饮食美食英语词汇大全汇总.docx

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饮食美食英语词汇大全汇总

饮食美食英语词汇大全

coffeepot咖啡壶

coffeecup咖啡杯

papertowel纸巾

napkin餐巾

tablecloth桌布

tea–pot茶壶

teaset茶具

teatray茶盘

caddy茶罐

dish碟

plate盘

saucer小碟子

ricebowl饭碗

chopsticks筷子

soupspoon汤匙

knife餐刀

cup杯子

glass玻璃杯

mug马克杯

picniclunch便当

fruitplate水果盘

toothpick牙签

中餐:

　　bearspaw熊掌

　　breastofdeer鹿脯

　　beche-de-mer;seacucumber海参

　　seasturgeon海鳝

　　saltedjellyfish海蜇皮

　　kelp,seaweed海带

　　abalone鲍鱼

　　sharkfin鱼翅

　　scallops干贝

　　lobster龙虾

　　birdsnest燕窝

　　roastsucklingpig考乳猪

　　pigsknuckle猪脚

　　boiledsaltedduck盐水鸭

　　preservedmeat腊肉

　　barbecuedpork叉烧

　　sausage香肠

　　friedporkflakes肉松

　　BAR-B-Q烤肉

　　meatdiet荤菜

　　vegetables素菜

　　meatbroth肉羹

　　localdish地方菜

　　Cantonesecuisine广东菜

　　setmeal客饭

　　curryrice咖喱饭

　　friedrice炒饭

　　plainrice白饭

　　crispyrice锅巴

　　gruel,softrice,porridge粥

　　noodleswithgravy打卤面

　　plainnoodle阳春面

　　casserole砂锅

　　chafingdish,firepot火锅

　　meatbun肉包子

　　shao-mai烧麦

　　preservedbeancurd腐乳

　　beancurd豆腐

　　fermentedblankbean豆豉

　　pickledcucumbers酱瓜

　　preservedegg皮蛋

　　saltedduckegg咸鸭蛋

　　driedturnip萝卜干

西餐与日本料理:

　　menu菜单

　　Frenchcuisine法国菜

　　todaysspecial今日特餐

　　chefsspecial主厨特餐

　　buffet自助餐

　　fastfood快餐

　　specialty招牌菜

　　continentalcuisine欧式西餐

　　aperitif饭前酒

　　dimsum点心

　　Frenchfires炸薯条

　　bakedpotato烘马铃薯

　　mashedpotatoes马铃薯泥

　　omelette简蛋卷

　　pudding布丁

　　pastries甜点

　　pickledvegetables泡菜

　　kimchi韩国泡菜

　　crabmeat蟹肉

　　prawn明虾

　　conch海螺

　　escargots田螺

　　braisedbeef炖牛肉

　　bacon熏肉

　　poachedegg荷包蛋

　　sunnysideup煎一面荷包蛋

　　over煎两面荷包蛋

　　friedegg煎蛋

　　overeasy煎半熟蛋

　　overhard煎全熟蛋

　　scrambleeggs炒蛋

　　boiledegg煮蛋

　　stonefirepot石头火锅

　　sashi日本竹筷

　　sake日本米酒

　　misoshiru味噌汤

　　roastmeat铁板烤肉

　　sashimi生鱼片

salmon三文鱼

sushi寿司

　　butter奶油

冷饮:

　　beverages饮料

　　soya-beanmilk豆浆

　　syrupofplum酸梅汤

　　tomatojuice番茄汁

　orangejuice橘子汁

　　coconutmilk椰子汁

　　asparagusjuice芦荟汁

　　grapefruitjuice葡萄柚汁

　　vegetablejuice蔬菜汁

　　gingerale姜汁

　　sarsaparilla沙士

　　softdrink汽水

　　coco-cola（coke）可口可乐pepsi（百事）

　　tealeaves茶叶

greentea（绿茶）

koolongtea（乌龙茶）

　　blacktea红茶

　　jasminetea茉莉（香片）

　　teabag茶包

　　lemontea柠檬茶

　　whitegouptea冬瓜茶

honey蜂蜜

　　chlorella绿藻

　　sodawater苏打水

　　artificialcolor人工色素

　　icewater冰水

　　mineralwater矿泉水

　　distilledwater蒸馏水

　　long-lifemilk保久奶

　　condensedmilk炼乳;炼奶

　　cocoa可可

　　coffeemate奶精

　　coffee咖啡

Espresso,Latte,cappuccino,..

　　icedcoffee冰咖啡

　　whitecoffee牛奶咖啡

　　blackcoffee纯咖啡

　　ovaltine阿华田

　　chlorellayakult养乐多

　　essenceofchicken鸡精

　　ice-creamcone甜筒

　　sundae圣代;新地

　　ice-cream雪糕

　　softice-cream窗淇淋

　　vanillaice-cream香草冰淇淋

cholocateice-cream巧克力冰淇淋

　　icecandy冰棒

　　milk-shake奶昔

　　straw吸管

水果:

　　pineapple凤梨

　　watermelon西瓜

　　papaya木瓜

　　betelnut槟榔

　　chestnut栗子

　　coconut椰子

　　ponkan碰柑

　　tangerine橘子

　　mandarinorange橘

　　sugar-cane甘蔗

　　muskmelon香瓜

　　shaddock文旦

　　juicepeach水蜜桃

　　pear梨子

　　peach桃子

　　carambola杨桃

　　cherry樱桃

　　persimmon柿子

　　apple苹果

　　mango芒果

　　fig无花果

　　watercaltrop菱角

　　almond杏仁

　　plum李子

　　honey-dewmelon哈密瓜

　　loquat枇杷

　　olive橄榄

　　rambutan红毛丹

　　durian榴梿

　　strawberry草莓

　　grape葡萄

　　grapefruit葡萄柚

　　lichee荔枝

　　longan龙眼

　　wax-apple莲雾

　　guava番石榴

　　banana香蕉

blackberry黑梅

blueberry越橘（北美特产）熟菜与调味品:

　　stringbean四季豆

　　pea豌豆

　　greensoybean毛豆

　　soybeansprout黄豆芽

　　mungbeansprout绿豆芽

　　beansprout豆芽

　　kale甘蓝菜

　　cabbage包心菜;大白菜

　　broccoli花椰菜

　　materconvolvulus空心菜

　　driedlilyflower金针菜

　　mustardleaf芥菜

　　celery芹菜

　　tarragon蒿菜

　　beetroot,beet甜菜

　　agar-agar紫菜

　　lettuce生菜

　　spinach菠菜

　　leek韭菜

　　caraway香菜

　　hair-likeseaweed发菜

　　preservedszechuanpickle榨菜

　　saltedvegetable雪里红

　　lettuce莴苣

　　asparagus芦荟

　　bambooshoot竹笋

　　driedbambooshoot笋干

　　chives韭黄

　　ternip白萝卜

　　carrot胡萝卜

　　waterchestnut荸荠

　　ficustikaua地瓜

　　longcrookedsquash菜瓜

　　loofah丝瓜

　　pumpkin南瓜

　　bittergourd苦瓜

　　cucumber黄瓜

　　whitegourd冬瓜

　　gherkin小黄瓜

　　yam山芋

　　taro芋头

　　beancurdsheets百叶

　　champignon香菇

　　buttonmushroom草菇

　　needlemushroom金针菇

　　agaricus蘑菇

　　driedmushroom冬菇

　　tomato番茄

　　eggplant茄子

　　potato,spud马铃薯

　　lotusroot莲藕

　　agaric木耳

　　whitefungus百木耳

　　ginger生姜

　　garlic大蒜

　　garlicbulb蒜头

　　greenonion葱

　　onion洋葱

咖啡专辑：

维也纳咖啡ViennaCoffee

摩卡奇诺咖啡MochaccinoCoffee

布奇诺咖啡CappuccinoCoffee

梅兰锡咖啡Melangecoffee

摩卡薄荷咖啡Caff'emochamint

那不勒斯咖啡Caff'enaporitanno

俄式咖啡Russiancoffee

印第安咖啡Indiancoffee

土耳其咖啡Turkishcoffee

冰卡布奇诺Icedcappuccino

摩卡霜淇淋咖啡Softmochafrosty

摩卡冰咖啡Caf'emochafreeze

蜜蜂冰咖啡Honeyicedcoffee

香蕉摩卡冰咖啡bananamochacooler

美国马萨克朗Mazagranamericanno

摩卡冰杰伯Icedmochajava

柠檬黄咖啡Caf'edecitron

法国别尔缤咖啡Caf'eberboncoffee

法利赛亚咖啡Farizercoffee

俄式浓冰咖啡Hotrussiancoffee

弗来明咖啡Flammingcoffee..这个很有趣的..

墨西哥情欲冰咖啡Mexicanpassion

夏威夷霜琪琳咖啡Hawaiianfrosty

啤酒咖啡Beercoffee

咖啡术语

Flavor【风味】

Acidity【酸度】

Body【醇度】

Aroma【气味】

Bitter【苦味】

Bland【清淡】

Briny【咸味】

Earthy【泥土的芳香】

Exotic【独特性】

Mellow【芳醇】

Mild【温和】

Soft【柔润】

Sour【发酸】

Spicy【香辛】

Strong【浓烈】

Sweet【香甜】

Wild【狂野】

Winy【葡萄酒味】

raspberry一种北美特产

食物调料

英文中文

Allspice---------------香辣椒，多香果，牙买加胡椒

Anise（staranise）-----大茴香，八角，大料

Aniseed---------------大茴香子

Basil-----------------罗勒，紫苏，九层塔

Bayleaf---------------香叶，月桂树叶

Caper------------------马槟榔

Caraway---------------藏茴香果，葛缕子，页蒿

Cardamom--------------小豆蔻

Cayennepepper---------辣椒，牛角椒

Chive-----------------细香葱，虾夷葱

Cinnamon--------------肉桂

Clove------------------丁香

Coriander--------------芫荽，香菜，胡芫

Cumin------------------孜然，小茴香，枯茗

Dill------------------莳萝

Fennel-----------------茴香

Fenugreek-------------胡芦巴

Hop--------------------忽布，啤酒花

Horseradish------------山葵，辣根

Laurel-----------------月桂

Mint-------------------薄荷

Mustard----------------芥末

Nutmeg-----------------肉豆蔻

Oregano----------------牛至

Paprika----------------红辣椒粉

Parsley---------------欧芹，洋芫荽洋香菜

Poppyseed------------罂粟种子

Rosemary--------------迷迭香

Saffron---------------藏红花，番红花

Sage-------------------鼠尾草，洋苏草

Tarragon---------------龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿

Thyme-----------------百里香，麝香草

Turmeric--------------姜黄

vanilla---------------香草，香子兰

Wormwood--------------苦艾，蒿

餐具:

　　coffeepot咖啡壶

　　coffeecup咖啡杯

　　papertowel纸巾

　　napkin餐巾

　　tablecloth桌布

　　tea–pot茶壶

　　teaset茶具

　　teatray茶盘

　　caddy茶罐

　　dish碟

　　plate盘

　　saucer小碟子

　　ricebowl饭碗

　　chopsticks筷子

　　soupspoon汤匙

　　knife餐刀

　　cup杯子

　　glass玻璃杯

　　mug马克杯

　　picniclunch便当

　　fruitplate水果盘

　　toothpick牙签

　　中餐:

　　bear"spaw熊掌

　　breastofdeer鹿脯

　　beche-de-mer;seacucumber海参

　　seasturgeon海鳝

　　saltedjellyfish海蜇皮

　　kelp,seaweed海带

　　abalone鲍鱼

　　sharkfin鱼翅

　　scallops干贝

　　lobster龙虾

　　bird"snest燕窝

　　roastsucklingpig考乳猪

　　pig"sknuckle猪脚

　　boiledsaltedduck盐水鸭

　　preservedmeat腊肉

　　barbecuedpork叉烧

　　sausage香肠

　　friedporkflakes肉松

　　BAR-B-Q烤肉

　　meatdiet荤菜

　　vegetables素菜

　　meatbroth肉羹

　　localdish地方菜

　　Cantonesecuisine广东菜

　　setmeal客饭

　　curryrice咖喱饭

　　friedrice炒饭

　　plainrice白饭

　　crispyrice锅巴

　　gruel,softrice,porridge粥

　　noodleswithgravy打卤面

　　plainnoodle阳春面

　　casserole砂锅

　　chafingdish,firepot火锅

　　meatbun肉包子

　　shao-mai烧麦

　　preservedbeancurd腐乳

　　beancurd豆腐

　　fermentedblankbean豆豉

　　pickledcucumbers酱瓜

　　preservedegg皮蛋

　　saltedduckegg咸鸭蛋

　　driedturnip萝卜干

　　西餐与日本料理:

　　menu菜单

　　Frenchcuisine法国菜

　　today"sspecial今日特餐

　　chef"sspecial主厨特餐

　　buffet自助餐

　　fastfood快餐

　　specialty招牌菜

　　continentalcuisine欧式西餐

　　aperitif饭前酒

　　dimsum点心

　　Frenchfires炸薯条

　　bakedpotato烘马铃薯

　　mashedpotatoes马铃薯泥

　　omelette简蛋卷

　　pudding布丁

　　pastries甜点

　　pickledvegetables泡菜

　　kimchi韩国泡菜

　　crabmeat蟹肉

　　prawn明虾

　　conch海螺

　　escargots田螺

　　braisedbeef炖牛肉

　　bacon熏肉

　　poachedegg荷包蛋

　　sunnysideup煎一面荷包蛋

　　over煎两面荷包蛋

　　friedegg煎蛋

　　overeasy煎半熟蛋

　　overhard煎全熟蛋

　　scrambleeggs炒蛋

　　boiledegg煮蛋

　　stonefirepot石头火锅

　　sashi日本竹筷

　　sake日本米酒

　　misoshiru味噌汤

　　roastmeat铁板烤肉

　　sashimi生鱼片

　　butter奶油

　　冷饮:

　　beverages饮料

　　soya-beanmilk豆浆

　　syrupofplum酸梅汤

　　tomatojuice番茄汁

　　orangejuice橘子汁

　　coconutmilk椰子汁

　　asparagusjuice芦荟汁

　　grapefruitjuice葡萄柚汁

　　vegetablejuice蔬菜汁

　　gingerale姜汁

　　sarsaparilla沙士

　　softdrink汽水

　　coco-cola（coke）可口可乐

　　tealeaves茶叶

　　blacktea红茶

　　jasminetea茉莉（香片）

　　teabag茶包

　　lemontea柠檬茶

　　whitegouptea冬瓜茶

　　honey蜂蜜

　　chlorella绿藻

　　sodawater苏打水

　　artificialcolor人工色素

　　icewater冰水

　　mineralwater矿泉水

　　distilledwater蒸馏水

　　long-lifemilk保久奶

　　condensedmilk炼乳;炼奶

　　cocoa可可

　　coffeemate奶精

　　coffee咖啡

　　icedcoffee冰咖啡

　　whitecoffee牛奶