有关规定处理。
（6）事件处理完毕后，食物中毒防治领导小组，要组织各部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。
（7）食堂经理根据中毒原因，立即组织员工对厨房进行排查，采取根治措施，防止再次发生食物中毒事故。
9
应急状态的解除
（1）一般中毒事故，指没有造成人员伤亡，轻微中毒人数3人以下，由应急救援办公室进行事故调查，分析事故原因并形成调查报告，向领导小组上报调查报告。
通过事故调查总结经验教训，在以后的卫生培训中教育职工。
当确认事态已经得到控制，警报已经解除，由应急救援领导小组宣布应急状态的解除时间。
（2）重大中毒事故，指人员伤亡1人以上，中毒人数达到3人以上，由应急救援小组领导组织调查和宣布应急状态的解除时间，相关部门配合。
10
培训要求和演练
（1）培训要求质量监督部应对所有员工进行日常食物中毒有关卫生知识的宣传、培训和学习。
定期对食堂进行卫生大检查，对在食堂工作的厨师、炊事员和服务人员必须进行岗前卫生知识培训，并检查其体检报告。
（2）演习
①通过演习确定救援机构的反应时间，将中毒患者从出事点送贵方的最短时间和最佳运送路线。
②确定几种常见的中毒症状，做到病情的控制为运送患者到贵方赢得抢救时间。
③通过演习让救援小组成员能正确使用所购置的抢救器材和了解正确的抢救方法，明确各自职责；
④演练应保留相应记录，演练时间频率要求应急救援小组至少达到1-2次/年。
4消防应急措施预案
1）目的和依据
食堂消防安全是食堂重点控制的安全事故，是关系全体职工和员工生命财产安全的大事，消防安全本着“预防为主、防消结合”的方针，严格在生产中执行消防安全管理规定，并成立食堂义务消防队机构，为了在消防事故的时候能够及时有效的组织救援，将伤亡和损失减少到最小，根据公司要求，结合食堂实际情况，拟定本消防安全应急预案。
2）适用范围：
食堂后厨、就餐区域、教工餐厅、库房、宿舍等。
3）基本情况：
食堂分为就餐区域、后厨生产区域、职工就餐区域、库房以及员工宿舍。
4）食堂义务消防队
队长：
食堂经理
副队长：
副经理、厨师长
灭火组：
厨师、男性员工、小组长
疏散组：
厨师、小组长、员工
警戒组：
厨师、小组长、员工
救护组：
食品安全管理员、库管、员工
队长职责：
负责全面灭火救援指挥，协调各方，上报情况，联系119、120等专业救护部门，控制相关责任人等
副队长职责：
副经理负责疏散组进行对人员、物资的疏散，负责警戒组对事故现场进行界定和警戒，禁止无关人员进入，负责救护组对伤者进行可行性的救助，对现场伤患进行简单包扎等救护措施。
厨师长负责组织灭火组成员对起火点进行扑救，共同协助经理现场救援指挥。
灭火组职责：
1.了解食堂内部各燃气气阀、电源开关位置等；2.清楚食堂内各消防设施设备的放置地点和使用方法；3.清楚各类起火起火性质，并能针对性现在消防器材进行灭火；4.了解消防设施设备的日常养护与保养；5.配合消防队进行工作。
疏散组职责：
1.了解食堂内各个安全出口的位置，建筑内部构造；2.会使用消防引导器械（防毒面具、指挥棒、扩音器等）并熟知放置的位置；3.岗位分工明确，各安全通道定岗定人，清楚疏散注意事项。
警戒组职责：
1.熟知建筑构造，会使用警戒线结合现场实际情况进行定界境界；2.熟知疏散注意事项；3.坚持原则，绝不放一个无关人员进入境界区域。
救护组：
1.熟悉救护设施设备放置位置；2.了解掌握基本的救护知识，会使用救护设设备作临时救护；3.配合医护人员工作。
5）火灾的发现
火灾的发生一般会提前出现：
光、烟、味、热等现象，任何人在食堂内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
①迅速判明起火位置，迅速上报食堂经理，食堂经理接报后，应迅速赶到现场，判明起火性质（电器、油火、物品、化学物品等）火势情况等，切断电源、关闭气阀，启动应急预案，组织救援；
②根据起火性质，选用附近的灭火器材和设施灭火，阻止火势蔓延；
③食堂经理根据火情及时向贵方保卫处和贵方上级监管以及公司分管副总汇报现场发展情况，拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；
④报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
6）灭火方法和注意事项：
①先救人，后灭火的原则。
②食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃，若无法实施灭火，应马上寻求帮助，尽快通知食堂义务消防队成员；
③指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应该迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；
④消防灭火时，首先应该关闭排风机、鼓风机、食堂空调开关，切断电源、关闭气阀，切断火源，关闭防火门，防止火势蔓延；
⑤根据起火性质，正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水枪喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器，可采用灭火毯、沙粒进行灭火；
⑥食堂员工必须懂得“三懂三会”。
三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。
三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
7）疏散方法和注意事项
①疏散时机：
现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
②疏散方式：
食堂义务消防队组织疏散，疏散组的职责就是引导其他人员进行疏散，根据火势，合理的选择疏散路线，疏应走消防疏散通道，禁止起火时期使用电梯等设备，疏散顺序按照先着火层、再着火层以上楼层、其次是着火层以下楼层为原则，人员上尽量先疏散老幼病残妇，由于疏散时人流量较大，应尽量维持疏散顺序保持有效的现场次序，避免因慌乱发生踩踏和拥挤出入口。
③疏散指令的发出：
疏散指令的发出由食堂经理根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
④发布疏散指令的方法：
由食堂义务消防队通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐职工撤离食堂。
⑤食堂的疏散：
食堂经理负责疏散的总协调；义务消防队疏散小组负责组织食堂人员疏散；
⑥物资的疏散：
在保证人员能够安全撤离，库管负责组织人员，利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场，物资不可堵住疏散通道。
⑦要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
⑧疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，以免造成损失；
⑨疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并要先保证人员的安全；
⑩疏散时必须严格按照疏散方式组织实施，防止遗漏，应该确保职工的生命财产安全；
⑾疏散后，应该关闭所有的门窗和防火门。
8）核实上报
根据事故进展，实时的由食堂经理向贵方保卫处以及上级监管和公司分管副总汇报事故情况。
公司分管副总接报后，迅速赶往现场，并根据情况，上报当地安全生产监督局等行政部门和公司总经理。
事故结束后，将事故情况核实清楚后，由公
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